La palmera del aceite.

Programa emitido el 20 de octubre de 1995

Aspectos socioculturales en la clase de E/LE : el universo del aceite de oliva

Memoria de m??ster (Universidad Pablo de Olavide, 2011)

Ara sortim! : 3. '¡Ahora salimos! : 3'.

El vídeo contiene cuatro capítulos

Programa Ondas : hacia una exploración pedagógica de la ciencia y la tecnología en niños, niñas y jóvenes en Colombia.

El resumen está tomado de la revista

Recoger la cosecha.

En la escuela pública 'El Romeral' de Vélez Málaga en el aula de 5 años, enlazan los motivos de estudio de una manera muy natural. Su maestro, Cristóbal, a través de olivos y del proceso de elaboración del aceite consigue hacer sentir importante a cada niño o niña dentro del aula. Los niños y niñas a través del proceso de elaboración del aceite consiguen protagonismo y reconocimiento, lo que mejora la autoestima y sus relaciones sociales, familiares y escolares, puesto que se entiende el aula como un espacio de bienestar donde todos pueden encontrar su sitio.

El olivo.

Unidad didáctica en la que se describen distintas actividades adaptadas a los distintos niveles de los alumnos de educación infantil y primaria acerca del olivo. Los objetivos generales del trabajo son: reconocer el olivo como una planta arbórea integrante de la agricultura extremeña, identificar los principales elementos del entorno natural del olivo y su explotación, observar el proceso de recogida de aceitunas y de la elaboración del aceite y la aceituna de mesa, identificar el aceite y la aceituna como alimentos básicos en una dieta sana, valorar la importancia del cuidado del medio físico en general y del ecosistema del olivar en particular y del respeto a los seres vivos, y observar la distribución de tareas en el olivar según el sexo.

Unidades didácticas en ciclo inicial.

Se desarrolla en el Colegio Público San Julián de Tudela con alumnos del ciclo inicial. La experiencia consta de tres visitas con un tema conductor en torno al cual se trabaja una unidad didáctica que globaliza las diversas áreas del ciclo inicial durante esa semana. Los temas son: 1. La vendimia, recogida de la uva y fabricación del vino; 2. Trabajos de invierno: recogida de la oliva y elaboración del aceite. Matanza del cerdo y fabricación de embutido; 3. La naturaleza en primavera. Paralelamente, se desarrollan actividades relacionadas con el medio ambiente de enero a julio, centradas en las basuras. Materiales: textos de lecturas correspondientes de fabricación propia, hojas de preguntas de comprensión, ejercicios de Matemáticas y Lenguaje, problemas, dibujos y pasatiempos. Tablas de observación y seguimiento de un proceso (tiempo). Para las actividades relacionadas con el medio ambiente y las basuras: lectura de cuentos, encuestas, diapositivas, trabajos de plástica reciclando materiales de deshecho. Gráficas y diagramas de los resultados de la encuesta. Utilización de mapas murales. Periódicos y revistas. Los alumnos se han motivado mucho, con el conocimiento del entorno por medio de las excursiones y les ha durado durante toda la semana en la que se trabaja la unidad. Los conocimientos adquiridos son mayores y perduran en el tiempo con mayor fuerza. Permite una interrelación de las áreas, logrando una globalización al desarrollar la unidad. Las actividades se realizan con un horario más dinámico y se les presentan, en general, de forma lúdica. La memoria relaciona las actividades realizadas y presenta también las unidades didácticas utilizadas.

El olivo.

Material incompleto, faltan las diapositivas

El queso manchego : tradición e innovación en las aulas.

Resumen tomado de la publicación

Con pan, aceite y vino : la alimentación y su relación con el entorno.

La producción y distribución de este vídeo ha sido llevado a cabo en Canarias por el Programa de Medios Audiovisuales de la Dirección General de Promoción del Gobierno de Canarias. La duración de la cinta de vídeo es de treinta minutos

D'on ve? : l'oli. '¿De donde viene? : el aceite'.

Muestra la recogida de las aceitunas con tendales y la elaboración en el molino: la trituración en la muela, la colocación de la pasta de oliva en los capachos y la prensada.

Oli daurat. ' Aceite dorado'

El v??deo contiene la explicaci??n de los sistemas de recogida de la cosecha invernal de aceitunas maduras. Explica los diferentes procesos para moler y prensar las aceitunas. La separaci??n de los distintos elementos resultantes del proceso. Se realiza un estudio sobre los distintos tipos de aceite y su uso.

El olivo y el aceite : una fuente de experimentación en el aula.

Resumen tomado de la publicación

Los cupones : una estrategia compartida o cómo mezclar el aceite y el agua.

Resumen tomado de la revista

El aceite de oliva, un consumo saludable.

Presenta diversas actividades relacionas con el aceite de oliva, cuyo fin es fomentar hábitos alimentarios saludables en el alumnado. La experiencia comienza con un debate inicial que permite indagar los conocimientos previos que los alumnos tienen sobre el aceite y, además, motivarlos para profundizar en el tema. Después se experimenta con el aceite, para analizar la densidad y viscosidad, la temperatura a la que se calientan distintos líquidos o los grados de evaporación y de fusión. Finalmente, se degustan con pan los distintos aceites para aprender a apreciar sus sabores y aromas.