Flaix ciències, III. 'Flash ciencias, III'.

Resumen basado en el del autor en catalán

Ni blanc ni negre. 'Ni blanco ni negro'

A partir de objetos de construcci??n, animados y caracterizados mediante diferentes caras y voces, las piezas de los cuatro colores b??sicos (rojo, azul, verde y amarillo) ir??n cada una a ver en la 'TV' cosas de su color. El cumplea??os de un ni??o ser?? el hilo conductor de esta parte con la siguiente: Los amigos del ni??o protagonista le han preparado una fiesta sorpresa, donde todo es de los cuatro colores que se trabajan (vestidos, decoraci??n y otros elementos decorativos).

Flash ciencias, II.

Resumen basado en el del autor

De dónde vienen los alimentos.

Muestra de dónde provienen el pan, el aceite, la sal, el arroz y el vino, explica el proceso de obtención y el proceso de creación del alimento.

La química de la cocina.

Resumen basado en el del autor

El acceso a tratamientos para VIH-Sida en Méjico desde la perspectiva de la sociedad civil.

Resumen basado en el de los autores

Els aliments de la terra : la nostra cuina a través del paisatge. 'Los alimentos de la tierra : nuestra cocina a través del paisaje'.

Resumen del autor en catalán

Esas cosas que apartamos del plato

Se trata de un análisis interdisciplinar entre la alta cocina y el medio ambiente. Se tratan temas como el uso de verduras y hortalizas en la educación y la importancia de las mismas para el desarrollo del concepto de patrimonio cultural culinario de la región de Castilla-La Mancha .

La investigación en ciencia y tecnología de los alimentos en la UCLM

Se trata de un estudio de la UCLM (Universidad de Castilla-La Mancha) sobre la cultura alimentaria de la comunidad. Se concluye con la necesidad de elaborar estudios sobre la alimentación de los centros escolares, para la creación de una cultura alimentaria de la juventud .

Maduración de la uva Airén en La Mancha en 1987

Se trata de un estudio sobre la maduración de la uva blanca Airem, de gran implantación en las regiones castellanas. Se analizan diversos factores como la acidez, el peso de las bayas o la oxidación de las mismas. Se concluye con la importancia del conocimiento vinícola como parte de la herencia de la región y como patrimonio e historia vivas de la cultura española .

Influencia de algunos factores en la composición aromática del vino blanco

Resumen tomado de la publicación

Los alimentos vegetales.

ODE pensado para alumnos de quinto curso de primaria

Los hábitos saludables.

Se trata de una unidad didáctica sobre la importancia de los valores alimentarios, y de la importancia de los mismos en la sociedad de hoy, a través de la historia de Charlie y la fabrica de chocolate se pretende concienciar a los niños de la importancia de una alimentación saludable y potenciar otros valores como la generosidad, la amistad y la familia.

Tres paradojas educativas en América Latina. Sobre la necesidad de ideas públicas para impulsar las oportunidades educativas.

Este artículo es una versión sintética de uno del mismo título preparado para el Diálogo Regional en Educación del Banco Interamericano de Desarrollo. La versión extensa puede consultarse en la página:

Escuela y diversidad multicultural.

Resumen tomado de la revista