Esas cosas que apartamos del plato


Autoria(s): Del Cerro, Fernando
Data(s)

16/05/2013

16/05/2013

2008

09/07/2008

Resumo

Se trata de un análisis interdisciplinar entre la alta cocina y el medio ambiente. Se tratan temas como el uso de verduras y hortalizas en la educación y la importancia de las mismas para el desarrollo del concepto de patrimonio cultural culinario de la región de Castilla-La Mancha .

Identificador

1699-6429

http://hdl.handle.net/11162/19997

TO-316-2005

CM

Idioma(s)

spa

Relação

Idea La Mancha : revista de educación de Castilla-La Mancha. Toledo, 2008, n. 6 ; p. 212-215

Direitos

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Palavras-Chave #educación cívica #alimento #ecología #educación alimentaria #educación ambiental
Tipo

Artículo de revista