Viaje a los países de los mil aromas. Los niños cocinan.

Libro de recetas para conocer otras culturas a través de la cocina. Se explica a través de las fragancias aromáticas percibidas por el personaje del libro al visitar una tienda de comestibles. El libro contine catorce recetas de países como México, Nicaragua, India, Cabo Verde, Mozambique, etc.

Desde, para y por la diversidad : la alfabetización inicial se impregna de aromas.

Se describe la experiencia desarrollada en el Colegio Público La Navata con niños de educación primaria en el que se realiza un taller de elaboración de aromas y perfumes. Los niños proponen, organizan, planifican, realizan y revisan las experiencias y actividades llevadas a cabo. Lo primero que se planteó fue cómo elaborar colonias, se conversó sobre ello, se trajeron colonias de casa y se formularon hipótesis al respecto, ideas que se reflejaron por escrito, se reunió información sobre la elaboración de perfumes, se visitó una granja escuela para ver en vivo el proceso y se puso en marcha en el aula un pequeño laboratorio para su elaboración. A lo largo del proceso se efectuaron muchas actividades dentro y fuera del aula, en las que participaron diferentes adultos, lo que favoreció el que se generaran muchos más conocimientos compartidos desde, para y por la diversidad.

Guía de estimulación multisensorial para plurideficientes gravemente afectados adaptada a experiencias de la vida cotidiana : las estaciones del año : la primavera.

El material se trata de una guía de estimulación multisensorial para plurideficientes gravemente afectados adaptada a experiencias de la vida cotidiana, en este caso la primavera. Para llevarlo a cabo las actividades constan de una serie de ejercicos sensoriales como: trabajo con fresas y las 4 Estaciones de Vivaldi como música de fondo, con pétalos de rosa, trabajo con material mojado, húmedo y seco, trabajo de la sensación frío calor, trabajo del olfato con aromas diversos, trabajo del gusto probando diferentes sabores, trabajo del oído, la vista, etc., todo relacionado con elementos propios de la primavera. Los materiales utilizados fueron: material natural: tierra, piedras, barro, agua, flores, tallos, hierba, hojas de árboles frutales, etc. , alimentos de temporada, prendas de vestir, material técnico: linterna, regadera, papel de colores, etc. y música.

El aceite de oliva, un consumo saludable.

Presenta diversas actividades relacionas con el aceite de oliva, cuyo fin es fomentar hábitos alimentarios saludables en el alumnado. La experiencia comienza con un debate inicial que permite indagar los conocimientos previos que los alumnos tienen sobre el aceite y, además, motivarlos para profundizar en el tema. Después se experimenta con el aceite, para analizar la densidad y viscosidad, la temperatura a la que se calientan distintos líquidos o los grados de evaporación y de fusión. Finalmente, se degustan con pan los distintos aceites para aprender a apreciar sus sabores y aromas.

El cuento viajero.

Experiencia desarrollada con alumnos de Educación Infantil consistente en crear, con ayuda de las familias, un cuento viajero, que va de casa en casa para, entre todos, ir escribiéndolo. Se trata de favorecer la participación de las familias en la educación de sus hijos. El primer paso consiste en informar y motivar a las familias a través de reuniones en las que se las invita a implicarse en el proyecto de forma voluntaria. La tutora empieza a escribir en un bloc blanco una historia que habrán de continuar las familias durante los fines de semana de manera original y creativa. Cada cuento está adaptado al nivel del grupo que lo está creando, introduciendo todo tipo de materiales para realizar colages, montajes visuales, aromas, etcétera. Se realizan lecturas conjuntas del cuento en el colegio y cada niño se implica con la parte de la historia que crea con ayuda de su familia. Se fomenta así la relación familiar y la participación de los padres en la educación de sus hijos. Además, los niños desarrollan su autonomía, su seguridad y aprenden a respetar el trabajo de los demás: resulta una experiencia enriquecedora para todos los que participan en ella.

Aula-Taller de naturaleza. Taller de naturaleza.

El proyecto propone la introducción de las Ciencias Naturales en el currículo en los primeros niveles de Educación de adultos. Aunque en principio se pensó crear un grupo ecológico de unos 30 alumnos, luego se amplió la oferta a todos y se realizaron pequeños trabajos en este área. Por tanto, los objetivos son: fomentar la capacidad para reconocer e identificar elementos naturales del entorno; posibilitar la comprensión del funcionamiento del medio; y desarrollar las posibilidades necesarias para cuidar la naturaleza. La experiencia se inicia con un estudio de las programaciones de los distintos grupos con el fin de adecuar los objetivos y contenidos a sus necesidades. En función de ello, se han elaborado pequeños proyectos que sensibilicen a los alumnos y modifiquen hábitos o conductas en relación con el medio. Los temas tratados han sido: aproximación a la micología, deforestación-repoblación, residuos sólidos urbanos y taller de aromas. En las actividades han participado todos los alumnos: sendas ecológicas, visitas a fábricas de papel, elaboración de folletos divulgativos y estancia de fin de semana en el Cañón de Río Lobos. La valoración de la experiencia es positiva ya que se ha logrado acercar el tema a todos los alumnos.

Consumo en la escuela.

Trata la formación del alumnado como consumidor responsable. Los objetivos son: desarrollar en el alumnado una actitud crítica y consciente y mecanismos de resolución de problemas; enseñar a comprar, alimentarse equilibradamente, entender y hacer análisis comparativos; relacionar el consumo con la degradación ecológica; conocer los derechos de los consumidores; comprender, conocer y desmitificar los medios publicitarios, los mecanismos de marketing y conocer los mecanismos de sistemas: producción, transformación, distribución y consumo. Las actividades se agrupan en taller de colorantes y aromas en yogures, taller de escaparatismo textil, taller de pastelitos, taller de reciclado de papel, taller de panadería, taller de adulteración, taller de golosinas, taller de reciclado de hueveras y visitas a la planificadora y lechería.

Nuestro pequeño taller para gente curiosa.

A través de este proyecto, se crea un espacio para la realización de actividades con animales y plantas, además de experimentos científicos. Los objetivos fundamentales son despertar la curiosidad; adecuar la actitud y el comportamiento a las actividades; fomentar la observación; asociar el proyecto con el aprendizaje y la diversión; descubrir las propiedades de distintas materias; apreciar los diferentes resultados que producen distintas acciones; cuidar animales y plantas y familiarizarse con los instrumentos necesarios para ello; asumir responsabilidades; conocer la utilidad de las frutas y verduras; sensibilizar de la importancia de los hábitos y actitudes ecológicas; y fomentar la participación de las familias y del profesorado. Se distinguen dos tipos de actividades: las dirigidas a alumnos de cero a un año y las realizadas con niños de uno a tres años. Entre las primeras se encuentran la manipulación de frutas y verduras, de instrumentos musicales y de objetos cotidianos; la estimulación del olfato mediante el uso de esencias y aromas; y la realización de experimentos con materias de distintos estados y densidades, y con la luz. Por su parte, los niños de uno a tres años cultivan legumbres y verduras; plantan flores; cuidan animales; clasifican semillas, piedras, hojas, frutas y verduras; separan residuos para su posterior reciclado; utilizan la balanza; llenan y vacían recipientes de distinta capacidad; realizan experimentos; y hacen creaciones artísticas como dibujos y manualidades. Algunos de los materiales elaborados son puzzles, carteles informativos, marionetas, delantales, contenedores para la clasificación de residuos, y bolsas de tela para guardar hierbas aromáticas.

Mouldy mummies.

Con esta serie se quiere dar a conocer los hábitos higiénicos de las sociedades antiguas. Aquí, nos perdemos en los aromas del Antiguo Egipto, en la fragancia de los faraones en sus palacios y en la de los sudorosos obreros que trabajaban en la construcción de las pirámides.También, en el tufillo de los cadáveres antes de ser momificados para preservar sus cuerpos para la vida en el más allá.

Reeking royals.

Con esta serie se quiere dar a conocer los hábitos higiénicos de las sociedades antiguas. Conozcamos el olorcillo de antiguos aromas o a los perfumados soberanos de Oriente, o a Luis XIV de Francia con sus lujosos perfumes en Versalles. En cambio, Guillermo III el conquistador, era una podredumbre de cuerpo y Jorge III, sufrió terribles tratamientos para su enfermedad.

Medieval muck.

Con esta serie se quiere dar a conocer los hábitos higiénicos de las sociedades antiguas. Retrocedemos en el tiempo a la mugrienta Edad Media. Chapotear en las abarrotadas calles de una ciudad o revolcarse en la suciedad del mortífero calabozo de un castillo. Disfrutar de los aromas y especias traídas de Tierra Santa por los caballeros cruzados, pero no de las repugnantes enfermedades que también llegaron. Pero, se puede escapar de todo esto, al disfrutar de los jardines de los monasterios, llenos de divinas hierbas y fragantes flores.

Educación para el desarrollo : catálogo de materiales escolares.

Premio Educación y Sociedad 1993