9 resultados para Mulheres Hábitos alimentares Teses
em Instituto Politécnico de Viseu
Resumo:
O tema alimentao uma preocupao nos dias atuais. O aparecimento de doenas associadas aos excessos alimentares, diferentes culturas e informao transmitida, so problemas constantes e preocupantes na sociedade. As pessoas tm de ser educadas desde pequenas para esta situao, valorizando toda a informao que recolhem por parte do meio envolvente e colocando em prtica o que aprenderam. Este trabalho baseou-se na avaliao de alguns indivduos sobre o conhecimento e prticas que tm sobre o tema alimentao saudvel. Escolheu-se um grupo de indivduos que frequentavam do 5 ao 9 ano de escolaridade, do concelho de Viseu. O objectivo pretendido consistia em avaliar o conhecimento adquirido no convvio com a famlia e amigos, na escola e no marketing que os rodeia, verificando se era colocado em prtica, ou se o conhecimento era insuficiente. Adotou-se o mtodo de inquritos por questionrios para recolher a informao necessria e o SPSS (Statistical Package for the Social Sciences) como software para fazer a anlise. As escolas escolhidas, encarregados de educao e alunos foram muito recetivos a este questionrio, tornando possvel uma amostra de 852 inquiridos, dos quais 50,12% so do sexo feminino e 49,88% so do sexo masculino, e cujas idades variam entre os 10 e os 18 anos. De modo geral percebe-se que os inquiridos tm alguma informao sobre alimentao saudvel. A maior parte (93,8%) identifica a roda dos alimentos atual e atravs da escola (60,2%) e pais/familiares (75,1%) que obtm o seu conhecimento. No entanto, numa avaliao global resultante de uma anlise de clusters, conclui-se que os indivduos que at possuem algum conhecimento representam um tero dos alunos (38,7%), o que demonstra que ainda h barreiras que tm que se transpor para alertar a populao estudantil para este assunto.
Resumo:
A preocupao acrescida com a condio e aparncia fsica, refletem-se em cuidados com o estado de sade e bem-estar e so, nos ltimos anos, responsveis pela expanso dos ginsios e health clubs.Mas, atividade fsica e a alimentao esto intimamente ligadas, tanto no que respeita esttica como tambm, com maiores preocupaes, no que respeita sade. Da que as duas vertentes estejam ligadas imagem de pessoas saudveis e vigorosas. Na verdade, a capacidade de rendimento do organismo melhora com a nutrio adequada. A avaliao da composio corporal um importante aspeto na determinao da condio fsica e permite-nos observar as alteraes fisiolgicas produzidas pelos programas de atividade fsica e/ou alimentares, oferecendo informaes quanto a sua eficincia ou possveis correes a serem efetuadas. Pretendeu-se com o presente estudo caracterizar os hábitos alimentares e a composio corporal dos indivduos praticantes de exerccio fsico num ginsio do Concelho de Coimbra. A amostra foi constituda por 50 indivduos, 22 do sexo masculino e 28 do sexo feminino, com idades compreendidas entre os 18 e os 57 anos. Estes indivduos tm em comum o facto de praticarem exerccio fsico num mesmo ginsio, de uma forma sistemtica h pelo menos 6 meses. Para a caracterizao dos hábitos de AF dos participantes no estudo foi utilizada a verso curta do International Physical Activity Questionnaire (IPAQ). Para avaliao nutricional recorreu-se ao Questionrio Semiquantitativo de Frequncia Alimentar (QSFA), elaborado pelo Servio de Higiene e Epidemiologia da Faculdade de Medicina da Universidade do Porto. A converso dos alimentos em nutrientes foi realizada recorrendo ao programa informtico Food Processor Plus verso 7.0. Foram ainda avaliados os seguintes parmetros antropomtricos: peso, altura, permetro abdominal, IMC, massa gorda e massa magra. As anlises estatsticas foram efetuadas com recurso ao Programa Estatstico SPSS (Statistical Package for the Sciences) para o Windows, verso 20.0. O nvel de significncia estatstica foi mantida em 5% (p<0,05). A anlise dos dados permitiu retirar as seguintes concluses: Os frequentadores de ginsio so na sua maioria indivduos do sexo feminino (56%), jovens com uma idade mdia de 277 anos. A maioria dos participantes do estudo praticava EF (exerccio fsico) h 39 meses, no entanto no grupo existe uma grande variabilidade, existindo indivduos que praticam EF h 6 meses, e outros que o fazem h 180 meses. Praticam EF com uma frequncia mdia de 3,51,3 sesses/semana a que corresponde uma prtica de EF 6,403,2 h/semana. A maioria apresentava um Permetro Abdominal (PA) de 85,26,3 cm, ndice de Massa Corporal (IMC) normal (23,1 2,6 kg/m2), valores de Massa Gorda (MG) (23,9%) e de Massa Muscular (MM) de 34,67,9%. Observou-se uma diminuio da MG com o tempo de prtica de exerccio de 25,3% (praticantes entre 6-12 meses) vs 20,9% (praticantes> 48 meses). Esta influncia temporal, embora sem significado estatstico, verifica-se tambm relativamente ao permetro abdominal e IMC, embora neste ltimo numa razo inversa, caracterizada pelo seu aumento. O tipo de exerccio praticado influencia a composio corporal: praticantes de exerccio aerbio apresentam um permetro abdominal inferior (82,36,0 cm) aos praticantes de outro tipo de exerccios porm acompanhado de uma percentagem de massa gorda superior (29,46,0%).Os praticantes de exerccio de resistncia apresentam valores de MG de 16,07,4%. No estudo por ns realizado, constatou-se inadequao na quantidade energtica consumida, face s necessidades efetivas da amostra. Embora a ingesto de hidratos de carbono, de fibra e de lpidos se apresente dentro dos limites recomendados a ingesto de protena ultrapassa os valores recomendados.Os resultados obtidos mostram que o tipo de exerccio bem como o tempo de prtica de exerccio influenciam a composio corporal. Verificou-se ainda que a alimentao dos participantes no estudo no adequada do ponto de vista nutricional e para alm disso os hábitos nutricionais no parecem influir na composio corporal da amostra. Mais estudos sero necessrios para que os hábitos alimentares dos praticantes de exerccio em ginsios e health clubs sejam bem conhecidos e os profissionais da rea tenham mais informaes e possam orientar melhor os praticantes de exerccio fsico regular em ginsios e health clubs de modo a otimizar os resultados pretendidos atravs de um aconselhamento nutricional individualizado.
Resumo:
Introduo: A obesidade reconhecida pela OMS como um importante problema de sade pblica, que afeta adultos, crianas e adolescentes e que tem tomado propores epidmicas em todo o mundo. Os estudos revelam que os pais, mas sobretudo as mes se mostram preocupadas e concordam com a adoo de hábitos alimentares saudveis, no entanto a perceo que estas tm do estado nutricional dos filhos nem sempre adequada e frequentemente a imagem corporal distorcida, percebendo-se contudo que esta distoro tem vindo a diminuir. Foi neste mbito que emergiu como objetivo geral deste estudo, explorar a evoluo da perceo parental da imagem corporal da criana em dois estudos, estudo A (Graa Aparcio) e estudo B (Graa Aparcio, Madalena Cunha, Joo Duarte; Anabela Pereira, Jorge Bonito, Carlos Albuquerque), publicados respetivamente, em 2012 e 2013 e relacion-la com o comportamento alimentar da criana do estudo B. Material e mtodos: Este estudo de carcter retrospetivo e transversal, foi realizado com as crianas que participaram no estudo A e no estudo B, num total de 2216 crianas em idade pr-escolar, mdia idade= 4.51 anos (0.97Dp), residentes as crianas do estudo A na regio de Viseu e Do e as do estudo B, nas regies Viseu, Lamego, Vila Real, vora e Leiria, tendo sido efetuada pelos autores originais, uma avaliao antropomtrica e classificao nutricional das crianas com base no referencial NCHS (CDC, 2000). Para a recolha de dados os autores originais, utilizaram um Questionrio de Caracterizao Sociodemogrfica das Crianas e dos Progenitores; o Questionrio de Avaliao da Perceo Parental da Imagem Corporal da criana (Collins, 1991) e o Questionrio de Caracterizao do Comportamento Alimentar Infantil (CEBQ), traduzido e validado para a populao portuguesa por Viana & Sinde (2008). Resultados: Comparativamente ao estudo A, no estudo B os pais revelaram-se significativamente mais preocupados com o estado nutricional dos seus filhos (p= 0,000). Ainda no estudo B uma maior percentagem de pais assinala as imagens representativas de pr-obesidade (27,5%) e obesidade (0,6%), comparativamente ao estudo A, onde se verifica o oposto; uma maior sinalizao das crianas no grupo da normalidade e baixo-peso (56,3% e 20,4% respetivamente). Apurou-se uma diferena de mdias significativa da perceo parental da imagem corporal da criana entre o estudo A e o estudo B, evidenciando a perceo dos pais, a uma maior aproximao com os valores mais elevados de IMC dos filhos, ou seja, os pais tm uma perceo menos distorcida da imagem corporal dos filhos, quando estes apresentam valores de IMC mais elevados. Relativamente ao comportamento alimentar, apesar dos comportamentos de atrao pela comida se associarem a uma perceo parental de imagem corporal maior, e de alguns dos comportamentos de evitamento da comida se associarem a uma perceo parental de imagem corporal menor, a relao entre o comportamento alimentar e a perceo parental da imagem corporal criana no se revelou significativa. Concluses: Os resultados indicam uma maior acurcia da perceo da imagem corporal dos pais ao real estado nutricional dos filhos, podendo este facto ser o primeiro passo para o seu reconhecimento do excesso de peso dos seus filhos e facilitar a adequao a um estilo de vida mais saudvel entre as crianas em idade pr-escolar, e maior sensibilizao da famlia para o controlo do excesso de peso na infncia. Palavras-chave: Perceo parental, imagem corporal, Obesidade infantil.
Resumo:
A doena cardiovascular constitui a causa de morte mais relevante em toda a Europa, incluindo Portugal, e atualmente considerada como uma juno de doena arterial coronria nas suas diversas apresentaes clnicas, eventos cerebrovasculares, doena arterial perifrica e insuficincia cardaca. De modo a contribuir para o estudo da importncia de uma interveno baseada numa estratgia populacional integrada na promoo de estilos de vida saudveis, a principal finalidade deste estudo consistiu em definir o perfil de risco cardiovascular tendo por base os dados de prevalncia de alguns fatores de risco, numa amostra de adultos (792 de ambos os sexos), em vrias regies de Portugal Continental. Para tal foram: caraterizados os hábitos alimentares, o contexto sociodemogrfico dos adultos; analisadas as correlaes entre o peso, permetro da cintura, ndice de massa corporal e a presso arterial para ambos os sexos. Os resultados revelaram uma prevalncia do excesso de peso, de obesidade e das respetivas caratersticas, como o aumento do permetro abdominal, e do IMC, sugerindo um contnuo de risco de doena cardiovascular. Verificou-se tambm uma elevada prevalncia de hipertenso nos sujeitos com excesso de peso, sugerindo a existncia de um risco cardiovascular acrescido. Os resultados obtidos neste estudo sustentam a necessidade de serem desenvolvidos planos de interveno que contribuam para a reduo do risco cardiovascular nos adultos. Palavras-chave: Estilos de vida; Hipertenso arterial; ndice de Massa Corporal; Obesidade; Risco Cardiovascular.
Resumo:
O comportamento humano tem sofrido mudanas significativas nos ltimos anos, motivadas por um maior nvel de conscincia dos consumidores para problemas de sade com gnese em hábitos alimentares deficientes, muito devido diminuio do analfabetismo e a maior acesso informao. Optando por hábitos alimentares saudveis, o consumidor no abdica das caractersticas organolticas que mais aprecia. Os produtos alimentares diet e light, antes de serem considerados alimentos para obviar as doenas do foro alimentcio, so-no para manter e promover um corpo mais saudvel. Um estudo emprico, realizado em Portugal, conclui pela identificao de uma relao positiva entre o consumo de produtos dietticos /light e a imagem fsica e a manuteno de nveis de sade associados a uma vida com maior qualidade. Infere-se, adicionalmente, uma clara propenso da populao para uma procura crescente a ser suprida com a rplica da pastelaria tradicional, mas elaborada com substncias dietticas e light.
Resumo:
Introduo: Os estilos de vida actuais podem estar associados a comportamentos de risco que esto na base do perfil de sade de um pas. Objetivos: O objectivo do estudo consiste na avaliao dos determinantes da sade e sua associao com variveis sciodemogrficas numa amostra de crianas portuguesas dos 3 aos 10 anos de idade. Mtodos: Foi realizado um estudo transversal desenhado com um total de 1617 crianas de escolas pblicas, a partir dos dois principais grupos escolares de Tondela e Vouzela, Portugal. A amostra final do estudo foi construdo com um total de 1365 crianas com idades compreendidas entre os 3 e 10 anos de idade. A recolha de dados foi realizada atravs da distribuio de um questionrio auto-administrado aos pais e cuidadores das crianas. Resultados: Verificou-se que as crianas mais velhas tinham uma menor adeso a hábitos alimentares saudveis e uma maior prevalncia de atividade fsica. Os meninos tinham nveis mais elevados de atividade fsica e maior prevalncia de sedentarismo, em comparao com as meninas. A rea de residncia das crianas foi associada a uma maior prevalncia de consumo de fastfood e comportamentos sedentrios. Torna-se evidente a necessidade de realizar interveno sobre os grupos sociais mais vulnerveis para obter a igualdade em sade de forma mais eficaz. A definio de estratgias de promoo da sade deve ser seriamente considerada nas comunidades, a fim de melhorar os estilos de vida saudveis entre as crianas portuguesas e as suas famlias.
Resumo:
As rpidas alteraes sociais, econmicas, culturais e ambientais determinaram mudanas significativas nos estilos de vida e contriburam para o crescimento e generalizao do consumo de alimentos e refeies fora de casa. Portugal acompanha a tendncia de aumento do consumo alimentar fora de casa, assim, as refeies fora de casa, que h uns anos eram um acontecimento fortuito, so hoje uma prtica habitual das famlias portuguesas, no s durante a semana de trabalho, mas tambm nos fins-de-semana. As, visitas aos centros comerciais que se tornaram um hbito no nosso pas incluem uma paragem nas Praas de Alimentao, espaos de excelncia pela diversidade alimentar onde predominam as refeies de fast-food. Porm fundamental a escolha adequada/equilibrada dos alimentos que se vo consumir. O presente trabalho procurou avaliar os hábitos e percepo dos consumidores de refeies rpidas com base numa ementa especfica cujo alimento principal o po. Posteriormente e de acordo com as preferncias de consumo procedeu-se avaliao nutricional das escolhas. Neste estudo participaram 150 indivduos que frequentaram as instalaes de um restaurante de comida rpida situada na praa de alimentao de um centro comercial situado em Viseu. Foi aplicado um questionrio de autopreenchimento, por ns elaborado dividido em 4 partes: caracterizao sociodemogrfica; hábitos de consumo dos inquiridos; produtos escolhidos pelos inquiridos; grau de satisfao face aos produtos escolhidos. As anlises estatsticas foram efectuadas com recurso ao Programa informtico Statistical Package for the Social Sciences - SPSS for Windows, verso 22. Realizam-se testes de Qui-quadrado com simulao de Monte Carlo, considerando o nvel de significncia de 0,05. Com base nas escolhas mais frequentes feitas pelos inquiridos procedeu-se avaliao nutricional dos menus recorrendo ao programa DIAL 1.19 verso 1 e quando no se encontrou informao neste utilizou-se a tabela de composio de alimentos portugueses on line (INSA, 2010). Compararam-se os valores obtidos para o Valor Calrico Total, os macronutrientes, a fibra, o colesterol e o sdio com as Doses Dirias Recomendadas. A amostra era composta por 68,7% mulheres e 31,3% homens, com uma mdia de idades de 29,9 3 anos e, maioritariamente empregados (64,7%). O grau de instruo da maioria dos inquiridos (54,7%) era o ensino superior. Grande parte da amostra no se considera consumidora habitual de fast-food,referindo ainda efectuar frequentemente uma alimentao equilibrada. Sendo que apenas 5 % frequenta as instalaes mais de uma vez por semana. De entre os produtos disponveis, a preferncia fez-se pela sandes e batata-frita, sendo o momento de maior consumo o almooA avaliao nutricional das escolhas preferenciais dos inquiridos mostrou que o VCT do menu que inclui gua como bebida est dentro dos limites calricos preconizados para o almoo excepo feita ao menu que inclui sandes quente de frango em po de orgos e sandes fria de queijo fresco que se destacam por apresentar um valor inferior ao limite mnimo recomendado. Pelo contrrio, a incluso no menu do refrigerante faz com que haja um aumento do VCT, independentemente da sandes considerada, em 18%. Uma anlise detalhada mostra que estas ementas so desequilibradas, apresentando 33,3% delas valores de protenas superiores DDR enquanto que os valores de HC e lpidos se encontram maioritariamente dentro dos limites havendo apenas 13,3% das ementas fora desses valores. Relativamente ao aporte de fibra e de sdio 86,7% das ementas aparecem desenquadradas com valores excessivos de sdio e valores de fibra 33% abaixo do limite mnimo recomendado. Tratando-se de um estudo de caso em que apenas se inclui um nico restaurante de uma praa de alimentao, que fornece ementas base de po (sandes) os resultados so interpretados de forma cautelosa e sem generalizao. Podemos no entanto concluir, face aos resultados obtidos a necessidade de reduo do teor de sal das ementas. Para alm disso parece-nos fundamental, para que o consumidor possa comparar opes alimentares e tomar decises informadas, a disponibilizao da informao nutricional das ementas propostas.
Resumo:
Os suplementos alimentares para emagrecer so um apelo irresistvel para quem procura uma forma de perder peso sem sacrifcios e sem esforo. Com efeito, estamos perante um mercado sazonal em expanso em que a meno natural parece tranquilizar os consumidores esquecendo que a eficcia e segurana destes produtos necessita ser avaliada. Nesse contexto, o presente estudo teve como objetivo efetuar a caraterizao dos consumidores de suplementos alimentares para emagrecer, da zona centro de Portugal, avaliar o seu grau de satisfao com os produtos e ainda o possvel risco que envolve o consumo destes produtos sobretudo quando ingeridos concomitantemente com medicamentos. Recorreu-se a um questionrio annimo, confidencial e de preenchimento voluntrio, distribudo em farmcias, parafarmcias e dietticas e/ou ervanrias maioritariamente do concelho de Viseu e Figueira da Foz. A recolha dos dados decorreu entre os meses de abril e julho de 2014. E tinha como critrios de incluso ser maior de 18 anos, ambos os sexos e saber ler e escrever. Acorreram 304 indivduos. A anlise dos dados foi feita recorrendo a testes estatsticos adequados a cada caso. O presente estudo ao caracterizar o perfil de consumidores de suplementos alimentares encontrou uma populao, maioritariamente feminina (88,5%) com grau de instruo elevado, secundrio e superior, nas faixas etria dos 25-44 anos (59,4%), casados ou em unio de facto. Apresentavam excesso de peso e obesidade (54%), sem hábitos de prtica de exerccio fsico e com alimentao desequilibrada. Estes preferem adquirir os suplementos alimentares para emagrecer nas farmcias embora a deciso de consumir estes produtos seja pessoal (32,7%). Para aconselhamento preferem o farmacutico (17,6%) e apenas 4,2% recorrem ao mdico. Revelaram ainda consumir estes produtos por um perodo de tempo limitado, entre 1-3 meses e estarem satisfeitos com os resultados obtidos aps o consumo de suplementos alimentares (63,1%). Constituindo os efeitos secundrios dos suplementos alimentares uma preocupao legtima verificamos que a maioria dos inquiridos (93,3%) no refere qualquer efeito indesejvel, os restantes indivduos que revelaram aparecimento de aes indesejveis disseram ter-se dirigido ao farmacutico para reportar a situao. As patologias com maior prevalncia entre os consumidores foram doenas endcrinas, nutricionais e metablicas, seguida das perturbaes mentais e comportamentais e por fim as doenas cardiovasculares a que correspondem os principais grupos teraputicos encontrados: psicofrmacos, medicamentos usados em patologias do sistema endcrino e antihipertensores. Cerca de 25,8% dos inquiridos que consumiam suplementos alimentares para emagrecer utilizavam concomitantemente estes frmacos. A anlise dos cinco suplementos alimentares para emagrecer maioritariamente consumidos pela amostra (57,8%) evidenciou a existncia de possveis interaes com os grupos de frmacos mais utilizados. Os resultados obtidos mostram por um lado, a necessidade de esclarecer o conceito de que nem tudo o que natural incuo e por outro lado, ressaltam a importncia no ato de venda do aconselhamento individual, adaptado a cada consumidor (com ou sem medicao), por um profissional de sade com conhecimentos no mbito da gesto e fisiologia de peso corporal e conhecimento slido sobre a eficcia e segurana destes suplementos.
Resumo:
O interesse crescente pelos alimentos enriquecidos com esteris vegetais deve-se ao fato de que estes diminuem as concentraes sanguneas de colesterol sem efeitos adversos colaterais. Neste contexto, o enriquecimento de alimentos com esteris vegetais poder constituir uma ajuda importante na proteo da populao contra a aterosclerose e doenas cardiovasculares. As informaes sobre o comportamento alimentar so praticamente inexistentes em Portugal, pelo que se torna indispensvel perceber a importncia dos produtos funcionais nos hábitos de consumo. O presente trabalho pretendeu avaliar os hábitos de consumo de uma populao de Viseu relativamente aos leites fermentados com baixo teor de gordura enriquecidos com esteris vegetais e margarinas enriquecidas com fitoesteris. Para cada produto foram feitos 577 inquritos a indivduos escolhidos aleatoriamente numa populao que efetuava as suas compras semanais em vrios hipermercados da cidade de Viseu. Inquiriu-se sobre vrios parmetros respeitantes a leites fermentados com baixo teor de gordura enriquecidos com esteris vegetais e margarinas enriquecidas com fitoesteris. Os resultados preliminares obtidos mostraram que, para a maioria dos inquiridos a compra dos alimentos era condicionada pelo seu custo elevado. Os indivduos que afirmaram consumir os produtos eram maioritariamente mulheres com idade entre os 4065 anos. Relativamente aos parmetros avaliados no se observam diferenas estatisticamente significativas entre ambos os sexos. Estes inquiridos ingeriam maioritariamente o alimento 1vez/dia (leites fermentados, margarina (fatia/dia)) fazendo esta escolha por apresentarem colesterol elevado ou por lhes atriburem efeitos preventivos para a doena. Para alm disso quer os que estavam sob teraputica antidislipidmica quer os que no estavam declararam observar efeitos positivos na hipercolesterolemia. Parece evidente que so as preocupaes com a sade que influenciam a aquisio dos leites fermentados com baixo teor de gordura e margarinas enriquecidos com fitoesteris. As declaraes feitas sobre os nveis de colesterol, ingesto declarada e efeitos observados parecem sugerir uma ingesto com quantidade e frequncia suficiente. Tambm a faixa etria que mais consome parece estar de acordo com as recomendaes. A elevada taxa de no consumidores encontrada no estudo e que alega no necessidade e descrena de efeitos mesmo quando tal no acontece pode atribuir-se escassez de informao nos rtulos e/ou custo acrescido do produto. Esclarecer sobre a importncia da incluso destes produtos na dieta sozinhos ou como coadjuvantes de teraputica instituda poder ser uma forma de conseguir o equilbrio na gesto da hipercolesterolemia.
