Requisitos de ��cido araquid��nico em microdietas para larvas de dourada (Sparus aurata, L., 1758)

Disserta����o mest., Aquacultura e Pescas, Universidade do Algarve, 2009

Optimiza����o da hidr��lise com ��cido dilu��do para o fraccionamento selectivo das hemiceluloses de palha de sorgo: estudo da bioconvers��o dos hidrolisados para produ����o de xilitol

O sorgo �� uma potencial cultura energ��tica com especial interesse para os climas mediterr��nicos. Quer o seu suco quer a sua frac����o lenhocelul��sica podem ser utilizados no ��mbito das biorrefinarias. O objectivo deste trabalho consistiu na optimiza����o da hidr��lise com ��cido dilu��do da hemicelulose do sorgo e sua posterior bioconvers��o a xilitol. Dada a dificuldade de trabalhar o sorgo verde e a quantidade potencial de a����cares ainda presentes no sorgo seco foi feita uma pr��-extrac����o aquosa (PEA) do sorgo biomassa, cujas condi����es foram optimizadas (100��C, 45 min, raz��o l��quido/s��lido 7 g/g). Para al��m disso, foram tamb��m caracterizados tr��s tipos de sorgo verde (doce, forrageiro e biomassa) relativamente ao teor e tipo de a����cares presentes no suco e licor da PEA, anteriormente optimizada. O material seco pr��-tratado foi submetido a uma hidr��lise com ��cido dilu��do, tendo-se estudado a influ��ncia do tempo de opera����o e concentra����o de catalisador (H2SO4) na hidr��lise da hemicelulose, a 130��C. Os resultados foram interpretados atrav��s do factor de severidade combinado (CS), num intervalo entre 1,17-2,31. As condi����es ��ptimas correspondem a um CS de 1,98, (1,4% H2SO4 e 75 min), tendo-se recuperado na fase l��quida 80% da hemiceluloses sob a forma de pentoses livres, juntamente com baixas concentra����es de inibidores. O hidrolisado obtido nas condi����es optimizadas foi utilizado como meio de crescimento e, ap��s concentra����o, como meio de cultura para a produ����o de xilitol pela levedura Debaryomyces hansenii CCMI 941. Como meios de in��culo foram testados o hidrolisado ��cido e o licor da PEA, ambos suplementados. O ��ltimo permitiu o crescimento mais r��pido da levedura e a obten����o de concentra����es celulares adequadas. No entanto, dado que a fase de lat��ncia no meio de produ����o de xilitol foi superior e, consequentemente a produtividade em xilitol inferior, optou-se pelo crescimento do in��culo em meio contendo hidrolisado. A remo����o de compostos inibidores foi avaliada atrav��s da destoxifica����o do hidrolisado com carv��o activado que permitiu uma remo����o significativa de furfural, compostos fen��licos e ��cido ac��tico. No entanto, os melhores resultados da produ����o de xilitol foram obtidos em hidrolisado n��o-destoxificado e correspondem a um rendimento em xilitol e produtividade volum��trica de 0,64 g.g-1 e 0,56 g.L-1.h-1, respectivamente. Estes resultados encontram-se entre os melhores descritos na literatura para hidrolisados n��odestoxificados, mostrando assim as potencialidades deste material, da levedura e do processo desenvolvido.

Impacto da utiliza����o de ��cido g��lhico, ��cido fer��lico e eugenol em modo cont��nuo na suscetibilidade de Pseudomonas aeruginosa

Disserta����o de Mestrado, Biologia Molecular e Microbiana, Faculdade de Ci��ncias e Tecnologia, Universidade do Algarve, 2016

Uma abordagem de matabol��mica no estudo comparativo do metabolismo de glucose e galactose no patog��nico humano Streptococcus pneumoniae

Disserta����o mest., Ci��ncias Biom��dicas, Universidade do Algarve, 2010

Estudo da recupera����o da defici��ncia de ferro em plantas de morangueiro (Fragaria x ananassa Duch.) numa perspectiva sustent��vel

Consulta interdita at�� nova indica����o

A palinologia ao acesso de todos?: estudo comparativo de duas t��cnicas de an��lise de sedimentos

Disserta����o mest., Biologia e Geologia, Universidade do Algarve, 2006

Perfil de ��cidos gordos de larvas rec��m eclodidas produzidas em cativeiro de camar��es marinhos ornamentais candidatos a aquacultura

Disserta����o de Mestrado, Biologia Marinha, especializa����o em Pescas e Aquacultura, Faculdade de Ci��ncias do Mar e do Ambiente, Universidade do Algarve, 2009

Sub-produtos de desinfec����o da ��gua: s��ntese e caracteriza����o espectrosc��pica, implementa����o de metodologias anal��ticas e estudo da actividade genot��xica

Disserta����o de mest., Engenharia Biol��gica, Faculdade de Engenharia e de Recursos Naturais, Univ. do Algarve, 2008

Growth conditions, omega - 3 fatty acid concentrations and gene expression of fatty acid desaturases in Portulaca oleracea leaves

Tese de dout., Ci��ncias Biotecnol��gicas (Biotecnologia Vegetal), Univ. do Algarve, 2009

Estudo da evolu����o da microbiota em fermenta����es naturais de azeitona verde do Algarve

Dissserta����o de mest., Tecnologia de Alimentos, Instituto Superior de Engenharia, Univ. do Algarve, 2011

Conserva����o dos frutos de duas cultivares de framboesa (Sevillana e Maravilla) em fresco e em doce

Disserta����o de mest., Tecnologia de Alimentos, Instituto Superior de Engenharia, Univ. do Algarve, 2012

Aguardentes de medronho

A aguardente de medronho, muitas vezes designada apenas por medronho, �� um destilado que continua a ser produzida, essencialmente de forma artesanal. A sua produ����o, tudo indica, ter iniciado em Monchique, no s��culo X, pelos ��rabes. A qualidade deste destilado passou por fases pol��micas, principalmente pela escassez de m��o-de-obra. Depois de um per��odo de investiga����o laboratorial e de trabalho com produtores locais, envolvendo v��rias Institui����es da regi��o, a qualidade da aguardente de medronho foi paulatinamente melhorando. O controlo de qualidade das aguardentes �� feito, essencialmente, recorrendo a t��cnicas cromatografias e espetrofotom��tricas. T��cnicas que permitem diferenciar n��o s�� a qualidade, como criar o perfil de cada tipo de aguardente. O Algarve produz tamb��m aguardente de figo, alfarroba, mel, v��nica, bagaceira e desde 2009 aguardente de batata-doce de Aljezur. Podem ainda encontrar-se pequenas produ����es de aguardente de alperce ou de ameixa. Presentemente a grande maioria das aguardentes de medronho produzidas no Algarve apresentam os seus par��metros de qualidade em conformidade com a legisla����o em vigor (regulamento (CE) n�� n��110/2008 de 15 de Janeiro e Decreto-Lei n�� 238/2000 de 26 de Setembro). Existindo j�� um vasto conjunto destas bebidas que mereciam uma diferencia����o superior ao estabelecido pela atual legisla����o, que �� ainda bastante permissiva nomeadamente em rela����o �� acidez total, cujo m��ximo permitido �� de 200 g/hl de ��lcool puro (a.p), (expresso em ��cido ac��tico), quando deveria ser de 30 ou em rela����o ao teor em acetato de etilo, que permite teores de 300 g/hl (a.p), quando n��o deveria ultrapassar 150. A aposta no envelhecimento ainda �� fraca, mas com grande potencial de desenvolvimento. Em Monchique alguns produtores continuam a manter um est��gio de 3 meses em pipas, essencialmente, de madeira de castanho. Noutras localidades, muito timidamente, surge um ou outro produtor a experimentar o uso de pipas de carvalho. A grande aposto dos ��ltimos anos na regi��o tem sido na produ����o de aguardentes preparadas com mel e principalmente nos licores.

Efeitos da embalagem em ar, sob v��cuo e em atmosfera modificada sobre a qualidade de filetes de peixe-porco Balistes capriscus

Disserta����o de mest, Tecnologia de Alimentos, Instituto Superior de Engenharia, Univ. do Algarve, 2013

O fruto de Monstera deliciosa: caracteriza����o f��sico-qu��mica e potencial para produ����o de aguardente

Disserta����o de mest., Tecnologia de Alimentos, Instituto Superior de Engenharia, Univ. do Algarve, 2012

Produ����o de l��pidos estruturados por acid��lise de ��leo de semente de ab��bora

Disserta����o de mest., Tecnologia dos Alimentos, Instituto Superior de Engenharia, Univ. do Algarve, 2013