Efeito da densidade de população de plantas sobre a cultura do repolho (Brassica oleracea var. capitata L.)

Com a finalidade de avaliar o efeito da densidade de população de plantas sobre a cultura de repolho (Brassica cleraoea var, capitata L.), foi realizado um experimento no Campo Experimental do Setor de Horticultura da Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz", Piracicaba, São Paulo, em um Latossol Roxo, Série Luiz de Queiroz, utilizando-se os espaçamentos de 0,60 mx 0,80 m; 0,60 m x 0,65 m; 0,60 m x 0,45 m; 0,60 m x 0,30 m e 0,60 m x 0,15 m. À medida em que se aumentou a densidade de população, houve as seguintes alterações na planta de repolho: mudança de for mato chato da "cabeça" para cônico, redução do numero de folhas, tamanho (peso, volume e diâmetros transversal e longitudinal) , aumento na densidade da "cabeça" (peso/volume) e aumento na porcentagem de plantas que não produziram "cabeça.

Atividade respiratória, produção de etileno e vida útil de repolho (Brassica oleracea, var. capitata) minimamente processado em atmosfera controlada

Com o objetivo de avaliar a atividade respiratória e a produção de etileno do repolho inteiro e minimamente processado e a vida útil do repolho mimimamente processado em atmosfera controlada, realizaram-se dois experimentos em etapas seqüenciais. Na primeira etapa, avaliaram-se a atividade respiratória e a produção de etileno do repolho inteiro e minimamente processado, em sistema fechado, nas temperaturas de 5 ºC e 10 ºC. Na segunda etapa, avaliou-se a vida útil do repolho minimamente processado em atmosfera controlada. O produto foi submetido a fluxo contínuo de misturas gasosas ternárias, com concentrações de 2% a 10% de O2 e de 3% a 10% de CO2, previamente umidificadas, na temperatura de 5 ºC por 10 dias. Como controle, foi utilizado o ar atmosférico. A atividade respiratória do repolho inteiro e minimamente processado, armazenado a 5 ºC, foi significativamente menor que a do armazenado a 10 ºC, sendo que, em ambas as temperaturas, o repolho minimamente processado foi o que obteve a maior atividade respiratória com relação ao repolho inteiro. Não foi detectada a produção de etileno pelo método de análise utilizado. A atmosfera controlada não prolongou a vida útil do repolho minimamente processado nas concentrações de 2% a 10% de oxigênio e de 3% a 10% de dióxido de carbono.

Efeito da densidade de população sobre os teores de carboidratos solúveis e ácido ascórbico de repolho (Brassica oleracea var. capitata)

Amostras de repolho (Brassica oleracea var. capitata) de densidade de 20.833, 25.641, 37.037, 55.555 e 111.111 plantas/ha foram analisadas quanto aos teores de ácido ascórbico e carboidratos solúveis. Não foram observadas diferenças significativas entre estes teores nas densidades de população utilizadas. O teor médio de ácido ascórbico foi 25,8 mg/100 g peso fresco. Os principais constituintes da fração carboidratos solúveis foram sacarose, glucose e frutose, perfazendo acima de 80% do total. Os teores médios de carboidratos solúveis, expressos em g/100 g de peso fresco foram os seguintes carboidratos solúveis totais (4,60), sacarose (0,45), glucose (1,94) e frutose (1,83).

Aplicação de alguns herbicidas na cultura do repolho (Brassica oleracea var. capitata)

Foi conduzido na Área Experimental do Setor de Horticultura, DAH-ESALQ, Piracicaba, um experimento sobre o uso de alguns herbicidas na cultura do repolho (Brassica oleracea var. capitata). Os herbicidas testados foram Dacthal (DCPA), tenoran (cloroxuron), Afalon (linuron) e Ramrod (propacloro). O Dacthal e o Ramrod não foram fitotóxicos ao repolho; o Tenoran foi levemente fitotóxico e o Afalon, muito tóxico. Uma única aplicação de herbicida não foi suficiente para o controle das plantas daninhas até o final da cultura.

Does the use of ozonized water influence the chemical characteristics of organic cabbage (Brassica oleracea var. capitata)?

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Drying and storage of cauliflower (Brassica oleracea var. botrytis) hydroprimed seeds

Literature has documented beneficial effects of seed priming on speed, synchronization and uniformity of germination. often leading to improved stand establishment. However. doubts still persist about the possible reversal effects, after drying and during storage of primed seeds that could overcome, partial or totally, the improved performance. The objectives of this research were to identify drying and storage procedures that would maintain the physiological performance achieved after seed priming, without negative effects on storability. First. hydroprimed cauliflower Seeds cv. Sharon and cv. Teresopolis Gigante, each represented by three seed lots were submitted to fast drying, slow drying, and treatments of pre-drying incubation (exposure to 35 degrees C, to a polyethylene glycol 6000 solution or a heat shock) followed by fast drying. In the second phase of this study, hydroprimed seed samples were submitted to fast drying (30-35 degrees C and 40-50% R.H.) and stored under laboratory conditions or in a chamber at 20 degrees C and 50% relative humidity for six months. Seed physiological potential was evaluated after 60-day intervals for germination (speed and percentage), Seedling emergence and saturated salt accelerated aging tests. All drying treatments efficiently preserved the favourable priming effects, except for the incubation at 35 degrees C for 96-144 hours. The beneficial priming effects followed by fast drying persisted for four months under controlled conditions (20 degrees C and 50% relative humidity).

Callus induction and plant regeneration from broccoli (Brassica oleracea var. italica) for transformation

We evaluated the efficiency of callus induction and plantlet regeneration from hypocotyl explants of broccoli (Brassica oleracea var. italica). The cultivars were ‘Marathon’, ‘Greenbelt’, and ‘Shogun’. Transformation success was not affected by the presence of tobacco feeder-cell layers on the culture media. The frequency of shoot regeneration was greater from 10-d-old hypocotyls than from 14-d-old hypocotyls. Both ‘Marathon’ and ‘Greenbelt’ had higher potentials for tissue regeneration than did ‘Shogun’. We found that for transformation selection, the optimum concentration was either 50 mg/L kanamycin or 100 mg/L genetkin.

The potential to intensify sulforaphane formation in cooked broccoli (Brassica oleracea var. italica) using mustard seeds (Sinapis alba)

Sulforaphane, a naturally occurring cancer chemopreventive, is the hydrolysis product of glucoraphanin, the main glucosinolate in broccoli. The hydrolysis requires myrosinase isoenzyme to be present in sufficient activity; however processing leads to its denaturation and hence reduced hydrolysis. In this study, the effect of adding mustard seeds, which has a more resilient isoform of myrosinase, to processed broccoli was investigated with a view to intensify the formation of sulforaphane. Thermal inactivation of myrosinase from both broccoli and mustard seeds was studied. Thermal degradation of broccoli glucoraphanin was investigated in addition to the effects of thermal processing on the formation of sulforaphane and sulforaphane nitrile. Limited thermal degradation of glucoraphanin (less than 12 %) was observed when broccoli was placed in vacuum sealed bag (sous vide) and cooked in a water bath at 100 ºC for 8 and 12 min. Boiling broccoli in water prevented the formation of any significant levels of sulforaphane due to inactivated myrosinase. However, addition of powdered mustard seeds to the heat processed broccoli significantly increased the formation of sulforaphane.

Resistência de genótipos de couve-de-folha Brassica oleracea var. acephala a Ascia monuste orseis (Godart, 1818) (Lepidoptera: pieridae)

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Rice-Straw Mulch Reduces the Green Peach Aphid, Myzus persicae (Hemiptera: Aphididae) Populations on Kale, Brassica oleracea var. acephala (Brassicaceae) Plants

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)

Efeito da densidade de população nos teores de ácido ascórbico e carboidratos solúveis de couve-flor (Brassica oleracea var. botrytis)

Os teores de carboidratos solúveis, glucose, frutose, sacarose e ácido ascórbico foram determinados em amostras de couve-flor (Brassica oleracea var. botrytis), obtidas de tratamentos apresentando diversas densidades de plantais. O efeito do espaçamento não foi significativo para os dviersos constituintes analisados, embora o tratamento com 20.833 plantas/ha apresentasse maior teor de ácido ascórbico. O peso seco das amostras variou de 8,24 a 10,13% e ácido ascórbico de 93,1 a 113,5 mg/100 g de peso fresco. Os teores de carboidratos solúveis, expressos em g/100 g de peso fresco foram: totais (3,17-4,54) sacarose (0,26-0,66), glucose (0,92-1,50) e frutose (0,91-145).