El proceso transformador de un grupo de madres : de analfabetas a formadoras en audiovisuales.

Resumen tomado del autor. Este artículo se incluye en el monográfico ïReflexiones sobre política educativaï

Respuesta a Michael Apple.

Se ofrecen una serie de afirmaciones por parte del autor donde se plantea una serie de comparativas entre su obra y la de Michael Apple, cuya obra se centra en la formación y la teoría de las clases, la teoría del Estado, y los movimientos sociales. Algunas de las cuestiones que se tratan son: el análisis de clase, la regulación pedagógica, el enfoque taxonómico, el papel de la cultura, las similitudes de estructura, y la perspectiva neomarxista entre otras.

Una interpretación equivocada de la teoría de los códigos.

Un código es un principio regulativo, adquirido tácitamente, que selecciona e integra: significados relevantes; formas de su realización y contextos evocadores. A partir de aquí podemos sacar distintos tipos de códigos. La unidad social primaria no es un individuo sino una relación. Una relación pedagógica formal o informal. La teoría no pretende ser una teoría social integral. Tal vez sea una teoría sociológica de la pedagogización de la comunicación, parte de una teoría más general del control simbólico. Es una teoría general en la medida en que puede serlo y se ha aplicado a una serie de sociedades y culturas. Da lugar a una investigación en la que están integrados los niveles macro y micro. También se puede aplicar y se ha aplicado a una serie de formas culturales, por ejemplo la arquitectura, la pintura y la música. Se trata de explicar la teoría de los códigos por su autor Berstein Basil ya que ha sido abordada en varias ocasiones de forma equívoca.

Más allá de 'la reproducción' : entrevista con Claude Grignon.

Claude Grignon, director de Investigación en el Departamento de Economía y Sociología Rurales del INRA, responde a una serie de preguntas sobre: la enseñanza técnica y profesional en Francia, la teoría de la reproducción social de Bourdieu y Passeron y los trabajos realizados por Basil Bernstein en Inglaterra, en especial, su tesis sobre el código restringido relacionado con la selección de alumnos; también, se pide su opinión respecto a la consideración que la teoría de la reproducción social,la enseñanza técnica y el rechazo de los jóvenes a la institución escolar y a los profesores merecen en España.

Comunicación aumentativa y alternativa para personas con afasia

Resumen en inglés. Resumen basado en el de la publicación

??Puede la educaci??n transformar el orden social? : descripci??n de una modalidad pedag??gica que permite el acceso a posiciones sociales diferenciales

Resumen basado en el de la publicaci??n

Pesquisa das actividades antioxidante e antimicrobiana em extractos de plantas do género Plectranthus

O uso de plantas medicinais é uma tendência generalizada na medicina popular. O género Plectranthus pertence à família das Lamiaceae tal como a salva (Salvia), o manjericão (Ocimum) e a hortelã (Mentha), que apresentam uma grande diversidade de usos etnobotânicos. No presente trabalho, foram avaliadas as atividades antimicrobiana e antioxidante de extractos de cinco espécies do género Plectranthus: P. hadiensis (vd), P. madagascarensis, P. neochilus, P. verticillatus e P. barbatus. Os extractos foram obtidos por diversos métodos: infusão, decocção, ultra-sons, micro-ondas e maceração (10% m/v de planta seca) com dois solventes diferentes (água e acetona). O método de infusão permitiu obter a maior quantidade de extrato seco a partir da planta Plectranthus barbatus (22 ± 1,0 – 33 ± 3,0 mg/mL). A actividade antimicrobiana dos extratos obtidos foi determinada usando o método da difusão em poço e foi testada contra três bactérias Gram-positivas e duas bactérias Gram-negativas. Só os extratos acetónicos de P. madagascarensis, P. verticillatus e P. hadiensis (vd) demonstraram ser ativos e exclusivamente em bactérias Gram-positivas. O extrato de P. madagascarensis demonstrou a maior actividade antibacteriana com halos de inibição entre 23 e 36 mm. A atividade antioxidante dos extratos foi determinada qualitativamente usando o método do radical 2,2-difenil-1-picril-hidrazina (DPPH) em ccd obtiveram-se resultados positivos na maioria dos extractos estudados.

Antioxidant activity of selected phenols and herbs used in diets for medical conditions.

The antioxidant capacity of some herbs used in dietology practice was determined by the DPPH free radical method, which was calibrated with ascorbic acid. Partially hydrophilic phenolic compounds are the most active compounds in plants, and therefore water was used as the extraction agent. Besides antioxidant capacity, the content of total phenolic compounds was also measured and a strong correlation between these two variables was found. The extracts of lemon balm (Melissa officinalis L.), peppermint (Mentha x piperita L.), oregano (Origanum vulgare L.), Greek oregano (Origanum heracleoticum L.), sage (Salvia officinalis L.) and winter savory (Satureja montana L.) showed very significant activity. It was comparable with the activity of green tea in the case of oregano and peppermint. Lower activity was observed in the case of rosemary (Rosmarinus officinalis L.), marjoram (Majorana hortensis), hyssop (Hyssopus officinalis L.), sweet basil (Ocimum basilicum), and lovage (Levisticum officinale Koch.). The inhibitory activity of the herb extracts was monitored also during the autooxidation of lard. Very high antioxidant capacity was observed mainly in sage samples, but also in marjoram and Greek oregano. The extracts of peppermint, oregano, rosemary, winter savory, lemon balm and hyssop showed middle activity comparable to that of alpha-tocopherol. The antioxidant capacity of sweet basil and lovage was insignificant.

The inhibitory effect of natural microflora of food on growth of Listeria monocytogenes in enrichment broths

The aims of this study were to (i) compare the inhibitory effects of the natural microflora of different foods on the growth of Listeria monocytogenes during enrichment in selective and non-selective broths; (ii) to isolate and identify components of the microflora of the most inhibitory food; and (iii) to determine which of these components was most inhibitory to growth of L. monocytogenes in co-culture studies. Growth of an antibioticresistant marker strain of L. monocytogenes was examined during enrichment of a range of different foods in Tryptone Soya Broth (TSB), Half Fraser Broth (HFB) and Oxoid Novel Enrichment (ONE) Broth. Inhibition of L. monocytogenes was greatest in the presence of minced beef, salami and soft cheese and least with prepared fresh salad and chicken pâté. For any particular food the numbers of L. monocytogenes present after 24 h enrichment in different broths increased in the order: TSB, HFB and ONE Broth. Numbers of L. monocytogenes recovered after enrichment in TSB were inversely related to the initial aerobic plate count (APC) in the food but with only a moderate coefficient of determination (R2) of 0.51 implying that microbial numbers and the composition of the microflora both influenced the degree of inhibition of L. monocytogenes. In HFB and ONE Broth the relationship between APC and final L. monocytogenes counts was weaker. The microflora of TSB after 24 h enrichment of minced beef consisted of lactic acid bacteria, Brochothrix thermosphacta, Pseudomonas spp., Enterobacteriaceae, and enterococci. In co-culture studies of L. monocytogenes with different components of the microflora in TSB, the lactic acid bacteria were the most inhibitory followed by the Enterobacteriaceae. The least inhibitory organisms were Pseudomonas sp., enterococci and B. thermosphacta. In HFB and ONE Broth the growth of Gram-negative organisms was inhibited but lactic acid bacteria still reached high numbers after 24 h. A more detailed study of the growth of low numbers of L. monocytogenes during enrichment of minced beef in TSB revealed that growth of L. monocytogenes ceased at a cell concentration of about 102 cfu/ml when lactic acid bacteria entered stationary phase. However in ONE Broth growth of lactic acid bacteria was slower than in TSB with a longer lag time allowing L. monocytogenes to achieve much higher numbers before lactic acid bacteria reached stationary phase. This work has identified the relative inhibitory effects of different components of a natural food microflora and shown that the ability of low numbers of L. monocytogenes to achieve high cell concentrations is highly dependent on the extent to which enrichment media are able to inhibit or delay growth of the more effective competitors.

Influence of Viral Infection on Essential Oil Composition of Ocimum basilicum (Lamiaceae)

Ocimum basilicum L., popularly known as sweet basil, is a Lamiaceae species whose essential oil is mainly composed of monoterpenes, sesquiterpenes and phenylpropanoids. The contents of these compounds can be affected by abiotic and biotic factors such as infections caused by viruses. The main goal of this research was an investigation of the effects of viral infection on the essential oil profile of common basil. Seeds of O. basilicum L. cv. Genovese were sowed and kept in a greenhouse. Plants presenting two pairs of leaves above the cotyledons were inoculated with an unidentified virus isolated from a field plant showing chlorotic yellow spots and foliar deformation. Essential oils of healthy and infected plants were extracted by hydrodistillation and analyzed by GCMS. Changes in essential oil composition due to viral infection were observed. Methyleugenol and p-cresol,2,6-di-tert-butyl were the main constituents. However, methyleugenol contents were significantly decreased in infected plants.

Eugenol modifies the excitability of rat sciatic nerve and superior cervical ganglion neurons

Eugenol is a phenylpropene obtained from the essential oils of plants such as clove and basil which has ample use in dentistry. Eugenol possesses analgesic effects that may be related to the inhibition of voltage-dependent Na(+) channels and/or to the activation of TRPV1 receptors or both. In the present study, electrophysiological parameters were taken from the compound action potentials of the isolated rat sciatic nerve and from neurons of the superior cervical ganglion (SCG) impaled with sharp microelectrodes under current-clamp conditions. In the isolated rat sciatic nerve, eugenol inhibited the compound action potential in a concentration-dependent manner. Action potentials recorded from SCG neurons were inhibited by eugenol with an IC(50) of 0.31 mM. At high concentrations (2 mM), during brief applications. eugenol caused significant action potential blockade while it did not interfere with the resting membrane potential or the membrane input resistance. Surprisingly, however, at low eugenol concentrations (0.6 mM), during long time applications, a reversible reduction (by about 50%) in the input membrane resistance was observed, suggesting the possible involvement of a secondary delayed effect of eugenol to reduce neuronal excitability. (C) 2010 Elsevier Ireland Ltd. All rights reserved.

A democracia que pratica a escola : princípios e direitos pedagógicos para avaliar a educação : um estudo em escolas públicas no sudoeste do Paraná

Este trabalho discute o que vem sendo entendido e praticado como democracia escolar. Embasa-se na teoria de Basil Bernstein (1996,1998, 2000) sobre “democracia e direitos pedagógicos”, avaliando o ensino fundamental e médio, em três escolas públicas no sudoeste do Paraná. Utiliza, na coleta de dados, os princípios de distribuição de imagens, de distribuição de conhecimentos e de disponibilização de recursos, que subsidiam e caracterizam os direitos de crescimento pleno, de inclusão e de participação. Explicita o processo de organização escolar, seus limites e possibilidades tendo em vista a gestão democrática. Realiza, através da pesquisa qualitativa etnográfica, uma leitura e compreensão de diferentes contextos de escola pública, interpretando suas semelhanças e diferenças, face à escola democrática possível. Apresenta questões para reflexão que envolve as possibilidades a) do crescimento pleno, b) do processo de inclusão e c) da dinâmica da participação, que podem levar as pessoas a manter, a transformar e a construir uma nova ordem social.

Uma compreensão sociológica do processo de alfabetização : comparando diferentes práticas

Este estudo analisa oito dimensões do currículo, da prática pedagógica e da avaliação, no ano letivo de 2004, em duas turmas de alfabetização de escolas públicas de Porto Alegre – uma Estadual e outra Municipal. O processo de alfabetização numa escola organizada por Séries é comparado com o realizado na escola organizada por Ciclos de Formação. Os resultados encontrados nestas duas práticas são comparados com os resultados obtidos numa prática de alfabetização investigada em 1984 (Veit, 1990), na mesma Escola Estadual. Esta investigação foi baseada na teoria do sociólogo Basil Bernstein (1996, 1998) e inspirada nas definições operacionais de uma pesquisa realizada em Lisboa por Morais et al. (1993). A comparação entre os três contextos educacionais apresentou diferenças acentuadas entre as ideologias de um e de outro sistema de ensino, sendo possível distinguir, na Escola Estadual, uma modalidade de Pedagogia Visível e, na Escola Municipal, uma Pedagogia Invisível.

O atacado como canal de distribuição: subsídios para a análise do mercado de meias e lingerie

O trabalho aborda os conceitos de distribuição, discorrendo sobre a importância dos agentes do canal de marketing, especificamente o atacado, para o sistema de trocas econômicas. É salientada a importância do marketing de relacionamento para os agentes do canal. Em seguida, são apresentados os resultados de uma pesquisa exploratória sobre o mercado de meias e lingerie, identificando sua estrutura, seus agentes do canal de marketing, seu composto mercadológico, o perfil do consumidor e o relacionamento estabelecido entre o atacado e os demais agentes neste mercado.