1000 resultados para |Análise de alimento
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Trabalho Final de Mestrado para obteno do grau de Mestre em Engenharia Qumica e Biolgica - Ramo de Bioprocessos
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Mestrado em Auditoria
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A ateno face dada problemtica da perda auditiva induzida pelo rudo nos profissionais da msica tem sido enfatizada estudos nos ltimos anos. No entanto, no que respeita aos alunos de msica, so ainda poucos os estudos que analisam esta problemtica de modo a permitir compreender se estes podero estar expostos a elevados nveis de rudo no decorrer da sua formao e desenvolver problemas auditivos. O presente estudo pretende caraterizar os nveis de presso sonora a que alunos de msica esto expostos no decorrer das aulas e analisar a perceo do risco dos mesmos e potenciais efeitos sobre o sistema auditivo. Foram analisadas duas Orquestras de Jazz e uma Orquestra Sinfnica de uma Escola Superior de Msica (ESM) e de um Conservatrio de Msica (CM). No total foram selecionados 24 alunos de acordo com o seu instrumento, e medidos os nveis de presso sonora em diversas aulas, ao longo de duas semanas com recurso a 8 dosmetros. Foi aplicado um questionrio para a análise da perceo dos alunos ao rudo e realizados exames audiomtricos para a avaliao auditiva dos alunos. Em geral, os resultados demostraram que os alunos esto expostos a nveis elevados de rudo no decurso das aulas de instrumento e ensaios. Foram obtidos elevados nveis de Lp,A,eqT na bateria, vibrafone, saxofone, trombone, clarinete e trompa. Nas trs escolas, verificou-se valores mais baixos de exposio no contrabaixo, nomeadamente nas Aulas Individuais. Os valores de Lp,Cpico ultrapassaram o valor de ao inferior de 135 dB(C) na percusso e saxofone. Nas aulas tericas os valores obtidos ultrapassaram recomendao de 35 dB(A). No que respeita perceo dos alunos verificou-se que em geral consideram que a exposio a elevados nveis de presso sonora no tem efeitos significativos na sade. Apesar de se ter verificado que todos os alunos avaliados apresentam uma audio normal, tinnitus, hiperacusia, distoro e diplacusia foram identificados por um nmero significativo de alunos. Os resultados obtidos neste estudo refletem a necessidade de implementao de medidas de preveno e controlo dos nveis de exposio dos alunos de msica com vista a um aumento da sua consciencializao do risco.
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Mestrado em Contabilidade
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Mestrado em Fisioterapia
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Mestrado em Interveno Scio-Organizacional na Sade - Ramo de especializao: Qualidade e Tecnologias da Sade
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A cunicultura uma atividade pecuria em crescente desenvolvimento e isso traduz-se em novos desafios. Durante muitos anos a criao de coelhos recorreu em demasia ao uso de antimicrobianos com o objetivo de tratar e prevenir o aparecimento de diversas doenas. Paralelamente, estes compostos foram tambm usados como promotores de crescimento, visando essencialmente uma melhoria da eficincia digestiva. Porm, o uso indiscriminado destas substncias levantou questes de sade pblica, como a emergncia de estirpes bacterianas multirresistentes e a inerente disseminao de genes de resistncia, possivelmente transferveis ao Homem atravs da cadeia alimentar. No presente, existe uma enorme presso para a adoo de estratgias que possibilitem uma reduo massiva na quantidade de antimicrobianos administrados a espcies pecurias. Este trabalho visou contribuir para o estudo de uma alternativa ao uso de antimicrobianos - os probiticos enquanto suplementos alimentares constitudos por microrganismos vivos capazes de equilibrar a microbiota intestinal do hospedeiro. Para tal, foram constitudos dois grupos de coelhos com base na alimentao: i) grupo antibitico, com acesso a um alimento composto suplementado com antibiticos e ii) o grupo probitico alimentado com a mesma dieta, mas sem antibiticos e inoculado com um probitico constitudo por Escherichia coli e Enterococcus spp.. Ao longo de 22 dias de estudo foram monitorizados alguns indicadores produtivos e efetuadas recolhas peridicas de fezes para estudo microbiolgico. A análise dos resultados zootcnicos permitiram verificar que o uso de probiticos em detrimento de antibiticos parece promover o crescimento de coelhos, tornando-se um mtodo mais rentvel na produo cuncula. Atravs de genotipagem por ERIC-PCR e PFGE, pretendeu-se verificar se as estirpes estranhas ao trato gastrointestinal dos coelhos seriam capazes de coloniza-lo, permanecendo ao longo do tempo de estudo. O facto de as estirpes inoculadas no probitico terem sido encontradas ao longo dos dias de estudo nos coelhos aos quais foram administradas, sugere que os efeitos observados na performance zootcnica estejam relacionados com as estirpes administradas no probitico, pelo que este poder ser um sistema vivel na substituio de antibiticos na alimentao de coelhos de produo.
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Partindo da análise do regime jurdico das cooperativas, constante do Cdigo Cooperativo portugus, este estudo conclui que as cooperativas apresentam um perfil jurdico adequado ao desenvolvimento de projetos enquadrveis no conceito de empreendedorismo social. Efetivamente, as cooperativas desenvolvem uma misso social que resulta, sobretudo, da obedincia aos princpios cooperativos, nos quais se destaca a necessria convivncia de uma dimenso social com uma dimenso econmica ; assentam num modelo de governana democrtico e participado, ainda que hoje se reclame uma maior profissionalizao dos membros dos rgos de gesto das cooperativas; no assentam a distribuio de resultados no critrio da participao no capital social; e a escassez de recursos financeiros, em muitos casos propiciada pelo prprio regime jurdico cooperativo, leva a que as cooperativas, por fora do princpio da intercooperao, se envolvam em processos de integrao e cooperao de modo a assegurarem a sustentabilidade da organizao.
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Trabalho Final de Mestrado para obteno do grau de Mestre em Engenharia Mecnica
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OBJETIVO: Analisar condies tcnicas do reprocessamento de produtos mdicos em hospitais. MTODOS: Estudo descritivo de casos mltiplos em centros de material e esterilizao de quatro hospitais da cidade de Salvador, BA, em 2010. Foram realizadas entrevista semiestruturada e observao direta, com base em modelo regulatrio de reprocessamento de produtos mdicos elaborado com a tcnica de Conferncia de Consenso como padro de referncia. As categorias analticas utilizadas neste estudo foram: gerenciamento da prtica de reprocessamento de produtos mdicos, protocolos de reprocessamento, monitoramento do processo de esterilizao e rastreabilidade de produtos. Essas categorias foram pontuadas segundo sua conformidade com o modelo regulatrio de reprocessamento utilizado. RESULTADOS: Observou-se inadequao generalizada das condies tcnicas de reprocessamento de produtos mdicos, das condies estruturais dos centros de material e esterilizao estudados e das condies dos processos de trabalho, alm de dificuldades organizacionais e gerenciais que interferiram nas prticas analisadas. CONCLUSES: As prticas de reprocessamento dos produtos mdicos nos hospitais analisados configuram risco para os pacientes usurios. necessria a adoo de um sistema de gerenciamento de risco nesses hospitais e de maior controle sanitrio pelo Estado, a fim de proteger a sade dos pacientes.
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Mestrado em Interveno Scio-Organizacional na Sade - Ramo de especializao: Polticas de Administrao e Gesto de Servios de Sade
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O consumo de gordura trans comprovadamente prejudicial sade humana. Esse lipdio encontrado principalmente na gordura vegetal parcialmente hidrogenada, amplamente utilizada em alimentos industrializados. O objetivo do estudo foi analisar publicaes oficiais sobre o limite mximo de consumo de gordura trans e sua regulamentao de notificao obrigatria na rotulagem nutricional de alimentos industrializados brasileiros. Foram constatadas fragilidades no contedo dos documentos analisados, sobretudo a necessidade de reformulao, tanto na recomendao mxima de consumo quanto na notificao da gordura trans na rotulagem nutricional dos alimentos industrializados. So feitas sugestes para essa reformulao, com as quais se busca auxiliar o consumidor no controle de ingesto de gordura trans e, consequentemente, na promoo da sade.
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Trabalho Final de Mestrado para obteno do grau de Mestre em Engenharia Mecnica Perfil Energia, Refrigerao e Climatizao
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Trabalho Final de Mestrado para obteno do grau de Mestre em Engenharia Mecnica
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Trabalho Final de Mestrado para obteno do grau de Mestre em Engenharia Mecnica
