903 resultados para |Aditivo alimentar
Resumo:
Projeto de Ps-Graduao/Dissertao apresentado Universidade Fernando Pessoa como parte dos requisitos para obteno do grau de Mestre em Cincias Farmacuticas
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Projeto de Ps-Graduao/Dissertao apresentado Universidade Fernando Pessoa como parte dos requisitos para obteno do grau de Mestre em Cincias Farmacuticas
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Dissertao apresentada Universidade Fernando Pessoa como parte dos requisitos para a obteno do grau de Mestre em Gesto da Qualidade
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Projeto de Ps-Graduao/Dissertao apresentado Universidade Fernando Pessoa como parte dos requisitos para obteno do grau de Mestre em Cincias Farmacuticas
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Projeto de Ps-Graduao/Dissertao apresentado Universidade Fernando Pessoa como parte dos requisitos para obteno do grau de Mestre em Cincias Farmacuticas
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Projeto de Ps-Graduao/Dissertao apresentado Universidade Fernando Pessoa como parte dos requisitos para obteno do grau de Mestre em Cincias Farmacuticas
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O selnio (Se) um micronutriente essencial para o crescimento, desenvolvimento e normal metabolismo dos animais, incluindo o ser humano. parte integrante de um conjunto de protenas, as selenoprotenas, com ao antioxidante (protegendo as membranas celulares contra danos dos radicais livres), envolvidas no metabolismo das hormonas da tiride, na regulao do crescimento e viabilidade celular, nas funes do sistema imune e na reproduo. introduzido na dieta alimentar (principalmente nas formas de selenometionina e selenocistena) atravs das plantas, e de produtos que delas derivam, que assimilam os compostos de selnio presentes no solo. Uma vez que a quantidade de selnio existente nos solos muito varivel, o teor nos alimentos vai depender da sua origem geogrfica e, por consequncia, a ingesto de selnio varia entre regies e pases. Baixos nveis de selnio esto associados a um declnio na funo imune e problemas cognitivos. A deficincia de Se pode tambm ocasionar problemas musculares e cardiomiopatia. Concentraes reduzidas foram observadas em indviduos com crises epilticas e tambm em casos de pr-eclampsia. A deficincia de selnio pode tambm desenvolver-se durante a nutrio parenteral. Atualmente, a Dose Diria Recomendada (DDR) de 55 g/dia para homens e mulheres adultos e saudveis. No entanto, existem evidncias clnicas de que a ingesto em doses superiores (200-300 g/dia) pode ter um papel benfico na preveno de alguns tipos de cancro e doenas cardiovasculares, na melhoria da resposta imunolgica, como neuroprotetor e na fertilidade. O Se desempenha um papel importante na fertilidade masculina, sendo necessrio na biossntese da testosterona e na formao e normal desenvolvimento dos espermatozides. Em mulheres grvidas o Se, ajuda a prevenir complicaes antes e durante o parto e promove o normal desenvolvimento do feto. Como antioxidante o selnio vai combater os danos provocados pelos radicais livres, impedindo que estes exeram o seu papel prejudicial no organismo. Sendo o sistema imunolgico muito suscetvel aos danos provocados pelo stress oxidativo, o Se vai exercer efeitos benficos combatendo os danos por ele causados. Relativamente capacidade viral, no possvel saber com exatido qual a quantidade de Se necessria ou concentrao ideal no plasma para evitar a ocorrncia e desenvolvimento de infees virais. No entanto, sabe-se que tem um efeito benfico em pacientes HIV positivos e em indivduos infetados com o vrus da hepatite (B ou C) contra a progresso para o neoplasia de fgado. Em teoria, a nvel cardiovascular, este elemento pode exercer um efeito protetor, embora alguns estudos epidemiolgicos no tenham mostrado uma associao clara entre o risco cardiovascular e os nveis selnio. A nvel cerebral o Se vai atuar como neuroprotetor, prevenindo o aparecimento de patologias como demncia e doena de Alzheimer. Apesar destes indicadores, a maioria dos pases europeus, incluindo Portugal, regista uma deficiente ingesto de selnio por parte da populao. A suplementao poder constituir uma opo para garantir os nveis nutricionais recomendados e/ou ser utilizada com o objetivo de prevenir algumas doenas e o envelhecimento. No entanto o selnio pode tambm ser txico se ingerido em excesso, estando a dose mxima admissvel fixada em 400 g/dia. A intoxicao por selnio chamada selenose e os sintomas comuns incluem: hlito a alho, distrbios gastrointestinais, perda de cabelo, descamao das unhas, danos neurolgicos e fadiga. Assim, atualmente acredita-se que enquanto indivduos com baixo nvel de Se podem obter benefcios da suplementao, esta pode ser prejudicial aqueles com valores normais ou elevados.
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Un entendimiento del tipo de control gentico subyacente a la expresin del rendimiento en grano por planta (RGP) en hbridos de maz (Zea mays L.) cultivados en condiciones de baja disponibilidad de nitrgeno (N) es crucial para la seleccin y el desarrollo de genotipos ms eficientes en el uso de N. El objetivo de esta tesis fue el estudio de los componentes de la variabilidad gentica para componentes numricos y ecofisiolgicos del RGP con atencin especial a la expresin de heterosis, tipo de accin gnica, y sus interacciones con el ambiente. El estudio consisti de un diallico completo conducido en condiciones contrastantes de N y disponibilidad de agua para evaluar 25 atributos ecofisiolgicos de 6 lineas endocriadas y todos los posibles hbridos simples. Los resultados permitieron (i) demostrar una disminucin de la expresin de heterosis en condiciones de restricciones abiticas con efecto predominante sobre la expansin de tejidos, tal como estrs de N o hdrico durante el periodo de crecimiento vegetativo previo a floracin; (ii) identificar atributos ecofisiolgicos asociados con heterosis para RGP en condiciones de baja pero no de alta disponibilidad de N (i.e. peso grano); (iii) modelar la respuesta de heterosis para RGP a ndice ambiental como una relacin linear-plateau, identificando un valor umbral por sobre el cual no se observa incremento de heterosis para RGP; (iv) determinar la magnitud y tipo de accin gnica de caracteres ecofisiolgicos, identificando a la tasa de crecimiento de la espiga durante el periodo crtico como un carcter secundario promisorio dado su fuerte control gentico aditivo y asociacin con el RGP, as como el ndice de rea foliar a madurez fisiolgica y el peso de grano en condiciones de baja disponibilidad de N. La integracin de un modelo gentico y ecofisiolgico con la finalidad de explorar las relaciones genotipo a fenotipo utilizando los paisajes de adaptacin sugiere que atributos tales como la tasa de removilizacin de N foliar y el N foliar especfico podran ser tiles para la identificacin de loci importantes para el control de caracteres cuantitativos en condiciones de baja disponibilidad de N.
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p.13-18
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En este estudio, de orden cualitativo, se aplic un cuestionario a 17 estudiantes con dficit auditivo, 18 a 24 aos de edad, para obtener informacin sobre su comprensin de los nmeros naturales, sus operaciones y sus relaciones bsicas. Registrados en papel, los reactivos se presentaron en lengua escrita, con trminos sencillos. Se prescindi de intrprete en la lengua de seas mexicana para identificar directamente posibles dificultades de comprensin de los conceptos matemticos implicados; adems, la aspiracin de los participantes en el estudio al acceso a un bachillerato en lnea impone su dominio de la lengua escrita. Los resultados indican el predominio de un razonamiento aditivo sobre el multiplicativo y, a lo ms, una abstraccin pseudoemprica en edades que en los normoyentes corresponden a las etapas del pensamiento formal. La escasa y deficiente produccin en lengua escrita referida a los reactivos sugiere investigar el empleo del mtodo de logogenia para su adquisicin en conjuncin con la del conocimiento matemtico.
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This article takes a multidimensional or biopsychosocial conception of drug dependency as its starting point. Within this analytical framework, we advocate making the intercultural dimension more visible, since it is essential for the design and implementation of integral intervention processes. We propose intercultural competence as a working model that can increase the capacities of institutions and professionals a particularly important consideration in the case of social work in order to effectively address the aforementioned cultural dimension. After an extensive review of the scientific literature, we have defined five processes that can contribute to strengthening an institutions intercultural competence and four processes that can do the same for a professionals intercultural competence. Though selected for application in the area of drug dependencies, all these processes can also prove useful in improving attention to any other kind of culturally diverse group or person.
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Dissertao para obteno do grau de mestre em Sistemas de Preveno e Controlo Alimentar, Escola Superior Agrria do Instituto Politcnico de Santarm, 2011
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Dissertao, Mestrado, Marketing, Instituto Politcnico de Santarm, Escola Superior de Gesto e Tecnologia, 2014
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A preferncia cada vez mais acentuada, por parte dos consumidores, por produtos tpicos e genunos originrios de regies geogrficas especficas, determina a procura crescente de leite de ovelha, principal matria-prima usada no fabrico de queijos tradicionais em Portugal. Segundo o Reg. 853/CE de 2004, o leite de ovelha destinado a produtos fabricados com leite cru por processos que no incluam qualquer tratamento trmico, deve ter um valor de mesfilos viveis inferior a 500 000 por mililitro. Relativamente contagem de clulas somticas, para este leite no foi estabelecido nenhum critrio ao contrrio do estipulado para o leite produzido por fmeas bovinas. O objectivo deste trabalho foi avaliar a qualidade higinica e sanitria do leite de ovelha obtido por alguns produtores e destinado ao fabrico de queijo de vora e investigar a eventual existncia de uma relao entre os dois parmetros citados anteriormente. Foram analisadas 269 amostras de leite de conjunto, recolhidas semanalmente, provenientes de 8 exploraes equipadas com ordenha mecnica, durante o perodo de um ano. A todas as amostras foi feito o Teste Californiano de Mastites (TCM) e a pesquisa de resduos de antibiticos e os parmetros analisados foram mesfilos viveis (MV), clulas somticas (CS) e pH. Para o TCM, a moda foi 2, numa escala de 1 a 3, e todas amostras apresentaram resultado negativo pesquisa de inibidores microbianos. A mdia geomtrica de CS foi de 1 459 173 clulas somticas por mililitro e a de MV foi de 181 574 ufc/mL. O pH mdio foi de 6,81 0,08. Os elevados valores de CS obtidos traduzem a existncia de uma grande prevalncia de infeco intra-mamria que reduz fortemente a produo de leite e altera a sua qualidade. Por outro lado, a maior parte das exploraes apresentaram valores de MV que cumpriam os critrios em vigor, relativamente ao leite destinado ao fabrico dos produtos com leite cru e sem qualquer tratamento trmico. No se observou a existncia de qualquer relao entre os valores de MV e de CS. Podemos concluir que apesar de existir uma elevada prevalncia de infeco intramamria nos rebanhos em estudo, as regras de higiene relativamente obteno de leite estaro, provavelmente, a ser respeitadas. Contudo, uma vez que a maior parte dos microrganismos causadores de infeco intramamria veiculada pelo leite, podendo entrar na cadeia alimentar e constituir um eventual perigo para a sade pblica, parece importante referir que a contagem de CS no deve ser negligenciada, como critrio de qualidade do leite de ovelha.
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A Unidade de Estudo de Mastites em Pequenos Ruminantes, formalmente constituda no mbito do Programa Nacional de Re-equipamento Cientfico, da Fundao para a Cincia e a Tecnologia, vem dar corpo ao trabalho de colaborao de diversas equipas de investigao que se tm debruado sobre a problemtica das infeces intramamrias em pequenos ruminantes, nos seus aspectos de sade animal, sade pblica veterinria e qualidade e segurana alimentar. Tem como principal objectivo criar condies para o desenvolvimento de trabalhos de investigao e divulgao cientfica que contribuam para reduzir a prevalncia de mastites em pequenos ruminantes e assim melhorar a produo e a qualidade do leite, favorecendo produtores de leite, produtores de queijo e consumidores. Entre os trabalhos j realizados, pela equipa cientfica, destaca-se o isolamento e identificao de agentes etiolgicos de mastite em ovelhas e estudos epidemiolgicos relativos a esta afeco, o estudo de factores de virulncia nas bactrias mais relevantes, o estudo dos mecanismos de infeco e a resposta imunolgica local e sistmica do hospedeiro. O estudo da etiologia e da fisiopatologia da mastite ovina, com o objectivo de compreender a modulao da resposta imunitria da glndula mamria, poder contribuir para o desenvolvimento de mtodos de controlo com base na estimulao da resposta imunitria, alternativos ao uso de antibiticos.
