IES Universidad Laboral : hostelería y turismo.

Comentario de la oferta educativa de la familia profesional de hostelería y turismo en el IES Universidad Laboral de Toledo en 2006. Se explican las características de los ciclos formativos de Restauración y Alojamiento de Grado Superior y de Cocina y Servicios de Restaurante y Bar de Grado Medio y Garantía Social.

Interpretación de las aventuras para el fomento de valores.

Comentario de las actividades escolares desarrolladas para conmemorar el IV Centenario de El Quijote en el IES San Isidro de Talavera de la Reina (Toledo). Se interpretan los capítulos IV y XII de El Quijote y se desarrolla un concurso de pintura, un taller de maquetas, unas conferencias y una exposición de alimentos y cocina. Se fomenta la igualdad entre mujeres y hombres, la solidaridad y la fraternidad.

Don Quijote : tambi??n en la mesa

Comentario sobre la Jornada Gastron??mica de 2005 promovida por la Escuela de Hosteler??a y Turismo de Guadalajara. Con motivo del IV Centenario de El Quijote se prepara un men?? t??pico de la ??poca en la que transcurre la obra de Cervantes. Se organizan charlas monogr??ficas sobre temas de hosteler??a y comidas de Castilla-La Mancha.

Gazpacho masala.

Se presenta una actividad didáctica dirigida a alumnos de Nivel A1 del MCER y diseñada para realizarse en dinámica de parejas, grupos e individual. Los objetivos son: repasar y practicar el uso del 'se' impersonal o de las generalizaciones; repasar y practicar la expresión de la causa: 'porque - para - por'; trabajar la comprensión lectora; dentro de los objetivos socioculturales, se trata de conocer los alimentos básicos de la cocina española y la india; y en cuanto a la interacción oral, el objetivo principal es hablar sobre los alimentos y las ocasiones en las que se consumen; respecto a la expresión oral, se explica cómo se prepara un plato indo-español.

Formación del profesorado universitario y de secundaria : una propuesta globalizadora desde la práctica.

Monográfico con el título: 'Formación del profesorado de diferentes niveles'. Resumen basado en el de la publicación

Aprenent al mercat de Sineu

Se expone una experiencia didáctica dirigida a alumnos de segundo curso de la ESO del IES Santa Margalida. Se propone la visita al mercado de Sineu (Mallorca), uno de los mercados más antiguos de la isla. En esta actividad se trabajaron contenidos matemáticos relacionados con la aritmética (proporcionalidad de porcentajes, nombres decimales y fracciones), geometría (clasificación de figuras planas y espaciales), medidas (medidas e instrumentos tradicionales y unidades de medida). Se desarrollan los aspectos trabajados en todas y cada una de las competencias básicas. La actividad fue distribuida en cinco sesiones en las cuales se trabajarían, además de los contenidos matemáticos expuestos, aspectos relacionados con la historia, mapa y edificios emblemáticos del municipio de Sineu, características de su mercado, refranes, recetas de cocina, etc. Se incluyen las fichas con las actividades propuestas. Finalmente, se aportan propuestas de mejora

Las mejores recetas del d??a a d??a y algo de poes??a

Monogr??fico con el t??tulo: ???Ense??ar a comunicar: el profesorado narra sus experiencias de aula???

La par??bola de las Competencias

Bibliograf??a al final del cap??tulo

Un atelier para la creatividad infantil

Resumen tomado de la publicaci??n.

Objectes i marques : com assolir la maduresa?

Resumen basado en el de la publicaci??n

Glutenik gabeko menuak egiteko gida

Existe una versi??n en espa??ol, con el t??tulo "Gu??a para elaborar men??s sin gluten".

El "Corpus de la cuina catalana", per assaborir els nostres cl??ssics

Resumen basado en el de la publicaci??n

Un modelo para dise??ar aprendizajes mediante proyectos multidisciplinares

Resumen basado en el de la publicaci??n

Poderes de la narrativa oral quechua: Layqas, suq’as y “condenados” (Estudios)

La autora analiza tres ejemplos de la actual narrativa oral quechua del distrito de Chinchero, en Perú. En ellos muestra cómo la incorporación del simbolismo culinario es una herramienta para inculcar y reforzar ciertas costumbres o la historia sociocultural del ayllu. En esta narrativa, la presencia de personajes que violan la etiqueta culinaria de la comunidad presagia, con frecuencia, eventos funestos, anticiparían la llegada de la muerte o de un personaje malévolo (el “condenado”, la layqa, la suq’a), o la desintegración de relaciones familiares. Por otro lado, si en la trama algún personaje ofrece comida bajo circunstancias inusuales o misteriosas, esta llega a causar daño o es, incluso, mortal. Para aumentar la tensión, los narradores quechuas utilizan la mímica, los efectos sonoros, las alusiones culinarias a comidas adulteradas, la creación de la estructura paralela y la repetición de los conceptos e ideas clave. La autora concluye que los relatos de advertencia cumplen dos funciones: entretener y enseñar, fortaleciendo en ambos casos la cohesión social en el ayllu.

Fichas: comprensión lectora/producción de textos. 4to año. Fichas 16-30: comprensión lectora

Fichas didácticas anexas a las guías de comprensión lectora para el trabajo docente. Contiene textos narrativos, cuentos, textos informativos, juegos, recetas de cocina, textos expositivos y ejercicios.