El "Corpus de la cuina catalana", per assaborir els nostres cl??ssics
| Data(s) |
23/10/2015
23/10/2015
2007
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| Resumo |
Resumen basado en el de la publicaci??n La cocina es la estrategia alimentaria humana. Se diferencia de las estrategias del resto de seres vivos por su car??cter b??sicamente cultural. Por eso se puede transmitir mediante el aprendizaje y adaptar aplicando el razonamiento. La praxis culinaria no s??lo es exclusiva, sino que tambi??n es com??n a toda la humanidad. Se basa en la modificaci??n del entorno para hacerlo m??s y mejor comestible. |
| Identificador |
1131-6187 |
| Idioma(s) |
cat |
| Relação |
Escola catalana. Barcelona, 2007, n. 438, marzo ; p. 11-13 |
| Direitos |
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| Palavras-Chave | #cultura #educaci??n alimentaria #h??bito alimentario #Catalu??a |
| Tipo |
Art??culo de revista |
