La relación entre la gestión de la calidad y el rendimiento empresarial en el sector hotelero

La mayor competitividad del sector hotelero a nivel mundial y la mayor exigencia de los turistas ha provocado que la gestión de la calidad se haya convertido en un factor importante para el éxito de los hoteles. Ante esta situación, este estudio empírico tiene como objetivo analizar si la gestión de la calidad mejora el rendimiento empresarial que alcanzan los hoteles. Para ello, en primer lugar, los hoteles se han clasificado en dos grupos, los que tienen un compromiso medio con la gestión de la calidad y los que tienen un compromiso alto. En segundo lugar, se comprueba que los hoteles que tienen un compromiso alto son los que alcanzan mayores rendimientos empresariales. Por lo tanto, se obtiene una relación positiva entre el compromiso con la gestión de la calidad y el rendimiento en el sector hotelero.

Grupos estratégicos en el sector hotelero español: diferencias de desempeño intra e intergrupo

El mundo es cada vez más pequeño debido a los avances tecnológicos y a la mayor experiencia de los directivos hoteleros y de los turistas, lo que provoca que la rivalidad entre destinos en el sector turístico sea cada vez mayor. Ante esta situación, este estudio se centra en el sector hotelero español y aplica los grupos estratégicos para determinar de qué forma compiten los hoteles y cómo influyen sus comportamientos estratégicos en su desempeño. Asimismo, se ofrecen acciones para mejorar el desempeño de un hotel en función del grupo estratégico al que pertenezca. La relevancia de este estudio radica en que clarifica la complejidad estratégica a la que están sometidos los directivos de los hoteles y les sirve de guía para la toma de decisiones estratégicas.

Price sensitivity to tourism activities: looking for determinant factors

The literature contains evidence that there is a marked heterogeneity in price responses to tourism products, leading to a great variety of tourist sensitivities to price. Thus the role price plays is complex, and a particularly challenging aspect of this complexity is that its effect is not unambiguous, thereby negating the idea that the demand for tourism products and tourist activities can always be regarded as demand for ordinary goods. This article identifies and explains, as a novelty for the tourism industry, price sensitivities to tourism activities individual by individual. The operative formalization uses a mixed logit model to estimate the individual sensitivities to price, and then a regression analysis is applied to detect their determinants. The empirical application finds that motivations, influenced by age, and length of stay with a non-linear effect, are explanatory factors of tourists’ price sensitivity to activities.

Turistas y veraneantes ante el paisaje. La conquista del hábitat residencial turístico

Interpretar el concepto de ‘turismo’ como la colonización de un espacio nos ayuda a entender el fenómeno del hábitat turístico, así como la relación que guardan los turistas y veraneantes con el nuevo territorio conquistado. Desde esa óptica resulta oportuno estudiar estas transformaciones del paisaje a partir de las tipologías residenciales más habituales que las produjeron, especialmente en la segunda mitad del siglo XX. Para ello se analizarán dos modelos de arquitectura turística: los bloques aislados de apartamentos, vinculados directamente con la reinterpretación del movimiento moderno (1945-1975), y los conjuntos de viviendas unifamiliares adosadas, más relacionados con las derivas de la condición posmoderna (1975-2005). Y proponemos ilustrar ambos casos en la costa sur valenciana (desde Alicante hasta Torrevieja) atendiendo a la producción de un arquitecto que dedicó tiempo y esfuerzos a mejorar soluciones y alternativas: se trata de Antonio Serrano Brú. En este estudio podremos encontrar algunas claves que nos permitan, en el futuro, un turismo que haga compatibles las preferencias vacacionales del hombre contemporáneo con la conservación de la esencia de nuestro hábitat natural y antropizado.

Innovative Tourism Clusters: Myth or Reality? Empirical Evidence from Benidorm

Paper submitted to TCVT3 Bozen/Bolzano, 10-12 April 2014, International workshop on Tourists as Consumers, Visitors, Travellers

Direct versus indirect channels: Differentiated loss aversion in a high‐involvement, non‐frequently purchased hedonic product

Purpose – This article aims to investigate whether intermediaries reduce loss aversion in the context of a high-involvement non-frequently purchased hedonic product (tourism packages). Design/methodology/approach – The study incorporates the reference-dependent model into a multinomial logit model with random parameters, which controls for heterogeneity and allows representation of different correlation patterns between non-independent alternatives. Findings – Differentiated loss aversion is found: consumers buying high-involvement non-frequently purchased hedonic products are less loss averse when using an intermediary than when dealing with each provider separately and booking their services independently. This result can be taken as identifying consumer-based added value provided by the intermediaries. Practical implications – Knowing the effect of an increase in their prices is crucial for tourism collective brands (e.g. “sun and sea”, “inland”, “green destinations”, “World Heritage destinations”). This is especially applicable nowadays on account of the fact that many destinations have lowered prices to attract tourists (although, in the future, they will have to put prices back up to their normal levels). The negative effect of raising prices can be absorbed more easily via indirect channels when compared to individual providers, as the influence of loss aversion is lower for the former than the latter. The key implication is that intermediaries can – and should – add value in competition with direct e-tailing. Originality/value – Research on loss aversion in retailing has been prolific, exclusively focused on low-involvement and frequently purchased products without distinguishing the direct or indirect character of the distribution channel. However, less is known about other types of products such as high-involvement non-frequently purchased hedonic products. This article focuses on the latter and analyzes different patterns of loss aversion in direct and indirect channels.

A hydrological–economic model for sustainable groundwater use in sparse-data drylands: Application to the Amtoudi Oasis in southern Morocco, northern Sahara

A hydrological–economic model is introduced to describe the dynamics of groundwater-dependent economics (agriculture and tourism) for sustainable use in sparse-data drylands. The Amtoudi Oasis, a remote area in southern Morocco, in the northern Sahara attractive for tourism and with evidence of groundwater degradation, was chosen to show the model operation. Governing system variables were identified and put into action through System Dynamics (SD) modeling causal diagrams to program basic formulations into a model having two modules coupled by the nexus ‘pumping’: (1) the hydrological module represents the net groundwater balance (G) dynamics; and (2) the economic module reproduces the variation in the consumers of water, both the population and tourists. The model was operated under similar influx of tourists and different scenarios of water availability, such as the wet 2009–2010 and the average 2010–2011 hydrological years. The rise in international tourism is identified as the main driving force reducing emigration and introducing new social habits in the population, in particular concerning water consumption. Urban water allotment (PU) was doubled for less than a 100-inhabitant net increase in recent decades. The water allocation for agriculture (PI), the largest consumer of water, had remained constant for decades. Despite that the 2-year monitoring period is not long enough to draw long-term conclusions, groundwater imbalance was reflected by net aquifer recharge (R) less than PI + PU (G < 0) in the average year 2010–2011, with net lateral inflow from adjacent Cambrian formations being the largest recharge component. R is expected to be much less than PI + PU in recurrent dry spells. Some low-technology actions are tentatively proposed to mitigate groundwater degradation, such as: wastewater capture, treatment, and reuse for irrigation; storm-water harvesting for irrigation; and active maintenance of the irrigation system to improve its efficiency.

Dificultades epistemológicas y técnicas en encuestas a población elusiva: el caso de los turistas residenciales

Este artículo muestra una variedad de posibles soluciones ante las dificultades que los científicos sociales pueden encontrarse en la investigación cuantitativa con poblaciones elusivas. Estas dificultades son de dos tipos: epistemológicas y técnicas. Desde el punto de vista epistemológico, se subraya la necesidad de adaptación de la investigación a las características de la población objeto de estudio, pues la elusividad de la población no puede considerarse un obstáculo insalvable. Esta flexibilidad se muestra más constructiva, en términos de consecución de objetivos de investigación, que un posicionamiento más rígido o tradicional, más apegado a modelos preestablecidos. Desde el punto de vista técnico, se muestran las soluciones ante cada dificultad encontrada en el curso de un estudio de caso: la población turístico-residencial del destino Costa Blanca en el Levante español. Estas soluciones se demuestran, finalmente, como adecuadas al contrastar los resultados con encuestas oficiales tipo panel realizadas de forma tradicional en origen.

Nuevas perspectivas de la contratación on line de servicios turísticos y paquetes dinámicos de turismo

La implementación de las nuevas tecnologías o TIC’s en el sector turístico se ha visto favorecida, en los últimos años, por las posibilidades que Internet ofrece de poder comprobar instantáneamente la existencia real del proveedor del servicio, la veracidad del servicio prestado o las condiciones en que se presta.. El aumento de la contratación electrónica de servicios turísticos exige que los proveedores de estos servicios y los turistas tengan en cuenta las diferentes normas jurídicas que resultan de aplicación en el ámbito de los servicios de la sociedad de la información, principalmente, la Ley 34/2002, de 11 de julio, de Servicios de la Sociedad de la Información y de Comercio Electrónico (LSSI), las normas reguladoras del consumo, en concreto, el Real Decreto legislativo 1/2007, de 16 de noviembre, por el que se aprueba el texto refundido de la Ley General para la Defensa de los Consumidores y Usuarios y otras leyes complementarias (TRLGDCU) y su modificación por la Ley 3/2014, de 27 de marzo, así como las diferentes normas autonómicas reguladoras del turismo que existen en la actualidad. En definitiva, un estudio detallado de las implicaciones que la contratación electrónica de servicios turísticos supone realizar una descripción legal del régimen jurídico que resulta de aplicación a los diferentes oferentes e intermediarios que intervienen esta nueva modalidad contractual y a los denominados paquetes dinámicos de turismo.

La revalorización turística del patrimonio judío en España. Sus barrios y su vino

Las comunidades judías tuvieron una importante presencia en la Península Ibérica, especialmente en la Edad Media. En la actualidad, ante las nuevas motivaciones y expectativas de los turistas y visitantes, el turismo cultural es una alternativa que está consolidada o en fase de consolidación, sobre todo en los territorios de interior. Por ello, desde la Red de Juderías de España se han diseñado unos productos turísticos que, por una parte, permiten conocer los barrios judíos de 24 ciudades, así como sus principales monumentos, su historia y su cultura. Por la otra, se pueden visitar las bodegas donde se elabora y comercializa el vino siguiendo el método Kosher. En este artículo se estudian cuáles son los factores que más inciden en la satisfacción de los turistas al hacer estas dobles visitas a partir del análisis de una serie de entrevistas personales realizadas.

Estrategias determinantes para la competitividad de un destino de sol y playa. El caso de Mazatlán, Sinaloa, México

El presente estudio se realizó con el propósito de dar un entendimiento global de la situación actual en lo referente a la competitividad de Mazatlán como destino turístico; conocer las particularidades del destino permite aplicar procedimientos innovadores y participativos en la búsqueda de competitividad, lo que favorece un mejor desarrollo turístico. El principal valor de esta investigación radica en la necesidad de identificar las estrategias para lograr competitividad y convertir el turismo de sol y playa en una palanca de desarrollo económico y generadora de empleos. El estudio se realizó bajo la perspectiva metodológica cualitativa ejecutada a través de diferentes métodos; por un lado, el enfoque de triangulación implicó análisis documental para contextualizar la competitividad turística del destino y por otro lado, análisis de datos generados de las discusiones en grupos focales con los actores de la actividad turística del destino. Se revisaron los fundamentos teóricos de la competitividad sistémica, con referencia especial al Índice de Competitividad Sistémica de las Ciudades Mexicanas (ICSar-ciudades) únicamente para definir indicadores o categorías analíticas que fueron incluidos en la discusión (marco regulatorio, ambiente de negocios e infraestructura y recursos humanos, culturales y naturales). Entre los principales resultados, se destaca la necesidad empaquetar los atractivos turísticos del destino, lo cual permita constituir un producto turístico, tarifado y publicado como un elemento completo; la necesidad de contar con adecuados canales de distribución y comercialización; un adecuado sistema de movilidad en el destino que cubra las necesidades de los turistas; el fortalecimiento de la infraestructura turística para maximizar los flujos turísticos; colaboración de todos los niveles de gobierno e Instituciones, sectores públicos o privados en el diseño e implementación de planes de marketing.

"Fit Cradle of the Reviving Art": An inquiry into the the Evolving Material Reality of the Murals in the Camposanto of Pisa from the Perspective of their British Reception from the 17th to the 19th century

The Camposanto of Pisa is an extraordinarily complex and evocative monument, which has captured the imagination of pilgrims, both religious and secular, for centuries. The late Medieval and early Renaissance wall paintings that line the perimeter of the portico surrounding a vast inner courtyard, are unparalleled in early Italian art, not only for their striking variety of composition and narrative complexity, but also for the sheer grandeur of their proportion. However, the passage of time has scarred the structure of the Camposanto and inflicted terrible damage on its wall paintings. This thesis explores the material reality of the Camposanto as experienced over three centuries through the eyes of British travelers. In order to situate the Camposanto mural cycle within an historical and cultural context, the first chapter provides an overview of the construction and decoration of the monument. Notably, Giorgio Vasari (1511-1574), the Italian Humanist often recognized as the father of art history, included numerous descriptions of the Camposanto murals in his highly influential text Vite de' più eccellenti pittori, scultori, ed architettori. Accordingly, the second chapter provides an analysis of Vasari’s descriptions and reflects upon the influence that the Renaissance author may have had upon the subsequent British reception of the Camposanto murals. The third chapter utilizes three centuries of travel writing in order to investigate the aesthetic impact of the Camposanto mural cycle upon British tourists from the seventeenth through to the nineteenth century.

Equestrian tourism: an opportunity for portuguese

Portugal provides a large number of factors that boost the development of the national equestrian tourism. It represents an opportunity for the qualification and differentiation of the national tourism, to stimulate rural economies, to combat seasonality and asymmetries.This study want to understand the importance, for the equestrian tourist, of the critical success factors such as the Lusitano horse, the national equestrian culture, the landscape diversity, among others. Also, how they can contribute to the differentiation of the national equestrian tourism for international destinations that are already deployed in the market.For this study is crucial to know the perspective of those involved in the various equestrian tourism activities. In this sense, a group of companies were selected and exploratory interviews were conducted that contributed to important outputs in the construction of the questionnaire.The research was attended by 110 individuals, with different profiles, motivations and types of involvement. From the analysis, it is concluded that the critical success factors are significant in motivating equestrian tourists, namely the quality of equestrian infrastructures, the Lusitano horse, the hospitality, among others. It is also possible to analyze that the equestrian tourist demonstrates a strong commitment: they are knowledgeable, read a lot about riding and belong to equestrian clubs.Finally, the factor analysis highlight the agreement between participants and a significant number of statements made in the questionnaire related to motivation and involvement. It is possible to conclude that equestrian tourists look for relaxing moments and opportunities to expand their equestrian knowledge.

Experience facilitation process e o posicionamento estratégico de unidades hoteleiras

A indústria hoteleira é hoje reconhecida como uma indústria global, com produtores e consumidores espalhados por todo o mundo. Um dos grandes desafios dos nossos dias passa por maximizar a satisfação do seu consumidor e simultaneamente garantir um crescimento exponencial da procura face à concorrência. O EFP (Experience Facilitation Process) tem levantado novos desafios na gestão do turismo e da hotelaria, associado aos novos processos de gestão de negócios turísticos e à emergência de novos produtos e atributos valorizados pelos turistas. O presente estudo visa compreender até que ponto os hotéis facilitam a experiência turística e o usufruto dos seus hóspedes, maximizando a sua satisfação. Pretende-se, neste contexto, perceber se o posicionamento estratégico preconizado pelo sector coloca o enfase no elemento mais importante de uma organização, o cliente. Para o efeito, é proposto um modelo em que a EFP (Experience Facilitation Process) influencia a recomendação do hotel. O EFP é por sua vez explicado pela easiness in performance, pela tecnologia adotada, pela qualidade de F&B e pelas facilidades. O modelo foi empiricamente testado através da aplicação de uma amostra de 299 questionários recolhidos online. Tendo o modelo conceptual sido testado a partir dum modelo de equações estruturais, por recurso ao AMOS 21. Os resultados indicam que a perceção de experiência facilitada se traduz em indicadores tangíveis tais como a easiness in performance e a tecnologia. A facilitação da experiência determina a recomendação, ainda que esta recomendação seja modesta. As implicações teóricas e de gestão foram discutidas mostrando que a facilitação da experiência é um processo determinante para a satisfação dos turistas. Estes resultados empíricos, ainda que não generalizáveis, revelam a complexidade do serviço hoteleiro ao mesmo tempo que emprestam à análise do posicionamento competitivo uma nova perspetiva.

Conciliar o novo turista com destinos sol e praia

Um destino de sol e praia, nos dias de hoje, trava uma luta constante para manter ou criar atributos que sejam capazes de atrair turistas às suas costas; torna-se por isso importante conhecer o que permite deixar todos esses turistas “agarrados” ao destino promovendo a volta ao mesmo, tantas vezes quantas as possíveis. Explorar os níveis de lealdade apresentados por (Oliver, 1999) num destino como o Algarve numa tentativa de perceber a persistência deste tipo de destinos, focando neste caso os turistas não residentes, pela importância que este tipo de mercados representa para a sustentabilidade do destino. Pretende-se perceber o que influencia a duração da estadia e a relação do turista com o destino – compromisso - e como se relacionam com aquelas construções teóricas, recorrendo à Análise de Equações Estruturais para a sua concretização, tentando contribuir desta forma para a compreensão das dinâmicas que continuam a promover a escolha destes destinos nos dias de hoje.