La legislación alimentaria española: de las ordenanzas sanitarias a los reglamentos europeos de seguridad alimentaria

Programa de Doctorado: Higiene y Tecnología de los Alimentos

Evaluación de la seguridad alimentaria y gestión de riesgos en sistemas de venta automática de alimentos y estudio asociado a los hábitos alimentarios

Programa de doctorado: Sanidad animal y seguridad alimentarias.

Mecanismos de resistencia a las quinolonas en mycoplasma mycoides subsp. mycoides LC

Programa de doctorado: Sanidad Animal

Heterotrophic cultivation of microalgae as a source of docosahexaenoic acid for aquaculture

Programa de doctorado: Acuicultura: Producción controlada de animales acuáticos

Caracterización de cepas de Escherichia coli con fenotipos de multirresistencia inducidos o seleccionados in vitro con antimicrobianos o con fármacos no antimicrobianos : tesis doctoral

Programa de Doctorado: Sanidad Animal

Valoración del tratamiento con sellantes biológicos y terapia celular en la prevención de la fístula broncopleural en un modelo experimental in vivo

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Estudio morfológico e inmonohistoquímico de glóbulos hialinos en hígado de cetáceos varados

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Estudio de la respuesta inmune frente a Haemonchus Contortus en dos razas ovinas canarias

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Contribución a la recuperación y normalización de un alimento tradicional canario: chorizo de Teror. Evaluación de riesgos

[ES] Se plantea este estudio sobre el chorizo rojo de Teror, debido a la falta total y absoluta de definición de este alimento tradicional. Muchos elaboradores comercializan este alimento sin un referente de calidad y seguridad alimentaria básico, existiendo la necesidad de ofertar un producto de calidad contrastada al consumidor canario que demanda alimentos tradicionales para incorporar a su dieta. Por ello, se ha estudiado el proceso de elaboración, la evolución de los parámetros químicos y los parámetros de estabilidad (aw y pH), así como de los principales grupos microbianos presentes en dicho producto y la evaluación de los posibles riesgos asociados a la formulación de aditivos.

Effects of dietary mannan oligosaccharides (MOS) on European sea bass (Dicentrarchus labrax) juvenile culture

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Sistema inmune inespecífico en dorada (Sparus aurata): activación del sistema interferón

Programa de doctorado en Sanidad Animal y Seguridad Alimentaria

Aproximación al empleo de microalgas marinas en la producción de rumiantes neonatos : repercusiones sobre la inmunidad y calidad de los productos

Programa de doctorado: Sanidad Animal. Premio Extraordinario de Doctorado en la rama de Ciencias de la Salud 2011-2012

Células somáticas y extracción con CO[2] supercrítico perfeccionamiento para la producción de queso de cabra bajo en grasa

Programa de doctorado: Sanidad Animal. Premio Extraordinario de Doctorado en la rama de Ciencias de la Salud 2011-2012