Efecto de las condiciones de fermentación sobre la producción de expolisacárido por una cepa nativa de Enterobacter cloacae

[Tesis] ( Maestría en Ciencias con Especialidad en Microbiología Industrial) U.A.N.L.

Estudio de la eficacia de tres películas flexibles para la conservación de alimentos perecederos

Tesis (Maestría en Ciencias con Especialidad en Microbiología) UANL

Aflatoxinas en alimentos : su detección y cuantificación por métodos fisicoquímicos

Tesis (Maestría en Ciencias, con especialidad en Química Analítica Biomédica) U.A.N.L.

Prevalencia y susceptibilidad a antimicrobianos de campylobacter jejuni y C. coli aislados de alimentos mediante el desarrollo de un método rápido.

Tesis (Doctor en Ciencias con Acentuación en Microbiología) UANL, 2011.

Efecto de compuestos fitoquímicos sobre microorganismos de importancia en alimentos.

Tesis (Doctorado en Ciencias con Especialidad en Microbiología) UANL, 2012.

Detección molecular de helicobacter pylori en agua y alimentos.

Tesis (Doctor en Ciencias con Especialidad en Microbiología) UANL, 2012.

Cálidad microbiológica de 5 especias que se expanden en el área metropolitana de Monterrey, N.L.

Tesis (Maestría en Ciencias con Especialidad en Microbiológia) UANL

Disponibilidad y consumo de alimentos como factores de riesgo en dos cafeterías universitarias

Tesis (Maestría en Salud Pública con Especialidad en Nutrición Comunitaria) UANL

Inhibición del crecimiento y la producción de toxinas de Aspergillus flavus y A. parasiticus por extractos de plantas del género Agave

Tesis (Maestría en Ciencias con Especialidad en Microbiología) UANL

Determinación de la temperatura óptima de esporulación de cuatro cepas de Clostridium perfringens tipo A

Tesis (Maestría en Ciencias con Especialidad en Microbiología) UANL

Desarrollo y validación de un método de extracción en fase sólida para la determinación de plaguicidas catiónicos (cuats) en alimentos

Tesis (Maestría en Ciencias con Orientación Terminal en Química Biomédica) U.A.N.L., 2006.

Obtención y purificación parcial de enterotoxina estafilocócica tipo A y su aplicación en la implementación de una técnica inmunoenzimática para su detección en alimentos

Tesis (Maestría en Ciencias) U.A.N.L.

Identificación y comparación de indicadores clínicos, nutricionales y laborales que influyen en la salud de los trabajadores, por puesto de trabajo en una procesadora de alimentos

Tesis (Maestría en Salud Pública con Esp. en Salud en el trabajo) U.A.N.L.

Detección de Clostridium perfringens enterotoxigénico en especias usadas en el érea metropolitana de Monterrey, N.L. por medio de una sonda de ADN por Luis Alberto Rodríguez Romo

Tesis (Maestría en Ciencias con Especialidad en Microbiología) U.A.N.L.

Análisis del efecto de la inclusión del alga Macrocystis Pyrifera (L) C. Agrardh en alimentos comerciales para el camarón blanco Litopeaeus Vannamei Booe [por] Luis Omar Peña Ortega.

Tesis (Maestro en Ciencias con Especialidad en Recursos Alimenticios y Producción Agrícola) U.A.N.L.