Acrilamida alimentar

Na oitava sessão do comité intergovernamental da UNESCO, decorrida no dia 4 de Dezembro de 2013 em Baku, capital do Azerbaijão e a propósito de uma candidatura plurinacional envolvendo 7 países (Portugal, Espanha, Marrocos, Itália, Grécia, Chipre e Croácia), a dieta mediterrânica (DM) foi considerada Património Imaterial da Humanidade. Um dos sinais da descaracterização da DM é o consumo excessivo de alimentos fritos. Para além da recorrência familiar a esta técnica culinária não descuremos a oferta de uma multiplicidade de produtos alimentares tipo snack (fritos) que aumentam o aporte lipídico na dieta (gorduras degradadas) e são veículo de substâncias potencialmente tóxicas como é o caso da acrilamida. As doenças cardiometabólicas (DCM ) afetam a qualidade de vida das populações. A funcionalidade do padrão mediterrânico na reabilitação da saúde mostra-nos o antídoto a estilos de vida nefastos (fast food, sedentarismo) numa sociedade de consumo. Num contexto de nutriprevenção, a slow food mediterrânica poderá ser a solução para atenuar o risco de doença e reduzir os custos em saúde. Constituiu objetivo principal do presente trabalho fundamentar a importância que a DM apresenta para a saúde cardiometabólica e avaliar os prejuízos decorrentes do consumo de alimentos submetidos a fritura, mais concretamente à batata frita (incaracterística da referida dieta). O desenvolvimento desta dissertação mostra que o balanço entre os efeitos benéficos da DM na saúde e as consequências nefastas de um produto de grande consumo (batata frita) apela à utilização esporádica do processo de fritura e à implementação de metodologias tecnológicas que diminuam o teor de acrilamida, apontando para a importância da educação/reeducação alimentar, estruturada a partir de conhecimentos ponderados da antropologia da alimentação.

A formação do administrador e o papel da empresa júnior: caso FGV/EAESP

Empresas inseridas em um contexto competitivo e dinâmico buscam, por meio de diversas formas e estratégias, sobressaírem sobre as demais. Diferente de como era compreendido, o ambiente de trabalho considera que o empregado não se limita mais a receber e executar instruções. Hoje, esse profissional é valorizado pelas suas competências e, mais ainda, pela forma como ele as mobiliza. Nesse contexto, o presente estudo buscou analisar a percepção dos alunos da FGV-EAESP sobre como a formação diferenciada, por meio da atuação em empresa júnior, contribui no desenvolvimento de competências profissionais do formando em administração de empresas. Foi utilizado como aporte teórico a literatura sobre aprendizagem e competências. Metodologicamente, a pesquisa possui uma abordagem qualitativa e interpretativista. A coleta de dados foi realizada por meio de entrevistas, de forma semiestruturadas, com trinta e um respondentes, composto por alunos e egressos da Instituição de Ensino. Para a análise dos dados coletados, foi utilizado a técnica de análise de conteúdo, gerando catorze categorias intermediárias e cinco categorias finais. Como resultados, foram identificados, objetivamente, como se dá aprendizagem e desenvolvimento de competências profissionais dentro do contexto de aprendizagem proporcionado pela EJ, bem como quais delas são relevantes para atuação no mercado de trabalho.

Directory of content specialists of the national research centers & regional educational laboratories.

Mode of access: Internet.

The NAEP guide : a description of the content and methods of the 1994 and 1996 assessments /

Mode of access: Internet.

Light and shadows on college athletes : college transcripts and labor market history /

"OR91-504"--P. [4] of cover.

"A joy for ever"; (and its price in the market): being the substance (with additions) of two lectures on the political economy of art, delivered at Manchester, July 10th and 13th, 1857.

Includes index.

The introductory course on the field of social work; a statement of purpose, content and methods of the introductory course and a selective bibliography for teachers of the introductory course.

Mode of access: Internet.

Content analysis of veterinary pathology /

"PB81-163347."

Content-area standards : phase II advisory panel recommendations.

"Draft."

Report, submitted to the Board of Higher Education at its meeting on November 9, 1972.

At head of title: State of Illinois Board of Higher Education.

Gender differences in earnings among young adults entering the labor market / Suzanne B. Clery, John B. Lee, Laura G. Knapp.

"NCES 98-086."

Past is prologue : educational deficiencies and the youth labor market problem /

Includes bibliographical references (leaves 17-21).

“There’s No Place Like Home”: An Analysis of Rental Market Conditions and Coping Mechanisms in the Emerald City

This mixed-methods study analyzed quantitative and qualitative data on rental market conditions in the Seattle area, their effects on renters, and coping mechanisms used by renters. Data was collected from 111 individuals using an online survey and face-to-face interviews. While the focus of the study was on low-income renters and other marginalized populations, results show that a majority of renters surveyed are struggling to make ends meet, and that rental market conditions are impacting renters’ residential situations, as well as their life choices in other areas, such as education, their career, and decisions to have children. Future research should investigate these relationships further and in more detail, particularly for renters from marginalized populations, and investigate what types of solutions or improvements renters would like to see.

Essays on the Issue of Piracy in the Market of Information Goods

Thesis (Ph.D.)--University of Washington, 2016-06

Literacy Content and Core Practices: Teacher Educator Pedagogy as the Bridge Between Knowing and Doing

Thesis (Ph.D.)--University of Washington, 2016-04