Ressonância paramagnética eletrônica-RPE aplicada à análise de especiarias irradiadas (com radiação gama)

O tratamento de alimentos por radiação ionizante é uma tecnologia que tem sido empregada em um número cada vez maior de países em substituição ao uso de produtos químicos. O conhecimento de técnicas seguras e confiáveis de detecção é um fator que pode contribuir para a maior aceitação pelo mercado consumidor de alimentos irradiados. Este trabalho apresenta a ressonância paramagnética eletrônica (RPE) como método de detecção das especiarias alecrim e coentro irradiadas. Os resultados obtidos indicam que a RPE pode ser usada satisfatoriamente para esse grupo de alimentos na identificação das espécies irradiadas e na determinação da dose recebida.

Informe final de investigación

Banco del conocimiento

Temas de investigación (Los Mártires)

Gestión del conocimiento

El concepto de calidad aplicada a las empresas de servicio.

Tesis (Maestría en Administración de Empresas con Especialidad en Mercadotecnia) UANL

La interdisciplinidad en la investigación agrícola en el marco de la especialización de la ciencia.

Tesis (Maestría en metodología de la Ciencia) UANL

Desarrollo de un sistema para control de calidad de métodos análistas en un laboratorio de investigación

Tesis (Maestría en Ciencias con Especialidad en Química Análitica) UANL

Investigación sobre las terrazas fluviales del cañon Santa Rosa, Iturbide, N.L., como base para el establecimiento de una estratigrafía del cuaternario en el noreste de México

Tesis (Maestría en Ciencias Geológicas) UANL

Diagnóstico de la investigación científica en el estado de Nuevo León : avance y perspectiva en ciencias naturales de la tierra y agropecuarias

Tesis (Maestría en Metodología de la Ciencia) UANL

Diseño de una interfaz eléctrica aplicada a la transmisión de datos

Tesis (Maestría en Ciencias de la Ingeniería Eléctrica con Especialidad en Electrónica) UANL

Actitudes y comportamientos de los varones ante los roles familiares: investigación realizada en la ciudad de Monterrey

Tesis (Maestría en Trabajo Social) UANL