Empleo de la espectroscopia VIS NIR para la identificación de trazas de cacahuete en productos alimentarios en polvo

En el mundo existen ciertos grupos de población que muestran una hipersensibilidad a determinados alimentos, y cuya ingestión accidental desencadena, una respuesta del tipo “shock” anafiláctico. Esto ha obligado a las empresas alimentarias a estudiar de forma exhaustiva la gestión del riesgo de todos sus productos. El cacahuete es uno de los principales alérgenos en la industria. La espectroscopia NIR se ha utilizado recientemente para analizar la cantidad total de aceite y ácido grasos en cacahuete intacto (Sudaram y colaboradores, 2012). El objetivo de este trabajo es estudiar métodos no destructivos basados en espectroscopia para la detección de trazas de cacahuete en alimentos en polvo, como complemento al método genético reacción en cadena de la polimerasa en tiempo real (Real Time -PCR) desarrollado por el grupo de investigación TRADETBIO de la UCM, en el marco de colaboración en el Campus de Excelencia Internacional Moncloa. Los materiales utilizados fueron cacahuetes de cinco variedades de origen geográfico distinto y sometidas a diferentes tratamientos, proporcionadas por el Instituto de Materiales de Referencia CE, así como leche en polvo, cacao, harina de trigo, y cacahuete de diferentes marcas comerciales. Para todos ellos, se adquirieron dos series de espectros: en el infrarrojo cercano NIR (896-1686 nm), y los extraídos de imágenes hiperespectrales HIS (400-1000nm). La espectroscopia VIS se mostró sensible a las diferencias en el cacahuete en cuanto a su origen y/o tratamiento, ya que inducen cambios en el color, siendo inviable la separación entre los cacahuetes blanqueados, la leche y la harina en esta región espectral. Las principales diferencias entre los cacahuetes y el resto de ingredientes alimentarios se han encontrado en el rango NIR, específicamente en las longitudes de onda de (1207-1210 nm), relacionadas con una región de absorción de los lípidos. El infrarrojo permite 100% de segregación de cualquier tipo de cacahuete respecto al resto de los ingredientes alimentarios. La espectroscopia NIR combinada con las técnicas de imagen (hiperespectral o multiespectral) podría por tanto, ser aplicado para detectar trazas de cacahuetes en alimentos en polvo, no influyendo su origen y/o tratamiento, ya que es capaz de separar cualquier cacahuete del resto de los ingredientes alimentarios. Este método podría ser una técnica de cribado previo al método PCR de elevado coste.

Estudio de la resistencia a compresión de morteros fabricados con conglomerante compuesto de polvo de vidrio

Esta investigación evalúa la resistencia de morteros realizados con mezclas de diferentes composiciones, donde una parte del conglomerante tradicional es sustituido por el polvo de vidrio para analizar de una forma sencilla las características mecánicas de las muestras reactivas obtenidas de esta forma. Los ensayos se han realizado con morteros. Para facilitar las reacciones se añaden a las mezclas objeto del análisis diferentes reactivos: se mezcla el polvo de vidrio con reactivos básicos, lo que permite la obtención de condiciones de pH superiores a 12, en las que el vidrio sodo-cálcico es muy reactivo. Analizadas las diferentes probetas de morteros, se observa que el polvo de vidrio, así como su granulometría, juegan un importante papel en el aumento de las resistencias mecánicas a compresión de las mezclas.

Dust suppressant treatments. Quality control = Tratamientos supresores de polvo. Control de calidad

La emisión de polvo por efecto del viento desde depósitos de residuos mineros o industriales y el paso de vehículos en vías no pavimentadas, es un problema que afecta las actividades productivas; el ambiente y la salud de las personas que permanecen en el área contaminada. En Chile, en los últimos años la sensibilidad social y las exigencias ambientales han aumentado, así como la oferta de diferentes supresores y tecnologías de aplicación. Se han revisado las causas que provocan emisión de polvo y las tecnologías disponibles en Chile para la supresión de polvo, además de las metodologías y normativa para evaluar el desempeño de los materiales tratados con diferentes supresores. En algunos casos no es posible comparar propiedades de desempeño, como durabilidad, dosis a aplicar y frecuencia de las aplicaciones, entre otros aspectos. Los procedimientos descritos en la norma NCh3266-2012 permiten evaluar la erosión eólica en depósitos de residuos, sitios eriazos y caminos no pavimentados, entre otros, junto con evaluar el desempeño de diferentes tipos de supresores de polvo a partir de datos objetivos comparables. Esto permite seleccionar el supresor más adecuado, mejorar la eficiencia de los tratamientos, optimizar los costos y mejorar los procesos productivos. Palabras clave: Erosión-eólica, supresor de polvo, residuos-mineros, caminos-no pavimentados. Dust emissions by wind effect from mining deposits or industrial waste and passing vehicles on unpaved roads, is a problem that affects the productive activities; the environment and the health of those who remain in the contaminated area. The social sensitivity and environmental requirements on this issue in Chile have increased, as well as offering different suppressors and application technologies. Have been reviewed the causes of dust emission and technologies available in Chile for dust suppression, plus methodologies and standards for assessing the performance of the treated materials with different suppressors. In some cases it is not possible to compare performance properties such as durability, application dose and frequency of applications, among others aspects. The procedures described in the NCh 3266-2012 standard allows the assessment of wind erosion in waste deposits, vacant lots and unpaved roads, among others, along with evaluating the performance of different types of dust suppressants from comparable objective data. This allows selecting the most suitable suppressor, improve efficiency of treatments, optimize costs and improve production processes. Keywords: Wind-erosion, dust-suppressor, mining-waste, unpavedroads

El Otro y el yo, las porras vs. el café: soluciones de traducción para los elementos culturales en las versiones castellanas de "Las baladas del ajo", de Mo Yan

El objetivo de este trabajo es mostrar los fenómenos en las traducciones de Las baladas del ajo, de texto original chino traducido primero al inglés, y del inglés al español. Asimismo, tenemos dos objetivos específicos, por un lado estudiamos las fórmulas de traducción de los elementos culturales –muy frecuentes– detectados en Las baladas del ajo y por el otro, observamos la traducción indirecta del inglés al español a través de una comparación entre el texto original en chino, la versión en inglés y la española. Las conclusiones de este trabajo nos permiten estudiar tanto las soluciones adoptadas para los elementos culturales, así como hacer una evaluación general de la traducción de segunda mano.

Estudio de pre factibilidad para la instalación de una procesadora y exportadora de polvo y goma de tara hacia los mercados brasileño y alemán respectivamente

Trabajo de suficiencia profesional

Identificación de Enterobacter sakazakii y Salmonella enterica en preparados en polvo para lactantes suministrados en el Hospital de Maternidad "Dr. Raúl Argüello Escolán" de la red de salud pública de San Salvador, El Salvador

Los preparados en polvo para lactantes o PPL son sustancias utilizadas para la sustitución parcial o total de la alimentación materna; generalmente son utilizadas por los hospitales en niños prematuros, neonatos inmunodeficientes, hijos de madres VIH-positivas y/o con peso menor a los 2.5 Kg, según lo reporta la Organización Mundial para la Salud(FAO/OMS2007. Dentro de los peligros biológicos existentes en los PPL se encuentra E. sakazakii y Salmonella spp. En el entorno de la fabricación de las formúlas, cuando se trata de productos deshidratados como los PPL, no es posible utilizar la tecnología actual para producir PPL, que contenga bajas concentraciones de microrganismos, es decir, estos productos no pueden ser esterelizados. Para evitar posibles enfermedades o hasta la muerte es necesario la implementacion de buenas prácticas higiénicas (BPH) y buenas prácticas de manufactura (BPM. especialmente en paises como el nuestro.

Evaluación de la vida útil de la cebolla de rama (Allium fistulosum L.) en polvo almacenada en dos envases a temperatura ambiente

Bogotá (Colombia): Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Programa de Ingeniería de Alimentos

Caracterización de la población de ácaros del polvo de 30 hogares de las localidades de Engativá y Usaquén de Bogotá, Colombia

Tesis (Médico Veterinario). -- Universidad de La Salle. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Programa de Medicina Veterinaria, 2014

Dinâmica das pescas e gestão participativa do polvo vulgar (Octopus vulgaris) capturado pela frota de covos e alcatruzes no sul de Portugal

Tese de Doutoramento, Ciências do Mar, da Terra e do Ambiente, Faculdade de Ciências e Tecnologia, Universidade do Algarve, 2015

Polvo de lavar o Irex: incidencia de estímulos fonológicos y semánticos en la producción de palabras habladas de una paciente afásica

Se estudia la incidencia de los estímulos fonológicos y semánticos en los procesos de producción léxica, a partir de los datos obtenidos en pruebas de denominación con paciente afásica con características anómicas. Arroja datos en relación con la naturaleza del lexicón, el debate entre procesos seriales y de acceso directo y su papel en la recuperación léxica la longitud fonológica y silábica de la palabra.The incidence of semantic and phonological stimuli in word production processes is addressed. This research analyzes the results obtained from different denomination tasks with an anomic speaker with aphasia. The basis of research was a lexicon theory, the debate between connectionist or serial levels in language production, and the incidence of syllabical and phonological length in word recovery.

Vibrational spectroscopic study of the copper silicate mineral ajoite (K,Na)Cu7AlSi9O24(OH)6•3H2O

Ajoite (K,Na)Cu7AlSi9O24(OH)6•3H2O is a mineral named after the Ajo district of Arizona. Raman and infrared spectroscopy were used to characterise the molecular structure of ajoite. The structure of the mineral shows disorder which is reflected in the difficulty of obtaining quality Raman spectra. The Raman spectrum is characterised by a broad spectral profile with a band at 1048 cm-1 assigned to the ν1 (A1g) symmetric stretching vibration. Strong bands at 962, 1015 and 1139 cm-1 are assigned to the ν3 SiO4 antisymmetric stretching vibrations. Multiple ν4 SiO4 vibrational modes indicate strong distortion of the SiO4 tetrahedra. Multiple AlO and CuO stretching bands are observed. Raman spectroscopy and confirmed by infrared spectroscopy clearly shows that hydroxyl units are involved in the ajoite structure. Based upon the infrared spectra, water is involved in the ajoite structure, probably as zeolitic water.

A prospective study of pregnancy weight gain in Australian women

Background: While weight gain during pregnancy is regarded as important, there has not been a prospective study of measured weight gain in pregnancy in Australia. This study aimed to prospectively evaluate pregnancy-related weight gain against the Institute of Medicine (IOM) recommendations in women receiving antenatal care in a setting where ongoing weight monitoring is not part of routine clinical practice, to describe women's knowledge of weight gain recommendations and to describe the health professional advice received relating to gestational weight gain (GWG). Methods: Pregnant women were recruited ≤20 weeks of gestation (n = 664) from a tertiary obstetric hospital between August 2010 to July 2011 for this prospective observational study. Outcome measures were weight gain from pre-pregnancy to 36 weeks of gestation, weight gain knowledge and health professional advice received. Results: Thirty-six percent of women gained weight according to guidelines. Twenty-six percent gained inadequate weight, and 38% gained excess weight. Fifty-six percent of overweight women gained weight in excess of the IOM guidelines compared with 30% of those who started with a healthy weight (P < 0.001). At 16 weeks, 47% of participants were unsure of the weight gain recommendations for them. Sixty-two percent of women reported that the health professionals caring for them during this pregnancy ‘never’ or ‘rarely’ offered advice about how much weight to gain. Conclusions: The prevalence of inappropriate gestational weight gain in this study was high. The majority of women do not know their recommended weight gain. The advice women received from health professionals relating to healthy weight gain in pregnancy could be improved.

Risk factors for ocular surface squamous neoplasia recurrence after treatment with topical mitomycin C and interferon alpha-2b

Purpose To determine the rate of recurrence and associated risk factors following the use of mitomycin C (MMC) and/or interferon alpha-2b (IFN) for management of non-invasive ocular surface squamous neoplasia (OSSN). Design Retrospective non-comparative interventional case series. Methods Clinical practice setting of 135 patients treated consecutively with topical MMC (0.4 mg/mL) and/or IFN (1 million units/mL) for OSSN observed for clinical recurrence. Results Clinical recurrences were diagnosed in 19 of 135 (14.1%) eyes following topical treatment. The mean time to recurrence was 17.2 months (range 4 - 61) with 14 (73.7%) recurring within a two year period. There was no greater risk of recurrence identified for variables including lesion size, lesion location, gender, age, treatment type or duration. Post-hoc log-Rank pairwise comparisons revealed that lesions initially treated using surgery alone had significantly reduced time to recurrence (21.1 ± 5.6 months) compared to previous topical treatment with MMC (with or without surgery) (29.6 ± 4.7 months) (p = 0.04) and primary OSSN (23.2 ± 1.8 months) (p = 0.09). Conclusions Topical MMC and IFN are an effective treatment modality for a wide range of non-invasive OSSN. Topical therapy avoids the morbidity of excisional surgery with equivalent or reduced recurrence rates and should be considered as primary therapy.

Can the use of quality assurance tools reduce the impact of surgical complications on the well-being of obstetricians and gynaecologists in Australia and New Zealand?

Background While adverse events primarily affect the patient, surgeons involved can also experience considerable distress. Aims The aim of the survey was to assess the impact of complications on the day-to-day life, work and health of Australian and New Zealand obstetricians and gynaecologists and to evaluate existing support systems and coping strategies. Methods A 43-question survey on self-assessment, quality assurance (QA) tools, impact of complications on individuals’ health and relationships, and support available was emailed to fellows, trainees, subspecialists and subspecialty trainees of the Royal Australian and New Zealand College of Obstetrics and Gynaecology (RANZCOG). We collected 606 responses from a target population of 2296 (response rate 26.3%). Results When complications occur, sleep was affected of 80%, family and social relationships of 55% and physical health of 48% of respondents. The major sources of support were from colleagues (83%), family (82%) and medical defence organisations (73%), with professional bodies perceived as providing least support. Nearly 80% of respondents felt the need to talk to someone they trust during times of complications. Overall, 100% of respondents used at least one QA tool (62% used two, 26% three and 9% four QA strategies). There were significant differences between respondent groups in use of the QA tools. Conclusions Surgical complications have a significant impact on the well-being of Australian and New Zealand obstetricians and gynaecologists. Existing support comes from colleagues and family, but structured, unbiased support for surgeons from a professional source is urgently warranted.

Purification of pharmaceuticals and nutraceutical compounds by sub- and supercritical extraction and chromatography

This thesis discusses the use of sub- and supercritical fluids as the medium in extraction and chromatography. Super- and subcritical extraction was used to separate essential oils from herbal plant Angelica archangelica. The effect of extraction parameters was studied and sensory analyses of the extracts were done by an expert panel. The results of the sensory analyses were compared to the analytically determined contents of the extracts. Sub- and supercritical fluid chromatography (SFC) was used to separate and purify high-value pharmaceuticals. Chiral SFC was used to separate the enantiomers of racemic mixtures of pharmaceutical compounds. Very low (cryogenic) temperatures were applied to substantially enhance the separation efficiency of chiral SFC. The thermodynamic aspects affecting the resolving ability of chiral stationary phases are briefly reviewed. The process production rate which is a key factor in industrial chromatography was optimized by empirical multivariate methods. General linear model was used to optimize the separation of omega-3 fatty acid ethyl esters from esterized fish oil by using reversed-phase SFC. Chiral separation of racemic mixtures of guaifenesin and ferulic acid dimer ethyl ester was optimized by using response surface method with three variables per time. It was found that by optimizing four variables (temperature, load, flowate and modifier content) the production rate of the chiral resolution of racemic guaifenesin by cryogenic SFC could be increased severalfold compared to published results of similar application. A novel pressure-compensated design of industrial high pressure chromatographic column was introduced, using the technology developed in building the deep-sea submersibles (Mir 1 and 2). A demonstration SFC plant was built and the immunosuppressant drug cyclosporine A was purified to meet the requirements of US Pharmacopoeia. A smaller semi-pilot size column with similar design was used for cryogenic chiral separation of aromatase inhibitor Finrozole for use in its development phase 2.