Teen Girls’ Perspectives on Their Current Dietary Habits and Food Choices: A Qualitative Study in Jeddah, Saudi Arabia

Rapid socioeconomic development in Saudi Arabia, as a result of oil revenues, has had profound effects on people’s lifestyles, including the transformation of people’s dietary habits. Such dietary transformations, known as the nutrition transition, are common in countries undergoing rapid socioeconomic changes. This transition is significant in Saudi Arabia as the traditional Saudi diet is considered a healthy one. Adoption of the Western diet has had negative health effects on the Saudi population, especially adolescents. As evidenced in many studies, adolescents are the most affected population when it comes to changes in dietary habits and physical activity. Adolescence is a vulnerable stage of life when dietary habits are developed, often lasting into adulthood, and may not be easily changed. In the case of Saudi Arabia, youth or adolescents represent almost 60% of the population; therefore, the eating habits they develop now could have profound consequences for population health in the future. To develop effective health promotion strategies, it is important to understand the sociocultural factors that influence the dietary habits and food choices of Saudi teens. I conducted two semi-structured, open-ended interviews, using photo-elicitation techniques, with 12 Saudi girls, aged 15-16 years. Analysis of the data shows four factors that pulled the participants toward eating home cooked traditional food and five factors that pushed participants away from eating home cooked traditional foods. The research suggests that despite the attractiveness of modern, Western ways of eating for Saudi teen girls, parents still play a key role in encouraging and supporting them to eat healthy food.

Barriers and facilitators to initial and continued attendance at community-based lifestyle programmes among families of overweight and obese children: a systematic review

The success of childhood weight management programmes relies on family engagement. While attendance offers many benefits including the support to make positive lifestyle changes, the majority of families referred to treatment decline. Moreover, for those who do attend, benefits are often compromised by high programme attrition. This systematic review investigated factors influencing attendance at community-based lifestyle programmes among families of over-weight or obese children. A narrative synthesis approach was used to allow for the inclusion of quantitative, qualitative and mixed-method study designs. Thirteen studies met the inclusion criteria. Results suggest that parents provided the impetus for programme initiation, and this was driven largely by a concern for their child's psychological health and wellbeing. More often than not, children went along without any real reason or interest in attending. Over the course of the programme, however, children's positive social experiences such as having fun and making friends fostered the desire to continue. The stigma surrounding excess weight and the denial of the issue amongst some parents presented barriers to enrolment and warrant further study. This study provides practical recommendations to guide future policy makers, programme delivery teams and researchers in developing strategies to boost recruitment and minimise attrition.

Skolsköterskans metoder för främjandet av goda matvanor och fysisk aktivitet hos ungdomar – en systematisk litteraturöversikt

Introduktion: Redan under uppväxten etablerar barn och ungdomar beteendemönster som kan komma att påverka dem livet ut. Därför är det av största vikt att tidigt stötta och motivera till en hållbar hälsosam livsstil. I Skollagen (2010:800) anges det att alla elever från förskoleklass till gymnasiet har rätt till elevhälsa. För att stötta ungdomar till en hållbar livsstilsförändring gäller det att skolsköterskan arbetar evidensbaserat utifrån ett hälsofrämjande förhållningssätt. Syfte: Syftet med denna litteraturstudie var att kartlägga metoder som skolsköterskor använder i sitt arbete med livsstilsförändring avseende matvanor och fysisk aktivitet hos ungdomar mellan 13-18 år, samt hur dessa metoder fungerar. Metod: Metoden som användes var systematisk litteraturgenomgång. Efter urval och kvalitetsgranskning kvarstod åtta artiklar, tre kvantitativa och fem kvalitativa, som utgjorde grunden för resultatet. Resultat: Resultatet utmynnade i tre kategorier; Metoder för livsstilsförändring samt hur de fungerar, Faktorer som kan främja arbetet med livsstilsförändringar samt Faktorer som kan motverka arbetet med livsstilsförändringar. Slutsats: Resultatet i denna litteraturstudie visar på att skolsköterskan har möjlighet att utifrån olika metoder kunna påverka ungdomarna på olika nivåer, såsom individ eller grupp, till livsstilsförändring. Det finns också många faktorer som främjar respektive motverkar det hälsofrämjande arbetet vilket i sin tur även påverkar möjligheten till livsstilsförändring.

Socratic flipped classroom : What types of questions and tasks promote learning?

Socratic questioning stresses the importance of questioning for learning. Flipped Classroom pedagogy generates a need for effective questions and tasks in order to promote active learning. This paper describes a project aimed at finding out how different kinds of questions and tasks support students’ learning in a flipped classroom context. In this study, during the flipped courses, both the questions and tasks were distributed together with video recordings. Answers and solutions were presented and discussed in seminars, with approximately 10 participating students in each seminar. Information Systems students from three flipped classroom courses at three different levels were interviewed in focus groups about their perceptions of how different kinds of questions and tasks supported their learning process. The selected courses were organized differently, with various kinds of questions and tasks. Course one included open questions that were answered and presented at the seminar. Students also solved a task and presented the solution to the group. Course two included open questions and a task. Answers and solutions were discussed at the seminars where students also reviewed each other’s answers and solutions. Course three included online single- and multiple choice questions with real-time feedback. Answers were discussed at the seminar, with the focus on any misconceptions. In this paper we categorized the questions in accordance with Wilson (2016) as factual, convergent, divergent, evaluative, or a combination of these. In all, we found that any comprehensible question that initiates a dialogue, preferably with a set of Socratic questions, is perceived as promoting learning. This is why seminars that allow such questions and discussion are effective. We found no differences between the different kinds of Socratic questions. They were seen to promote learning so long as they made students reflect and problematize the questions. To conclude, we found that questions and tasks promote learning when they are answered and solved in a process that is characterized by comprehensibility, variation, repetition and activity.

EXECUTIVE SUMMARY OF ARTS IN EDUCATION RESEARCH PROJECT

Since 1999, the South Carolina Arts Commission, the South Carolina Department of Education, and later the Arts in Basic Curriculum Project (ABC) have co-sponsored the Arts Education Research Project to track the progress and effects of arts education reform efforts in various ABC schools across the state. This report addresses the specific purposes of the Arts Education Research Project which were to (a) document the arts instruction in place prior to reform implementation, (b) determine the effects of increased, modified, or integrated arts instruction, and (c) identify potential influences that promote, inhibit, or sustain changes in schools that implemented arts reform.

Validez de contenido de un cuestionario para evaluar las etapas del cambio de comportamiento en estilos de vida en escolares, Colombia: Estudio FUPRECOL

Estudio de validación en escolares pertenecientes a instituciones educativas oficiales de la ciudad de Bogotá, Colombia. Se diseñó y aplicó el CCC-FUPRECOL que indagó por las etapas de cambio para la actividad física/ejercicio, consumo de frutas, verduras, drogas, tabaco e ingesta de bebidas alcohólicas, de manera auto-diligenciada por formulario estructurado.

Validación de criterio concurrente del sistema de observación de tiempo de instrucción de condición física – SOFIT- para la medición de la actividad física durante las clases de educación física en escolares de 1º A 9º de Bogotá, Colombia

Determinar la validez concurrente del Sistema de Observación de Tiempo de Instrucción de Condición Física (SOFIT) a través de acelerometría, como método para medir los niveles de actividad física (AF) de los escolares de 1º a 9º durante la clase de educación física en tres colegios públicos de Bogotá, Colombia. Estudio transversal entre Octubre de 2014 y Marzo de 2015. La medición se realizó en tres colegios públicos de Bogotá. Participaron 48 estudiantes (25 niñas; 23 niños), entre 5 y 17 años, seleccionados de acuerdo al protocolo de SOFIT. El resultado se categoriza en porcentaje de tiempo en comportamiento sedentario, AF moderada, AF vigorosa, y AF moderada a vigorosa. Se validó utilizando como patrón de oro la acelerometría en las mismas categorías. Se realizó diferencia de medias, regresión lineal y modelo de efectos fijos. La correlación entre SOFIT y acelerometría fue buena para AF moderada (rho=,958; p=0,000), AF vigorosa (rho=,937; p=0,000) y AF de moderada a vigorosa (rho=0,962; p=0,000). Al igual que utilizando un modelo de efectos fijos, AF moderada (β1=0,92; p=0,00), vigorosa (β1=0,94; p=0,00) y AF de moderada a vigorosa (β1=0,95; p=0,00), mostrando ausencia de diferencias significativas entre los dos métodos para la medición de los niveles de AF. El comportamiento sedentario correlacionó positivamente en Spearman (rho=,0965; p=0,000), El sistema SOFIT demostró ser válido para medir niveles de AF en clases de educación física, tras buena correlación y concordancia con acelerometría. SOFIT es un instrumento de fácil acceso y de bajo costo para la medición de la AF durante las clases de educación física en el contexto escolar y se recomienda su uso en futuros estudios.

Imaginarios sociales de adolescentes y docentes en torno al cuerpo, la corporalidad y la actividad física. Estudio cualitativo en un colegio de Bogotá, 2014-2015.

Problema. Esta investigación se aproxima al entorno escolar con el propósito de avanzar en la comprensión de los imaginarios de los adolescentes y docentes en torno al cuerpo, la corporalidad y la AF, como un elemento relevante en el diseño de programas y planes efectivos para fomento de la práctica de AF. Objetivo. Analizar los imaginarios sociales de docentes y adolescentes en torno a los conceptos de cuerpo, corporalidad y AF. Métodos. Investigación de corte cualitativo, descriptivo e interpretativo. Se realizaron entrevistas semi-estructuradas a docentes y a estudiantes entre los 12 y 18 años de un colegio público de Bogotá. Se realizó análisis de contenido. Se compararon los resultados de estudiantes por grupos de edades y género. Resultados. Docentes y estudiantes definen el cuerpo a partir de las características biológicas, las diferencias sexuales y las funciones vitales. La definición de corporalidad en los estudiantes se encuentra ligada con la imagen y la apariencia física; los docentes la entienden como la posibilidad de interactuar con el entorno y como la materialización de la existencia. La AF en los estudiantes se asocia con la práctica de ejercicio y deporte, en los docentes se comprende como una práctica de autocuidado que permite el mantenimiento de la salud. Conclusiones. Para promover la AF tempranamente como una experiencia vital es necesario intervenir los espacios escolares. Hay que vincular al cuerpo a los procesos formativos con el propósito de desarrollar la autonomía corporal, este aspecto implica cambios en los currículos.

Snackggies

Snackggies, es una empresa ubicada en la ciudad de Bogotá cuya actividad económica es la elaboración y distribución de Snacks. Esta pretende entrar al mercado con una línea de productos poco convencional. Su enfoque, es ofrecer alternativas a los niños y jóvenes para que consuman verduras de una manera diferente, rica y agradable. Esto se realizará por medio de la elaboración de chips de verduras con sabor naturales. Con estos productos se busca que los niños y jóvenes disfruten y se diviertan consumiéndolas, pues se conoce que ellos son la población que mayor inconveniente presenta al comerlas y por ende sus padres lo perciben de la misma manera. La característica principal de Snackggies es desarrollar productos saludables comparados con los Chips que ofrece el mercado, pues se usará materia prima de calidad y a esto se le suma la forma de cocción; ya que se utilizará tecnología de aire caliente o AirFryer, cuya función es freír alimentos con una porción mínima de aceite, aportando una cantidad reducida de calorías vacías y grasas trans a los alimentos. Además, son productos creados para la lonchera de los niños y con diseño atractivo para ellos. Para la empresa lanzar al mercado estos productos es muy significativo y gratificante, pues se ha desarrollado durante un año un estudio en el cual se ha venido conociendo tanto al cliente como el consumidor, con el fin de desarrollar un producto que cumpla con sus necesidades y se logre posicionar como una alternativa innovadora para el consumo de verduras.

Factores asociados al desplazamiento activo en bicicleta al colegio en el Distrito Bogotá, Colombia. Estudio FUPRECOL

Introducción: El transporte activo (TA) puede ser una oportunidad para incrementar los niveles de actividad física diarios de los niños y adolescentes, además de destacarse como una estrategia práctica, accesible y sostenible a largo plazo. Objetivos: El objetivo del presente estudio es doble: Analizar los patrones de desplazamiento activo en bicicleta al y desde el centro educativo, y b) Identificar los factores asociados al uso de la bicicleta como TA; en una muestra de niños y jóvenes pertenecientes a escuelas oficiales de Bogotá, Colombia. Material y métodos: Se trata de un sub-análisis del estudio FUPRECOL en 8060 niños y adolescentes entre los 9-17 años de edad). El modo de desplazamiento del escolar fue determinado a través de la pregunta: “¿Durante los últimos 7 días, usaste bicicleta para ir al colegio/escuela y volver a la casa?. Dicha respuesta se categorizó en activos “Si” (si se desplazan en bicicleta) y pasivos “No” (si se desplazan en vehículo motorizado). Se midieron parámetros antropométricos de peso, talla y perímetro de cintura. El máximo nivel de estudios alcanzados por la madre/padre (no reporta, primaria o secundaria/técnico o tecnólogo/universitario o postgrado) y la composición del hogar (vive con padre/vive con madre/con ambos padres/con abuelos/otros familiares) se auto-reportó por los padres. Las relaciones entre el TA y los factores anteriormente descritos se analizaron mediante regresión logística binaria. Resultados: El 21,9% del total de la muestra reporta usar la bicicleta como medio de transporte y el 7,9% acumula más de 120 minutos al día. Se observó una mayor probabilidad de usar la bicicleta como medio de desplazamiento activo a la escuela en los varones, en los jóvenes entre 9 y 12 años, y en aquellos cuyo padre/madre reportaron mayor grado académico, es decir, “universitario/postgrado”. 3 Conclusión: Los hallazgos del presente estudio sugieren que es necesario promover el TA desde la niñez, poniendo mayor énfasis en el paso a la adolescencia y en las jóvenes, para así aumentar los niveles diarios de AF de estos.

Au1to-reporte de la condición física relacionada con la salud en una muestra de escolares del distrito Bogotá: estudio FUPRECOL

Introducción y objetivo: La escala de auto-reporte de la condición física (IFIS) “The International FItness Scale”, fue creada como parte del proyecto financiado por la unión europea HELENA Study “Healthy Lifestyle in Europe by Nutrition in Adolescence”. A la fecha, no se conoce ningún estudio que haya examinado el auto-reporte de la condición física en un contexto distinto al Europeo. Este trabajo evalúa por auto-reporte la condición física relacionada con la salud (CFRS) en una muestra de niños y adolescentes del distrito de Bogotá pertenecientes al grupo FUPRECOL. Materiales y Método: Estudio transversal en 1.922 escolares (54.3% mujeres). Se aplicó de manera auto-administrada la escala “IFIS”. Se midió el peso, talla, circunferencia de cintura y se calculó el índice de masa corporal (IMC) en kg/m2. La capacidad aeróbica, el índice general de fuerza (z-score fuerza prensil + z-score salto de longitud), la velocidad/agilidad y la flexibilidad fueron como indicadores objetivos de la CFRS objetiva y directa. Resultados: La muestra estuvo conformada por 1.922 escolares, de los cuales 1.045 fueron mujeres (54.3%) y 877 hombres (45.6%). El análisis ANOVA mostró que los varones tenían mayores valores de peso (p<0.003), estatura (p<0.001), CC (p<0.001), capacidad aeróbica (p<0.001), velocidad/agilidad (p<0.001) e índice general de fuerza (p<0.001), mientras que las mujeres presentaron exceso de peso por IMC (sobrepeso y obesidad). En el componente de condición física general, las puntuaciones más altas en la escala “IFIS” se encontraron en la categoría buena (40%), seguido de aceptable (34%), mientras que la puntuación más baja se encontró en la categoría muy mala/mala (6%). En población general, relaciones lineales fueron observadas entre el auto-reporte de la CFRS por la escala “IFIS” y la mayoría de los indicadores del fitness evaluado objetivamente. El análisis post-hoc ajustado por sexo, edad y etapa de maduración reveló que los escolares que acusaron mejores valores en la auto-percepción de los dominios del “IFIS”, presentaron mejor desempeño en los indicadores de CFRS objetivos. Conclusión: Este trabajo describe por primera vez en población Latina, que el auto-reporte con la escala “IFIS”, es un instrumento válido para evaluar la CFRS, y además posee una adecuada capacidad para clasificar la aptitud física en población escolar de Bogotá, Colombia. Esta escala se encuentra disponible para otros investigadores interesados en evaluar la condición física muscular en América Latina.

Niveles de actividad física en escolares de instituciones distritales de Bogotá, Colombia.

Objetivo: Estimar los niveles de actividad física (AF) de escolares de básica primaria durante el recreo, a través del uso del Sistema de Observación de Juego y Tiempo Libre en niños. Metodología: Estudio descriptivo transversal. Cinco instituciones educativas de la localidad de Engativá de Bogotá participaron en el presente estudio. Se contó con una muestra a conveniencia de 2.415 escolares (1.093 niñas y 1.322 niños), los cuales cursaban de 2º a 5º de primaria. Se realizaron 261 observaciones en 87 áreas determinadas. La muestra presentó una confiabilidad del 95%. Resultados: El tiempo de recreo fue de 30 minutos, los niños mostraron mayores porcentajes de AF con respecto a las niñas, sin embargo no se encontraron asociaciones estadísticamente significativas (p=0,506). Las áreas eran totalmente accesibles y utilizables, pero ausentes de actividades organizadas. Se encontró un bajo nivel de AF 9,5% en áreas supervisadas. De los escolares; el 22,5% para niñas, y el 20,6% para niños, tuvieron comportamientos sedentarios durante el recreo. Menos del 15% de los escolares realizaron AF vigorosa en el recreo y un mayor porcentaje 62,8% para niñas vs 64,6% para niños realizaron AF moderada. Conclusión: Los escolares acumularon una cantidad valiosa de AF moderada y vigorosa durante el recreo. Es probable que se aumente el nivel de AF, si el patio de la escuela está equipado y con actividades organizadas. Es esencial que las estrategias específicas se estudien y evalúen para determinar cómo y en qué medida se fomenta la AF entre los escolares.

Contributions of the Rural Education Project (PER)

This paper presents the results of the research project “El proceso de formación inicial del Proyecto de Educación Rural (PER)” (creation of the Rural Education Project, PER by its Spanish acronym), conducted between 1984 and 1987 in the Regional Offices of the Ministry of Public Education in San Carlos, Coto and Limón. The Rural Education Project (PER) was implemented by the Center of Research and Teaching in Education (CIDE) of the Universidad Nacional (UNA) aiming at training teachers of single-teacher schools located in rural areas. The objective of our research was to collect the contributions of PER bearing in mind the training processes required today, and considering the success of PER, which was based on the leadership of teachers to promote community progress in rural areas from the classroom, an input to be considered in the new learning processes of Rural Education

Advanced neuroimaging methodologies to improve connectivity detection in normal and abnormal language brain networks

The language connectome was in-vivo investigated using multimodal non-invasive quantitative MRI. In PPA patients (n=18) recruited by the IRCCS ISNB, Bologna, cortical thickness measures showed a predominant reduction on the left hemisphere (p<0.005) with respect to matched healthy controls (HC) (n=18), and an accuracy of 86.1% in discrimination from Alzheimer’s disease patients (n=18). The left temporal and para-hippocampal gyri significantly correlated (p<0.01) with language fluency. In PPA patients (n=31) recruited by the Northwestern University Chicago, DTI measures were longitudinally evaluated (2-years follow-up) under the supervision of Prof. M. Catani, King’s College London. Significant differences with matched HC (n=27) were found, tract-localized at baseline and widespread in the follow-up. Language assessment scores correlated with arcuate (AF) and uncinate (UF) fasciculi DTI measures. In left-ischemic stroke patients (n=16) recruited by the NatBrainLab, King’s College London, language recovery was longitudinally evaluated (6-months follow-up). Using arterial spin labelling imaging a significant correlation (p<0.01) between language recovery and cerebral blood flow asymmetry, was found in the middle cerebral artery perfusion, towards the right. In HC (n=29) recruited by the DIBINEM Functional MR Unit, University of Bologna, an along-tract algorithm was developed suitable for different tractography methods, using the Laplacian operator. A higher left superior temporal gyrus and precentral operculum AF connectivity was found (Talozzi L et al., 2018), and lateralized UF projections towards the left dorsal orbital cortex. In HC (n=50) recruited in the Human Connectome Project, a new tractography-driven approach was developed for left association fibres, using a principal component analysis. The first component discriminated cortical areas typically connected by the AF, suggesting a good discrimination of cortical areas sharing a similar connectivity pattern. The evaluation of morphological, microstructural and metabolic measures could be used as in-vivo biomarkers to monitor language impairment related to neurodegeneration or as surrogate of cognitive rehabilitation/interventional treatment efficacy.

Blended Learning Essentials Project reports

Blended Learning Essentials is a free suite of online courses for the Vocational Education and Training sector to promote effective practice and pedagogy in blended learning. The courses were run and supported from 2016 onwards by a consortium of partners funded by Ufi Charitable Trust. The lead partners were the University of Leeds, the UCL Institute of Education, the Association for Learning Technology (ALT), and FutureLearn. The Blended Learning Essentials (BLE) courses are for anyone working in further education, skills training, vocational education, workplace learning, lifelong learning or adult education, who wants to learn about and implement blended learning. The project reports cover engagement and marketing work undertaken during this project phase to reach the courses’ key audiences and work undertaken during this project phase to develop and promote the pathways to accreditation available to course participants. These reports are shared by ALT as a project partner on behalf of the BLE Project under a CC-BY-NC-ND licence. �