908 resultados para Recreational Food Service Management: A New Academic Challenge
Resumo:
Pós-graduação em Engenharia de Produção - FEG
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A operação dos Mercados de Energia Eléctrica passa, actualmente, por uma profunda reestruturação, com o principal foco nas transacções do sistema de transmissão entre os diferentes agentes. Tendo isso em conta, o serviço de transmissão neste novo esquema de funcionamento do Mercado de Energia Eléctrica deve ser provido de máxima eficiência económica, atendendo sempre às restrições de segurança do sistema. Com esta reorganização do sector eléctrico da última década surgiu também a necessidade de rever os modelos tradicionais de optimização económica do Sistema Eléctrico de Energia, como por exemplo o despacho e prédespacho (unit commitment). A reestruturação e liberalização dos mercados de energia eléctrica trouxeram novas restrições a alguns dos problemas tradicionais associados aos Sistemas Eléctricos de Energia. Um desses problemas é o Escalonamento da Produção de Energia Eléctrica, que no contexto actual, implica quase sempre negociação entre os diferentes agentes do mercado e consequentemente reescalonamento. A maioria dos métodos usados para a resolução do problema não permitem reformular o prédespacho, algo para que a Programação Lógica por Restrições é extremamente adequada. O trabalho desenvolvido nesta dissertação visa criar uma aplicação computacional com base na Programação Lógica por Restrições, através da plataforma ECLiPSe, para resolver o problema do Escalonamento da Produção de Energia Eléctrica dos grupos térmicos, demonstrando assim a versatilidade e flexibilidade deste tipo de programação aplicada a problema combinatoriais deste género.
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Perante a crescente preocupação dos consumidores, cada vez mais exigentes com os produtos e serviços que lhes são fornecidos, têm-se evidenciado esforços no sentido da aplicação prática e coordenada de uma abordagem global e integrada da segurança alimentar com o objectivo de melhorar as normas da qualidade e reforçar os sistemas de controlo em toda a cadeia alimentar, desde a exploração agrícola até ao consumidor final. Os referenciais normativos de segurança alimentar especificam os requisitos de um Sistema de Gestão da Segurança Alimentar, para organizações da cadeia de fornecimento de produtos alimentares, que pretendam demonstrar a sua aptidão para fornecer produtos seguros e o cumprimento de requisitos legais, regulamentares e de qualidade exigidos. Ao longo dos anos, diversos referenciais normativos, baseados na metodologia HACCP, foram desenvolvidos e publicados, por vários países e determinados sectores da cadeia alimentar. Perante a diversidade de referenciais existentes, cada vez mais, as organizações se questionam sobre qual o referencial de segurança alimentar a implementar. Nesta dissertação, dá-se uma contribuição no sentido da sistematização dos requisitos dos referenciais de segurança alimentar com o objectivo de suportar a respectiva comparação nomeadamente o IFS – Food, o BRC – Food, a FSSC 22000 e, de forma indirecta, a ISO 22000. Tal deve-se à necessidade de identificar o(s) referenciais de segurança alimentar a implementar numa dada organização pertencente a um dado sector de actividade. Finalmente, procede-se à realização de um estudo sobre a representatividade, número de empresas certificadas, dos referenciais em análise no mercado Nacional, Europeu e Internacional. Como conclusão genérica, é possível afirmar que, embora ao nível dos requisitos existam diferenças entre os referenciais em análise, também se verificam muitas semelhanças. Prova disso é o reconhecimento por parte da GFSI de vários destes referenciais Quanto à representatividade, verifica-se uma tendência de predomínio de determinados referenciais nos países onde foram desenvolvidos, e nos países com os quais mantêm relações comerciais mais fortes. Refere-se o Reino Unido para a BRC, e a Alemanha e França para a IFS. De salientar a importante contribuição da GFSI que, através do reconhecimento aos diversos referenciais de segurança alimentar, realizado por uma painel de especialistas e representantes de diversos sectores (industria, distribuição e serviços) está a contribuir para a respectiva harmonização e reconhecimento mundial.
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Dissertação de Mestrado em Gestão Integrada da Qualidade, Ambiente e Segurança
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O presente relatório de Dissertação surge no âmbito da unidade curricular Dissertação/Projeto/Estágio do 2º ano do Mestrado em Engenharia Mecânica – Ramo Gestão Industrial do Instituto Superior de Engenharia do Porto. O objetivo principal do projeto foi a aplicação das metodologias Kaizen-Lean no departamento de logística do Hospital Geral de Santo António, tendo em vista a melhoria contínua nestas duas áreas distintas: - gestão do produto farmacêutico, desde que é identificada a sua necessidade no armazém central até à reposição pelo fornecedor e respetiva distribuição e entrega nos serviços clínicos utilizadores. Aqui estão também incluídos os processos de negociação e encomenda. - gestão do serviço de transportes incluindo os transportes de doentes, produtos e profissionais de saúde. Este projeto surgiu no seguimento de projetos anteriores desenvolvidos pelo Kaizen Institute Portugal, empresa de consultoria de melhoria contínua, no Centro Hospitalar do Porto – Hospital Geral de Santo António. Durante o trabalho recorreu-se à aplicação de ferramentas Kaizen Lean nomeadamente metodologias e ferramentas associadas ao TFM – Total Flow Management e ao TSM – Total Service Management, ferramentas estas integradas no Kaizen Management System. De salientar também a aplicação do Kaizen Change Management, com uma componente muito forte de aplicação do Kaizen Diário. O resultado final da aplicação destas ferramentas resultou na concretização dos objectivos traçados que foram propostos. Tais como o desenvolvimento de uma cultura de melhoria contínua nas equipas de trabalho, organização dos postos de trabalho e redução dos stocks nos produtos farmacêuticos do Armazém de Produtos Farmacêuticos (APF).
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International Market Selection is an important step towards a successful internationalization strategy. This is no different for startup companies like MyHelpster. This work project was intended to help MyHelpster with their internationalization process by completing the IMS portion of it. The IMS process presented in this paper lead to the conclusion that MyHelpster’s next market for expansion should be the USA. In order to find as much success as possible the author suggests being patient and only expanding when the company has the necessary capital, experience and credibility. Both primary and secondary data were used to compile the qualitative and quantitative analyses.
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Aquest projecte consisteix en el disseny i desenvolupament d'una arquitectura de serveis sota el paradigma dels agents inteligents. El propòsit d'ADASMI (Architecture for Dynamic Agent Service Management and Interaction) és permetre la gestió i utilització de serveis per altres agents. L'arquitectura s'ha implementat utilitzant la plataforma d'agents de JADE i es pot utilitzar amb qualsevol altra plataforma que compleixi els estàndards d'IEEE FIPA. A més, és prou flexible com per adaptar-se en entorns dinàmics, com per exemple les xarxes ad-hoc en situacions d'emergència.
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The Kilombero Malaria Project (KMP) attemps to define opperationally useful indicators of levels of transmission and disease and health system relevant monitoring indicators to evaluate the impact of disease control at the community or health facility level. The KMP is longitudinal community based study (N = 1024) in rural Southern Tanzania, investigating risk factors for malarial morbidity and developing household based malaria control strategies. Biweekly morbidity and bimonthly serological, parasitological and drug consumption surveys are carried out in all study households. Mosquito densities are measured biweekly in 50 sentinel houses by timed light traps. Determinants of transmission and indicators of exposure were not strongly aggregated within households. Subjective morbidity (recalled fever), objective morbidity (elevated body temperature and high parasitaemia) and chloroquine consumption were strongly aggregated within a few households. Nested analysis of anti-NANP40 antibody suggest that only approximately 30% of the titer variance can explained by household clustering and that the largest proportion of antibody titer variability must be explained by non-measured behavioral determinants relating to an individual's level of exposure within a household. Indicators for evaluation and monitoring and outcome measures are described within the context of health service management to describe control measure output in terms of community effectiveness.
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Statement of Strategy 2003-2005 I am pleased to present this Statement of Strategy, prepared by my Department under the terms of the Public Service Management Act, 1997, which sets out the main objectives for the next three years. Click here to download PDF 1.1mb
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L¿abast del projecte és el servei del sistema de gestió d¿enllumenat d¿un edifici d¿oficines.
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To coincide with the start of National Obesity Awareness Week, the Public Health Agency is today urging people to take up the challenge 'From Couch Potato to Runner Bean in 10 weeks'.The PHA, in partnership with five local councils in the western area, will roll out a number of community obesity challenges and programmes between now and March.The challenges and programmes focus on building up physical activity in a gradual and healthy way. At the end of the ten week programme, participants will be encouraged to take part in a five kilometre or 10 kilometre walk, jog or run.Colette Brolly, the PHA Lead on Physical Activity, said: "It is hoped the programmes will influence behaviour changes in those who don't currently take part in physical activity. The beginning of a new year is a great time for a new start and a new challenge, and the resolution to get fit and healthy is a fantastic way to start 2014."She added: "Being physically active helps maintain a healthy weight and can reduce the risk of many diseases including heart disease, type 2 diabetes, breast cancer, and colon cancer. Being active is also good for your mental health and can lift mood, reduce anxiety and help to protect against depression. If you introduce changes in your life to increase physical activity, you will see big differences to your health and wellbeing."'Couch Potato to Runner Bean in Ten Weeks' supports the work of the PHA's Choose to Live Better campaign which aims to tackle obesity. PHA Health Improvement staff and council staff will also be encouraged to participate in the new obesity challenge.In addition to the new programmes being rolled out in the western area, the PHA currently supports a number of running initiatives that are available in other council areas in Northern Ireland.To find out more about getting involved in running see www.nhs.uk/Livewell/c25k/Pages/get-running-with-couch-to-5k.aspx
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Can coeliac consumers enjoy risk-free dining? This project was designed to assess awareness of coeliac condition and to highlight the importance of providing gluten-free food. The survey was conducted in two parts: first, our samplers purchased gluten-free meals from restaurants, and then they completed a questionnaire. This asked questions relating to their purchasing experience and the level of knowledge displayed by restaurant staff. Their whole meal was then dispatched to the laboratory for analysis of the gluten content. Our samplers found that they were able to identify and purchase a gluten-free meal from the restaurants that they visited. While some were supplied with meals that actually contained gluten, the level of gluten in those meals varied considerably. Our samplers ordered 260 meals. Sixteen per cent of these contained gluten, and six and a half per cent were deemed unsatisfactory (containing more than 200mg/kg of gluten). Some of these samples could produce acute illness in coeliac customers. It is likely that the samples with low levels of gluten had been cross-contaminated, while those containing higher levels are more likely to contain some form of gluten in the ingredients. Food service staff rely on advice and input from the chef or manager to recommend and serve a glutenfree meal. Confident staff and well-signposted menu choices do not guarantee risk-free dining for coeliac customers. The survey result supports our view that robust training is required to improve the knowledge of chefs, managers and staff, and help them to manage this hazard. To enable coeliacs to eat out safely and enjoyably, we make the following recommendations
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Please contact Crosscare for more information about this service.
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Aquest treball es base en crear una aplicació per a la gestió a mida d'un centre acadèmic de formació.
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Este trabajo tiene como objetivo crear una Wiki Semántica que sirva de soporte para un modelo de gestión de servicios ágil, colaborativo y fácilmente implantable en las organizaciones denominadas pymes. En este tipo de organizaciones el posicionamiento inicial, ante la adopción de políticas como las sugeridas en ITIL, suele ser de rechazo, por la cantidad de trabajo añadido que previsiblemente genera. La Web Semántica aporta al conjunto la capacidad para establecer reglas de gestión del conocimiento, factor determinante para el crecimiento de una organización. El marco de recomendaciones ITIL es muy extenso y en este trabajo se pretende dar respuesta a los procesos de control pertenecientes a la fase del ciclo de vida denominada "Transición del Servicio". Estos procesos son: la gestión de la configuración, la gestión del cambio y la gestión de la entrega y despliegue.