1000 resultados para Dieta Teses
Resumo:
OBJETIVO: Avaliar a relao entre o consumo de acares de adio e a adequao do consumo de nutrientes e grupos alimentares em adolescentes residentes no municpio de So Paulo. MTODOS: Foram avaliados 793 adolescentes, provenientes de um estudo de base populacional, realizado em 2003. O consumo alimentar foi medido pelo recordatrio de 24 horas, tendo sido aplicado mtodo de ajuste por meio de subamostra de 195 indivduos. O consumo de acares foi categorizado em adequado ou inadequado, quando ≤10% ou >10% do valor energtico total da dieta, respectivamente. A adequao de ingesto de macronutrientes considerou intervalos de distribuio aceitvel, e a prevalncia de inadequao dos micronutrientes foi calculada pelo mtodo Estimated Average Requirement como ponto de corte. O consumo mediano dos alimentos foi estimado alm dos percentis 25 e 75. Foram utilizados testes de Qui-quadrado, Wald e mediana, com nvel de significncia de 5%. RESULTADOS: Identificou-se maior proporo de adolescentes com consumo adequado de carboidratos entre aqueles com maior ingesto de acares de adio. Todos os adolescentes apresentaram ingesto proteica dentro dos valores preconizados e verificou-se associao significativa entre a adequao de lipdeos e o consumo de acares de adio somente entre os adolescentes do sexo masculino. Maior poro mediana de leite, carnes, frutas, suco industrializado, refrigerante e achocolatado em p foi identificada entre os adolescentes com consumo excessivo de acares de adio. CONCLUSO: O consumo excessivo de acares de adio se mostrou relacionado menor adequao do consumo de nutrientes e menor ingesto de alimentos de alta densidade nutritiva.
Resumo:
O ndice de Qualidade da Dieta Revisado um indicador de qualidade da dieta desenvolvido consoante com as recomendaes nutricionais vigentes. Os dados dietticos foram provenientes do estudo de base-populacional, Inqurito de Sade e Alimentao (ISA)-Capital-2003. O ndice contm 12 componentes, sendo nove fundamentados nos grupos de alimentos do Guia Alimentar Brasileiro de 2006, cujas pores dirias so expressas em densidade energtica; dois nutrientes (sdio e gordura saturada); e Gord_AA (calorias provenientes de gordura slida, lcool e acar de adio). O ndice de Qualidade da Dieta Revisado propicia mensurar variados fatores de riscos dietticos para doenas crnicas, permitindo, simultaneamente, avaliar e monitorar a dieta em nvel individual ou populacional.
Resumo:
Um experimento foi conduzido para verificar o efeito de nveis de fsforo e do tamanho de partcula do fosfato biclcico na dieta de poedeiras comerciais na fase de produo. Utilizou-se um delineamento experimental inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2 3 com dois tamanhos de partcula do fosfato (fino e granulado) e trs nveis de fsforo disponvel (0,28; 0,38 e 0,48%), totalizando seis tratamentos, cada um com cinco repeties de oito aves. As dietas experimentais foram isoproteicas, isocalricas e isoclcicas. O consumo de rao, a produo de ovos, a massa de ovos, a converso alimentar, a porcentagem de casca, a gravidade especfica e os teores de cinzas, clcio, fsforo e magnsio nos ossos no foram afetados pelas dietas. Dietas contendo fosfato biclcico (fino ou granulado) e 0,28% de fsforo disponvel atendem s exigncias de fsforo de galinhas poedeiras semipesadas de 24 a 58 semanas de idade.
Resumo:
Objetivou-se avaliar os efeitos da incluso de gordura de origem animal ou vegetal e de leo mineral sobre a aceitabilidade, a digestibilidade dos nutrientes e as concentraes plasmticas de triglicrides e colesterol em equinos. Utilizaram-se quatro potros de 13 a 16 meses de idade recebendo dieta contendo feno de gramnea e concentrado, em delineamento quadrado latino, analisado por contrastes ortogonais. A aceitabilidade no foi influenciada pela quantidade nem pelo tipo de leo adicionado s dietas. Os menores valores de digestibilidade de matria seca (MS), matria orgnica (MO) e extrato etreo (EE) foram observados para as dietas acrescidas de leo mineral (58,90; 60,29 e 32,02%) em comparao dieta controle, cujos valores foram de 62,58; 64,41 e 77,72%. O coeficiente de digestibilidade do EE obtido com a dieta com leo mineral foi menor (32,02%) que o obtido para as dietas com gordura animal (90,26%) e gordura vegetal (86,47%). A dieta com leo mineral reduziu a concentrao de HDL-C (68,75 mg/dL) em relao dieta controle (76,00 mg/dL). A adio de fontes lipdicas e leo mineral no influencia na aceitabilidade da dieta por equinos. O leo vegetal no se diferencia da gordura animal quanto digestibilidade dos nutrientes, no entanto, essas fontes de lipdios afetam a digestibilidade do extrato etreo. A adio de leo mineral reduz os nveis plasmticos de HDL-C, ao passo que a adio de gordura animal e gordura vegetal no altera as concentraes plasmticas de colesterol.
Resumo:
Avaliou-se o efeito do processamento do feno de alfafa (Medicago sativa L.) e da adio de leo de soja em dietas sobre a digestibilidade total de matria seca, matria orgnica, protena bruta, extrato etreo, fibra em detergente neutro e fibra em detergente cido em eqinos. Utilizaram-se quatro potros machos, sem raa definida, com aproximadamente 14 meses de idade e 197,25 kg, em delineamento quadrado latino (4 × 4) e em arranjo fatorial (2 × 2), composto de duas formas de fenao da alfafa (em cubos ou em ramas) e da adio ou no de leo de soja em dietas contendo concentrado comercial na forma de pletes. A digestibilidade dos nutrientes foi determinada pelo mtodo de coleta total de fezes durante trs dias. A adio de leo de soja refinado aumentou a digestibilidade total de matria seca, matria orgnica, extrato de etreo e fibra em detergente neutro. A fenao da alfafa em cubos aumentou a digestibilidade total da protena bruta, fibra em detergente neutro e da fibra em detergente cido. A adio de leo de soja nas dietas avaliadas foi um modo prtico e seguro de aumentar a densidade calrica sem reduzir a digestibilidade dos macronutrientes orgnicos. O processamento da alfafa na forma de cubos melhorou a digestibilidade total da protena bruta, fibra em detergente e fibra em detergente cido da dieta em eqinos.
Resumo:
Objetivou-se avaliar os fatores demogrficos, scio-econmicos e de estilo de vida associados qualidade da dieta de adultos residentes na Regio Metropolitana de So Paulo, Brasil. Estudo transversal, por meio de inqurito domiciliar, de base populacional, foi realizado no Distrito do Butant e nos municpios de Itapecerica da Serra, Embu e Taboo da Serra. Utilizaram-se dados de um questionrio e um recordatrio de 24 horas de 1.840 adultos de 20 anos ou mais, de ambos os sexos, includos em um inqurito de sade (ISA-SP). A qualidade da dieta foi avaliada atravs do ndice de qualidade da dieta (IQD) adaptado para a realidade local. Utilizou-se anlise de regresso linear para avaliar a associao entre o IQD e as demais variveis. A maioria da populao (75%) apresentou dieta que necessita de melhora. Observaram-se mdias baixas para os componentes: frutas, verduras e legumes, leite e derivados. Nmero de bens de consumo durveis, escolaridade do chefe da famlia e ter 60 anos ou mais se associaram ao IQD em homens. Para as mulheres, a faixa etria se associou ao IQD. Em ambos os modelos, o consumo de calorias se manteve como varivel de ajuste
Resumo:
Objetivos: Examinar a prevalncia da sub e supernotificao da ingesto energtica em adolescentes e seus fatores associados. Mtodos: Estudo transversal com 96 adolescentes na ps-puberdade (47 com peso normal e 49 obesos), com idade mdia de 16,61,3 anos. Peso e altura foram medidos e o ndice de massa corporal foi calculado. A composio corporal foi avaliada atravs de absorciometria por raios X de dupla energia. A ingesto de alimentos foi avaliada por meio de um registro alimentar de 3 dias. Realizou-se uma avaliao bioqumica (nveis sricos de colesterol total, LDL, HDL, glicose plasmtica e insulina). Os subnotificadores relataram uma ingesto energtica < 1,35 x taxa metablica basal (TMB), enquanto os supernotificadores relataram uma ingesto energtica > 2,4 x TMB. Resultados: Notificao imprecisa (sub ou supernotificao) da ingesto energtica foi identificada em 65,6 por cento dos adolescentes (64,6 e 1 por cento de sub e supernotificao, respectivamente). Os adolescentes obesos apresentaram 5.0 vezes mais chances de subnotificar a ingesto energtica (IC95 por cento 2,0-12,7) do que os participantes com peso normal. Os subnotificadores apresentaram taxas mais altas de ingesto insuficiente de carboidratos (19,3 versus 12,1 por cento, p = 0,046) e de lipdios (11,3 versus 0 por cento, p < 0,001) do que os notificadores plausveis. A ingesto de colesterol tambm foi mais baixa entre os subnotificadores (p = 0,017). No houve diferenas significativas na composio corporal e nos parmetros bioqumicos em relao notificao imprecisa. Concluses: Os resultados obtidos demonstraram alta porcentagem de notificao imprecisa da ingesto energtica entre adolescentes, principalmente entre os obesos, o que sugere que os valores de consumo de nutrientes ajustado para o consumo de energia deveriam ser empregados na anlise de risco da relao dieta-doena a fim de contribuir para a reduo de erros associados notificao imprecisa
Resumo:
O objetivo desse estudo foi avaliar a influncia de nutrientes da dieta, tais como, cidos graxos monoinsaturados (MUFA), cidos graxos polinsaturados (PUFA) e vitamina antioxidante (a-tocoferol) sobre o risco cardiovascular. Foram coletadas informaes sobre o consumo alimentar de 63 indivduos do INCOR/SP/Brasil, por meio de trs recordatrios de 24 horas e realizada a anlise da composio nutricional das dietas (NutWin, verso 5.1).Aps jejum de 12h, as amostras de sangue foram coletadas, e a partir do plasma foram anali sados: o per f il lipdico (mtodos colorimtricos), os autoanticorpos anti-LDLox (ELISA) e o a-tocoferol (HPLC). A anlise em quartis demonstrou que os fatores de risco cardiovascular (IMC, CC, Colesterol Total, HDL-c, LDL-c e a gerao de autoanticorpos anti-LDLox) apresentam associao negativa com os nutrientes (MUFA e PUFA) avaliados por meio do R24h e com o a-tocoferol, identifi cado como marcador bioqumico de consumo. De acordo com os nossos resultados podemos concluir que esses nutrientes so capazes de modificar o risco para doena cardiovascular
Resumo:
O trabalho analisa a potencialidade do desenvolvimento de alian??as entre o p??blico e o privado na gest??o p??blica municipal brasileira da sa??de. A relev??ncia da quest??o pauta-se na transfer??ncia de responsabilidade da presta????o de servi??os de sa??de para os munic??pios, posterior ?? promulga????o da Constitui????o Federal, aliada ?? limita????o da capacidade de gest??o dos mesmos. As an??lises aqui tratadas referem-se ??s alian??as previstas no arcabou??o legal brasileiro, estabelecidas entre o ente p??blico e o terceiro setor. Essas alian??as s??o introduzidas pela reforma do aparelho do Estado, em 1995, no ??mbito da qual se utilizou a estrat??gia de publiciza????o que tratou do fortalecimento dessa alian??a entre o Estado e o Terceiro Setor. A partir dos modelos poss??veis de parcerias com o terceiro setor, este estudo apresenta uma an??lise do modelo das organiza????es sociais (OS), trazendo ?? luz estrat??gias e desafios para sua implementa????o.
Resumo:
Neste trabalho ns estudamos a dieta da tartaruga verde, Chelonia mydas, e os fatores envolvidos na variao de sua ecologia alimentar. Avaliamos tambm o impacto da ingesto de lixo, e os fatores que podem explicar a elevada ingesto destes resduos entre os animais marinhos. No estudo da ecologia alimentar, ns avaliamos mais de 400 indivduos, entre dados originais e da literatura, distribudos ao longo de um gradiente latitudinal e diversos ambientes. As tartarugas se alimentaram majoritariamente de macroalgas, porm apresentaram uma grande plasticidade alimentar, tanto em relao estratgia de forrageamento quanto dieta. Nas regies mais frias e com menor disponibilidade de algas, as tartarugas mudaram de uma dieta herbvora, para uma dieta baseada em matria animal. Esta mudana de dieta acarretou tambm em uma mudana de estratgia de forrageamento, saindo da alimentao bentnica para uma alimentao pelgica. Estratgia esta que tambm foi encontrada nas reas estuarinas. A plasticidade alimentar se deve interao de fatores intrnsecos (restries fisiolgicas) e extrnsecos (regionais e locais). As diferenas nas estratgias de forragenamento acarretam tambm em diferenas na exposio a ameaas. Um exemplo disso a ingesto de lixo, que apesar de ter sido registrada em mais de 70% das tartarugas (N = 265), representou uma ameaa maior aos animais com estratgia de forrageamento pelgica. O plstico foi o material mais ingerido, tendo como principal fonte itens relacionados alimentao e sacolas plsticas. O estudo tambm mostrou que uma quantidade pequena de lixo (0,5 g) suficiente para causar a morte. Este resultado revelou que o potencial de letalidade por ingesto de lixo muito maior que a mortalidade observada. A verdadeira ameaa da ingesto de lixo est sendo mascarada pela elevada mortalidade relacionada s atividades pesqueiras. A ingesto de lixo normalmente atribuda confuso de um item alimentar especfico com o resduo, como guas-vivas e sacolas plsticas. Porm, ns mostramos que se trata de uma questo mais ampla, e usamos a tartaruga verde, aves marinhas e peixes para ressaltar a importncia de outros fatores como: abundncia do lixo no ambiente, estratgia de forrageamento, capacidade de deteco do resduo e amplitude da dieta. Ns acreditamos que a ingesto de lixo ocorre devido a uma armadilha evolutiva muito mais ampla do que a previamente sugerida, e que deve afetar muito mais espcies que as que foram at hoje reportadas. Desarmar esta armadilha ser particularmente difcil devido ao contnuo e crescente despejo de plstico no ambiente marinho e sua alta persistncia no ambiente.
Resumo:
O excesso de gordura corporal induz a um quadro inflamatrio associado endotoxemia metablica e aumento da resistncia insulina, bem como altera o perfil lipdico que resulta em prejuzos a funo heptica e renal. Estudos sugerem que a ingesto de alimentos antioxidantes, como os polifenis, proporcionam efeitos benficos sobre os metabolismos glicdico e lipdico. O objetivo deste estudo foi investigar o efeito da casca de jabuticaba (Myrciaria cauliflora), da polpa do aa juara (Euterpe edulis Martius) e do jambolo (Syzygium cumini) sobre o perfil lipdico, a glicemia e a endotoxemia em camundongos Swiss submetidos dieta de cafeteria. Inicialmente, os frutos foram liofilizados e submetidos avaliao da composio centesimal. O ensaio biolgico contou com 50 camundongos machos adultos da raa Swiss distribudos em 5 grupos (n=10/grupo), a saber: grupo tratado com dieta comercial padro (controle negativo), grupo tratado com dieta de cafeteria (controle positivo) e grupos teste que receberam por 14 semanas a dieta de cafeteria suplementada com 2% de casca de jabuticaba, ou polpa do jambolo ou polpa do aa juara liofilizados. Na 13 e 14 semana foram determinadas a tolerncia insulina e glicose dos animais. Ao final do perodo experimental, avaliaram-se o ganho de peso, os parmetros bioqumicos sanguneos, histopatolgicos e endotoxemia. Os parmetros bioqumicos avaliados foram: colesterol total (CT) e as fraes HDL-c, LDL-c, triacilgliceris (TAG), bem como protena C reativa (PCR), aspartato aminotransferase (AST) e alanina aminotransferase (ALT). Na histopatologia foram avaliados os efeitos da dieta hipercalrica sobre a rea dos adipcitos, esteatose heptica e funo renal a partir do nmero e rea dos glomrulos. A endotoxemia foi avaliada pela concentrao de lipopolissacardeos (LPS) no soro dos animais. Aplicou-se o teste t para comparao dos resultados entre os grupos controle e ANOVA, complementada com teste de Tukey (=5%), para comparao dos grupos suplementados com os frutos e o controle positivo. A suplementao com 2% de jambolo dieta de cafeteria resultou em reduo significativa (p<0,05) do contedo de CT, LDL-c, TAG, da razo CT/HDL, bem como diminuio da rea dos adipcitos dos animais tratados com os frutos. A suplementao com aa juara tambm foi capaz de reduzir o contedo de CT, TAG e a rea dos adipcitos, alm de elevar a tolerncia glicose. Por outro lado, a jabuticaba no foi eficaz na melhoria dos parmetros relacionados ao metabolismo lipdico, ao metabolismo da glicose e dos aspectos histopatolgicos. A suplementao com 2% dos frutos liofilizados no promoveu efeitos positivos na reduo do ganho de peso, resistncia insulina e endotoxemia provocada pela ingesto da dieta de cafeteria. Alm disso, os frutos tambm no foram eficientes na preservao da histologia renal e infiltrao lipdica no fgado. Conclui-se que a incluso do jambolo e do aa juara na dieta pode apresentar efeitos positivos sobre danos causados por dietas hiperlipdicas, especialmente no que se refere dislipidemia, tolerncia glicose e hipertrofia dos adipcitos.
Resumo:
O artigo tem o objetivo de discutir a relao orientador-orientando e suas influncias no processo de produo de teses e dissertaes dos programas de ps-graduao stricto sensu em Contabilidade na cidade de So Paulo. O campo de estudos foi o do ensino e pesquisa em Administrao e Contabilidade. Como abordagem metodolgica foi utilizada a avaliao qualitativa, com coleta de dados por meio de entrevistas estruturadas. Foram entrevistados orientadores e orientandos dos programas de ps-graduao em Contabilidade da USP, PUC-SP e FECAP. Os resultados indicaram que, no processo de escolha, orientadores valorizaram caractersticas tcnicas dos orientandos, enquanto os orientandos enfatizaram as caractersticas afetivas e pessoais dos orientadores. Verificou-se tambm que a atividade de orientao qualifica os orientandos para a autoria e que muitos problemas surgidos durante o processo de construo do trabalho estariam ligados relao orientador-orientando.
Resumo:
RESUMO: Esta dissertao teve como objetivo central replicar o estudo realizado por Piaget sobre aquisio do conceito de regras em crianas, a fim de procurarmos saber se passados 78 anos da obra O Juzo Moral na Criana, os dados que o mesmo encontrou sobre a aquisio do princpio da moral se mantm em nossa atualidade. Para atingir esse objetivo realizamos uma breve reviso bibliogrfica, abrangendo alguns autores, tericos e pesquisadores que enfatizaram estudos sobre o princpio da tica e a fundamentao da moral, entre os quais constam: Plato, Aristteles, Nietzsche, Kant, Durkheim. Baseamo-nos igualmente em alguns autores mais recentes como Vzquez, Loureno, Cortina e Martinez, Biaggio, dentre outros. Ao analisarmos a origem psicolgica do desenvolvimento moral da criana, buscamos suporte na teoria de Kolhberg e principalmente de Jean Piaget, autor principal para esta pesquisa. A pesquisa guiou-se por uma dimenso descritiva e qualitativa, centrada na observao direta e indireta, baseada no modelo clnico introduzido por Piaget. Os resultados da pesquisa demonstraram que os dados obtidos por Piaget h 78 anos, so compatveis com os dias de hoje, pois as crianas apresentaram dados equivalentes em mdia com as idades estipuladas para a aquisio da moral heternoma e da moral autnoma. Constatmos que a aquisio do princpio da reversibilidade leva as crianas a adquirirem capacidades cognitivas para uma moral autnoma. A concepo de regras transmitidas pelas crianas, emergiram em uma concepo de respeito a uma norma pr estabelecida, e que, gradualmente se transforma em conscincia da importncia das mesmas para o princpio da boa convivncia. ABSTRACT: This dissertation aimed to replicate the study worked out by Piaget on acquisition of concept rules in children, in order to know if, 78 years passed from "The Moral Judgment in Child", data about acquisition of morality principle remain current. To achieve this goal we conducted a brief bibliographic review, covering some authors, theorists and researchers who emphasized studies on ethics principle and moral fundamentation, such as: Plato, Aristotle, Nietzsche, Kant, Durkheim. We were also based on some latest authors as Vzquez, Loureno, Cortina and Martinez, Biaggio, and others. Considering the psychological origin of moral development of children, we sought support in Kolhbergs theory and, especially, Jean Piaget, the main author for this search. The research was led by a descriptive and qualitative dimension, focused on direct and indirect observation, based on clinical model introduced by Piaget. The survey results showed that data obtained by Piaget 78 years ago are still compatible with the present day, because children have, on average, equivalent data through all ages stipulated for the acquisition of heteronomic and autonomous moral. We found that the acquisition of the reversibility principle leads children to acquire cognitive skills for an autonomous moral. The conception of rules provided by children, emerged to a conception of respect to a pre-established standard, that gradually becomes aware of its importance to the principle of coexistence.
