Effects of high-intensity intermittent training on carnitine palmitoyl transferase activity in the gastrocnemius muscle of rats

We examined the capacity of high-intensity intermittent training (HI-IT) to facilitate the delivery of lipids to enzymes responsible for oxidation, a task performed by the carnitine palmitoyl transferase (CPT) system in the rat gastrocnemius muscle. Male adult Wistar rats (160-250 g) were randomly distributed into 3 groups: sedentary (Sed, N = 5), HI-IT (N = 10), and moderate-intensity continuous training (MI-CT, N = 10). The trained groups were exercised for 8 weeks with a 10% (HI-IT) and a 5% (MI-CT) overload. The HI-IT group presented 11.8% decreased weight gain compared to the Sed group. The maximal activities of CPT-I, CPT-II, and citrate synthase were all increased in the HI-IT group compared to the Sed group (P < 0.01), as also was gene expression, measured by RT-PCR, of fatty acid binding protein (FABP; P < 0.01) and lipoprotein lipase (LPL; P < 0.05). Lactate dehydrogenase also presented a higher maximal activity (nmol·min-1·mg protein-1) in HI-IT (around 83%). We suggest that 8 weeks of HI-IT enhance mitochondrial lipid transport capacity thus facilitating the oxidation process in the gastrocnemius muscle. This adaptation may also be associated with the decrease in weight gain observed in the animals and was concomitant to a higher gene expression of both FABP and LPL in HI-IT, suggesting that intermittent exercise is a "time-efficient" strategy inducing metabolic adaptation.

Cessation of physical exercise changes metabolism and modifies the adipocyte cellularity of the periepididymal white adipose tissue in rats

All of the adaptations acquired through physical training are reversible with inactivity. Although significant reductions in maximal oxygen uptake (VO2max) can be observed within 2 to 4 wk of detraining, the consequences of detraining on the physiology of adipose tissue are poorly known. Our aim was therefore to investigate the effects of discontinuing training (physical detraining) on the metabolism and adipocyte cellularity of rat periepididymal (PE) adipose tissue. Male Wistar rats, aged 6 wk, were divided into three groups and studied for 12 wk under the following conditions: 1) trained (T) throughout the period; 2) detrained (D), trained during the first 8 wk and detrained during the remaining 4 wk; and 3) age-matched sedentary (S). Training consisted of treadmill running sessions (1 h/day, 5 days/wk, 50–60%VO2max). The PE adipocyte size analysis revealed significant differences between the groups. The adipocyte cross-sectional area (in µm2) was significantly larger in D than in the T and S groups (3,474 ± 68.8; 1,945.7 ± 45.6; 2,492.4 ± 49.08, respectively, P < 0.05). Compared with T, the isolated adipose cells (of the D rats) showed a 48% increase in the ability to perform lipogenesis (both basal and maximally insulin-stimulated) and isoproterenol-stimulated lipolysis. No changes were observed with respect to unstimulated lipolysis. A 15% reduction in the proportion of apoptotic adipocytes was observed in groups T and D compared with group S. The gene expression levels of adiponectin and PPAR-gamma were upregulated by factors of 3 and 2 in D vs. S, respectively. PREF-1 gene expression was 3-fold higher in T vs. S. From these results, we hypothesize that adipogenesis was stimulated in group D and accompanied by significant adipocyte hypertrophy and an increase in the lipogenic capacity of the adipocytes. The occurrence of apoptotic nuclei in PE fat cells was reduced in the D and T rats; these results raise the possibility that the adipose tissue changes after detraining are obesogenic.

Associação deagentes patogênicos isolados emanálise microbiológica da água, coma presença de mastite clínica ou subclínica, em vacas de propriedades leiteiras da região de Cerqueira César - SP

Objetivou-se, neste trabalho, pesquisar a relação entre os microrganismos patogênicos isolados e identificados em água utilizada na ordenha, com o isolamento e identificação dos mesmos em amostras de leite, de quartos mamários apresentando mastite clínica ou subclínica nas mesmas propriedades. Foram utilizadas 16 propriedades rurais leiteiras, escolhidas aleatoriamente, na região de Cerqueira César - SP, que utilizavam ordenha mecânica. A água utilizada na ordenha foi classificada em relação à presença de coliformes totais e fecais, como dentro dos padrões ou fora dos padrões de potabilidade humana. Nos resultados obtidos, 94% das amostras foram classificadas como fora dos padrões em relação a coliformes totais e fecais. Os microrganismos identificados foram: Escherichia coli (51%), Enterobacter spp. (25%), Enterobacter cloacae (8%) Edwardsiella tarda (8%) e Klebsiella oxytoca (8%). em relação ao leite, foram analisadas 373 amostras provenientes de vacas em lactação, com mastite clínica (n=19; 5%) e subclínica (n=354; 95%). Os animais com mastite subclínica foram identificados pela contagem de células somáticas (CCS), utilizando-se o aparelho eletrônico (Somacount 300, Bentley), onde a média observada foi de 1.631 x 10³ células/mL. Os principais microrganismos identificados foram: Staphylococcus aureus (30%), Corynebacterium bovis (23%) e Staphylococcus spp. (15%). Conforme os dados obtidos, os agentes coliformes encontrados na água, utilizada na ordenha, não estavam presentes nas análises das amostras de leite dos quartos mamários com mastite clínica ou subclínica das respectivas propriedades, demonstrando não haver associação entre a qualidade da água e a ocorrência de mastite.

Associação de agentes patogênicos isolados em análise microbiológica da água, com a presença de mastite clínica ou subclínica, em propriedades leiteiras da região de Cerqueira César-SP

Pós-graduação em Medicina Veterinária - FMVZ

Análise de Economias de Escala na Produção de Leite

Este trabalho procurou analisar o sistema produtivo da atividade leiteira em Minas Gerais, identificando a capacidade dos produtores em permanecer no negócio, a longo prazo, através da estimação da função custo translogarítmica. O estudo demonstrou que os produtores analisados ainda praticam altos custos por unidade produzida, sugerindo baixa eficiência dos estabelecimentos e falhas na administração do empreendimento. Os resultados econométricos revelam a possibilidade de ganhos de escala, no que se refere à alocação e melhor aproveitamento dos recursos, ou seja, as propriedades apresentam economias de escala. No entanto, retornos crescentes de escala não são compatíveis com a existência de mercados competitivos, sinalizando que os produtores enfrentam restrições geradas pelas imperfeições de mercado. O conhecimento dessas imperfeições é essencial à formulação de políticas econômicas e de organizações privadas que visem ao desenvolvimento econômico deste mercado, que atualmente é o sexto maior do mundo. Além disso, os resultados das elasticidades mostram que o produtor é mais sensível às variações de preços na mão-de-obra do que às variações nos demais fatores, reduzindo em maior proporção o uso do trabalho na produção, à medida que seu preço aumenta. Isto evidencia a principal característica regional da produção leiteira no país, que é o uso intensivo do fator trabalho. Também foi identificado que o os medicamentos, alimentos e energia, denominados no estudo de fator dispêndio, são os mais difíceis é o mais difícil de serem substituídos na produção, devido às particularidades no uso dos componentes deste insumo. Por fim, os valores positivos encontrados para as elasticidades parciais de substituição de Allen confirmam a substitutibilidade entre os fatores.

Passos para obtenção de leite de cabra com qualidade.

Passos para ordenha higiênica; limpeza da sala de ordenha e dos vasilhames.

Listeria monocytogenes em leite e produtos lácteos.

Introdução; Características do gênero Listeria; Listeriose; Patogenicidade e genes de virulência de L. monocytogenes; Métodos de subtipagem de L. monocytogenes; Ocorrência de L. monocytogenes em queijos e indústrias de laticínios; Surtos de listeriose associados ao consumo de leite e produtos lácteos; Considerações finais.

PRINCIPAIS INDICADORES: LEITE E DERIVADOS, v. 3, n. 19, 2010.

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PRINCIPAIS INDICADORES: LEITE E DERIVADOS, v. 3, n. 20, 2010.

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PRINCIPAIS INDICADORES: LEITE E DERIVADOS, v. 3, n. 21, 2010.

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PRINCIPAIS INDICADORES: LEITE E DERIVADOS, v. 3, n. 22, 2010.

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PRINCIPAIS INDICADORES: LEITE E DERIVADOS, v. 3, n. 23, 2010.

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PRINCIPAIS INDICADORES: LEITE E DERIVADOS, v. 3, n. 24, 2010.

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PRINCIPAIS INDICADORES: LEITE E DERIVADOS, v. 3, n. 25, 2010.

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