Relating food literacy to nutrition and health

This chapter describes the evolution of a model to propose the relationship between food literacy and nutrition. This model can also be used as a framework for program planning, implementation and evaluation. Practitioners and policy makers invest in food literacy with outcome expectations beyond diet quality. For this reason, a second model was developed to conceptualise the role of food literacy with respect to food security, body weight and chronic disease risk. This second model is useful in positioning food literacy within multi-strategic public health nutrition and chronic disease plans.

Esporte e currículo de educação Física Escolar

O esporte chegou ao século XXI como uma das maiores manifestações da cultura corporal de movimento. No entanto sua presença no currículo escolar ainda depende de professores que acreditam no valor educacional da experiência esporti-va ou de projetos que têm origem fora do contexto educacional. O campo acadêmico da Educação Física escolar, que faz a mediação entre esporte e escola, permanece alheio às demandas dos alunos e da escola eratifica sua posição em significar o esporte como isento de qualidades educacionais em seu discurso hegemônico. Por outro lado os discursos olímpicos produzidos pelas instituições de organização es-portiva precisam justificar suas demandas e voltam seus olhares para o sistema e-ducacional. Proponho uma articulação entre a educação Física escolar e o esporte superando o antagonismo acadêmico fundamentalista que os separa para introduzir o esporte escolar no currículo como elemento do Projeto Político Pedagógico das escolas vinculado à Educação Física escolar e como política pública de educação e esportes. Identifico a necessidade de deslocar o contexto de influência das políticas públicas para o esporte do Comitê Olímpico Brasileiro para os setores de Educação Física escolar do Ministério da Educação. Defendo que a experiência esportiva no interior da escola é o que torna o esporte um elemento curricular educacionalmente interessante e denuncio a concepção de esporte escolar presente nas recontextualização de políticas públicas para o esporte escolar voltadas apenas para a organização das competições escolares. Utilizo como referencial teórico-metodológicos as contribuições do pós-fundacionismo, a Teoria do Discurso de Ernesto Laclau e Chantal Mouffe, os estudos de Hugo Lovisolo sobre a estética e sua relação com a educação Física e o esporte.Aponto para a substituição do paradigma marxista que orienta as propostas hegemônicas para a Educação Física escolar pelas proposições de Chantal Mouffe para a democracia radical e vejo nessa substituição uma possibilidade de ressignificação do esporte escolar em termos políticos. Utilizo entrevistas com cinco professores aos quais denomino como professores interlocutores pela contribuição em ampliar meu entendimento sobre as relações entre EFE e esporte, assim como, sobre as demandas presentes nas instituições em que trabalham e sobre a convivência de projetos de parcerias público-privadas com a Educação Física escolar no interior das escolas. Entendo que a inserção do esporte na escola por projetos e oficinas de origem externa ao sistema educacional possa representar uma ameaça à Educação Física escolar.

A dinâmica curricular da educação física na Secretaria de Estado de Educação do Rio de Janeiro

A tese analisa a dinâmica curricular da educação física na Secretaria de Estado de Educação do Rio de Janeiro (SEEDUC) a partir dos pressupostos do ciclo de políticas curriculares de Ball e Bowe (1992). A fim de compreender a amplitude das políticas curriculares da SEEDUC, o estudo investiga os contextos da dinâmica curricular e o modo com o qual se articulam. Para o contexto das influências, as notícias e informes publicados no site da SEEDUC e da Secretaria de Estado de Esporte e Lazer constituem as nossas fontes. Foram catalogados e analisados 117 documentos. Para o contexto da construção curricular foram realizadas entrevistas com três dos professores que foram responsáveis pela construção do Currículo Mínimo para a educação física da SEEDUC, publicado no ano de 2012. Além disso, foi realizada uma análise de todos os documentos curriculares prescritivos que compõem o Currículo Mínimo. Para o contexto da prática curricular foram entrevistados oito professores de educação física e duas de língua portuguesa que estavam, no momento das entrevistas, atuando como professores de escolas da SEEDUC. As análises dos dados nos permitem as seguintes inferências: as políticas curriculares da SEEDUC se direcionam primordialmente para a obtenção de melhorias nos índices de qualidade da educação no estado, aferidos através de avaliações externas de larga escala; essas políticas estão associadas ao regime de verdade da performaticidade (BALL, 2005), uma vez que têm como pressupostos básicos a padronização, o controle e a meritocracia; a vinculação com a pedagogia das competências complementa esse pacote de performatividades; as disposições críticas do grupo de professores de educação física que construiu o Currículo Mínimo concorreram com e, em alguma medida, subverteram as políticas da performatividade da SEEDUC, de tal modo que os documentos prescritivos têm a marca da ambivalência do controle e da diversidade; os professores de educação física que lidam com a prática curricular não compartilham as disposições críticas dos professores que construíram as prescrições, e fazem suas traduções curriculares influenciados pelas problemáticas inerentes do cotidiano; entre elas, se destaca o traço da cultura escolar que toma os tempos e espaços da educação física na escola como os lugares do gosto e da liberdade; a comparação das traduções curriculares dos professores de educação física com as de língua portuguesa contribuiu para iluminar algumas características da dinâmica curricular da educação física, especialmente os impactos distintos que as sistematizações curriculares tiveram no cotidiano; para as professoras de língua portuguesa as novas sistematizações presentes no Currículo Mínimo repercutiram em desestabilizações de tradições, para os de educação física significaram a possibilidade de um norte.

Report of the final workshop on education, capacity development and monitoring in support of Bar Reef Marine Sanctuary (BRMS) management, Kalpitiya, Sri Lanka, 23 May, 2015

Objectives of the workshop included: presentation of research to stakeholders; briefing of stakeholders on project objectives, contents and activities; to get stakeholder perceptions and suggestions.

An exploratory study of specialist and generalist teachers: predicting self efficacy in delivering primary physical education.

We aimed to determine whether primary school teachers’ motivational regulations to exercise and self efficacy in delivering a physical education (PE) lesson are different based on prior PE training. Two groups of qualified primary school teachers were recruited; PE specialists and a group of generalist primary school teachers who also teach PE. All teachers completed the Behavioural Regulation in Exercise Questionnaire-2, International Physical Activity Questionnaire and the Teachers’ Sense of Efficacy Scale. PE specialists demonstrated significantly higher levels of intrinsic motivation towards exercise participation and took part in more physical activity in comparison to the generalist teachers. Regression analysis showed that being a PE specialist predicted higher scores in instructional strategies and classroom management in PE. Our findings support the useof Self Determination Theory concepts in understanding teacher’s exercise participation motivations. These findings have implications for the modelling role of teachers in encouraging children to be physically active.

The importance of physical education classes in pre-school children

The purpose of this study was to analyse differences between total physical activity (TPA) and moderate-to-vigorous PA (MVPA) of pre-school children during daily school hours when they attended the physical education class (PED) and school days without PE class (NPED) and to assess the contribution of PE classes to TPA in school hours. The sample was composed of 193 pre-school healthy children (96 girls) aged from three to five years old and was conducted between February and December of 2008. Children wore accelerometers for at least four consecutive days during school hours. Data were analysed with specific software, age-specific counts-per-minute cut-off points and a 5 s epoch were used. Independent and general linear model repeated measures were used to assess differences between gender and differences between different days within each gender, respectively. Boys engaged more MVPA than girls (P < 0.05). During PED, pre-school children engaged significantly more in TPA and MVPA than during NPED (P < 0.05). PE class contributed, on average, 27.7% for the TPA and 32.8% of daily MVPA during PED in both gender. The results of this study suggest that structured PA such as a PE class increased the daily TPA and MVPA level of pre-school children.

Physical Education Centre Plans

Site Plan for the Physical Educaiton Centre and future athletic sites. Note the proposed ice rink, track and tennis courts. This site plan would have been made c. 1969.

Physical Education Centre Layout

Site Plan for the Physical Education centre and surrounding landscapes.

Physical Education Centre

Closer view of the site plan for the Physical Educaiton Centre.

Physical Education Complex

Exterior view of the Phys. Ed. Complex after the 1980 Aquatic Centre Addition. The Eleanor Misener Aquatic Centre, which contains Brock's Olympic size swimming pool, is the large structure in the foreground. The remaining buildings in the background house the gymnasiums and other facilities.

Cardiovascular health risk profiling of Niagara Region grade 9 students : implications for elementary curriculum /

The purpose of this study was to determine if Ontario's health and physical education curriculum contributes sufficiently to ensure the health of our children and young adults. To determine the curriculum effect, the health risk profile of Niagara Region's grade 9 students was compared to Canada's adolescent population. All subjects completed a "Heart Health Lifestyle" survey and were measured for height, weight, percent body fat, blood pressure, and total cholesterol and performed the 20-metre shuttle run test as part of their physical and health education classes. The Niagara Region grade 9 population had a healthy risk profile. Aerobic power was inversely related, and cholesterol levels were positively associated to body mass index and percent body fat in the whole group analysis. These results indicate that physical education can offer unique and essential aspects allowing individuals a means to learn and control body movements and keep physically fit while providing protection against modern disease. Ontario's health and physical education curriculum does contribute to the health of our children and adolescents; however, there is a need to implement a stronger mandate for daily vigorous physical activity.