Acrilamida alimentar

Na oitava sessão do comité intergovernamental da UNESCO, decorrida no dia 4 de Dezembro de 2013 em Baku, capital do Azerbaijão e a propósito de uma candidatura plurinacional envolvendo 7 países (Portugal, Espanha, Marrocos, Itália, Grécia, Chipre e Croácia), a dieta mediterrânica (DM) foi considerada Património Imaterial da Humanidade. Um dos sinais da descaracterização da DM é o consumo excessivo de alimentos fritos. Para além da recorrência familiar a esta técnica culinária não descuremos a oferta de uma multiplicidade de produtos alimentares tipo snack (fritos) que aumentam o aporte lipídico na dieta (gorduras degradadas) e são veículo de substâncias potencialmente tóxicas como é o caso da acrilamida. As doenças cardiometabólicas (DCM ) afetam a qualidade de vida das populações. A funcionalidade do padrão mediterrânico na reabilitação da saúde mostra-nos o antídoto a estilos de vida nefastos (fast food, sedentarismo) numa sociedade de consumo. Num contexto de nutriprevenção, a slow food mediterrânica poderá ser a solução para atenuar o risco de doença e reduzir os custos em saúde. Constituiu objetivo principal do presente trabalho fundamentar a importância que a DM apresenta para a saúde cardiometabólica e avaliar os prejuízos decorrentes do consumo de alimentos submetidos a fritura, mais concretamente à batata frita (incaracterística da referida dieta). O desenvolvimento desta dissertação mostra que o balanço entre os efeitos benéficos da DM na saúde e as consequências nefastas de um produto de grande consumo (batata frita) apela à utilização esporádica do processo de fritura e à implementação de metodologias tecnológicas que diminuam o teor de acrilamida, apontando para a importância da educação/reeducação alimentar, estruturada a partir de conhecimentos ponderados da antropologia da alimentação.

A relevância atual da infografia nos jornais Público e The Times

A infografia é vista constantemente no nosso dia a dia como principal objectivo de nos informar de uma forma gráfica e visual, relativamente a um determinado tema ou momento, trabalhando sempre com informações reais e verdadeiras. O aumento do número e da importância da infografia na comunicação social tem sido exponencial, e notavelmente, a partir das edições online das publicações. Este relatório está dividido em três partes. A primeira tenta enquadrar, muito brevemente, o tema da infografia, a partir de alguns dos melhores exemplos de trabalhos na história da mesma, e explicando a diversidade de géneros de infografia existentes, para além da infografia jornalística. A segunda parte deste relatório, o seu corpo principal, visa a apresentação e divulgação de um projeto de investigação centrado na compreensão do papel da infografia nos jornais Público e The Times, e quais os caminhos que se abrem face às novas tecnologias, em mutação constante. Este estudo assenta principalmente na minha experiência no jornal Público e é comprovado por entrevistas realizadas a Joaquim Guerreiro, Diretor da secção de infografia deste jornal, Mário Cameira, Jornalista visual no jornal The Times, e Ricardo Garcia, o jornalista mais participativo na infografia do jornal Público. Na última parte, faz-se uma breve apresentação e descrição do trabalho desenvolvido durante os seis meses de estágio, apresentando algumas infografias feitas durante este período.

A aplicação do GOHAI, numa população idosa de dois centros de saúde da unidade setentrional de Lisboa

Dissertação para obtenção do grau de Mestre no Instituto Superior de Ciências da Saúde Egas Moniz

O CORPO NA FORMAÇÃO DOCENTE EM EDUCAÇÃO FÍSICA: DO MECANICISMO A MOTRICIDADE HUMANA

A pesquisa tem como foco o estudo da formação docente em Educação Física, cujo objetivo foi verificar, na proposta da Motricidade Humana, a superação ou permanência do mecanicismo moderno. A pesquisa foi delineada por um levantamento bibliográfico e documental, contendo descrição, exploração e análises dos documentos oficiais do Conselho Nacional de Educação e do Ensino Superior. Foi realizado uma análise comparativa entre duas grades curriculares atuais de universidades federais com a grade de 1939,do primeiro curso de Educação Física. Para o desenvolvimento da pesquisa foram elaborados três capítulos. O primeiro capítulo introduz a temática do mecanicismo em dois momentos, inicialmente, apresenta a posição da fundamentação cartesiana do mecanicismo, que servirá para entender os impactos deste último na estruturação da área da Educação Física. O capítulo dois versou sobre a crise da Educação Física e a expansão da teoria da Motricidade Humana no seu interior que significou a primeira tentativa mais elaborada de superar o mecanicismo cartesiano da área. No terceiro capítulo é posto em destaque a questão da formação docente em Educação Física, retomando, primeiramente o período mecanicista, em segundo lugar a crise do modelo da década de 1980 e a superação pela motricidade Humana. Neste mesmo capítulo apreciamos os textos dos documentos oficiais e das Diretrizes, sempre com o intuito de examinar se houve ou não a superação do mecanicismo. A análise demonstrou que estes documentos absorveram após 1980 as ideias da teoria da Motricidade Humana. Entretanto, uma vez que no âmbito da pratica formativa prevalece a tendência mecanicista, fomos conduzidos a realizar a comparação de grades curriculares, que nos levam mais próximo da prática sem deixar a esfera da formação docente. Essa investida sobre as grades foi importante para mostrar a lacuna entre a absorção temática da Motricidade Humana nas Diretrizes e a prática docente. Para além de uma confrontação de teoria e prática notamos que as diretrizes dão a impressão de superar o mecanicismo na inclusão da temática da motricidade, enquanto que as grades mantém desde o seu alicerce os traços seculares do mecanicismo moderno. O que resulta em outras palavras, não obstante a concepção de superação do mecanicismo, a formação recebe formato com traços predominantemente mecanicista. Digamos agora o essencial: em todo esse movimento teórico prático de superação, retomada e repetição fomos guiados pela temática do corpo, que demonstra com veemência que o seu tratamento nas diferentes bases formativas ainda é mecanicista.(AU)

Proposta de jogo químico como estratégia didática no ensino a distância abordando o conteúdo de estereoquímica

The educational games can act as a complementary tool in the teaching and learning as play an important role in the interaction of the student with knowledge, and encourage interrelationship between students and motivate them by the pursuit of knowledge. This research is intended to analyze the evidence of the students of distance education applied to semesters 2011.2 and 2012.2 for the purpose of to catalog the mistakes presented by the students, the contents of stereochemistry that attended the Chemistry of Life discipline. From the presented mistekes, develop an educational game, "walking the stereochemistry", addressing that content. The choice of stereochemistry content was due to the low number of found work in the literature, and for being one of organic chemistry content that generates learning difficulties, as it requires a mental visualization and manipulation of molecular structures, besides require observation and comparison ability by the students. The game was applied of Life Chemistry discipline of Nova Cruz Polo in semester 2013.2, with intention to verify the viability and applicability this tool for the development of motivation ability by the pursuit of knowledge by the students, as well as complement the didactical materials of the DE. Then, It was made available on the course page an opinion questionnaire to the participants of the game, as a way of to investigate the opinion their about the proposed strategy. To diagnose the contributions of the game on student learning, it was taken a comparative analysis of stereochemistry issues contained in didactic tests applied in 2013.2 semester students participating and not participating of the polo of Nova Cruz and was also compared with the tests applied at the poles of Extremoz, Currais Novos, Lajes and Caico. So the game can be considered an important resource to complement the teaching materials of distance education, because awoke the motivation for the search of knowledge and contributes to the learning of stereochemistry content.

Efeito da idade materna sobre os resultados perinatais

Objetivo: analisar a relação entre a idade materna e a ocorrência de resultados perinatais adversos na população do Rio Grande do Norte. Métodos: foram analisados os registros oficiais de 57.088 nascidos vivos no Estado do Rio Grande do Norte no ano de 1997. Os dados foram obtidos do Sistema de Informação sobre Nascidos Vivos do Ministério da Saúde. A população estudada foi dividida em Grupos I, II e III, segundo a faixa etária materna: 10 a 19, 20 a 34 e 35 anos ou mais, respectivamente. As variáveis analisadas foram: duração da gestação, peso ao nascer e tipo de parto. A análise estatística foi realizada utilizando-se o teste c2. Resultados: observamos uma maior incidência de parto pré-termo no Grupo I (4,3 %), em comparação ao Grupo II (3,7%) (p = 0,0028). A taxa de cesariana foi menor nos Grupos I e III, em comparação ao Grupo II (p<0,0001). Evidenciamos freqüência significativamente maior de recém-nascidos de baixo peso nos Grupos I (8,4%) e III (8,3%), quando comparados ao Grupo II (6,5%) (p<0,0001). Conclusões: a gravidez nos extremos da vida reprodutiva esteve associada com maior freqüência de parto pré-termo e baixo peso ao nascer, entretanto, com relação ao tipo de parto, foi observada maior freqüência de parto normal do que no grupo de gestantes com idade entre 20 e 34 anos

Efeito da idade materna sobre os resultados perinatais

Objetivo: analisar a relação entre a idade materna e a ocorrência de resultados perinatais adversos na população do Rio Grande do Norte. Métodos: foram analisados os registros oficiais de 57.088 nascidos vivos no Estado do Rio Grande do Norte no ano de 1997. Os dados foram obtidos do Sistema de Informação sobre Nascidos Vivos do Ministério da Saúde. A população estudada foi dividida em Grupos I, II e III, segundo a faixa etária materna: 10 a 19, 20 a 34 e 35 anos ou mais, respectivamente. As variáveis analisadas foram: duração da gestação, peso ao nascer e tipo de parto. A análise estatística foi realizada utilizando-se o teste c2. Resultados: observamos uma maior incidência de parto pré-termo no Grupo I (4,3 %), em comparação ao Grupo II (3,7%) (p = 0,0028). A taxa de cesariana foi menor nos Grupos I e III, em comparação ao Grupo II (p<0,0001). Evidenciamos freqüência significativamente maior de recém-nascidos de baixo peso nos Grupos I (8,4%) e III (8,3%), quando comparados ao Grupo II (6,5%) (p<0,0001). Conclusões: a gravidez nos extremos da vida reprodutiva esteve associada com maior freqüência de parto pré-termo e baixo peso ao nascer, entretanto, com relação ao tipo de parto, foi observada maior freqüência de parto normal do que no grupo de gestantes com idade entre 20 e 34 anos

Depois das fronteiras: a formação dos espaços de pobreza na periferia norte de Natal-RN

The periphery of the city of Natal was built during the last 20 years, trough informal land developments. This dissertation analyses the urbanization of Natal`s North Zone, the largest residential area in the city where 40% of the population lives. This urban space is characterized as a space of poverty because of its majority of low income dwellers as well as lack of infrastructure. The main objective here is to identify and characterize this space as well as resulting segregation. Variables as income, space morphology, residential typology and the history of real estate development as well as dweller`s history of life are analysed

Megabalanus azoricus (Pilsbry, 1916) : building a scientific basis for its management

Tese de Doutoramento, Biologia (Ciências do Mar), 5 de Julho de 2013, Universidade dos Açores.

Relatório de Estágio

O Relatório de Estágio, elaborado no âmbito do Mestrado em Ensino do 1.º e 2.º Ciclo do Ensino Básico, pretende ser um reflexo da prática educativa realizada e um contributo para a formação pessoal e profissional da mestranda, caracterizando-se por uma atitude crítica, reflexiva e investigativa. A revisitação e a análise refletida da ação, e das opções didático-pedagógicas que a orientaram, permitiram traçar um percurso para a melhoria das práticas educativas, determinante para o desenvolvimento da identidade docente. Desta experiência, salienta-se, por um lado, o trabalho realizado em par pedagógico, em todos os momentos do ciclo da supervisão, que potenciou momentos de debate e de reflexão – e, consequentemente, uma prática informada, criativa e rigorosa, fundamentada em princípios e valores partilhados. Por outro lado, destaca-se também a influência da filosofia do Movimento da Escola Moderna na conceção e implementação da Prática Educativa Supervisionada (PES), o que contribuiu ainda para a valorização da colaboração entre todos os atores envolvidos neste palco que é a ação educativa. Ao longo da PES, o par pedagógico privilegiou situações de ensino e de aprendizagem que favorecessem a cooperação e a comunicação bem como atividades que adequadas às necessidades do contexto educativo e aos interesses das crianças, baseada numa relação horizontal entre professores e alunos. Deste modo, a PES, sustentada num exercício de constante articulação entre teoria e prática, constituiu uma oportunidade de experienciar os desafios da docência e de compreender como é que esta pode concorrer para uma sociedade mais justa, livre e democrática.

Relatório de Estágio

O presente relatório de estágio afigura-se como o produto final de um 2.º ciclo de estudos no mestrado profissionalizante em Ensino do 1.º e 2º Ciclo do Ensino Básico, materializando-se na unidade curricular de Integração Curricular: Prática Educativa e Relatório de Estágio. Este documento constitui a evidência do percurso individual de formação da mestranda através da fundamentação e contextualização das opções realizadas em contexto de prática educativa e numa perspetiva teórica, procurando uma articulação entre estas duas dimensões. Em termos estruturais este relatório obedece às normas institucionais e inicia-se por um enquadramento teórico e legal, numa perspetiva académica e profissional, em que se mobilizam os conhecimentos adquiridos ao longo dos anos de formação e que sustentaram a componente prática da unidade curricular. Esta componente surge, desta forma, como uma oportunidade de colocar em prática os conhecimentos adquiridos ao longo da formação académica. Numa segunda parte, retrata-se, refletida e sustentadamente, as experiências educativas vivenciadas em contexto de estágio, em diferentes dimensões. O processo cíclico de observação, ação e reflexão pós-ação, que caracterizou a prática educativa e que permitiu refletir sobre a ação, tendo em vista uma melhoria efetiva, é também objeto de análise. Em conjugação com o processo de supervisão que orientou toda a prática, destaca-se a colaboração entre a mestranda e os professores cooperantes que a acompanharam assim como a partilha de saberes entre o grupo de estágio e de onde resultou a postura crítica-reflexiva e consciente de orientações fundamentais para o desenvolvimento pessoal e profissional da professora em formação.

Deviant behavior variety scale: Development and validation with a sample of portuguese adolescents

This study presents the development and analysis of the psychometric properties of the Deviant Behavior Variety Scale (DBVS). Participants were 861 Portuguese adolescents (54 % female), aged between 12 and 19 years old. Two alternative models were tested using Confirmatory Factor Analysis. Although both models showed good fit indexes, the two-factor model didn’t presented discriminant validity. Further results provided evidence for the factorial and the convergent validity of the single-factor structure of the DVBS, which has also shown good internal consistency. Criterion validity was evaluated through the association with related variables, such as age and school failure, as well as the scale’s ability to capture group differences, namely between genders and school retentions, and finally by comparing a sub-group of convicted adolescents with a group of non-convicted ones regarding their engagement in delinquent activities. Overall, the scale presented good psychometric properties, with results supporting that the DBVS is a valid and reliable self-reported measure to evaluate adolescents’ involvement in deviance.

Lighting Design

Tese para a obtenção do grau de Doutor em Design, apresentada na Universidade de Lisboa - Faculdade de Arquitectura.

Intervenção psicomotora no envelhecimento patológico : Centro Psicogeriátrico Nossa Senhora de Fátima

O presente relatório descreve as atividades de estágio desenvolvidas no âmbito do Mestrado em Reabilitação Psicomotora, Ramo de Aprofundamento de Competências Profissionais, da Faculdade de Motricidade Humana, realizado no Centro Psicogeriátrico de Nossa Senhora de Fátima. O estágio conta com sessões de observação, avaliação e intervenção psicomotora, na área da “saúde mental” e envelhecimento. O relatório está divido em duas partes, uma de revisão de literatura acerca do contexto de estágio e posteriormente a parte prática do estágio, com dois estudos de caso, um individual e um de grupo. Para cada estudo de caso encontra-se descrito todo o processo de avaliação, estabelecimento de objetivos, intervenção psicomotora, resultados e respetiva análise crítica do processo. Foi utilizado o Exame GerontoPsicomotor e a Grelha de Observação Psicomotora para avaliar as 40 utentes. Na intervenção individual, com 3 utentes, foi possível constatar melhorias a nível psicomotor demonstrando a importância desta intervenção na população. Nos grupos, com 23 utentes, foi possível verificar a manutenção de capacidades das utentes, verificando-se a importância de estimulação sensorial nestas pessoas.

Estágio de psicomotricidade em contexto de lar de infância e juventude e centro de atividades de tempos livres

O presente relatório refere-se ao estágio profissionalizante de Reabilitação Psicomotora, realizado no ano letivo 2014/ 2015, na Fundação O Século, em Lar de Infância e Juventude e Centro de Atividades de Tempos Livres. As crianças institucionalizadas pelas suas histórias de vida, apresentam fenótipos particulares, nomeadamente ao nível emocional, psicológico, do comportamento e da linguagem. A Dificuldade Intelectual e Desenvolvimental (DID) é uma perturbação do desenvolvimento que altera o funcionamento a nível cognitivo, motor, psicomotor, de linguagem e de funcionamento executivo. Foram dinamizadas sessões individuais com uma criança e um jovem com DID e um grupo. O estudo de caso reporta-se à criança com DID, com quem se desenvolveram sessões de psicomotricidade. Os instrumentos utilizados foram a Bateria Psicomotora e o Inventário Comportamental de Avaliação de Funções Executivas. Observou-se que a criança melhorou as competências psicomotoras, mas que houve uma manutenção nas Funções Executivas.