Manual de selección y preparación de alimentos II [por] Marion Pohlenz Ernst [y] Beatriz Villarreal Arizpe

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Proyectos de mejores materiales de salubridad é higiene : en el puerto de tampico

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Disposiciones vigentes sobre sanidad é higiene públicas, coleccionadas por el Superior Consejo de Salubridad del Estado.

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Estudio sobre la higiene en Monterrey

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Elementos de higiene pedagógica

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Naciones elementales de higiene

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Nociones elementales de higiene privada

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Un punto de higiene pública, sepulturas, aplicado a la ciudad de Monterrey, Nuevo León.

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Nociones de fisiologia e higiene, con las nociones de anatomia humana correspondientes : obra escrita para uso de la juventud escolar y estudio de la asignatura...

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Elementos de fisiología e higiene, libro de texto para los institutos de educación

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Ligeros apuntes sobre higiene de la primera infancia

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Desarrollo de una técnica de digestibilidad in vitro para el control de calidad de harinas de pescado y alimentos para camarón

Tesis ( Doctorado en Ciencias con Especialidad en Acuacultura) UANL

Determinación de la digestibilidad aparente de aminoácidos de ingredientes utilizados en alimentos comerciales para camarón blanco (Litopenaeus Vannamei) en México.

Tesis (Doctor en Ciencias Biológicas con Acentuación en Nutrición y Tecnología de Alimentos para Organismos Acuáticos) UANL, 2011.

Prevalencia y susceptibilidad a antimicrobianos de campylobacter jejuni y C. coli aislados de alimentos mediante el desarrollo de un método rápido.

Tesis (Doctor en Ciencias con Acentuación en Microbiología) UANL, 2011.

Efecto de compuestos fitoquímicos sobre microorganismos de importancia en alimentos.

Tesis (Doctorado en Ciencias con Especialidad en Microbiología) UANL, 2012.