Eimeria Spp. in Brazilian Water Buffalo

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Time-dependent alterations of soluble and cellular components in human milk

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Hazards in non-pasteurized milk on retail sale in Brazil: prevalence of Salmonella spp, Listeria monocytogenes and chemical residues

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Análise microbiológica e caracterização eletroforética do queijo mussarela elaborado a partir de leite de búfala

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Isolation of brucella spp from milk of brucellosis positive cows in São Paulo and Minas Gerais states

A brucelose é uma zoonose crônica de importância para a Saúde Pública. Considerando o pequeno número de dados brasileiros sobre a sua presença em leite cru e derivados não-pasteurizados, estudamos a presença de brucelas em leite de animais sorologicamente positivos. A soroaglutinação rápida (SAR), a soroaglutinação lenta (SAL) e a soroaglutinação lenta com tratamento do soro com 2-mercaptoetanol foram utilizados para identificar os animais positivos nas propriedades estudadas. Amostras diárias de 300 ml de leite foram colhidas por três dias de todos os quartos mamários produtivos (75 ml/teto). As amostras eram misturadas e centrifugadas. Parte do sedimento e do sobrenadante foi inoculada em meios de Farrel e Brodie-Sinton (BS) suplementados com agentes antimicrobianos. As placas e tubos foram cultivados por sete dias a 37ºC, em microaerofilia. As colônias suspeitas no meio BS foram imediatamente repicadas para ágar-Brucella, e cultivadas sob a mesma condição. Os microrganismos isolados foram submetidos a procedimentos de identificação, incluindo a coloração de Gram, requerimento de CO2, produção de H2S, atividade da urease e crescimento na presença de tionina e fucsina. Das 49 amostras examinadas, isolou-se Brucella abortus de 15 (30,61%). Os biótipos isolados foram: biótipo 1 em uma amostra (2,04%), biótipo 2 em oito (16,32%) e biótipo 3 em seis amostras (12,25%)

A nonsense mutation in the tyrosinase gene causes albinism in water buffalo

Background: Oculocutaneous albinism (OCA) is an autosomal recessive hereditary pigmentation disorder affecting humans and several other animal species. Oculocutaneous albinism was studied in a herd of Murrah buffalo to determine the clinical presentation and genetic basis of albinism in this species.Results: Clinical examinations and pedigree analysis were performed in an affected herd, and wild-type and OCA tyrosinase mRNA sequences were obtained. The main clinical findings were photophobia and a lack of pigmentation of the hair, skin, horns, hooves, mucosa, and iris. The results of segregation analysis suggest that this disease is acquired through recessive inheritance. In the OCA buffalo, a single-base substitution was detected at nucleotide 1,431 (G to A), which leads to the conversion of tryptophan into a stop codon at residue 477.Conclusion: This premature stop codon produces an inactive protein, which is responsible for the OCA buffalo phenotype. These findings will be useful for future studies of albinism in buffalo and as a possible model to study diseases caused by a premature stop codon.

Somaticell® as a screening method for somatic cell count from bovine milk

Os objetivos do presente estudo foram avaliar a correlação entre a contagem eletrônica de células somáticas (eCCS) com o Somaticell® sob diferentes níveis de contagem de células somáticas (CCS) do leite e patógenos causadores de mastites, além de calcular a sensibilidade, especificidade e valores preditivos do Somaticell® utilizando diferentes limites de CCS estabelecidos pelos diferentes países. Trezentos e quarenta amostras de leite foram coletadas assepticamente após realização do California Mastitis Test (CMT). O Somaticell® e a eCCS foram realizados em todas as amostras de leite. A correlação entre o Somaticell® e a contagem eletrônica foi determinada de acordo com o CMT, patógeno isolado e escore de eCCS. de acordo com os escores de CCS estabelecidos, 26,5% das amostras de leite apresentaram escore 1 (69-166 x10³células mL-1), 26,8% escore 2 (167-418x10³células mL-1), 27,4% escore 3 (419-760x10³células mL-1) e 19,4% escore 4 (761 to 1970x10³células mL-1). A eCCS e o Somaticell® apresentaram correlação positiva em quase todos os escores estudados (exceto escore 2 e 3). O valor de r obtido entre CCS e o Somaticell® foi de 0,32. Observou-se que, quando o limite de CCS estabelecido aumentou, a sensibilidade decresceu e os valores de especificidade aumentaram. Os valores preditivos apresentaram-se constantes em todos os limites. Quando o limite de CCS era baixo (<760,000 células mL-1), Somaticell® forneceu resultados consistentemente mais elevados que os valores de CCS. Já para amostras com CCS elevada, Somaticell® resultou em menores contagens que a eCCS. A correlação entre os dois métodos permaneceu relativamente constante em todas as condições e os valores de sensibilidade e especificidade do teste são altamente dependentes do limite estabelecido. Os resultados deste trabalho sugerem que o Somaticell® não é útil para avaliar a CCS do leite, pois seus resultados são significativamente diferentes da eCCS, no entanto, pode ser utilizado como método de triagem, tal como o CMT, para a detecção do aumento da CCS do leite.

Molecular identification and thermoresistance to boiling of Nocardia farcinica and Nocardia cyriacigeorgica from bovine bulk tank milk

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Breed and season influence on milk quality parameters and in mastitis occurrence

Os objetivos do presente estudo foram avaliar a performance das raças Jersey e Holandesa em diferentes condições de pluviosidade (estações seca e chuvosa) através do monitoramento de aspectos relacionados com a mastite subclínica (contagem de células somáticas, isolamento microbiológico, tipo de patógeno isolado), qualidade do leite (lactose, proteína, gordura e sólidos totais) e produção (media da produção de leite) de ambas as raças. O estudo foi conduzido em propriedade leiteira localizada no estado de São Paulo, Brasil. Oito visitas foram realizadas a propriedade, quatro em período de alta pluviosidade e outro em período de baixa pluviosidade. Amostras de leite foram colhidas de todos os animais para contagem eletrônica de células somáticas e determinação dos principais componentes do leite (proteína, gordura, sólidos totais, lactose). Gordura, proteína, sólidos totais e produção leiteira foram influenciadas tanto pela raça como pela estação, apresentando tendências similares para ambas raças em ambas estações. A contagem de células somáticas (CCS) apresentou resultados similares para ambas as raças. Vacas holandesas com infecção intramamária (IIM) apresentaram um maior aumento na CCS quando comparadas as vacas Jersey (P<0.001). Na estação seca, 53 animais tiveram IIM em pelo menos um mês do estudo. Destes, 32 eram da raça Holandesa e 21 da raça Jersey. Na estação chuvosa, 65 animais possuíram infecção intramamária, dos quais 43 eram da raça Holandesa e 22 da raça Jersey. A frequência de casos de IIM foi maior na estação chuvosa em comparação à estação seca. Vacas Jersey apresentaram uma menor chance de desenvolver sinais e sintomas de IIM em relação às vacas holandesas na estação chuvosa (razão de chances=0.52). O maior numero de casos de IIM na estação chuvosa pode ter contribuído para uma menor taxa de lactose no leite para ambas as raças, sendo que esta pode ser considerada como um indicador do status de IIM. Existiu uma prevalência de patógenos contagiosos durante todo o experimento. O modelo estatístico aplicado mostrou que patógenos ambientais foram mais frequentemente isolados da raça Jersey, independentemente do período do estudo. Aparentemente existem diferenças na resposta imune das raças Jersey e Holandesa.

Molecular detection of Streptococcus agalactiae in bovine raw milk samples obtained directly from bulk tanks

Mastitis is the most common infectious disease affecting dairy cattle; in addition, it remains the most economically important disease of dairy industries around the world. Streptococcus agalactiae, a contagious pathogen associated with subclinical mastitis, is highly infectious. This bacterium can cause an increase in bulk tank bacterial counts (BTBC) and bulk tank somatic cell counts (BTSCC). The microbiological identification of S. agalactiae in samples from bulk tanks is an auxiliary method to control contagious mastitis. Thus, there are some limitations for time-consuming cultures or identification methods and additional concerns about the conservation and transport of samples. Bulk tank samples from 247 dairy farms were cultured and compared through polymerase chain reaction (PCR), directed to 16S rRNA genes of S. agalactiae, followed by BTBC and S. agalactiae isolation. The mean value of BTBC was 1.08 x 10(6) CFU mL(-1) and the bacterium was identified through the microbiological method in 98 (39.7%; CI95% = 33.8-45.9%) and through PCR in 110 (44.5%; CI95% = 38.5-50.8%) samples. Results indicated sensitivity of 0.8571 +/- 0.0353 (CI95% = 0.7719-0.9196) and specificity of 0.8255 +/- 0.0311 (CI95% = 0.7549-0.8827). The lack of significant difference between microbiological and molecular results (kappa = 0.6686 +/- 0.0477 and CI95% = 0.5752-0.7620) indicated substantial agreement between the methods. This suggests that PCR can be used for bulk tank samples to detect contagious mastitis caused by S. agalactiae. (C) 2011 Elsevier Ltd. All rights reserved.

Detection of Toxoplasma gondii in the milk of experimentally infected Wistar female rats

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

In vitro algaecide effect of sodium hypochlorite and iodine based antiseptics on Prototheca zopfii strains isolated from bovine milk

Prototheca zopfii has been considered one of the most important causes of environmental mastitis in Brazil. These algae are refractory to conventional therapy and cause great damage to the mammary gland. The present study evaluated the in vitro algaecide effect of sodium hypochlorite and iodine based antiseptics on 27 P. zopfii strains isolated from the milk of cattle. Low concentrations of sodium hypochlorite (0.0390625-0.15625%) and iodine (0.15625-0.625%) were effective against the isolates. These antiseptics may be recommended for hygiene routines, pre and postdipping and cauterization of bovine mammary glands infected by P. zopfii. (C) 2009 Elsevier Ltd. All rights reserved.

Parturition intervals and distributions of parturitions by months of buffalo in Southern and South-eastern Brazil

Reproductive rate is an important component of economic success in livestock production. Parturition interval (IEP) is a direct measure of the productivity of the animal. Long IEP reduce the number of calves produced per year. The objective this study was to determine the distribution of parturitions across month and to evaluate factors affecting IEP. The data included 7,588 parturitions of Murrah, Mediterranean and Carabobo buffalo from 10 herds in Southern and South-eastern Brazil. The analysis of distribution of parturitions evaluated the effects of month, year and their interaction on birth date of calves by using a Chi-Square test in SAS PROC FREQ (SAS Institute, Cary, NC, USA). Parturition intervals (n = 2,630) were evaluated using analysis of variance in SAS PROC GLM. The model for IEP included the fixed effects of season (December to May = 1, June to November = 2), year, season x year, sex of the preceding parturition, age of weaning of the previous calf, and herd. All sources of variation were significant (P<0.0001) except sex of the preceding parturition (P <0.85). The mean IEP was 446.7 +/- 10.4 days, for seasons 1 and 2 IEP were 419.8 +/- 11.3 and 473.6 +/- 40.7 days, respectively, a difference of 54 days. As weaning age increased there was a lengthening of IEP. Buffalo in Brazil showed seasonal parturition with calving concentrated from January to April, although the frequency by month differed across years (P<0.0001). These months also had the lowest calving interval.

Evaluation of water beef buffalo from birth to two years using different growth curves

The buffalo is a domestic animal species of growing world-wide importance. Research to improve genetic improvement programs is important to maintain the productivity of buffalo. The objective this research was to evaluate the growth of Brazilian buffalo to two years of age with different growth curves. Growth curves consolidate the information contained in the weight-age data into three or four biologically meaningful parameters. The data included 31,452 weights at birth and 120, 205, 365, 550 and 730 days of buffalo (n = 5,178) raised on pasture without supplementation. Logistic, Gompertz, quadratic logarithmic, and linear hyperbolic curves (designated L, G, QL, and LH, respectively) were fitted to the data by using proc NUN of SAS (SAS Institute, Inc., Cary, NC, USA). The parameters estimates for L [WT= A * (((1 + exp (-k * AGE)))**-m)] were A = 865.1 +/- 5.42; k= 0.0028 +/- 0.00002; M= 3.808 +/- 0.007; R(2) = 0.95. For G [WT= A * exp (-b * exp (-k * age)] the parameters estimates were A= 967.6 +/- 7.23; k = 0.00217 +/- 0.000015; b = -2.8152 +/- 0.00532. For QL [WT= A + b*age + k*(age*age) + m*log (age)] parameters estimates were A= 37.41 +/- 0.48; k= 0.00019 +/- 6.4E(-6); b= 0.539 +/- 0.006; m= 2.32 +/- 0.23; R(2)=0.96. For LH [WT= A + b*AGE + k*(1/AGE)] the parameters estimates were A= 23.15 +/- 0.44; k=15.16 +/- 0.66; b= 0.707 +/- 0.001; R(2)= 0.96. Each of these curves fit these data equally well and could be used for characterizing growth to two years in beef buffalo.

Evaluation of development traits of beef buffalo in Brazil using multivariate analysis

The buffalo population in Brazil increased about 12.9% between 1998 and 2003, to 2.8 million head, evidencing the importance of this species for the country. The objective this work was evaluation of animal growth using multivariate analysis. The data were from 2,944 water buffalo from 10 herds raised in pasture conditions in Brazil. Principal components and genetic distances were estimated using proc PRINCOMP and proc CANDISC in SAS (SAS Inst. Inc. Cary, NC, USA). Variables analyzed were birth weight (BW), age at weaning (AW), weaning weight (WT), weight adjusted to 205 d (W205), total gain between BW and WT (TG), daily gain between BW and WT (DG), weight adjusted to 365 d (W365), total gain between WT and W365 (TG3), daily gain between WT and W365 (TGD3), weight adjusted to 550 d (W550) and weight adjusted to 730 d (W730). Means and standard deviations for each variable were 39.4 +/- 3.2 kg, 225.6 +/- 38.8 d, 209.4 +/- 39.4 kg, 195.4 +/- 30.2 kg, 157.4 +/- 32.0 kg, 0.77 +/- 0.16 kg/d, 282.0 +/- 43.5 kg, 73.9 +/- 33.9 kg, 0.53 +/- 0.21 kg/d, 406.8 +/- 67.9 kg, and 468.2 +/- 70.6 kg, respectively. The eigenvalues to four first principal components were 5.29, 2.54, 1.66, 1.01, and justify 48%, 23%, 15% and 9%, respectively, with a total cumulative 95%. We created an index using the first principal component which is Y. 0.0552 BW + 0.0438 AW + 0.3142 WT + 0.3549 W205 + 0.3426 TG + 0.3426 DG + 0.4070 W365- 0.1531 TG3 - 0.2059 TGD3 - 0.3833 W550 - 0.3966 W730. This index accounted for 48% the variation in the correlation matrix. This principal component emphasizes early growth of the animal. Estimates the pair-wise squared distances between herds, D2(i vertical bar j)= ((x) over bar (i)-(x) over bar (j))' cov(-1)((x) over bar (i)-(x) over bar (j)), using with basis the average of weight of animals, showed the largest distance between herds eight (Murrah: DF) and seven (Murrah: Amazon) and the closest distance between herds one (Mediterranean - RS) and five (Jafarabadi - SP).