Análise sensorial como ferramenta útil no desenvolvimento de cosméticos

In assessing the quality of cosmetics, sensory analysis has an undisputed role as a tool of scientific measurement, since no analytical tool is capable of replacing the human senses. In product development, sensory analysis is a uniquely useful tool to measure consumer acceptance. The objective of this paper is to present a critical review of the issue based on published papers and sensory test results obtained by our research group, which can assist cosmetics development.

Desenvolvimento de produto tipo “snack” a base de carne mecanicamente separada de tilápia do Nilo

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)

Ontogenia do sistema sensorial de pacu Piaractus mesopotamicus (Holmberg, 1887) (Characidae: Serrasalmidae)

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)

Controle postural em adultos com síndrome de Down: acoplamento entre informação sensorial e oscilação corporal

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)

Efeitos de uma informação sensorial adicional no controle postural: envelhecimento e doença de Parkinson

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Efeito imediato e contínuo da informação somatossensorial adicional na sensibilidade plantar e nos parâmetros do andar de indivíduos com doença de Parkinson

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Efeito da bidestilação na qualidade sensorial da cachaça

Pós-graduação em Alimentos e Nutrição - FCFAR

Efeitos da aplicação de salmoura com plasma bovino em biceps femoris (coxão duro) injetado, cru e cozido na estabilidade física, química, microbiológica e sensorial

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)

Estudo da viabilidade sensorial do enriquecimento com ferro de vários produtos derivados de soja e a quantificação de seus teores em isoflavonas

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Perfil sensorial e aceitabilidade de aguardente de Liquor de laranja

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Perfil sensorial e aceitação de pães formulados com prebióticos

Pós-graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos - IBILCE

Perfil sensorial e aceitação de bolos de laranja formulados com prebióticos

Pós-graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos - IBILCE

Influência do processamento sobre o perfil sensorial e a atividade antioxidante do suco de laranja

Pós-graduação em Alimentos e Nutrição - FCFAR

Efeitos da adição de açúcar na qualidade sensorial de amostras de cachaça obtida tradicionalmente e redestilada

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Avaliação sensorial e físico-química do suco de laranja proveniente das etapas do proessamento do suco concentrado e congelado

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)