Análise sensorial como ferramenta útil no desenvolvimento de cosméticos
Contribuinte(s) |
Universidade Estadual Paulista (UNESP) |
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Data(s) |
27/05/2014
27/05/2014
01/12/2012
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Resumo |
In assessing the quality of cosmetics, sensory analysis has an undisputed role as a tool of scientific measurement, since no analytical tool is capable of replacing the human senses. In product development, sensory analysis is a uniquely useful tool to measure consumer acceptance. The objective of this paper is to present a critical review of the issue based on published papers and sensory test results obtained by our research group, which can assist cosmetics development. Na avaliação da qualidade de cosméticos, é indiscutível o papel da análise sensorial como instrumento de medida científica, uma vez que não existe nenhum instrumento analítico capaz de substituir os sentidos humanos. Para o desenvolvimento de produtos, a análise sensorial aparece como uma ferramenta útil para indicar a aceitação do consumidor. O objetivo deste trabalho é apresentar uma revisão crítica do assunto, baseada em artigos publicados e em resultados de testes sensoriais obtidos por nosso grupo de pesquisa, que podem auxiliar no processo do desenvolvimento de cosméticos. |
Formato |
479-488 |
Identificador |
http://serv-bib.fcfar.unesp.br/seer/index.php/Cien_Farm/article/view/2268 Revista de Ciencias Farmaceuticas Basica e Aplicada, v. 33, n. 4, p. 479-488, 2012. 1808-4532 2179-443X http://hdl.handle.net/11449/73968 2-s2.0-84874749846 2-s2.0-84874749846.pdf |
Idioma(s) |
eng por |
Relação |
Revista de Ciências Farmacêuticas Básica e Aplicada |
Direitos |
openAccess |
Palavras-Chave | #Cosmetic development #Cosmetics #Sensory analysis of cosmetics #cosmetic #product development #sensory analysis |
Tipo |
info:eu-repo/semantics/article |