Bioquímica microbiana [por] Juan Antonio Rodríguez Arzave [y] Eugenio Sergio Rodríguez Yañez

UANL

Manual de prácticas de bioquímica [por] Juan Antonio Rodríguez Arzave

UANL

Manual de selección y preparación de alimentos II [por] Marion Pohlenz Ernst [y] Beatriz Villarreal Arizpe

UANL

Desarrollo de una técnica de digestibilidad in vitro para el control de calidad de harinas de pescado y alimentos para camarón

Tesis ( Doctorado en Ciencias con Especialidad en Acuacultura) UANL

Determinación bioquímica, reductora ponderal y supresora de apetito de Smilax moranensis Martens & Galeotti y Centaurium quitense (Kunth) B.L: Robinson

Tesis (Doctor en Ciencias Biológicas con Especialidad en Productos Naturales) U.A.N.L.

Determinación de la digestibilidad aparente de aminoácidos de ingredientes utilizados en alimentos comerciales para camarón blanco (Litopenaeus Vannamei) en México.

Tesis (Doctor en Ciencias Biológicas con Acentuación en Nutrición y Tecnología de Alimentos para Organismos Acuáticos) UANL, 2011.

Prevalencia y susceptibilidad a antimicrobianos de campylobacter jejuni y C. coli aislados de alimentos mediante el desarrollo de un método rápido.

Tesis (Doctor en Ciencias con Acentuación en Microbiología) UANL, 2011.

Efecto de compuestos fitoquímicos sobre microorganismos de importancia en alimentos.

Tesis (Doctorado en Ciencias con Especialidad en Microbiología) UANL, 2012.

Detección molecular de helicobacter pylori en agua y alimentos.

Tesis (Doctor en Ciencias con Especialidad en Microbiología) UANL, 2012.

Biosíntesis y actividad de bacteriocinas producidas por cepas mexicanas de bacillus thuringiensis con potencial aplicación como bioconservadores en alimentos

Tesis (Doctor en Ciencias con Acentuación en Manejo y Administración de Recursos Vegetales) UANL, 2009.

Caracterización bioquímica de la FITASA C de bacillus subtilis y de sus formas recombinantes.

Tesis (Doctor en Ciencias con Especialidad en Biotecnología) UANL, 2008.

Caracterización bioquímica y molecular de subpoblaciones silvestres de Aedes aegypti (L) de Venezuela sometidas a presión con insecticidas de uso común.

Tesis (Doctor en Ciencias con Acentuación en Entomología Médica) UANL, 2012.