Passos para obtenção de leite de cabra com qualidade.

Passos para ordenha higiênica; limpeza da sala de ordenha e dos vasilhames.

Listeria monocytogenes em leite e produtos lácteos.

Introdução; Características do gênero Listeria; Listeriose; Patogenicidade e genes de virulência de L. monocytogenes; Métodos de subtipagem de L. monocytogenes; Ocorrência de L. monocytogenes em queijos e indústrias de laticínios; Surtos de listeriose associados ao consumo de leite e produtos lácteos; Considerações finais.

PRINCIPAIS INDICADORES: LEITE E DERIVADOS, v. 3, n. 19, 2010.

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PRINCIPAIS INDICADORES: LEITE E DERIVADOS, v. 3, n. 20, 2010.

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PRINCIPAIS INDICADORES: LEITE E DERIVADOS, v. 3, n. 21, 2010.

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PRINCIPAIS INDICADORES: LEITE E DERIVADOS, v. 3, n. 22, 2010.

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PRINCIPAIS INDICADORES: LEITE E DERIVADOS, v. 3, n. 23, 2010.

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PRINCIPAIS INDICADORES: LEITE E DERIVADOS, v. 3, n. 24, 2010.

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PRINCIPAIS INDICADORES: LEITE E DERIVADOS, v. 3, n. 25, 2010.

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PRINCIPAIS INDICADORES: LEITE E DERIVADOS, v. 3, n. 26, 2010.

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PRINCIPAIS INDICADORES: LEITE E DERIVADOS, v. 3, n. 27, 2010.

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PRINCIPAIS INDICADORES: LEITE E DERIVADOS, v. 3, n. 28, 2010.

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PRINCIPAIS INDICADORES: LEITE E DERIVADOS, v. 3, n. 29, 2010.

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PRINCIPAIS INDICADORES: LEITE E DERIVADOS, v. 3, n. 30, 2010.

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Leite de vaca cru para o controle do oídio.

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