Protocolo de avaliação da qualidade física e química de cebola.

Neste protocolo, são relatadas as informações necessárias para a avaliação da qualidade química e física em cebola, baseadas em adaptações e modificações realizadas no laboratório de pós-colheita da Embrapa Hortaliaças.

Protocolo para determinação de açúcares totais em hortaliças pelo método de DNS.

2013

Protocolo para determinação de açúcares redutores pelo método de Somogyi-Nelson.

2013