Thermal stability and thermal decomposition of sucralose
| Contribuinte(s) |
Universidade Estadual Paulista (UNESP) |
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| Data(s) |
20/05/2014
20/05/2014
01/12/2009
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| Resumo |
Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) Several papers have been described on the thermal stability of the sweetener, C12H19Cl3O8 (Sucralose). Nevertheless no study using thermoanalytical techniques was found in the literature. Simultaneous thermogravimetry and differential thermal analysis (TG-DTA), differential scanning calorimetry (DSC) and infrared spectroscopy, have been used to study the thermal stability and thermal decomposition of sweetener. |
| Formato |
21-26 |
| Identificador |
http://dx.doi.org/10.1590/S0100-46702009000400002 Eclética Química. Fundação Editora da Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho - UNESP, v. 34, n. 4, p. 21-26, 2009. 0100-4670 http://hdl.handle.net/11449/8711 10.1590/S0100-46702009000400002 S0100-46702009000400002 S0100-46702009000400002.pdf |
| Idioma(s) |
eng |
| Publicador |
Editora Unesp |
| Relação |
Eclética Química |
| Direitos |
openAccess |
| Palavras-Chave | #Sucralose #thermal behavior #TG #DTA #DSC |
| Tipo |
info:eu-repo/semantics/article |
