Attitudes et pratiques d’éducatrices en milieux de garde au Québec à l’égard de l’alimentation des enfants

Contexte. De plus en plus d’enfants fréquentent les milieux de garde et y consomment leur repas. Les éducatrices présentes constituent des modèles dont les attitudes et les pratiques alimentaires peuvent contribuer au développement des habitudes alimentaires des enfants. Toutefois, peu d’études ont été menées sur le sujet. Objectifs. Décrire les attitudes et les stratégies d’éducatrices en milieux de garde au Québec à l’égard de l’alimentation des enfants et dégager les styles alimentaires dominants. Méthode. La collecte de données a eu lieu par sondage sur le site Web www.nospetitsmangeurs.org. À partir de 86 énoncés, la recherche a documenté les styles et pratiques alimentaires des éducatrices au moyen de huit mises en situation : mets principal non apprécié par l’éducatrice, aliment particulier non apprécié par un enfant, nouveau mets non désiré par les enfants, enfant difficile ne voulant pas manger, enfant qui n’a pas faim, fillette avec embonpoint, fillette de petit poids et enfant n’ayant pas terminé son repas. Analyse statistique. Des statistiques descriptives, des échelles de fiabilité et des corrélations ont été générées. Des tests de t pour échantillons appariés ont également été utilisés pour évaluer le degré relatif des styles alimentaires. Résultats. Au total, 371 répondants ont rempli l’ensemble du questionnaire. Globalement, les éducatrices étudiées utilisent le style alimentaire démocratique. Celles-ci mentionnent représenter des modèles pour les enfants. Elles encouragent aussi les enfants à manger et utilisent la division des responsabilités. Paradoxalement, la pratique alimentaire associée au style autoritaire la plus utilisée est la pression à manger, pratique en opposition avec le concept de division des responsabilités. Conclusion. Cette étude indique que les éducatrices démontrent des attitudes positives à l’égard de l’alimentation des enfants. Malgré certaines discordances à l’égard de stratégies utilisées, ces résultats sont encourageants, car le style alimentaire démocratique permet aux enfants de reconnaitre leurs signaux de faim et de satiété.

Resolución 427(XIX): Estilos de desarrollo y sistemas alimentarios = Resolution 427(XIX): Styles of development and food systems = Résolution 427(XIX): Styles de développement et systèmes alimentaires

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Relations entre le style parental, le style parental alimentaire et les pratiques alimentaires de la mère et les comportements alimentaires de l’enfant québécois d’âge préscolaire

Le surpoids (embonpoint et obésité) chez l’enfant est un problème préoccupant qui prend de plus en plus d’ampleur. Le rôle du parent dans cette problématique est prédominant, puisqu’il assure la disponibilité des aliments, choisit les mets présentés, joue le rôle de modèle dans l’acte alimentaire et interagit avec l’enfant durant les prises alimentaires pour guider son comportement alimentaire. Le parent offre et façonne l’environnement dans lequel évolue l’enfant. Cette thèse explore le rôle de la mère dans cet environnement. Le parent utilise diverses pratiques alimentaires pour guider l’alimentation de l’enfant. Certaines sont douces, comme encourager positivement l’enfant à essayer un aliment (ex. Goûtes-y, moi je trouve ça très bon!) et d’autres plus coercitives (ex. Tu ne sors pas de table sans avoir terminé ton assiette). Les interactions parent-enfant lors de la prise alimentaire sont susceptibles d’avoir différentes conséquences sur l’alimentation de l’enfant, modifiant possiblement les apports alimentaires, les préférences, la néophobie et le statut pondéral. Les interactions parent-enfant en général, donc hors du contexte précis de l’alimentation, peuvent aussi influencer les comportements alimentaires de l’enfant. L’objectif général de cette thèse est d’explorer les relations entre les interactions parent-enfant en général, aussi nommées « styles parentaux » (SP), les interactions parent-enfant dans le contexte alimentaire, portant le nom de «styles parentaux alimentaires» (SPA), les stratégies alimentaires utilisées par les parents pour guider l’alimentation de l’enfant, nommées « pratiques alimentaires parentales » (PAP), les comportements alimentaires de l’enfant et le statut pondéral de ce dernier. Cette thèse comprend 4 objectifs spécifiques. D’abord, d’examiner les relations entre les SP, les SPA et les PAP. Dans un deuxième temps, les relations entre les SPA, le comportement alimentaire de l’enfant (préférence et fréquence de consommation) et le statut pondéral de l’enfant seront explorées. Puis, l’existence de relations entre l’usage de PAP et le comportement alimentaire de l’enfant sera évaluée. Finalement, les relations entre les attitudes de la mère à l’égard de son poids et de celui de son enfant et du comportement néophobique de l’enfant seront explorées. Cent vingt-deux mères d’enfants d’âge préscolaire, de 3 à 5 ans, ont été recrutées par des milieux de garde de l’île de Montréal et ont complété et retourné un questionnaire auto-administré portant sur le style parental, style parental alimentaire, les PAP, les fréquences de consommation de l’enfant, les préférences de l’enfant pour certains aliments et groupe d’aliments, la néophobie de l’enfant, le poids et la taille de l’enfant, le régime actuel de la mère, la perception du poids de l’enfant, la préoccupation face au poids de l’enfant ainsi que la description du profil familial. Les SP, les SPA et les PAP montrent des corrélations. Les SPA, plus particulièrement les deux échelles qui les composent (exigence et sensibilité) montrent des corrélations avec la consommation et la préférence pour certains aliments. Des différences sont aussi notées entre les différents SPA et le statut pondéral de l’enfant et certains comportements alimentaires. La présente thèse suggère une implication de trois concepts, soient les SP, les SPA et les PAP, dans la dynamique alimentaire de la dyade mère-enfant. Des relations importantes entre les SPA et les préférences alimentaires sont suggérées. Les futures recherches dans ce domaine devront évaluer l’impact relatif des PAP, des SP et des SPA sur le comportement alimentaire (consommation et préférence) et le poids de l’enfant. Une intervention efficace visant des changements de comportements alimentaires auprès des familles devra adresser à la fois les PAP, mais aussi les SP et les SPA.

The adjustment of leadership styles in intercultural workplace – some evidences from the multinational construction companies in Hong Kong

This study investigates the existence of intercultural adjustment in the multicultural construction workplaces by examining the leadership orientations (task-/people-orientation), communication and conflict resolution skills (high/low-context culture), and power relationship styles (high/low power distance) of local Chinese and the British expatriate project managers in the multinational construction companies in Hong Kong. A sample of project managers (N = 40) and their subordinates (N = 61) were surveyed using the structured questionnaires. Statistical techniques (independent-samples t-test, and Pearson correlation analysis) were employed to evaluate the data. The results revealed a number of interesting findings. First, it was found that both project manager groups equally considered the importance of task performance and interpersonal relationship. The results of correlations analysis provide support for the linkages of the length of working abroad with the change in task/people orientation for Chinese and expatriate managers. The analysis revealed that those Chinese managers who have the longest length of time living or working in Western countries tended to measure higher on task-orientation. Similarly, those British expatriate managers who have the longest period of working in Hong Kong tended to be less task-orientated. Second, local Chinese managers were found to be more confrontational when they strongly disagree with their team members than their British expatriate counterparts. It would appear that stress from project deadline which increase the directness and terseness in communication acts, and retain the composure of project managers in dealing with the subordinates. Finally, our findings show that there is significant difference between local Chinese and British expatriate managers in their power relationship with subordinates. This implies that although the intercultural adjustment might influence perceptions of local and expatriate managers, some dominant deep-rooted cultural values and beliefs are still not easily altered. Conclusions are presented along with suggestions for future studies.

The understanding of avatar design : various types and styles of avatars and the design considerations

People have adopted various formats of media such as graphics, photo and text (nickname) in order to represent themselves when communicate with others online. Avatar is known as a visual form representing a user oneself and one's identity wished. Its form can vary from a two-dimensional model to a three-dimensional model, and can be visualised with various visual forms and styles. In general, two-dimensional images including an animated image are used in online forum communities and live chat software; while three-dimensional models are often used in computer games. Avatar design is often regarded as a graphic designer's visual image creation or a user's output based on one's personal preference, yet it often causes the avatar design having no consideration of its practical visual design and users' interactive communication experience aspects. This paper will review various types and styles of avatar and discuss about avatar design from visual design and online user experience perspectives. It aims to raise a design discourse in avatar design and build up a well-articulated set of design principles for effective avatar design.

Developing the descriptions of landmark teaching styles : a spectrum inventory

Mosston & Ashworth‟s Spectrum of Teaching styles was first published in 1966 and is potentially the longest surviving model of teaching within the field of physical education. Its longevity and influence is surely testament to its value and influence. Many tools have also been developed through the years based on The Spectrum of Teaching Styles. In 2005 as part of a doctoral study, this tool was developed by the author, Dr Edwards and Dr Ashworth for researchers and teachers to identify which teaching styles were being utilised from The Spectrum when teaching physical education. It could also be utilised for self-assessment of the teaching styles and individual uses, or those who work with Physical Education Teacher Education courses. The development of this tool took approximately 4 months, numerous emails and meetings. This presentation will outline this process, along with the reasons why such a tool was developed and the differences between it and others like it.

Web searching interaction model based on user cognitive styles

As more and more information is available on the Web finding quality and reliable information is becoming harder. To help solve this problem, Web search models need to incorporate users’ cognitive styles. This paper reports the preliminary results from a user study exploring the relationships between Web users’ searching behavior and their cognitive style. The data was collected using a questionnaire, Web search logs and think-aloud strategy. The preliminary findings reveal a number of cognitive factors, such as information searching processes, results evaluations and cognitive style, having an influence on users’ Web searching behavior. Among these factors, the cognitive style of the user was observed to have a greater impact. Based on the key findings, a conceptual model of Web searching and cognitive styles is presented.

Matching cognitive styles to computer-based instruction : an approach for enhanced learning in electrical engineering

An approach aimed at enhancing learning by matching individual students' preferred cognitive styles to computer-based instructional (CBI) material is presented. This approach was used in teaching some components of a third-year unit in an electrical engineering course at the Queensland University of Technology. Cognitive style characteristics of perceiving and processing information were considered. The bimodal nature of cognitive styles (analytic/imager, analytic/verbalizer, wholist/imager and wholist/verbalizer) was examined in order to assess the full ramification of cognitive styles on learning. In a quasi-experimental format, students' cognitive styles were analysed by cognitive style analysis (CSA) software. On the basis of the CSA results the system defaulted students to either matched or mismatched CBI material. The consistently better performance by the matched group suggests potential for further investigations where the limitations cited in this paper are eliminated. Analysing the differences between cognitive styles on individual test tasks also suggests that certain test tasks may better suit certain cognitive styles.