Paikallisilmanvaihdon toimivuus baaritiskillä työntekijöiden tupakansavualtistuksen vähentämisessä

Työssä tarkasteltiin tupakkalain vaikutuksia ravintoloiden ilmanvaihtoon ja työntekijöiden tupakansavulle altistumiseen. Lisäksi tutkittiin, mitä muita määräyksiä Suomessa ja muualla on ravintoloiden ilmanvaihdosta ja minkälaisin ilmanvaihdollisin menetelmin voidaan ravintolatyöntekijöiden altistumista tupakansavulle vähentää. Kokeellisena osana tutkittiin Halton Oy:n kehittämän baaritiskin paikallisilmanvaihtojärjestelmän suojaustehokkuutta ja toimivuutta suomalaisessa yökerhossa. Järjestelmään kuului kattoon sijoitettu kohdepuhallus ja baaripöytään sijoitettu ilmaverholaitteisto. Mittaukset suoritettiin käytännön olosuhteissa toimivassa ravintolassa. Mitattuina suureina olivat sisäilman nikotiini- ja hiukkaspitoisuus työskentelyalueella ja asiakkaiden oleskeluvyöhykkeellä. Lisäksi käytettiin merkkiainemenetelmää tupakansavun leviämisen seuraamiseen. Saavutettu suojaustehokkuus oli mittaustavasta ja tilanteesta riippuen 72-95%. Mittaukset osoittivat, että tutkitulla paikallisilmanvaihtoratkaisulla voitiin hyvin oleellisesti vähentää ympäristön tupakansavun kulkeutumista työntekijöiden hengitysvyöhykkeelle. Paikallisilmanvaihto on kuitenkin toteutettava osana koko ravintolan ilmanvaihtoa ja säädettävä oikein hyvän tuloksen saavuttamiseksi.

Development and field test of a responsible alcohol service program. Volume I: research findings. Final report.

National Highway Traffic Safety Administration, Washington, D.C.

Development and field test of a responsible alcohol service program. Volume II: server education program materials. Final report.

National Highway Traffic Safety Administration, Washington, D.C.

[Investigation of improper activities in the labor or management field] Second interim report ... pursuant to S. Res. 44, 86th Congress, 1st sess.

John L. McClellan, chairman.

A brief history of our union /

At head of title: Fifty years of progress, 1890-1941.

Job Perceptions of Citizenship Behavior and Deviance: Musings from Behind the Bar

The purpose of this research was to examine bartender workplace behavior. This study begins with a review of the literature pertaining to the job of bartending, and positive work behavior (citizenship) and negative (deviant) workplace behavior. Data was collected by semi-structured interview. The bartenders expressed instances of both behaviors and showed support for a newly termed citizenship behavior, norm avoidance.