24. Sitzung des FAO/WHO Codex Alimentarius Komitees für Fische und Fischerzeugnisse

Die 24. Sitzung des Komitees für Fische und Fischerzeugnisse wurde vom 5. bis 9. Juni 2000 erstmalig in Ålesund, Norwegen, durchgeführt. Die Tagung wurde von 140 Delegierten und Beobachtern aus 43 Mitgliedsstaaten und 3 internationalen Organisationen (EU, A.C.P. Generalsekretariat und Internationale Vereinigung der Fischinspektoren, IAFI) sowie FAO- und WHO-Personal (4) besucht. Die größten Delegationen stellten Frankreich (6), Kanada (6), Thailand (7), USA (10), Marokko (13) und Norwegen als Gastgeber (16). Die deutsche Delegation wurde von Dr. Achim Viereck (BML) geleitet. Weitere Mitglieder waren Dr. Jörg Oehlenschläger (BFAFi, Sprecher), Dr. Reinhard Schubring (BFAFi), Dr. Günter Klein (BgVV) und Dr. Matthias Keller (Bundesverband der deutschen Fischindustrie und des Fischgroßhandels). Die Sitzung, die von Peter Gullestad, dem norwegischen Generaldirektor für Fischerei, eröffnet wurde, leitete Dr. Bjorn Rothe Knudtsen, Regionaldirektor des norwegischen Direktorats für Fischerei und Aquakultur, Trondheim.

Ostseehering (Clupea harengus) - eine Rohwarenressource für die deutsche Fischwirtschaft?

Baltic Sea herring is a traditional raw material for the German fish processing industry and the fresh fish market. This applies also for the spring herring of the spawning population of the waters around the island of Rügen. Reduction of the fat content to about 5 % during the spawning cycle limits the processing possibilities of mature herring from this area. Failures in taste and odour (tainting), a common problem of the past have not been detected in the last 3 years. Infestation by nematodes are comparable to other herring stocks and contamination levels of organic and inorganic contaminants are well below allowable limits. The annual German fishing quota of about 85000 t of Baltic Sea herring is now utilised only to 10 %. For a stronger utilization of this stock as in the 70th and 80th , there are scarcely prerequisites. The project of a central processing plant on the island Rügen for about 50000 t of herring as raw material is not realistic. The answer to the question asked at the beginning of this article, whether Baltic Sea herring represents a raw material for the German fish processing industry, is YES, dispite some restrictions.

Neuartige flexible Selektionseinrichtungen für Schleppnetzsteerte

Die wissenschaftlich-technische Zusammenarbeit zwischen dem Institut für Fischereitechnik (IFH) und dem russischen Institut MariNPO in Kaliningrad war 1997/98 schwerpunktmäßig auf die Entwicklung flexibler Vorrichtungen zur Größenselektion von Fischen in Schleppnetzsteerten sowie deren gemeinsame Erprobung in der Ostsee-Dorschfischerei ausgerichtet. Die Vorteile solcher flexiblen Vorrichtungen aus textilem Material verglichen mit starren, meist aus Metall gefertigten bestehen darin, daß sie bei der Handhabung keine dauerhaften Verformungen bekommen, keine Erschwernisse oder Gefährdungen der Decksbesatzung, insbesondere bei schwerem Wetter, verursachen und problemlos mit dem Netz aufgetrommelt werden können. Außerdem sind sie wesentlich billiger in den Anschaffungskosten als Metallgitter aus nichtrostendem Stahl. Ihre Installation vor dem Hievteil ermöglicht zudem ein ungestörteres Selektieren als bei Fluchtfenstern im Bereich des Steertendes, wo die Fische stark verdichtet sind und mehr oder weniger gewaltsam an bzw. durch die Maschen gepreßt werden. Der Umlauftank in Kaliningrad sowie das geschleppte, steuerbare UW-Videosystem des IFH bieten gute Voraussetzungen für eine umfassende experimentelle Untersuchung der entwickelten Vorrichtungen, über die im folgenden berichtet wird.

Optimismus nur für Sprotte, Wittling und Stintdorsch

70 half-hour tows using a Grand Ouverture Verticale (GOV) and – for the first time for R.V. “Walther Herwig III” – 102 plankton stations with a special plankton net were this years’ German contribution to the International Bottom Trawl Survey (IBTS). Results show only for sprat, whiting, and Norway pout relatively good incoming year-classes whereas indices for cod, haddock, mackerel, and herring point at rather poor recruitment. Strongest herring larvae concentrations (< 50 larvae/haul) were observed in the Moray Firth area, on the Fladenground and off the Jutland coast. 75 hydrographic stations showed the water masses in the area of investigation to be vertically mixed and homogenous. However, temperatures measured were 0.5 K to 1 K above longterm means.

Fischbestände der Ostsee, ihre Entwicklung in den Jahren seit 1970 und Schlussfolgerungen für ihre fischereiliche Nutzung. Teil 1: Dorsch

On the basis of the ”Gdansk Convention on Preservation of Living Resources of the Baltic Sea” the International Baltic Sea Fishery Commission (IBSFC) has been regulating catches of most important fish species in the area since 1974. This article reviews, in a first step for Baltic Sea cod, the development of stocks and fishery since 1970 in the light of respective catch regulations of IBSFC. TACs have been fixed by IBSFC by species for the whole Baltic Sea and resulting quotas have been split according to national and/or international fishery zones from 1975 up to now. The Baltic Sea cod is on biological background treated in scientific stock assessment as two separate stocks. Both stocks, in the western and eastern Baltic Sea, show clearly different developments over the period since 1970. After a short living peak in stock size of the eastern compartment about 20 years ago this stock has been on a very low level since the late 1980’s. During that period with increasing effort big cod catches have been landed.. The level of fishing effort is more or less the same still with much lower catches nowadays. A detailed description of development of stock sizes and recruitment is given. The conclusion is that with the present regime of regulation on the basis of one TAC for the total Baltic Sea and with high fishing capacity available for cod it will be impossible to meet the aim of good and stable yields.

Flexibles Gitter für die Größenselektion von Ostseehering

In the Institute for Fishery Technology in Hamburg a new sorting grid for herring trawl fishery was developed which is more adapted to the commercial fishery than existing constructions. Therefore a flexible design was choosen with braided snoods as grid elements and rubber rings for shape stabilization. First tests were carried out with twin trawlers in the Western Baltic in February 1999. They proved principally the serviceability of this grid construction under commercial fishing conditions. The percentage of small sized herring was essentially reduced. Due to only few hauls more detailed quantitative statements are not possible yet.

Beurteilung der Fischbestände in Nordatlantik, Nord- und Ostsee. Einschätzung durch den Internationalen Rat für Meeresforschung vom Mai 1999

The spring session of ACFM gave advice for a number of stocks in the North Atlantic, North Sea and Baltic. The situation is given here for stocks of higher importance for the German fishery. These are: Blue Whiting: A short term upwards trend is observed, which, however, will not last very long, due to too intense fishing. Cod in Kattegat: Stock is outside safe biological limits. No immediate recovery in sight. Cod in Sub. Div. 22– 24 (Baltic): Stock is outside safe biological limits. Due to weak recruitment not immediate recovery in prospect. Greenland Halibut: Stock outside safe biological limits and still in downward trend. Herring (atlanto-scandian, Norw. spring spawner): Stock inside safe biological limits, weak recruitment of the past 5 years will, however, lead to a reduction of the biomass. Redfish: Generally decreasing tendency observed, a reduction of the fishery is recommended.

Die Bundesforschungsanstalt für Fischerei: 50 Jahre Forschung, Beratung und internationale Zusammenarbeit für Verbraucher, Wirtschaft und Politik

In der Zeit unzureichender Nahrungsmittelversorgung nach dem Zweiten Weltkrieg nahmen schon wenige Wochen nach Kriegsende die ersten Fischereifahrzeuge wieder den Fang auf. Unzureichend ausgerüstet und z.T. nur provisorisch wieder für Fischereizwecke zurückgewandelt, bemühten sie sich, in zugewiesenen, begrenzten Seegebieten zu fischen und so ihren Versorgungsbeitrag zu leisten. Einen möglichst großen Anteil dieser Fänge als Konsumware der hungernden Bevölkerung direkt zukommen zu lassen, das war ab Spätsommer 1945 das Hauptziel von Fischereibiologen, Lebensmittelchemikern und Fischereitechnikern, die sich zum größten Teil in Hamburg zusammen gefunden hatten. Sie gehörten zu den Nachkriegsresten von vier Instituten der ehemaligen Reichsanstalt für Fischerei (1938-1945): dem Institut für See- und Küstenfischerei aus Hamburg-Altona, dem Institut für Ostseefischerei aus Swinemünde, dem Institut für Fischverarbeitung aus Hamburg- Altona, dem Institut für Netzforschung aus Lötzen (Ostpr.). Schon ab Herbst 1945 gingen die vier Institutsreste in die Verwaltung der Hansestadt Hamburg über und wurden mit kleinen, aber regelmäßigen städtischen Etats arbeitsfähig.

Nordostarktische Fischbestände - Fangempfehlungen für 1998

The results of the assessments on North-east fish stocks of cod, haddock, saithe, redfish and Greenland halibut by the ICES ”Arctic Fisheries Working Group” in 1997 are presented. Whereas the stocks of cod, haddock and saithe are considered to be in fairly good conditions and within safe biological limits the assessments show the stocks of beaked redfish and Greenland halibut to be low. Assessments of cod and haddock differed from previous years, because data on cannibalism were introduced into the recruitment models.

Fangquoten für die EU-Mitgliedsländer 1998

The fishery ministers of the EU agreed in their yearly pre-Christmas marathon session on 18th and 19th Dec. 1997 on next year’s TACs and country quota. Main decision was the increase of the TAC for North sea cod and a smaller than feared cut of cod TACs in the West of Scotland zone, the Irish Sea and the English Channel. For the first time ministers set country quota for horse mackerel; until 1997 there had been - with the exception for Portugal and Spain - only a common quota. Also for the much disputed sandeel fishery a TAC of 1 mio. t was finally established, as well as for bluefin tuna and swordfish in the Atlantic and Mediterranean. For 1998 the EU member countries dispose of a total catch quota of 4.46 mio. t in EU waters, and together with quota in third country waters of 5.2 mio. t. Of this total quota, 3.16 mio. t are fish for human consumption and 2.1 mio. t fish for industrial purposes.

Zerlegbare Netzkäfig-Pontonrahmen Technische Entwicklung des Instituts für Ostseefischerei

Im Institut für Ostseefischerei (IOR) werden zur Untersuchung der Überlebensfähigkeit von Discards und zur Zwischenhälterung von Laichdorschen mobile Fischhaltungsräume benötigt. In Pontonrahmen eingehängte Netzkäfige sind dafür erfahrungsgemäß eine einfache Lösung. Diese Hälterungseinrichtungen haben den Vorteil, daß sie bedarfsweise in ausgewählten Wasserreservoirs eingesetzt werden können. Sie sind als schwimmende Einheiten von Pegelschwankungen unabhängig und bei Aufrechterhaltung der Hälterungsfunktion flexibel im Standort. Aufgrund des häufigen Einsatzwechsels ergab sich im IOR die Notwendigkeit, eine leicht montierbare und transportable Netzkäfigeinheit zu konstruieren.

EU-Aktion zur Verbesserung der wissenschaftlichen Basis für Bestandsabschätzungen und -vorhersagen

Im Rahmen der Bewirtschaftung der Fischressourcen des Nordatlantiks werden für alle Nutzfischarten jährlich Bestandsgrößen und Nachwuchsraten erarbeitet, die Grundlagen für die Festlegung künftiger Fangmengen dieser Arten sind. Da in diese Berechnungen Daten Unterschiedlicher Zuverlässigkeit eingehen und den Berechnungsmethoden verschiedene Voraussetzungen zugrunde liegen, bestehen Unsicherheiten in der Präzision der Vorhersagen. Deshalb werden die benutzten Modelle und ihre Ergebnisse laufend kritisch überprüft und weiterentwickelt. Aufgrund der Einschränkungen der bisher benutzten Methoden und den Wünschen der Fischwirtschaft, Vorhersagen für Bestandsentwicklungen für mindestens 5 Jahre zu entwickeln, startete einer Reihe europäischer Fischerei- bzw. Meeresforschungsinstitute eine gemeinsame Aktion mit dem Ziel, die wissenschaftliche Basis für Bestandsabschätzungen und -vorhersagen zu verbessern. Diese "ConcertedAction: Sustainable fisheries. How can the scientific basis for fish stock assessments and predictions be improved? (SAP)" wird vom Generaldirektor für Fischerei der Kommission der Europäischen Gemeinschaft als Projekt FAIR CT 97-3805 seit dem 01.01.1998 für 40 Monate gefördert.

ODISys - (Ozeanographisches Daten Informations-System) - nicht nur für Ozeanographen

An oceanographic software is presented which enables quick access to oceanographic databases. The program is interactive, yields a graphic display for quick-look of data availability and parameter ranges. Additionally, the results of the data retrieval are stored in an ASCII file which can be interfaced with commercial programs like spreadsheet and isoline software. An example is given for the temperature distribution in Greenland waters.

Hoffnung für einige Nordseefischbestände

In the first quarter of 1997 R.V. “Walther Herwig III” took part in the internationally (ICES) coordinated International Bottom Trawl Survey (IBTS) in the North Sea. A total of 365 half-hour tows using a standardized GOV-net were made by seven research vessels in order to determine the strength of incoming yearclasses of cod, haddock, whiting, Norway pout, herring, sprat, and mackerel. Overall results, though preliminary show a considerable increase of the index figures for cod, Norway pout, herring, and mackerel whereas the indices for haddock, sprat, and whiting indicate lower recruitment figures. Water temperatures and salinity values were unhomogeneously below and above of the longterm mean.

Fangoptionen für die wichtigsten Fischbestände 1997/98

Information is given on the results of the last two meetings (May 97, October/November 96) of the Advisory Committee on Fishery Management (ACFM) of the International Council for the Exploration of the Sea (ICES) with special emphasis on the status of those fish stocks utilized by the German fishery and/or the German fishing industry.