Quality assurance systems in the production and marketing of fresh peaches.

Due to the fast rate of peach post-harvest ripening, damage due to mechanical handling, externally appreciated as bruises and soft areas, is a real problem that leads to an early harvesting and poor quality of the fruits, as perceived by the consumers. More and more, the European consumer asks for good taste and freshness of fruits and vegetables, and these quality factors are not included in standards, nor in most of the producers' practices. Fruit processing and marketing centres (co-operatives) are increasingly interested in adopting quality controls in their processes. ISO 9000 procedures are being applied in some food areas, primarily milk and meat processors, but no generalised procedures have been developed until the present time to be applied to fresh product processes. All different peach and nectarine varieties that are harvested and handled in Murcia cooperatives and sold in a large supermarket in Madrid were analysed during the whole 1997 season (early May to late August). A total number of 78 samples of 25 fruits (co-operative) or 10 fruits (market), were tested in the laboratory for mechanical, optical, chemical and tasting quality. The variability and relationships between all these quality parameters are presented and discussed, and sampling unit sizes which would be advisable for quality control are calculated.

La calidad y su impacto sobre la rentabilidad y la volatilidad

El objetivo del presente estudio consiste en analizar el impacto que la publicación de la noticia de obtención de un certificado de calidad (ISO 9000) tiene sobre el valor de mercado de la empresa y sobre la volatilidad del precio de cotización de las acciones. La muestra utilizada incluye todas las empresas que, habiendo obtenido un certificado de calidad, han cotizado en el mercado secundario de valores español entre los años 1993 y 1999. Para medir el impacto de la obtención un certificado de calidad sobre los resultados se ha analizado los excesos de rentabilidad, mientras para medir la variación en la volatilidad se han realizado cuatro test, dos paramétricos, uno no paramétrico y una propuesta de test semiparamétrico. Los resultados indican que el mercado de capitales reacciona positivamente a la obtención de este certificado, provocando además un incremento en la volatilidad de los precios de cotización.

Influencia de la calidad sobre la rentabilidad y la volatilidad

El objetivo del presente estudio consiste en analizar el impacto que la publicación de la noticia de obtención de un certificado de calidad (ISO 9000) tiene sobre el valor de mercado de la empresa y sobre la volatilidad del precio de cotización de las acciones. Adicionalmente se examinan diversos factores determinantes del impacto de la obtención del certificado sobre la rentabilidad. La muestra utilizada incluye todas las empresas que, habiendo cotizado en el mercado continuo entre los años 1993 y 1999, han obtenido un certificado de calidad. Para medir el impacto de la obtención de un certificado de calidad sobre los resultados se ha analizado los excesos de rentabilidad, mientras que para medir la variación en la volatilidad se han realizado cuatro test, dos paramétricos, uno no paramétrico y una propuesta de test semiparamétrico. Los resultados indican que el mercado reacciona positivamente a la obtención de este certificado, provocando además un incremento en la volatilidad de los precios de cotización.

Canonical solution groups of a homomorphism : manipulator kinematics, nonparametric regression and distributed object systems

The kinematic mapping of a rigid open-link manipulator is a homomorphism between Lie groups. The homomorphisrn has solution groups that act on an inverse kinematic solution element. A canonical representation of solution group operators that act on a solution element of three and seven degree-of-freedom (do!) dextrous manipulators is determined by geometric analysis. Seven canonical solution groups are determined for the seven do! Robotics Research K-1207 and Hollerbach arms. The solution element of a dextrous manipulator is a collection of trivial fibre bundles with solution fibres homotopic to the Torus. If fibre solutions are parameterised by a scalar, a direct inverse funct.ion that maps the scalar and Cartesian base space coordinates to solution element fibre coordinates may be defined. A direct inverse pararneterisation of a solution element may be approximated by a local linear map generated by an inverse augmented Jacobian correction of a linear interpolation. The action of canonical solution group operators on a local linear approximation of the solution element of inverse kinematics of dextrous manipulators generates cyclical solutions. The solution representation is proposed as a model of inverse kinematic transformations in primate nervous systems. Simultaneous calibration of a composition of stereo-camera and manipulator kinematic models is under-determined by equi-output parameter groups in the composition of stereo-camera and Denavit Hartenberg (DH) rnodels. An error measure for simultaneous calibration of a composition of models is derived and parameter subsets with no equi-output groups are determined by numerical experiments to simultaneously calibrate the composition of homogeneous or pan-tilt stereo-camera with DH models. For acceleration of exact Newton second-order re-calibration of DH parameters after a sequential calibration of stereo-camera and DH parameters, an optimal numerical evaluation of DH matrix first order and second order error derivatives with respect to a re-calibration error function is derived, implemented and tested. A distributed object environment for point and click image-based tele-command of manipulators and stereo-cameras is specified and implemented that supports rapid prototyping of numerical experiments in distributed system control. The environment is validated by a hierarchical k-fold cross validated calibration to Cartesian space of a radial basis function regression correction of an affine stereo model. Basic design and performance requirements are defined for scalable virtual micro-kernels that broker inter-Java-virtual-machine remote method invocations between components of secure manageable fault-tolerant open distributed agile Total Quality Managed ISO 9000+ conformant Just in Time manufacturing systems.

"Quality lives on":quality initiatives and practices in Australia and Britain

Purpose-The purpose of this research is to explore the incidence of innovative approaches to quality in both Australia and Britain, the reasons behind their implementation, the ways in which they were undertaken and the success factors and the pitfalls encountered along the way. Design/methodology/ approach-A structured postal questionnaire was sent to 1,000 quality managers in both Australia and Britain. A response was received from 129 Australian and 175 British companies, who reported on why they did or did not introduce a new quality initiative within the past five years. Findings-A comparative analysis shows trends, similarities and differences, and future directions of quality in both countries. The paper concludes by identifying important lessons for senior management needing to make changes in this important aspect of any business. A high proportion of organisations in both countries are actively undertaking new quality initiatives. The impetus to change and the barriers to successful implementation were common to both countries. The type of initiative differed between the two countries, with a preponderance of ISO 9000 in Australia amongst a much wider choice of approaches than in Britain. There is a low take-up of Six Sigma in both countries, particularly in Australia. Originality/value-The paper offers a recent insight into quality approaches undertaken in both countries and identifies important lessons for senior management. © 2010 Emerald Group Publishing Limited. All rights reserved.

A total quality management methodology for universities

This research document is motivated by the need for a systemic, efficient quality improvement methodology at universities. There exists no methodology designed for a total quality management (TQM) program in a university. The main objective of this study is to develop a TQM Methodology that enables a university to efficiently develop an integral total quality improvement (TQM) Plan. ^ Current research focuses on the need of improving the quality of universities, the study of the perceived best quality universities, and the measurement of the quality of universities through rankings. There is no evidence of research on how to plan for an integral quality improvement initiative for the university as a whole, which is the main contribution of this study. ^ This research is built on various reference TQM models and criteria provided by ISO 9000, Baldrige and Six Sigma; and educational accreditation criteria found in ABET and SACS. The TQM methodology is proposed by following a seven-step metamethodology. The proposed methodology guides the user to develop a TQM plan in five sequential phases: initiation, assessment, analysis, preparation and acceptance. Each phase defines for the user its purpose, key activities, input requirements, controls, deliverables, and tools to use. The application of quality concepts in education and higher education is particular; since there are unique factors in education which ought to be considered. These factors shape the quality dimensions in a university and are the main inputs to the methodology. ^ The proposed TQM Methodology is used to guide the user to collect and transform appropriate inputs to a holistic TQM Plan, ready to be implemented by the university. Different input data will lead to a unique TQM plan for the specific university at the time. It may not necessarily transform the university into a world-class institution, but aims to strive for stakeholder-oriented improvements, leading to a better alignment with its mission and total quality advancement. ^ The proposed TQM methodology is validated in three steps. First, it is verified by going through a test activity as part of the meta-methodology. Secondly, the methodology is applied to a case university to develop a TQM plan. Lastly, the methodology and the TQM plan both are verified by an expert group consisting of TQM specialists and university administrators. The proposed TQM methodology is applicable to any university at all levels of advancement, regardless of changes in its long-term vision and short-term needs. It helps to assure the quality of a TQM plan, while making the process more systemic, efficient, and cost effective. This research establishes a framework with a solid foundation for extending the proposed TQM methodology into other industries. ^

The international diffusion of project management

This paper examines the international diffusion of one business practice, project management, through the prism of prior literature and data on the diffusion of ISO 9000. The study took an inductive approach, building theory through the iterative collection and analysis of quantitative and qualitative data. The findings problematise the central position accorded to the S-curve model and neo-institutional theory in explaining technology diffusion. The research posits three distinct processes driving the diffusion process: utility, institutional isomorphism, and competitive isomorphism, with the latter consisting of three primary mechanisms: competitive imitation, trendslators and fashion retailers. Contrary to prior literature, national, quasi-professional associations are found to be central to the diffusion process and play a key role in advocating and containing management technologies.

Caso de estudio. Camino a la excelencia.

Se trata de cómo una Institución Prestadora de Servicios de Salud,creada para dar atención a problemas médicos de alta complejidad, luego de cinco años de funcionamiento y con base en el mejoramiento continuo,decide implementar un Sistema de Gestión de Calidad bajo la Norma ISO 9000:2000, para garantizar la permanencia de servicios de excelente calidad y lograr mayor competitividad en el mercado al cumplir estándares internacionales y así poder posicionarse nacional e internacionalmente como una alternativa en la prestación de servicios de salud con orientación académica.Una vez certificada bajo la normal entidad se ve enfrentada a la normatividad legal vigente y a nuevos retos.

Modelo para la gestión de proveedores utilizando AHP difuso

La gestión de proveedores es un elemento vital en la administración moderna de las organizaciones, sobre todo si se considera que a partir de la calidad de las entradas se puede garantizar la calidad de las salidas. Es por ello que se hace necesario que los gerentes encargados del aprovisionamiento tengan herramientas que les permitan tomar decisiones ágilmente, y en la medida de lo posible, que sean objetivas y fáciles de usar. Como respuesta a esta necesidad, se plantea en este artículo un modelo diseñado para administrar la gestión de proveedores en una organización de tipo comercial y de servicios. Dicho modelo está sustentado en el proceso de análisis jerárquico difuso (AHP fuzzy), el cual ha demostrado ser muy efectivo en los procesos de toma de decisiones multicriterios. El modelo, además, se enmarca en los requisitos establecidos por las normas ISO 9000 y el ciclo de mejoramiento PHVA, lo cual lo hace compatible con las organizaciones que se encuentren certificadas o en proceso de certificación.

Guía práctica para el manejo e interventoría de obras civiles bajo el esquema de gestión de la calidad

El papel del interventor tiene especial importancia por su contribución para que los contratos se conciban, construyan, operen, administren y conserven con calidad, de una manera segura y económica, adicionalmente el interventor es un colaborador de las entidades públicas, velando por los intereses de la comunidad y de los proyectos en los cuales participa. La idea central de la presente cartilla es servir como guía a los residentes de interventoría, en los diferentes proyectos de construcción de obras civiles. Metodológicamente, la cartilla está orientada a describir las obligaciones que debe ejercer la interventoría, en especial los residentes, y la forma cómo se deben controlar y verificar las actividades realizadas por los contratistas, siguiendo los parámetros generales de las normas de calidad ISO 9000.

Modelo de planeación de auditoría interna a los procesos generales del sistema de gestión de calidad aplicado a las sociedades que prestán servicios de instalaciones eléctricas.

Capítulo I En este capítulo se describe una breve historia de los inicios de la industria eléctrica en El Salvador, sobre como las empresas actuales dieron comienzo, en la mayoría de los casos, con profesionales en Ingeniería Eléctrica, trabajando de forma independiente. Los Sistemas de Gestión de Calidad, están presente desde hace mucho tiempo y dieron sus inicios en los cuarteles militares de Inglaterra; hoy día se puede hablar de sistemas como: Calidad Total, el sistema Kaizen, Just time o Justo a Tiempo, el TPM (Mantenimiento Productivo Total) y el que actualmente ha tenido más auge y que básicamente se originó de los anteriores, Sistema de Gestión ISO 9000, que conforma una familia de normas que son utilizadas en todo tipo de empresa para mantener la calidad de los productos y servicios que prestan. Se habla sobre la evolución histórica de la auditoría en general, los tipos de auditoría, los objetivos que persigue una auditoría y de forma muy especial la auditoría de calidad, referida a los Sistemas de Gestión de la Calidad y en su parte final un bosquejo de la planeación que conlleva una Auditoría de Sistemas de Gestión de la calidad a empresas de servicios. Capítulo II Se realizó un diagnóstico de la factibilidad de este estudio, partiendo de determinar la muestra para realizar la investigación. Se tomó de base los registros de la base de datos de Estadísticas y censos, luego se aplicó al universo seleccionado la fórmula para determinar el tamaño de la muestra, y finalmente se utilizó la técnica denominada Muestra Aleatoria Simple sin Reemplazo. Las técnicas utilizadas, una vez seleccionada la muestra, fueron la Bibliográfica Documental, la cual sirvió de base para conocer toda la parte teórica que se debía de considerar para los Sistemas de Gestión de Calidad, además se aplicó la Observación, la Encuesta, la Entrevista; estas tres para obtener información suficiente del Sistema de Gestión de Calidad de cada una de las empresas muestra; con toda esta información se desarrolló una prueba piloto para analizar la aceptación y entendimiento de las preguntas efectuadas a cada encuestado. Una vez dada por aprobada la encuesta definitiva, se procedió a encuestar a los encargados de las auditorías internas y gerentes de las empresas muestra, luego se tabularon los resultados, y estos se concentraron en cuadros resumen para analizarlos, los que a su vez fueron cruzados unos con otros para obtener un análisis más significativo de los mismos; se procedió a graficarlos y todo este trabajo hizo posible emitir un diagnóstico sobre la necesidad de que el Contador Público cuente con una herramienta para poder realizar auditorías internas a los sistemas de gestión de calidad. Capítulo III Es así, como en el presente trabajo de investigación se propone un Modelo de planeación de auditoría interna a los Sistemas de Gestión de Calidad, que servirá de guía al Profesional de Contaduría Pública que quiera realizar este tipo de auditorías internas. El memorándum de planeación propuesto comprende todos los elementos que debe investigar el auditor interno a fin de realizar una buena planeación del trabajo de auditoría, a la vez que las Listas de Verificación le brindan una guía para detección de los hallazgos (conformidades o no conformidades) del Sistema Gestión Calidad, los cuales deberán ser ajustado de acuerdo a los objetivos que tenga por cumplir el auditor interno. Capítulo IV Como resultado de la investigación se concluyó que los Profesionales en Contaduría Pública deben capacitarse en Sistemas de Gestión de Calidad, ya que posee todos los conocimientos necesarios para realizar auditorías internas, pero necesita tener los conocimientos de los elementos que conforman un Sistema de Gestión de Calidad para que pueda incursionar de lleno en este campo.

Modelo conceptual de gestión en calidad para el servicio de consultoría en estudios, diseños e interventoria para ICCOINT Ingeniería S.A.S.

139 p.

Proposta de utilização do planejamento estratégico na preparação de um modelo geral de estrutura de mudança para implantação de um sistema da qualidade baseado na norma ISO série 9000

A competitividade do mercado tem levado empresas, pressionadas por concorrentes e com recursos limitados, a tomarem ações imediatas para garantir sua sobrevivência. Os escassos recursos materiais e humanos disponíveis necessitam ser investidos na operacionalização de estratégias bem planejadas que possam garantir a competitividade no curto, médio e longo prazos. Um erro no posicionamento estratégico pode comprometer de forma bastante significativa uma organização. Este trabalho apresenta o estudo de caso efetuado em uma empresa de componentes eletrônicos sobre a proposta de utilização do Planejamento Estratégico na preparação de um modelo geral de mudança de estrutura para Implantação de um Sistema da Qualidade baseado na Norma ISO Série 9000. Este estudo serve como alerta aos administradores quanto aos riscos e perdas a que podem estar se expondo quando alocam tempo, capital e pessoas, para somente obter o certificado ISO, sem enfatizar o aprendizado decorrente desta certificação. A implantação de um sistema da qualidade passa a ser visto como uma ferramenta e não só com um conjunto de normas que permitem obter um certificado. O estudo possibilitou a constatação, na prática, das várias fases que conduzem uma empresa a introduzir em suas atividades o Sistema da Qualidade.

Hacia la calidad total: la difusión de las Normas ISO de la Serie 9000 en la industria argentina

Incluye Bibliografía