(E)-2-Nonenal determination in brazilian beers using headspace solid-phase microextraction and gas chromatographic coupled mass spectrometry (HS-SPME-GC-MS)

(E)-2-nonenal is considered an important off-flavor of beer, related to the flavor of beer staling. In this study, a new method for determination of (E)-2-nonenal in beer using headspace solid-phase microextraction and gas chromatographic coupled mass spectrometry (HS-SPME-GC-MS) was developed and applied in Brazilian beer samples. The extractions were carried out in CAR-PDMS (carboxen-polydimethylsiloxane) fiber and the best results were found with 15 minutes of equilibrium and 90 minutes of extraction at 50 °C. The method was linear in the range from 0.02 to 4.0 μg.L-1 with correlation coefficient of 0.9994. The limits of detection and quantification were 0.01 and 0.02 μg.L-1, respectively. 96.5% of recovery and 4% precision (RSD) were obtained in the fortification of beer samples with 2.0 μg.L-1 of (E)-2-nonenal. The developed method proved to be simple, efficient and highly sensitive to the determination of this analyte being easily applied in the quality control of the brewery. (E)-2-nonenal was found in all beer samples analyzed with levels between 0.17 and 0.42 μg.L-1.

Effect of Amaranth addition on the nutritional composition and consumer acceptability of extruded provitamin A-biofortified maize snacks

The objective of this study was to determine the effect of adding Amaranth leaf powder on the nutrient content and consumer acceptability of extruded provitamin A-biofortified (PVA) maize snacks. Flours of four varieties of PVA maize were composited with Amaranth leaf powder at 0, 1 and 3% (w/w) substitution of, respectively, and extruded into snacks. The ash content of the snacks increased from 0.53 g/100 g-0.58 g/100 g to 0.650 g/100g-89 g/100 g and protein content increased from 9.12 g/100 g-10.94 g/100 g when Amaranth was increased from 0% to 3%. Similarly, lysine content increased from 0.10 g/100 g to 0.17 g/100 g, whilst methionine increased from 0.14 g/100 g to 0.19 g/100 g. The provitamin A content of the snacks ranged from 1.29 µg/g to 1.40 µg/g at 0% Amaranth and 1.54 µg/g to 1.78 µg/g at 3% Amaranth. The acceptability of the snacks decreased with increasing Amaranth concentration, only a very small proportion (2-8%) of the panel liked the snacks extremely. PVA maize with added Amaranth leaf powder has a potential for use in nutritious and healthy extruded snacks, but the consumer acceptability of the snacks should be improved.

Thèses théologiques, paraissant avoir été recueillies à Paris par Thomas de Cracovie.

Pour gardes, fragments de comptes relatifs aux travaux de fortification de Paris en 1364.

Recueil de lettres et de pièces originales, et de copies de pièces indiquées comme telles dans le dépouillement qui suit.

Contient : 1 Lettre du roi « LOYS [XI]... à nostre conseiller et chambellan le sire Du Bouchaige,... Paris, le XXme jour d'avril » ; 2 Lettre du roi « LOYS » [XI] à « nostre conseiller et chambellan le sire Du Bouchage,... A Paris, le XXme jour d'avril » ; 3 Lettre du roi « LOYS [XI]... à messrs de Beaudricort, Le Riche, conte de Soulliers, mon neveu de Maigne, s'il y est, et Fransoys Hallé,... Au Plesseys du Parc [lez Tours], le XXIXe jour d'octobre » ; 4 Lettre du roi « LOYS [XI]... à nos conseillers et chambellans les sirez de Baudrucourt, Du Boschaige et de Soliers,... A Bonne Adventure, le premier jour de decembre » ; 5 Lettre du roi « LOYS [XI]... à nostre conseiller et chambellan le sire Du Bochaige,... Au Plèsseiz du Parc [lez Tours], le XXe jour de juillet » ; 6 Lettre du roi « LOYS [XI]... à messrs de Baudrucourt, de Riche, conte de Soulliers, mon neveu de Maygne, s'il y est, et Me Françoys Hallé,... Au Plesseiz du Parc [lez Tours], le XXIXe jour d'octobre » ; 7 Lettre du roi « LOYS [XI]... à nostre conseiller et chambellan le sire Du Bouchage,... Au Plesseiz du Parc lez Tours, le IIIIe jour de mars » ; 8 Lettre du roi « LOYS [XI]... à nostre conseiller et chambellan le sire Du Boschaige,... A Montbazon, le premier jour de mars » ; 9 Lettre du roi « LOYS [XI]... à nostre conseiller et chambellan... le sire Du Bouchaige,... Aux Montilz [lez Tours], ce XXIe jour d'aoust » ; 10 Lettre du roi « LOYS [XI]... à nostre conseiller et chambellan et premier varlet de chambre le sire Du Bouchaige;... Au Pont de Sauldré, le XVIe jour d'octobre » ; 11 Lettre du roi « LOYS [XI]... A Selommes, le XXVe jour d'aoust » ; 12 Lettre du roi « LOYS [XI]... à noz conseillers et chambellans les sires Du Bouchaige et Du Solier,... A Clisse, le XIIIIe jour d'octobre » ; 13 Lettre du roi « LOYS [XI]... à nostre conseiller et chambellain le sire Du Bouchaige,... Au Moustier Saint Jehan, le XXVe jour de juillet » ; 14 Lettre du roi « LOYS [XI]... A Senlis, le deuxme jour de may M.CCCC.LXXIIII » ; 15 Lettre du roi « LOYS [XI]... à monseigneur de Vienne... Ce XXe jour de juillet » ; 16 « L'Abregié des comptes de Alixandre Sextre » ; 17 Lettre du roi « LOYS [XI]... à messrs le bailly de Vermandois et Du Boschage » ; 18 Lettre du roi « LOYS [XI]... à mon filz l'admiral et à messrs le bailly de Vermendoys, Srs de Saint Pierre et Du Bouchaige,... A Lussieu, le IIIIe jour de mars » ; 19 Lettre de « l'amyral [LOUIS, bâtard DE BOURBON]... au roy [Louis XI]... A la Basse Boulongne, le XIIIIe jour d'avril » ; 20 Lettre de « R. GLOUCESTRE,... au roy [Louis XI]... A Londres, le XVIe jour de juing » ; 21 Lettre du Sr « HASTYNGS » au roi Louis XI. « A Calais, le XIXme jour de juing, l'an [mil] IIII.C. IIII.XX. » ; 22 Lettre du cardinal de St-Pierre-aux-Liens « à monseigneur Du Boschaige, conseiller et chambellan duroy... Romme, ce Ve jour d'aoust » ; 23 Lettre de « JEHAN [DE BOURBON]... à monseigneur Du Bouschaige,... A Molins, le derrain jour de fevrier » ; 24 Lettre de « PHILIPPES DE SAVOYE,... à monseigneur Du Bocheage,... A Bourg, ce sambedi bien tard, XXVIe jour de mars » ; 25 Lettre de « JEHAN [DE BOURBON]... à monseigneur Du Bouchaige,... A Molins, le VIIIe jour de decembre » ; 26 Lettre de « JAQUES DE LUXEMBORC,... à monseigneur Du Bouchaige » ; 27 Lettre du Sr « DE HOCHBERG,... à monseigneur Du Bouchaige,... A Mombart, le troi[si]esme jour de decembre » ; 28 Lettre close « de par le roy LOYS [XI]... A Arras, le XIIIIe jour d'avril » ; 29 Lettre de « FRANÇOIS DE SAVOYE,... à monseigneur de Vienne,... A Orleans, ce dimenche matin » ; 30 Lettre d'«A[NTOINE ALLEMAN], evesques de Cahours... à monseigneur Du Bouchage, mon seigneur et cousin... A Merqueux, le XXVIIe jour d'apvril » ; 31 Lettre du Sr « G. DE ROICHEFORT,... à monseigneur Du Bouchage, conseiller et chambellan ordinaire du roy... A Tours, le XIXe jour de aoust » ; 32 Lettre de « BERTRAN », comte de « Boulongne », à « monseigneur Du Bouschage,... A Sainct Saturnin, le XXVme jour de juing » ; 33 Lettre de « PIERRE DE ROHAN,... au roy » Louis XI ; 34 Lettre du Sr « D'ESTOUTEVILLE » au roi Louis XI. « A Paris, le IXe jour de janvier » ; 35 « Memoire de ce que le conte de Castres a peu sentir du docteur Langton d'Englecterre, envoyé au roy » ; 36 Déposition de « Jehan Adam, orfevre, demourant à Sainct Porçain », contre « Geuffroy Hebert, evesque de Coustances... Du vendredi IIIIme jour d'aoust, l'an mil CCCC.IIII.XX., en la Tournelle criminelle » ; 37 Rapport d'«HERMAN VLIETSTEDE » sur les affaires du duc d'Autriche en Flandres, « translacion du flamenc en françoys » ; 38 Mémoire « pour advertir le roy de ce que Denis de Geresme a trouvé avecques Jacques de Coupignys, envoyé devers luy de par monseigneur de Beuvres, pour savoir la responce qu'il plairoyt au roy luy faire sur les demandes que ledict de Beuvres a fait faire audict seigneur pour luy bailler Ayre » ; 39 « Information secrete faicte par noble home Guerin de Monclar, lieutenant de monseigneur messire Jaques de Luxembourc,... conseillier et chambellain du roy nostre sire, chastellain et viguier pour ledict seigneur de la ville de Beaucaire, à l'encontre de Hugues de Coppons, jadis granatier du granier à sel... de ladicte ville... l'an... mil IIII.C. quatre vings et ung et le sinquiesme jour du moys de septembre » ; 40 « Le Rolle des gentilz honmes de la maison du conte d'Auvergne et de Lauragues, qu'il a pleu au roy excuser [du ban et de l'arrière-ban] pour ceste foys tant seulement... Au Plessis du Parc lez Tours, le XXme jour de novembre, l'an mil IIII.C.LXXIX » ; 41 Copie d'une quittance délivrée par « Loys [XI]... roy de France », à « Pierre Chaillou, bourgois d'Angiers... Aux Forges... l'an de grace mil CCCC. soixante dix huit » ; 42 État des sommes payées sur les « cinq mil escus de l'argent de ceulx d'Angiers » ; 43 État des lances que « Denis Lebreton, tresorier des guerres du roy nostre sire, a eu charge de payer... pour l'année ; 44 « Roole des gentilzhommes de l'ostel du roy, natifz de Picardie » ; 45 Mémoire de « Michel Gaillart », général des galères de France, au roi, pour la construction de nouvelles « galiaches » et la fortification « d'Aigues Mortes » ; 46 État « de toutes les fortifficacions necessaires et convenables en la ville de Caudebec, pour mectre la dicte ville en totale seurté et deffense » ; 47 Avis envoyé au roi sur les dispositions des Flamands, décidés à faire alliance avec le roi d'Angleterre, si le roi ne conclut au plus tôt le mariage du Dauphin avec mademoiselle de Bourgogne ; 48 Lettre du Sr « JOHAN ROSS,... cappitaine des jannetaires du derenier feu roy de Cecille... au roy [Louis XI]... A Thouars, le XXVe jour de fevrier » ; 49 Copie d'une lettre du Sr « PIERRE MOREAU,... au roy » Louis XI

« Receuil de quelques pièces par raport aux fortifications ».

Contient : « Pratique de la fortification des places, par M. SAUVEUR » ; « Le Directeur des fortifications, de M. DE VAUBAN » ; « Le petit Directeur des fortifications », du même ; « Instruction de M. de Vauban pour servir au règlement du transport et remüement des terres » ; « État des différens prix de la toise cube de terre pour la foüille » ; « De la pesanteur de divers matériaux, suivant un mémoire de M. Sauveur »

Les fortifications de la Grèce du Nord : catalogue raisonné

Les fortifications de la Grèce du Nord des époques archaïque, classique et hellénistique n’avaient à ce jour jamais fait l’objet d’une étude de synthèse permettant d’identifier, de décrire et de comparer l’ensemble des remparts de cette région. Mises à part les fortifications des grandes cités bien connues grâce aux fouilles archéologiques et à la bonne préservation des structures, telles Amphipolis, Philippi et Thasos, les autres murailles ou systèmes défensifs du Nord de l’Égée sont pratiquement inconnus, d’où l’intérêt d’une telle recherche. Les seuls ouvrages collectifs en lien avec les fortifications du Nord sont ceux de D. Lazaridis qui, en s’intéressant aux peraia de Thasos et Samothrace, nous laissa les plans topographiques de nombreux établissements fortifiés, sans toutefois en faire la description. Ce mémoire propose donc un catalogue raisonné de l’architecture militaire du Nord de la Grèce, complété par un commentaire exhaustif où les vestiges défensifs seront comparés de façon régionale et, lorsque possible, avec l’ensemble du monde grec. Au total, 37 établissements de plusieurs types (cité, phrourion et emporion) font l’objet de cette étude. Cependant, contrairement aux grandes études sur le sujet qui présentent de magnifiques remparts, cet ouvrage est souvent confronté à des vestiges fragmentaires qui certes, laissent place à l’interprétation et à la discussion, mais provoquent aussi une certaine frustration, puisque parfois, l’état des ruines restreint notre travail. Bien que le développement des fortifications grecques pose encore de nombreux problèmes, on constate une évolution architecturale aux périodes archaïque, classique et hellénistique, également attestée en Grèce du Nord. Mais comme le démontre notre étude, les Grecs établis dans ce territoire colonial provenaient de plusieurs régions et ils ont apporté avec eux leurs traditions et des techniques particulières qui ont largement influencées les ouvrages défensifs de leurs nouvelles cités.

Artiste ou espion ? Dessiner le paysage dans l’Italie du XVIe siècle

Stories of artists who were arrested and accused of spying while drawing landscape remain relatively unknown in the history of open-air drawing in the Renaissance period, when landscape raised new aesthetic issues as well as strategic and military tensions. This article focuses on Francisco de Holanda, a Portuguese artist who travelled through Italy between 1538 and 1542. Having embarked on a visual-spying mission of the peninsula's fortresses, he wrote essays on drawing and painting in which landscape representation took on a strategic dimension ans was celebrated as such. At the same time, treatises on the 'art of travelling' provided a great deal of advice on how to draw and map foreign territories 'without raising suspicion', while treatises on fortification often addressed military secret. Examining the figure of the draughtsman together with his graphic production at the service of art or war leads to a wider reflection on the development of a certain vision of landscape in the modern West.

Estudio de caso: terapia manual en una paciente de 18 años con escoliosis juvenil idiopática

La escoliosis es una desviación lateral de la columna vertebral desde la línea media, caracterizada por una curvatura lateral y por una rotación vertebral. Generalmente, es de carácter idiopático y se presenta, principalmente, en niñas adolescentes. Existen múltiples técnicas de tratamiento conservador para la escoliosis, entre las cuales se encuentran la terapia manual, que complementa el tratamiento para dicha patología. Esta terapia utiliza menos medios físicos, más manipulación de tejidos blandos y óseos, y logra así una recuperación más eficaz, con una mejor calidad de vida. El objetivo de este estudio de caso es comparar y describir los cambios en las condiciones de una paciente de 18 años, con escoliosis idiopática juvenil en columna toracolumbar izquierda, al aplicar un tratamiento de terapia manual. Se realizaron procedimientos de valoración integral mediante terapia manual, ortopedia, postura computarizada, análisis del puesto de trabajo, tratamiento con medios físicos y movilización de las articulaciones torácicas y lumbares, en los segmentos vertebrales que presentaban disminución del deslizamiento inferior de las carillas inferiores de la vértebra superior, sobre las carillas superiores de la vértebra inferior (segmentos T5-T6, T6-T7, T7-T8, T8-T9);técnicas de energía muscular, ejercicios de reeducación postural global, estabilización cervical y lumbar, ejercicios de fortalecimiento para musculatura débil del hemicuerpo izquierdo y de estiramiento, con el fin de elongar la musculatura retraída del hemicuerpo derecho. Al iniciar el tratamiento, se verificó, mediante una radiografía, que el ángulo de Cobb era de 24º; después de las sesiones de terapia manual se logró reducir a 18º, lo que generó una disminución significativa de 6º. Se verificó la efectividad del tratamiento por la disminución del dolor, el aumento de la fuerza muscular, la realineación postural, la satisfacción del paciente y la recuperación significativa comprobada por los estudios radiológicos.

Búsqueda de selección en el polimorfismo 677C>T (c.665C>T) del gen de la metilentetrahidrofolato reductasa (MTHFR) en una población Colombiana

Se realizó un estudio genético – poblacional en dos grupos etarios de población colombiana con la finalidad de evaluar las diferencias genéticas relacionadas con el polimorfismo MTHFR 677CT en busca de eventos genéticos que soporten la persistencia de este polimorfismo en la especie humana debido que este ha sido asociado con múltiples enfermedades. De esta manera se genotipificaron los individuos, se analizaron los genotipos, frecuencias alélicas y se realizaron diferentes pruebas genéticas-poblacionales. Contrario a lo observado en poblaciones Colombianas revisadas se identificó la ausencia del Equilibrio Hardy-Weinberg en el grupo de los niños y estructuras poblacionales entre los adultos lo que sugiere diferentes historias demográficas y culturales entre estos dos grupos poblacionales al tiempo, lo que soporta la hipótesis de un evento de selección sobre el polimorfismo en nuestra población. De igual manera nuestros datos fueron analizados junto con estudios previos a nivel nacional y mundial lo cual sustenta que el posible evento selectivo es debido a que el aporte de ácido fólico se ha incrementado durante las últimas dos décadas como consecuencia de las campañas de fortificación de las harinas y suplementación a las embarazadas con ácido fólico, por lo tanto aquí se propone un modelo de selección que se ajusta a los datos encontrados en este trabajo se establece una relación entre los patrones nutricionales de la especie humana a través de la historia que explica las diferencias en frecuencias de este polimorfismo a nivel espacial y temporal.  

CPLP : a cultura como principal factor de coesão

CPLP – A Cultura Como Principal Factor de Coesão é uma dissertação que analisa a história da Comunidade dos Países de Língua Portuguesa (CPLP), no sentido de descobrir qual será o elemento mais preponderante na sua unidade e coesão. Incentivar a difusão da língua portuguesa, da criação intelectual e artística, e contribuir para o reforço da solidariedade e fraternidade entre todos os povos que têm essa língua como um dos fundamentos da sua identidade específica são os seus objectivos. Investigou-se o grau e o modo do cumprimento desses propósitos. Da comparação dos dados ressaltou uma conclusão inequívoca: a cultura é o elo mais forte na coesão da CPLP, embora não se vislumbrem estratégias assumidas com rigor quer da política da língua portuguesa, quer da política das culturas lusófonas. Confirmou-se que a CPLP nasceu como Comunidade de língua e culturas e não como comunidade económica. Tentou-se caracterizar a «identidade» lusófona. Para tal, percorreu-se a história da expansão, os processos de colonização, as características de miscigenação física e intercultural, enquanto se chamavam as mais recentes teorias sociológicas para uma caracterização do conceito de cultura «lusófona»: «ecológica de saberes», «de fronteira», «intercultural» e «tradutora de culturas». São apontadas melhorias estratégicas.

Functional food, blood lipids and cardiovascular disease. Part 1: probiotics

For the past 20 years, the focuses of public health strategies for reducing the risk of cardiovascular disease (CVD) have been aimed at lowering cholesterol levels. However recent findings have highlighted not only cholesterol but also triacylglycerol as a lipid risk factor for CVD. Dietary strategies which are able to reduce these circulating lipid levels, but which are able to offer long-term efficacy comparable with effective drug treatments, are currently being sought. One dietary strategy that has been proposed to benefit the lipid profile involves the supplementation of the diet with probiotics (Part 1), prebiotics and synbiotics (Part 2), which are mechanisms to improve the health of the host by supplementation and/or fortification of certain health promoting gut bacteria. Probiotics in the form of fermented milk products have been shown to have cholesterol-lowering properties, whereas non-digestible fermentable prebiotics have been shown to reduce triacylglycerol levels in animal studies. However in humans studies, there have been inconsistent findings with respect to changes in lipid levels with both prebiotics and probiotics although on the whole there have been favourable outcomes.

Functional food, blood lipids and cardiovascular disease. Part 2: prebiotics and synbiotics

For the past 20 years, the focuses of public health strategies for reducing the risk of cardiovascular disease (CVD) have been aimed at lowering cholesterol levels. However, recent findings have highlighted not only cholesterol but also triacylglycerol as a lipid risk factor for CVD. Dietary strategies which are able to reduce these Circulating lipid levels, but which are able to offer longterm efficacy comparable with effective drug treatments, are currently being sought. One dietary strategy that has been proposed to benefit the lipid profile involves the supplementation of the diet with probiotics (Part 1) prebiotics and synbiotics (Part 2), which are mechanisms to improve the health of the host by supplementation and/or fortification of certain health promoting gut bacteria. Probiotics in the form of fermented milk products have been shown to have cholesterol-lowering properties, whereas non-digestible fermentable prebiotics have been shown to reduce triacylglycerol levels in animal studies, However, in human studies, there have been inconsistent findings with respect to changes in lipid levels with both prebiotics and probiotics although on the whole there have been favourable outcomes.

Assessment of the quality of cottage cheese produced from standard and protein-fortified skim milk

The effects of milk protein fortification on the texture and microstructure of cottage cheese curd were evaluated. Protein powder (92.6% protein) was added to the skim milk at a level of 0.4% (w/w) to produce curds. Control curds with no protein powder addition were also produced. These curds were analysed for differences in yield, total solids, curd size, texture and structure. It was found that the addition of protein powder contributed to a significant yield increase, which can be attributed to increased water retention, with better curd size distribution. Control curds were firmer than the fortified curds and the structure showed less open-pore structure as revealed by electron microscopy. However, the addition of dressing masked the textural differences, and a sensory panel was unable to distinguish between cheeses produced from fortified milk and controls.

Prebiotics and resistance to gastrointestinal infections

Acute gut disorder is a cause for significant medicinal and economic concern. Certain individual pathogens of the gut, often transmitted in food or water, have the ability to cause severe discomfort. There is a need to manage such conditions more effectively. The route of reducing the risk of intestinal infections through diet remains largely unexplored. Antibiotics are effective at inhibiting pathogens; however, these should not be prescribed in the absence of disease and therefore cannot be used prophylactically. Moreover, their indiscriminate use has reduced effectiveness. Evidence has accumulated to suggest that some of the health-promoting bacteria in the gut (probiotics) can elicit a multiplicity of inhibitory effects against pathogens. Hence, an increase in their numbers should prove effective at repressing pathogen colonisation if/when infectious agents enter the gut. As such, fortification of indigenous bifidobacteria/lactobacilli by using prebiotics should improve protection. There are a number of potential mechanisms for lactic acid bacteria to reduce intestinal infections. Firstly, metabolic endproducts such as acids excreted by these micro-organisms may lower the gut pH to levels below those at which pathogens are able to effectively compete. Also, many lactobacilli and bifidobacteria species are able to excrete natural antibiotics, which can have a broad spectrum of activity. Other mechanisms include an improved immune stimulation, competition for nutrients and blocking of pathogen adhesion sites in the gut. Many intestinal pathogens like type 1 fimbriated Escherichia coli, salmonellae and campylobacters utilise oligosaccharide receptor sites in the gut. Once established, they can then cause gastroenteritis through invasive and/or toxin forming properties. One extrapolation of the prebiotic concept is to simulate such receptor sites in the gut lumen. Hence, the pathogen is 'decoyed' into not binding at the host mucosal interface. The combined effects of prebiotics upon the lactic acid flora and anti-adhesive strategies may lead towards new dietary interventions against food safety agents.

Examination of faecal Bifidobacterium populations in breast- and formula-fed infants during the first 18 months of life.

Bifidobacteria in the infant faecal microbiota have been the focus of much interest, especially during the exclusive milk-feeding period and in relation to the fortification of infant formulae to better mimic breast milk. However, longitudinal studies examining the diversity and dynamics of the Bifidobacterium population of infants are lacking, particularly in relation to the effects of weaning. Using a polyphasic strategy, the Bifidobacterium populations of breast- and formula-fed infants were examined during the first 18 months of life. Bifidobacterium-specific denaturing gradient gel electrophoresis demonstrated that breast-fed infants harboured greater diversity than formula-fed infants and the diversity of the infants' Bifidobacterium populations increased with weaning. Twenty-seven distinctive banding profiles were observed from ∼1100 infant isolates using ribosomal intergenic spacer analysis, 14 biotypes of which were confirmed to be members of the genus Bifidobacterium. Two profiles (H, Bifidobacterium longum subsp. infantis; and I, Bifidobacterium bifidum) were common culturable biotypes, seen in 9/10 infants, while profile E (Bifidobacterium breve) was common among breast-fed infants. Overall, inter- and intra-individual differences were observed in the Bifidobacterium populations of infants between 1 and 18 months of age, although weaning was associated with increased diversity of the infant Bifidobacterium populations. Breast-fed infants generally harboured a more complex Bifidobacterium microbiota than formula-fed infants.