1000 resultados para Cocina alemana


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Se presenta una experiencia pedag??gica, desarrollada en un aula enclave, que pone en marcha distintos talleres con el objetivo de trabajar todas las competencias b??sicas. Se lleva a cabo una metodolog??a activa, reflexiva y participativa que fomenta la autocr??tica y el desarrollo de la capacidad de superaci??n del alumnado. Se tiene en cuenta que la adquisici??n de todas las competencias vaya ligada a un sistema de valores que regule su uso mediante las vivencias del alumnado.

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La presente tesis analiza el primer Manual de Cocina realizado en Quito y escrito por Juan Pablo Sanz en el siglo XIX. Los objetivos principales de esta investigación son: A) Visibilizar las permanencias culturales y culinarias de este texto en la actualidad, a través del estudio de los diferentes protocolos alimenticios, recetas, artefactos y métodos culinarios. B) Presentar una clasificación de la cocina tradicional y definir sus elementos, a saber: barroca, ritual, festiva y cotidiana. C) Establecer un inventario de aquellas recetas del Manual de Sanz que existen en la cocina quiteña actual. Por otro lado, esta investigación desarrollará una categoría de análisis, tal es el caso del ethos protocolario, que ayudará al estudio social y cultural de la cocina tradicional de Quito y del Ecuador. Para finalizar, se analizarán dos tipos de preparaciones que se practican en los alimentos tradicionales quiteños y ecuatorianos, estas son: Alta Cocina Ecuatoriana y Cocina Tradicional Popular. Su principal finalidad es la diferenciación de los espacios físicos y sociales durante la preparación de estos alimentos.

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Contiene programas de la DSE sobre el hábitat en América Latina y un apéndice con los eventos realizados por la Fundación en favor del tercer sector.

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Mesa redonda celebrada con motivo del Día del Libro, el 22 de abril de 2010 en el Seminario de Física del Edificio de Ciencias Básicas de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria ; organizado por la Biblioteca de Ciencias Básicas