Implementa��ão do sistema SMED nas linhas de produção na “José Maria da Fonseca Vinhos, SA���

Disserta��ão para obtenção do Grau de Mestre em Tecnologia e Segurança Alimentar

Alergénios, metais pesados e Ocratoxina A nos vinhos – um estudo analítico na empresa José Maria da Fonseca Vinhos, S.A.

Disserta��ão para obtenção do Grau de Mestre em Tecnologia e Segurança Alimentar – Qualidade Alimentar

A Certifica��ão da empresa José Maria da Fonseca – Vinhos SA no Referencial BRC

Disserta��ão apresentada na Faculdade de Ciências e Tecnologia da Universidade Nova de Lisboa para a obtenção do grau de Mestre em Tecnologia e Segurança Alimentar

Reestrutura��ão do Sistema HACCP na empresa José Maria da Fonseca, Vinhos – S.A.

É seguro afirmar-se que a crescente consciência da indústria para os temas relacionados com a garantia de Segurança Alimentar (SA) para o consumidor final absorveu os conceitos de garantia de qualidade, que passaram a ser parte integrante do processo SA. Muitas empresas da indústria alimentar, quer no papel de fornecedores diretos para as mesmas, ao dia de hoje, quer em processos iniciais de certifica��ões, optam por normas específicas de SA em detrimento dos referenciais da Qualidade. A preocupa��ão com temas relacionados com segurança alimentar é crescente e crucial na indústria, assenta na importância e preocupa��ões com a sa��de pública bem como no impacto económico. A globaliza��ão da produção e aquisição de alimentos, torna as cadeias alimentares maiores e mais complexas, aumentando o perigo de incidentes de segurança alimentar. Este trabalho teve em conta a complexidade e as vantagens da implementa��ão destes sistemas de segurança alimentar, tendo identificado e detalhado as oportunidades de melhoria e os pontos fortes nesta indústria, que pretende reestruturar o seu plano de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controlo (HACCP) inserido na NP ISO 9001:2008. De salientar, que todos estes referenciais que são exigidos às empresas atualmente, implicam custos e, portanto, muitas empresas como a José Maria da Fonseca (JMF), optam por utilizar os referenciais de normas pré-existentes nas empresas, abrangendo o plano de HACCP. O comprometimento por parte da gestão de topo da JMF conduziu a uma primeira abordagem ao HACCP com base nos requisitos da Norma NP ISO 9001:2008, tal como em várias outras indústrias da altura, a um plano que contemplava: pontos de controlo do processo (qualitativos, requisitos de conformidade de produto, especifica��ões legais) e também pontos de controlo crítico. Com base na metodologia de melhoria contínua, assente na Norma NP ISO 9001:2008, com enfoque no cliente e na política de qualidade da empresa, a JMF volta a ter como objetivo: reavaliar e reestruturar o seu plano de HACCP.

Avalia��ão de modelos de organiza��ão e de gestão de tecnologia hospitalar: caso de estudo do Hospital Professor Doutor Fernando Fonseca

O Hospital definido como local de elevada importância devido às caraterísticas e funções que tem, tais como assegurar que consegue receber todos os utentes da sua zona de a��ão, trata-los com dignidade e dar-lhes as melhores condições de forma rápida e eficaz para que estes consigam recuperar das suas doenças com a maior brevidade. Destes estão dependentes vidas humanas, como tal é de todo relevante ter uma gestão adequada de toda a infra-estrutura para que a eficiência seja alta e se consiga dar mais e melhor a todos os utentes, visto já se ter notado que nem sempre estes tiram o melhor partido das suas capacidades pelas mais diversas razões. Este projeto foi realizado numa parceria com o Hospital Professor Doutor Fernando Fonseca e consistiu em escrutinar dois serviços do hospital, o de tecnologia de informa��ão e a Tomografia Axial Computorizada de imagiologia para perceber quais as falhas destes e como é que aplicando um modelo de gestão de Tecnologia de Informa��ão denominado COBIT adaptado se consegue melhorar os resultados obtidos e as condições dadas pelo hospital. Este estudo permite perceber o porquê e as causas de uma estrutura deste tipo não dar o rendimento esperado e quais as implicâncias disso. Através dos resultados são analisadas os maiores pontos de rutura e retiradas ela��ões sobre as possíveis melhorias a aplicar que a nível tecnológico, de recursos humanos, financeiro e de otimiza��ão do risco e melhoramento da eficácia de recursos.

A list of mammals obtained by Edmund Heller, collector for the museum, from the coast region of northern California and Oregon, by D. G. Elliot.

v.3:no.11(1903)

Descriptions of twenty-seven apparently new species and subspecies of mammals. All but six collected by Edmund Heller, by D. G. Elliot.

v.3:no.14(1903)

Führer für Pilzfreunde : die am haüfigsten vorkommenden essbaren, verda��chtigen und giftigen Pilze / von Edmund Michael ; nach der Natur von A. Schmalfuss gemalt ...

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