Ariel Pytrell. Antes del principio. Mitos y leyendas que contaron los griegos. Buenos Aires, Pluma y Papel, 2007, 288 pp.

Fil: Aguirre, Susana.

Samaja, Juan. Epistemología y metodología. Elementos para una teoría de la investigación científica. 3ª edición, 6ª reimpresión. Buenos Aires, EUDEBA, 2005, 414 p.

Fil: Fischetti, Natalia.

Camblong, Ana María. Ensayos macedonianos. Buenos Aires, Corregidor, 2006, 251 p.

Fil: Muñoz, Marisa Alejandra.

Desarrollo preliminar de descriptores para el análisis sensorial de ajos desecados y liofilizados

El polvo de ajo (Allium sativum L.) es una alternativa para conservar en el tiempo sus propiedades sensoriales y prolongar su vida útil como alimento procesado. En la actualidad, no existe una definición clara de las propiedades sensoriales que caracterizan el ajo ni de las técnicas más adecuadas para su análisis. Los objetivos del presente trabajo fueron estudiar diferentes vehículos y determinar el más apropiado para el análisis sensorial del polvo de ajo, y generar y definir los descriptores para las propiedades sensoriales de olor y flavor de diferentes cultivares deshidratados a través de dos métodos: en estufa a 50°C y por liofilización a -50°C, bajo vacío. Se pretende contribuir a la caracterización de este producto aportando un vocabulario específico y sus definiciones, como así también una metodología sensorial propia. Ocho evaluadores, seleccionados y entrenados de acuerdo con las normas internacionales y con experiencia en análisis sensorial, probaron diferentes vehículos y una vez determinado el más adecuado, desarrollaron el lenguaje descriptivo para los ajos desecados y liofilizados seleccionando por consenso los descriptores que mejor caracterizaban las cultivares, y se definió cada término. Se generaron 31 descriptores simples. Si bien, algunos de los descriptores coincidieron con los publicados en la guía ASTM DS 66 (1996) para ajos frescos, con esta investigación se aportó un amplio número de términos nuevos para la descripción del olor y el flavor de los ajos desecados y liofilizados, los cuales contribuyen a una mejor caracterización sensorial de este producto.

Vassallo, Ángel. Una presencia ausente. Ensayos y fragmentos inéditos. Prólogos de Carlos Correas y Osvaldo Gallone. Buenos Aires, Leviatán, 2008, 172 p.

Fil: Jalif de Bertranou, Clara Alicia. Universidad Nacional de Cuyo

Determinación de la precisión de DEMs generados con puntos digitalizados a partir de cartografía existente : relación con el algoritmo utilizado

La información básica sobre el relieve de cuencas hidrográficas, mediante metodologías analítico-descriptivas permite contar con los parámetros físicos necesarios para el estudio de los recursos naturales tales como manejo integrado de cuencas, impacto ambiental, degradación de suelos, deforestación, conservación de los recursos hídricos, entre otros. Todos estos procesos ligados a una fuerte componente espacial permiten el uso de sistemas de información geográfica. Los Modelos Digitales de Elevación (DEM) y sus derivados son un componente relevante de estas fuentes de datos. En este trabajo se planteó evaluar los DEMs, generados por captura indirecta de datos fuente, (puntos digitalizados sobre un plano, en formato papel, con curvas de nivel) para determinar si su calidad altimétrica varía con la resolución espacial del mismo (tamaño de grilla). Asimismo se evaluó la posible existencia de alguna interacción entre el software utilizado y los tamaños de grilla, que podría influir sobre la calidad altimétrica del DEM. Se concluyó que la resolución espacial afecta la calidad altimétrica del DEM. Se constató, asimismo, que es posible encontrar un tamaño de grilla ideal en cuanto a calidad altimétrica y peso informático del modelo digital de elevaciones generado. Respecto de la existencia de una interacción entre el tamaño de grilla y el software, que pudieran afectar la calidad de los modelos obtenidos en función de la metodología de adquisición de datos fuente, se demostró que existe esta posibilidad cuando la base de datos se genera a partir de puntos digitalizados.

Actas del Tercer Congreso Nacional de Filosofía. 1980. Buenos Aires, Universidad, Facultad de Filosofía y Letras, 1982, 2 v.

Fil: Yerga de Ysaguirre, M. C..

Manuel Claro: Para un análisis ideológico del periodismo. 127 p. Editorial Precursora, Buenos Aires, 1983.

Fil: Pró, Diego F..

Escritos de homenaje a Eugenio Pucciarelli. Volumen especial de los Cuadernos de Filosofía (Universidad Nacional de Buenos Aires) año XIX, número 30-31, enero-diciembre de 1983

Fil: Rovaretti, María Lucrecia.

La Revista de filosofía, cultura, ciencias y educación (1915-1929). Estudio e índices analíticos por Hugo Edgardo Biagini, Elena Ardissone y Raúl Sassi (Buenos Aires, Academia Nacional de Ciencias, 1984) 237 págs.

Fil: Jalif de Bertranou, Clara Alicia.

Adriana M. Arpini de Márquez - Ana Luisa Dufour de Ortega. Introducción a la problemática filosófica. Buenos Aires, Librería Editorial El Ateneo, 1984. (131 pgs.)

Fil: Albarracín, Delia.

Hugo E. Biagini. Educación y Progreso. Primer Congreso Pedagógico Latinoamericano. Buenos Aires, CINAE, 1983, 111 p.

Fil: Licata, Rosa.

II° Congreso Católico Argentino de Filosofía y XIV Coloquio Interamericano de Filosofía. 30-IX-1 y 2 X, 1983, Buenos Aires

Fil: Pelayes, Carlos Egberto.

Fornet Betancourt, Raúl. Problemas actuales de la filosofía en Hispano América. Buenos Aires, Ed de la Fundación para el estudio del pensamiento argentino e iberoamericano, 1985, 173 p.

Fil: Pró, Diego F..

Lértora Mendoza, Celina y otros. Luis Farré. Estudios en homenaje. Buenos Aires, FEPAI, 1985, 133 pág

Fil: Pró, Diego F..