Lipid and selenium sources on fatty acid composition of intramuscular fat and muscle selenium concentration of Nellore steers

The objective of this study was to evaluate the effect of lipid and selenium sources in diets for finishing Nellore steers on the fatty acid composition and selenium concentration of the longissimus muscle. Fifty Nellore steers (body weight = 458 +/- 39 kg) were assigned to one of six dietary treatments: 1) diet containing sunflower seed and inorganic selenium; 2) sunflower seed and organic selenium; 3) whole cottonseed and inorganic selenium; 4) whole cottonseed and organic selenium; 5) soybeans and inorganic selenium; and 6) soybeans and organic selenium. Diets were formulated with the same amount of nitrogen and calories and supplied once daily to steers in collective pens, with three animals per pen, for 120 d. At the end of the trial, steers were slaughtered and samples of the longissimus muscle were collected for fatty acid and selenium analysis. Effect of selenium sources was detected for selenium concentration in the longissimus muscle. Organic selenium had higher concentrations in the meat compared with inorganic selenium. The total saturated, monounsaturated and polyunsaturated fatty acids did not differ between the sources of lipids and selenium. For selenium sources, no differences were observed between the concentrations of polyunsaturated fat. Also, no differences in C18:2 cis-9 trans-11 concentrations were noted; however, steers fed sunflower seed presented greater proportions of this fatty acid in the meat. The results indicated that the use of sunflower seed, cottonseed or soybeans and organic or inorganic selenium in feedlot diets to Nellore cattle does not alter the great part of the fatty acid profile of the longissimus muscle. However, the inclusion of sunflower seed in the diet increases the meat CLA cis-9, trans-11, which is desirable and beneficial for the health of consumers.

Fatty acid composition of the longissimus dorsi muscle in crossbred steers fed different sources of fatty acids

The objective of this study was to evaluate the fatty acid composition of the longissimus dorsi muscle in carcasses of 3/4 Bos taurus taurus 1/4 Bos taurus indicus steers fed different sources of fatty acids. Thirty-six steers aged 14 months, with a mean live weight of 320 kg, were fed the following diets for 96 days:1) control diet, containing no supplemental fat source; 2) CaSFA, diet containing 50 g calcium salts of fatty acids per kg total dry matter; 3) CS diet, containing 210 g cottonseed per kg total dry matter. The fatty acid composition of the longissimus dorsi muscle was determined by gas chromatography. No difference in slaughter weight, carcass weight, backfat thickness, or longissimus dorsi muscle area was observed between animals receiving the diets CaSFA and CS. Animals consuming the two fat-supplemented diets presented higher concentrations of oleic (C18:1), palmitic (C16:0) and stearic (C18:0) acids, corresponding to an average 80.76% of total fatty acids, and higher concentrations of vaccenic acid (C18:1 t11) in the muscle when compared with the control group. Supplementation of the diet of feedlot crossbred steers with CaSFA or cottonseed did not promote significant alterations in the lipid composition of the longissimus dorsi muscle.

Desafios e oportunidades para a produção e consumo de carne nos próximos anos

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Ambrosii Calepini dictionarium undecim linguarum iam postremo accurata emendatione, atque infinitorum locorum augmentatione ... exornatum ... : respondent autem Latinis vocabulis Hebraica, Graeca, Gallica, Italica, Germanica, Belgica, Hispanica, Polonica, Ungarica, Anglica, Chomasticum

[Konrad Gesner]

Memoria y construcción del yo en Angélica Gorodischer

Fil: Varela, Fabiana Inés. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Filosofía y Letras

Angélica Mendoza en los Estados Unidos : un testimonio epistolar

Fil: Torchia Estrada, Juan Carlos.

Una nueva familia para una nueva nación : Una Argentina posible en Floreros de alabastro, alfombras de Bokhara de Angélica Gorodischer

En Floreros de alabastro, alfombras de Bokhara Angélica Gorodischer politiza elementos característicos del policial negro (norteamericano de primera época y argentino de los 60 y 709 para presentar un gender system alternativo, más equitativo y, por ende, más democrático que el dominante a comienzos de los 80. Con este fin liga dos rejerarquizaciones: la de un genre "menor" mediante su politización ?lo que imposibilita una lectura simplista atada al mero reconocimiento de un código- y la de sujetos socialmente marginados por su gender. Dicho efecto deriva de una (re)configuración innovadora de la institución Familia basada en el trastrocamiento, al interior del mundo ficcional, de los roles socialmente adjudicados a sus miembros y la distribución de poder -derechos y deberes- entre ellos. Por esta vía, tensiona y propone una alternativa al funcionamiento de tal institución en el periodo inmediatamente posterior a la transición democrática, al mismo tiempo que habilita un cuestionamiento de la misma idea de Nación elaborada, impuesta y reproducida durante la última dictadura y, para la cual, la estructura de la familia tradicional patriarcal habría sido un sustrato ideológico y simbólico de gran relevancia

Poéticas de la hipérbole : Las obras de Angélica Gorodischer y Tununa Mercado

La tesis se propone, mediante eI despliegue de una argumentación desde distintos enfoques teórico-metodológicos y núcleos de sentido dar cuenta del modo como las políticas de Angélica Gorodischer tanto como la de Tununa Mercado [ambas escritoras argentinas contemporáneas aun en ejercicio] plantean la similitud de la figura de la hipérbole, como figura retórica que refine sus gestos escriturarios, en una par aumento, en la otra par disminución. De este modo, se verifica que lo que en apariencia resalta como una forma de abigarramiento y profusión y otra, en cambio, escueta y lacónica, responden en definitiva a un mismo énfasis retórico de sus respectivas ficciones

Reseña del libro de María Angélica Corva: "Constituir el gobierno, afianzar la justicia. El Poder Judicial de la provincia de Buenos Aires (1853-1881)". 1a ed. Rosario. Prohistoria Ediciones; Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Instituto de Investigaciones

Fil: Calandria, María Sol. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación. Instituto de Investigaciones en Humanidades y Ciencias Sociales (UNLP-CONICET); Argentina.

Poéticas de la hipérbole : Las obras de Angélica Gorodischer y Tununa Mercado

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