Development of the Consumer Refrigerator Safety Questionnaire (CRSQ): A Measure of Consumer Perceptions and Practices

Food preparation and storage behaviors in the home deviating from the ‘best practice’ food safety recommendations may result in food borne illnesses. Currently, there are limited tools available to fully evaluate the consumer knowledge, perceptions and behavior in the area of refrigerator safety. The current study aimed to develop a valid and reliable tool in the form of a questionnaire (CFSQCRSQ) for assessing systematically all these aspects. Items relating to refrigerator safety knowledge (n=17), perceptions (n=46), reported behavior (n=30) were developed and pilot tested by an expert reference group and various consumer groups to assess face and content validity (n=20), item difficulty and item consistency (n=55) and construct validity (n=23). The findings showed that the CFSQCRSQ has acceptable face and content validity with acceptable levels of item difficulty. Item consistency was observed for 12 out of 15 refrigerator safety knowledge. Further, all five of the subscales of consumer perceptions of refrigerator safety practices relating to risk of developing foodborne disease food poisoning showed acceptable internal consistency (Cronbach’s α value > 0.8). Construct validity of the CFSQCRSQ was shown to be very good (p=0.022). The CFSQCRSQ exhibited acceptable test-retest reliability at 14 days with majority of knowledge items (93.3%) and reported behavior items (96.4%) having correlation coefficients of greater than 0.70. Overall, the CFSQCRSQ was deemed valid and reliable in assessing refrigerator safety knowledge and behavior and therefore has the potential for future use in identifying groups of individuals at increased risk of deviating from recommended refrigerator safety practices as well as the assessment of refrigerator safety knowledge, behavior for use before and after an intervention.

A systematic review of evidence-based assessment practices by allied health practitioners for children with cerebral palsy

AIM: The routine use of psychometrically robust assessment tools is integral to best practice. This systematic review aims to determine the extent to which evidence-based assessment tools were used by allied health practitioners for children with cerebral palsy (CP).

METHOD: The Preferred Reporting Items for Systematic Reviews and Meta-Analysis protocols 2015 was employed. A search strategy applied the free text terms: 'allied health practitioner', 'assessment', and 'cerebral palsy', and related subject headings to seven databases. Included articles reported assessment practices of occupational therapists, physiotherapists, or speech pathologists working with children with CP aged 0 to 18 years, published from the year 2000.

RESULTS: Fourteen articles met the inclusion criteria. Eighty-eight assessment tools were reported, of which 23 were in high use. Of these, three tools focused on gross motor function and had acceptable validity for use with children with CP: Gross Motor Function Measure, Gross Motor Function Classification System, and goniometry. Validated tools to assess other activity components, participation, quality of life, and pain were used infrequently or not at all.

INTERPRETATION: Allied health practitioners used only a few of the available evidence-based assessment tools. Assessment findings in many areas considered important by children and families were rarely documented using validated assessment tools.

Expressão plástica : práticas e dinâmicas em contexto de ensino pré-escolar

As práticas educativas e os procedimentos pedagógicos, no plano do ensino pré-escolar, podem ser classificados mediante variadas propostas presentes na literatura e passíveis de serem observadas no terreno. Nesta perspetiva, e de modo introdutório ao tema, pergunto-me acerca dos modos pelos quais o agente educativo pode acompanhar e intervir pedagogicamente no âmbito da expressão plástica. Questão que surgiu por ter tido oportunidade de observar práticas de Expressão Plástica que parecem configurar num quadro marcado ora por um método de ensino muito condicionado pelas intenções do educador, ora por um método completamente aleatório, onde não se faz qualquer preparação prévia dando lugar ao que se entende por expressão livre. Face a este quadro questionei-me sobre qual deverá ser a minha atuação em termos de práticas e dinâmicas de expressão plástica no ensino pré-escolar. Neste relatório, reuni algumas respostas para a questão anterior, utilizando a revisão de literatura. Destaco, também, alguns dados empíricos recolhidos de maneira não sistemática pela observação direta e por entrevistas realizadas no âmbito desta investigação.

O livro no jardim-de-infância : um olhar sobre a obra de Luísa Ducla Soares

A literatura para a infância tem sido objecto de discussão, especialmente notocante ao seu estatuto no universo literário, sobretudo a partir dos anos 70 doséculo XX, vindo, assim, a desenvolver-se e a assumir uma crescente importância. Decorrente da evolução do conceito de criança, a literatura para ainfância foi assumindo um lugar proeminente na sua formação,nomeadamente, em idade pré-escolar. A seguir à família, o educador de infância afigura-se como outro dos principais mediadores no encontro dacriança com o livro, tendo, desde aí, uma função influente face à promoção dogosto pela leitura. No entanto, este profissional sente a necessidade de, desdea sua formação inicial, sever dotado de conhecimentos básicos que lhe permitam práticas mais ajustadas e que salvaguardem as necessidades einteresses de leitura das crianças. A presente dissertação tem como principal finalidade aferir a importânciaatribuída à literatura para a infância, com especial destaque na obra de Luísa Ducla Soares, em contexto de jardim-de-infância. Apesar do lugar incontestável desta autora e da sua obra no cânone daliteratura portuguesa para a infância, a crítica literária de que tem sido alvo é ainda exígua. Por essa razão também, procurámos, através de uma análisedas especificidades da sua escrita, da diversidade das temáticas inerentes àssuas histórias e da qualidade estética e literária das suas publicações, reflectirsobre as potencialidades das obras que nos apresenta a referida escritora, pelas quais tem merecido vários prémios e nomeações. ABSTRACT: Literature for early years has been subject of quarrel, especially regarding to itsstatute in the literature universe, mostly since the 70’s of the 20th century, andconsequently came to grow and to assume an increasing importance. As aresult of the evolution of the child concept, literature for early years wasassuming a prominent position in children education, specifically, in preschoolage. After family, the kindergarten teacher figures hisself/herself as another of themain intermediaries in introducingchild to books, having, since then, an influential role endorsing reading’s taste on children. However, this practitionerneeds, since his/her formative years, to be endowed with basic knowledge thatallows him/her more adjusted practices that look after reading’s necessities and interests of children’s interests. The present dissertation’s main purpose is to survey which importance hasliterature for infants, with a special focus on the work of Luísa Ducla Soares, inearly childhood education. Even though her books are unquestionable at ruling literature for infants inPortugal, there hasn’t been that much literary analysis about it. Therefore, welooked, through the particulars aspects of her writing, the diversity of themesthat are inherent to her stories and the artistic and literary value of her publications, to proof the quality of the work presented by the mentioned writer,on behalf of which the author has justified several awards and nominations.

A frágil totalidade: o significado do desenho no projecto de design: poética e técnica

A presente investigação procura contribuir para o estudo e desenvolvimento da disciplina de design partindo da análise e interpretação da prática do desenho no âmbito do projecto. A escolha dos objectos de estudo – desenhos de projecto de designers e arquitectos nacionais – procura validar a classificação do projecto através da análise dos desenhos dos autores. Procuramos a relação entre desenho e design propondo como hipótese que a diferença ontológica entre ambos derive da condição fenomenológica que cada uma das disciplinas estabelece na relação com a outra. A partir da bibliografia proposta procedeu-se à reflexão crítica com vista à consideração teórica acerca do desenho, particularmente, na sua relação com o projecto. Num primeiro momento analisamos ontologicamente a prática do desenho mantendo como referência a possibilidade da sua origem no disegno florentino como fundador da disciplina, competência ao serviço de outras disciplinas, quer artísticas quer científicas e do seu desenvolvimento na prática da cultura ocidental. Num segundo momento discutimos o desenho na prática do projecto partindo da consideração teórica do desenho como resultado da triangulação imaginação – classificação – representação e do design como resultado da triangulação autor – tecnologia – programa. Interpretando o desenho como um campo operativo alargado interessou-nos o estudo do porquê e de como o desenho intervém, condicionando e/ou participando na prática e pensamento em design. Num terceiro momento interpretamos os desenhos dos autores escolhidos. Fundamentalmente analisa-se em que medida a representação (desenho) intervém no desenvolvimento da ideia (projecto) considerando as técnicas (meios) da representação. Atribui-se como finalidade contribuir para o debate crítico dentro da disciplina do design, cruzando práticas que embora relacionadas são distintas do ponto de vista epistemológico. Espera-se assim o enriquecimento da cada uma delas estimulando a possibilidade da sua prática interdisciplinar. Do ponto de vista da aplicação prática a investigação prevê a criação de um arquivo de desenho de projecto que, de entre outros, posteriormente, permitirá o estudo comparado dos desenhos com a obra realizada de cada autor.

PRESENTE, um projeto de futuro sobre o passado

No Monumento Nacional aos Combatentes do Ultramar, em Belém, encontram-se dispostos por ano e ordem alfabética os nomes dos militares mortos nesse conflito que durou treze anos. Este enunciado é o ponto de partida para um projeto artístico que, não sendo construído fisicamente a partir de fontes documentais ou de artefactos relacionados com os factos históricos, se irá desenvolver com base em premissas conceptuais no sentido de despoletar a partilha dessa memória. Este projeto artístico é, em si, a criação de um novo documento que olha o passado e o procura projetar no futuro com base no momento “PRESENTE”. Nesta comunicação propomo-nos, metodologicamente, discutir o processo de construção de um projeto artístico que, com a atribuição do prémio Bolsa Estação Imagem | Mora 2014 dará origem a uma exposição pública e à publicação de um livro relacionando-o com um conjunto de possibilidades que questionam as potencialidades que a área da criação artística dispõe para contaminar as questões da musealização de forma a contribuir com o despontar de novas abordagens e narrativas nas práticas da materialização de exposições como médium e lugar de criação artística. Através da consideração processual deste projeto procuramos atingir o significado da memória nos processos de mediação artística onde as imagens renunciando à possibilidade de serem simulacro ou fantasmagoria, simbolizam cada coisa e o seu contrário, abeirando-se da não representação e, neste limite, qual o papel do museu nessas práticas de mediação.

‘Racialised’ pedagogic practices influencing young Muslims' physical culture

Background: There is growing concern surrounding the ‘racialised’ body and the way young people develop dispositions towards physical activity (PA) and sports, and more broadly to physical culture. This paper draws on Bourdieu's social theory in an effort to explore the ways in which the intersectionality of various fields (family, religion and school) and their dimensions (culture and social class) influence young Muslims' physical culture. Purpose: More specifically the paper examines the ‘racialised’ pedagogic practices in various fields that influence young Muslims' dispositions to physical culture. Method: The study reports on the voices of 40 participants identifying as young Muslims (12–15 years old; 20 girls and 20 boys) from one secondary school in the South of England, UK. A case study approach was used to explore participants’ understanding, meaning, structural conditions and personal agency with regard to physical culture and ‘racialised’ body pedagogies. Data include semi-structured paired interviews with participants. Data were analysed using thematic analysis. More specifically, thematic analysis based on the notion of ‘fields' informed deductive and inductive procedures. Findings: Results suggested that religion had limited influence on the participants' agency when intersecting with schooling and social class with regard to embodiment of active physical culture. Economic capital, on the other hand, had a considerable influence on participants’ physical culture as it contributed to young people's access to PA opportunities, agency and body pedagogies. In addition, the study concludes that fields outside the school play a significant role in influencing and enabling young Muslims’ physical culture. Conclusions: One of the most significant implications of this study is emphasising that young Muslims should not be viewed as a homogenous group as various fields intersect to influence their participation in physical education and their embodiment of physical culture. Identified fields and their markers make dispositions unique, dependent upon characteristics and their relative influence.

Artistic rendering of the visual cortex

In this paper we explain the processing in the first layers of the visual cortex by simple, complex and endstopped cells, plus grouping cells for line, edge, keypoint and saliency detection. Three visualisations are presented: (a) an integrated scheme that shows activities of simple, complex and end-stopped cells, (b) artistic combinations of selected activity maps that give an impression of global image structure and/or local detail, and (c) NPR on the basis of a 2D brightness model. The cortical image representations offer many possibilities for non-photorealistic rendering.

Nutrition and farming practices as modulators of quality in gilthead seabream (Sparus aurata)

Gilthead seabream is the most important farmed species in the Mediterranean, and knowledge on how common farming practices impact its quality is limited. As such, this Thesis aimed to evaluate how gilthead seabream flesh quality is affected by some of these practices. In Chapter 2, the influence of nutritional factors was evaluated, specifically the high replacement of traditional marine-derived ingredients, both fishmeal and fish oil, with vegetable sources. We have seen that the vegetable-based diets tested did not greatly impact seabream flesh quality, although some alterations were seen in the fatty acid profile of the muscle. However, and despite having caused no alterations in flesh texture, vegetable ingredients reduced the amount of sulphated glycosaminoglycans in the extracellular matrix, affected muscle pH and reduced the activity of proteolytic enzymes. Throughout this Thesis, we measured for the first time the activity of proteolytic enzymes in seabream muscle, and cathepsin B was found to play a pivotal role in post-mortem muscle degradation. In Chapter 3, we evaluated the effect of harvesting and slaughter stress on seabream quality, and contrary to what is seen in most farmed species, our results show that gilthead seabream muscle structure is highly resistant to changes caused by stressful events. Nonetheless, considering that welfare is an increasingly important quality criterion, the use of a zero-withdrawal anaesthetic as a rested harvest technique or even slaughter method could prove valuable to the industry. In Chapter 4, we used maslinic acid as a dietary supplement, to modulate the muscle’s energetic status pre-mortem. As a finishing strategy, maslinic acid failed to increase levels of glycogen and ATP in the muscle. However, supplementation resulted in higher muscle fibre diameter and lower cathepsin B activity, and maslinic acid is likely to be useful to promote growth in this species. In general our Thesis has generated new knowledge to a major challenge facing the aquaculture industry, which is to find a compromise between the trends towards intensive rearing and consumer demand for healthy, high quality seafood being ethically acceptable and having a low impact on the environment.

Os modelos, os softwares e a didáctica da geometria

Relatório da prática de ensino supervisionada, Mestrado em Ensino de Artes Visuais, Universidade de Lisboa, 2011

Arte-educação : a mediação cultural e o trabalho com equipas criativas

Relatório de estágio de mestrado, Ciências da Educação (Educação Intercultural), Universidade de Lisboa, Instituto de Educação, 2011

A iconografia de Santa Maria Madalena em Portugal até ao Concílio de Trento

Tese de mestrado Arte, Património e Teoria do Restauro, Universidade de Lisboa, Faculdade de Letras, 2012