870 resultados para South Brazilian hotel industry


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An International Society of Sugar Cane Technologists (ISSCT) Engineering Workshop was held in Piracicaba, Brazil from 30 June to 4 July 2008. The theme of the workshop was Design, manufacturing and maintenance of sugar mill equipment. The workshop consisted of a series of technical sessions and site visits. The Brazilian sugar industry is growing rapidly. The growth has occurred as the result of the sugar industry’s position as a key provider of renewable energy in the form of ethanol and, more recently, electricity. The increased focus on electricity is seeing investment in high pressure (100 bar) boilers, cane cleaning plants that allow an increased biomass supply from trash and digesters that produce biogas from dunder. It is clear that the Brazilian sugar industry has a well defined place in the country’s future. The ISSCT workshop provided a good opportunity to gain information from equipment suppliers and discuss new technology that may have application in Australia. The new technologies of interest included IMCO sintered carbide shredder hammer tips, Fives Cail MillMax mills, planetary mill gearboxes, Bosch Projects chainless diffusers, Fives Cail Zuka centrifugals and Vaperma Siftek membrane systems.

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There is increasing momentum within the construction industry to deploy distributed teams on projects, yet the major challenges that companies face for managing teams in distributed arrangements have yet to be explored in the construction context. Driven by such need, this study is intended to present an account of the major challenges encountered throughout the life cycle of offshore outsourcing arrangements within the South Australian construction industry. To this end, the study describes the observations made within the natural contexts of one construction project in terms of the challenges to the success of deploying distributed teams for outsourcing of works. Discussions remain in dialogue with relevant theories and the pertinent literature to explain the interpretations and lessons learned and to underpin the conclusions made. It is contended that this study contributes to the field by providing an illuminating insight into potential challenges facing distributed teams being implemented in outsourcing tasks in construction projects. Discussions also offer practical guidelines for construction project managers and assist them in dealing with potential challenges of offshore outsourcing through the lenses of distributed team working principles.

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In the hotel industry, undistributed operating expenses represent a significant portion of the operating costs for a hotel. Exactly how most of these expenses arise is not well understood. Using data from more than 40 hotels operated by a major chain, the authors examine the links between the variety of a hotel’s products and customers and its undistributed operating expenses and revenues. Their findings show that undistributed operating expenses are related to the extent of the property’s business and product-services mix. The results suggest that although increasing a property's product-service mix results in higher undistributed operating expenses, the incremental costs are compensated for by higher revenues. However, increasing business mix while increasing undistributed operating expenses does not result in higher revenues.

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A liderança e a motivação são aspetos essenciais no alcance do sucesso das organizações. Os líderes alcançaram um papel de destaque nas organizações, quer através da tomada de decisões estratégicas, quer na motivação dos colaboradores. Os conceitos e o entendimento da liderança têm vindo a mudar no decurso do tempo. E sugere que, provavelmente, a liderança adquirirá novos significados e será alvo de novas abordagens no futuro. Porque as sociedades, as organizações e as pessoas mudam, é presumível que novas janelas de compreensão venham a ser abertas. Atendendo a que vivemos numa era de globalização, em que a tecnologia, as estratégias e a estrutura das organizações são quase uniformes, a verdadeira vantagem competitiva só poderá surgir das competências dos recursos humanos. Os líderes também alcançaram um papel de destaque nas organizações, quer através da tomada de decisões estratégicas, quer na motivação dos colaboradores, motivação esta que é o motor que potencia capacidade para que os colaboradores sejam persistentes visando alcançar os seus objetivos. Na indústria hoteleira, objeto de estudo da presente investigação, um dos desafios permanentes é proporcionar níveis consistentes de qualidade de serviço. Esse segmento é profundamente afetado pelo comportamento dos seus líderes e das suas características pessoais e especialmente pela maneira como influenciam os seus colaboradores a alcançarem um resultado. Sendo assim, a presente dissertação tem como objetivo geral conhecer, identificar e analisar os estilos e comportamentos de liderança praticados pelos líderes dos vários departamentos de uma unidade hoteleira do Grande Porto. Para isso, recorremos ao estudo de caso, que inclui as metodologias quantitativa e qualitativa, por forma a identificar o(s) estilo(s) de liderança presente(s) no hotel. As conclusões que resultaram da aplicação das entrevistas e do inquérito por questionário mostram que o líder atual da unidade hoteleira em estudo é o líder democrático.

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A dinâmica do mercado actual em constante mutação torna-o cada vez mais exigente, obrigando as empresas a acompanhar de forma constante todas estas mudanças rápidas e muitas vezes inesperadas. É neste contexto que a questão do valor da marca se torna essencial para as organizações. De forma a criar uma imagem positiva na mente dos consumidores é necessária uma gestão rigorosa da marca, cabendo aos gestores a responsabilidade de criar uma estratégia de posicionamento tendo como base a oferta de um benefício junto de todos os seus públicos-alvo, cumprindo sempre uma promessa. A marca é assim um sinal que pode representar um benefício ou uma missão de determinada empresa, distinguindo os seus produtos e serviços das empresas concorrentes. A presente dissertação expõe a concepção de um projecto real de desenvolvimento e implementação de uma estratégia de reposicionamento levada a cabo por uma organização ligada à hotelaria, tendo como objectivo a sua avaliação crítica. Esta será analisada através de apoio bibliográfico sobre a temática assim como através de entrevistas realizadas aos responsáveis do grupo e documentos por eles fornecidos. De forma a contornar a limitação do estudo sobre a impossibilidade de reunir dados primários por conta da autora, colaboradora na empresa em estudo, será analisado um site através do qual se poderá observar o grau de satisfação dos clientes antes e depois da implementação da nova estratégia. Este estudo permitirá concluir se a implementação está a ser realizada de forma correcta e de que forma poderão ser corrigidas posteriormente as anomalias ou melhorados alguns aspectos.

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No presente trabalho o objetivo geral consiste em investigar preliminarmente o que é a hotelaria, suas origens, o seu desenvolvimento ao longo da história e particularmente na Cidade do Rio de Janeiro. Posteriormente, objetivou-se apresentar o que é a atividade hoteleira e suas ferramentas gerenciais mais utilizadas para manter padrões adequados de competitividade e eficiência. A última etapa do trabalho trata do estudo de caso sobre a Rede Othon de Hotéis, que empresa de origem brasileira. Seu fundador, foi um visionário, pois resolveu investir num ramo de atividade totalmente desconhecido para sua época. A investigação avança, no sentido de descobrir a suas origens, sua motivação e suas práticas gerenciais.

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Essa tese analisa dois temas muito relevantes: o processo estratégico enfrentado pelas firmas líderes do segmento produtor de aves durante os anos 80 e a possibilidade de firmas emergentes situadas em regiões que experimentaram intensos processos desenvolvimentistas alcançarem a fronteira tecnológica a partir de 'Janelas de oportunidades" específicas. A idéia desenvolvida foi a de comparar as condições de emergência e desenvolvimento das indústrias de aves da região Sul com aquelas que deram origem à implantação de projetos avícolas na porção sulmatogrossense.

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Este trabalho objetiva analisar e contribuir com o gerenciamento de riscos de preços dentro da indústria sucroenergética brasileira, mais especificamente da região Centro-Sul do país, que é a maior processadora de cana-de-açúcar de todo o mundo. Esta indústria tem características peculiares, tanto quanto às formas de comercialização de seus produtos finais – notadamente o açúcar e o etanol – quanto de sua estrutura de custos, onde a cana-de-açúcar representa algo da ordem de 70% do custo total de produção destes produtos. Assim, a proposição aqui implícita passa por uma abordagem específica para o gerenciamento de riscos de preços destas empresas, definindo como principal fator de risco o distanciamento entre os preços das vendas de açúcar travados em mercado organizado de futuros frente aos preços do açúcar apurados dentro da metodologia Consecana e que formam os preços do principal insumo produtivo destas empresas, a cana-de-açúcar. Assim, com uma abordagem empírica é feita uma análise sobre uma amostra de 1.138 ações de fixações de preços ocorridas durante o ano-safra 2012-13, revelando um comportamento de atuação no mercado futuro por parte destas empresas de maximização do valor da firma. Além disso, serão identificados os principais fatores idiossincráticos e sistêmicos que influenciam o retorno que estas empresas obtêm da comercialização de açúcar para o exterior, bem como os fatores que influenciam a tomada de decisão por parte destas empresas.

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In this paper I investigate the quality evolution ofBrazilian autos. To measure the quality evolution of Brazilian autos, I have assembled a data set for Brazilian passenger cars for the period 1960-1994, to which I have applied the hedonic pricing methodology. To the best of my k:nowledge, this is the first time an index of quality change has been constructed for the Brazilian automobile industry. The results presented here have two major implications. They allow a better -- ......... understanding of product innovation in Brazil's auto industry, and they provide a clearer explanation of the behavior of auto prices.

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This study presents the results of a research on the use of financial and non-financial performance indicators used by medium and large hotels. The research was conducted in Rio Grande do Norte, a Brazilian State. The objective is to identify the usage of performance measures by these companies. Hotel industry is one of the most important sectors in the Rio Grande do Norte economy. The research takes the Balanced Scorecard as a conceptual framework, since it represents an original contribution to the literature of managerial accounting, for rethinking old issues, pointing out themes that were forgotten or badly interpreted, to discuss the requirements imposed by the economy environment, dominated by competitive companies, and increasing the understanding of the relationship between strategy and operation. The objective of the research is to investigate if the hotel managers make use of a managerial information system or not, when evaluating the performance of their business unit. The research reveals the usage of performance evaluation using a large variety of measures. Among them is worth mention: the usage of accounting profit altogether with the EVA/MVA, the process cycle time, total quality management, process transformation, strategic mission, vision, strategic measures, measures related to feedback, risk, costs, productivity, incomes, customers retention, customer satisfaction and profitability, measures using time as a component, quality of the process, cost of the processes, employees capabilities, information systems, motivation, empowerment and alignment. The research leads to the conclusion that the usage of the deriving concepts of Balanced Scorecard can improve the performance measurement systems used by hotels

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The Brazilian sugarcane industry shows a great amount of generated sludge which should be utilized adequately. Two sludge samples, aerobic and anaerobic, were collected. Both were evaluated by thermogravimetry and differential thermal analysis (DTA) as well as X-ray power diffraction. These compounds show variations of mass between 30 and 140 A degrees C due to the dehydration stage. The DTA curves show that the compounds have an exothermic reaction between 450 and 550 A degrees C, which indicates that this can be used as an energy source. Details concerning the kinetic parameters of the dehydration and thermal decomposition have also been described here. The kinetic study of these stages was evaluated in open crucibles under nitrogen atmosphere. The obtained data were evaluated with the isoconversional kinetic method. The results show that different activation energies were obtained for thermal decomposition.

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Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

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In the present research, we studied wines from three different south Brazilian winemaking regions with the purpose of differentiating them by geographical origin of the grapes. Brazil's wide territory and climate diversity allow grape cultivation and winemaking in many regions of different and unique characteristics. The wine grape cultivation for winemaking concentrates in the South Region, mainly in the Serra GaA(0)cha, the mountain area of the state of Rio Grande do Sul, which is responsible for 90% of the domestic wine production. However, in recent years, two new production regions have developed: the Campanha, the plains to the south and the Serra do Sudeste, the hills to the southeast of the state. Analysis of isotopic ratios of (18)O/(16)O of wine water, (13)C/(12)C of ethanol, and of minerals were used to characterize wines from different regions. The isotope analysis of delta(18)O of wine water and minerals Mg and Rb were the most efficient to differentiate the regions. By using isotope and mineral analysis, and discrimination analysis, it was possible to classify the wines from south Brazil.

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Pós-graduação em Agronomia (Energia na Agricultura) - FCA