Charlie y la fábrica de chocolate.

Suplemento Cine y transversales

El chocolate : un proyecto de investigación muy dulce.

El quinto curso de un colegio toledano repasa los contenidos más importantes o los que más ha costado aprender, a partir de un tema que sirva de eje globalizador: el chocolate. La investigación se lleva a cabo a partir de los siguientes aspectos: origen del chocolate, significado, historia, países en los que se cultiva, propiedades nutricionales, ventajas e inconvenientes, conclusiones y recetas. Aparte de repasar algunos contenidos importantes de Lengua y Matemáticas, el proyecto pretende desarrollar hábitos alimenticios más saludables y actitudes críticas; motivar al alumnado mediante una metodología participativa; promover diferentes técnicas de investigación y desarrollar capacidades y habilidades en los alumnos.

La casita de chocolate

Adaptaci??n de un cuento popular para ser utilizado principalmente por ni??os sordos. Sirve como elemento motivador y complementario a la comunicaci??n de aquellos ni??os deficientes mot??ricos que por su dificultad para emitir lenguaje oral necesitan apoyar su comunicaci??n con m??todos aumentativos-alternativos. Como sistema alternativo se eligi?? el sistema SPC (Sistema de S??mbolos Pictogr??ficos para la Comunicaci??n) de signos pictogr??ficos pues representan de forma clara la realidad, siendo m??s comprensible el texto.

El misterio del chocolate en la nevera : propuesta didáctica para Educación Primaria.

Resumen basado en el texto

Moonligth, seas, and chocolate trees.

Esta antología ofrece una extensa selección de obras de muy diferentes géneros, que abarcan la ficción,la poesía, y no ficción. La selección de autores es igualmente amplia, de los poetas clásicos y autores modernos a los favorito de los niños, y de Shakespeare a los periodistas de hoy. Cada volumen de la antología corresponde a un solo año del ciclo superior de la escuela primaria. Para niños entre siete y once años.

The last chocolate biscuit.

Maurice se sube en la silla para alcanzar la última galleta de chocolate que queda en el plato, pero su madre le advierte que primero ha de ofrecerla a los demás. Y Maurice hace exactamente lo que se le dice y la ofrece absolutamente a todos. Incluso, a un monstruo del espacio.

La alegría de compartir el chocolate en el aula : un proyecto de investigación.

Se dejan de lado los libros de texto para desarrollar un proyecto de aprendizaje basado en la degustación de chocolate, como modo de motivar a los alumnos. Se tratan aspectos como la lectura de etiquetado, la comparación de composiciones del producto entre diferentes marcas, el concepto de marca blanca, el análisis de ingredientes, los sabores y las recetas, entre otros. También se realizan actividades matemáticas en torno al chocolate. Las conclusiones muestran que los alumnos se sienten motivados con la actividad y tienen la percepción de haber aprendido y haberse esforzado más que en otros temas.

Charlie y la fábrica de chocolate.

Mención Honorífica en los Premios Nacionales 2002 a la Innovación Educativa. Incluye: una guía didáctica realizada para mejor aprovechamiento de la obra, un guión teatral adaptado directamente del libro de lectura, un resumen de la experiencia, un vídeo, un CD-ROM con la música de la obra y otro con los efectos especiales.

Café y chocolate, ¿dulce o amargo?

Título del encuentro: 'Léxico en el aula de ELE', organizado por el Instituto Cervantes de Nápoles

Arrendamento para comércio. Aplicação da Lei no tempo.Oposição à renovação e denúncia do contrato.

Anotação ao Acórdão do STJ, de 27.05.2010, 1ª Secção, Processo 971/08 (Relator: Hélder Roque)

Os Jesuítas e o comércio entre Macau e o Japão

Neste artigo, procurei examinar a intervenção da Companhia de Jesus no Comércio existente entre Macau e o Japão, ocorrido nos séculos XVI e XVII. Paralelamente pretendi demonstrar e levantar a hipótese que o envolvimento e a crescente corrupção associada a este trato comercial, em parte protagonizada pelos jesuítas associados aos comerciantes de Macau, poderia estar relacionado com a expulsão do Cristianismo do Japão no início do séc. XVII. Para o efeito acima descrito, referenciei alguns documentos da autoria de jesuítas e franciscanos, os quais tinham vivido no Japão, assim como importantes informações relacionadas com o trato e o papel de intermediários comerciais desempenhado pelos jesuítas.

O comércio justo e o mercado global : um jogo de equilíbrios

Partindo do conceito de mercado livre, teorizando de forma estruturada, pela primeira vez, por Adam Smith, o objetivo é perceber se o «comércio justo», enquanto movimento de empoderamento de pequenos produtores e sub-desempregados dos países desenvolvidos, pode ou não funcionar como contraponto ao oligopólio corporativo das grandes empresas de distribuição, obrigando à mais justa remuneração da produção a nível mundial.

Vacuum-induced bubble formation in liquid-tempered chocolate

Bubble inclusion is one of the fastest growing operations practiced in the food industry. A variety of aerated foods is currently available in supermarkets, and newer products are emerging all the time. This paper aims to combine knowledge on chocolate aeration with studies performed on bubble formation and dispersion characteristics. More specifically, we have investigated bubble formation induced by applying vacuum. Experimental methods to determine gas hold-up (volume fraction of air), bubble section distributions along specific planes, and chocolate rheological properties are presented. This study concludes that decreasing pressures elevate gas hold-up values due to an increase in the number of bubble nuclei being formed and release of a greater volume of dissolved gases. Furthermore, bubbles are observed to be larger at lower pressures for a set amount of gas because the internal pressure needs to be in equilibrium with the surrounding pressures. Temperature-induced changes to the properties of the chocolate have less of an effect on bubble formation. On the other hand, when different fats and emulsifiers are added to a standard chocolate recipe, milk fat was found to increase, significantly, the gas hold-up values and the mean bubble-section diameters. It is hypothesized that this behavior is related to the way milk fats, which contain different fatty acids to cocoa butter, crystallize and influence the setting properties of the final product. It is highlighted that apparent viscosity values at low shear rate, as well as setting behavior, play an important role in terms of bubble formation and entrainment.

Bubble-included chocolate: relating structure with sensory response

Bubbles impart a very unique texture, chew, and mouth feel to foods. However, little is known about the relationship between structure of such products and consumer response in terms of mouth-feel and eating experience. The objective of this article is to investigate the sensory properties of 4 types of bubble-containing chocolates, produced by using different gases: carbon dioxide, nitrogen, nitrous oxide, and argon. The structure of these chocolates were characterized in terms of (1) gas hold-up values determined by density measurements and (2) bubble size distribution which was measured by undertaking an image analysis of X-ray microtomograph sections. Bubble size distributions were obtained by measuring bubble volumes after reconstructing 3D images from the tomographic sections. A sensory study was undertaken by a nonexpert panel of 20 panelists and their responses were analyzed using qualitative descriptive analysis (QDA). The results show that chocolates made from the 4 gases could be divided into 2 groups on the basis of bubble volume and gas hold-up: the samples produced using carbon dioxide and nitrous oxide had a distinctly higher gas hold-up containing larger bubbles in comparison with those produced using argon and nitrogen. The sensory study also demonstrated that chocolates made with the latter were perceived to be harder, less aerated, slow to melt in the mouth, and having overall flavor intensity. These products were further found to be creamier than the chocolates made by using carbon dioxide and nitrous oxide; the latter sample also showed a higher intensity of cocoa flavor.