Isolamento e seleção de micro-organismos e desenvolvimento de tecnologia para produção de ácido lático

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Estudo da produção de metabólitos por Pseudomonas aeruginosa: Ramnolipídios e Polihidroxialcanoatos (PHAs)

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Purificação e caracterização da poligalacturonase termoestável produzida pela linhagem fúngica Thermomucor indicae-seudaticae N31 em fermentação em estado sólido e submersa

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Desenvolvimento, avaliação físico-química e biológica de hidrolisado proteico de resíduos agroindustriais para surubim

Pós-graduação em Aquicultura - FCAV

HYGROSCOPIC PROPERTIES OF ORANGE PULP AND PEEL

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Comparison of lipase production on crambe oil and meal by Fusarium sp (Gibberella fujikuroi complex)

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Production and Characterization of β-glucosidase Obtained by the Solid-State Cultivation of the Thermophilic Fungus Thermomucor indicae-seudaticae N31

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Production of α-amilase by solid state fermentation by Rhizopus oryzae

A thermotolerant strain of Rhizopus oryzae was grown in three agro-industrial by-products: brewers’ rice, corn grits and wheat bran. Different substrates, cultivation time, moisture content, additional nitrogen sources, pH and temperature of incubation were evaluated aiming to optimize growing conditions. The highest enzymatic activity was observed after 24 h of cultivation using wheat bran as substrate with the following salt solutions: NH4NO3, MgSO4.7H2O and (NH4)2SO4 0.1% at temperature of 35°C. It was observed that changes in the pH range 4.0-6.0 did not significantly affect α-amylase activity. The optimum operation conditions were 75°C and pH 4.5. The enzymes remained stable at 75°C in the absence of substrate for 25 min.

Purificação parcial e caracterização bioquímica de uma isoforma de β-glicosidase do fungo termofílico Myceliophthora thermophila M.7.7

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Co-digestão anaeróbia de dejetos de suínos, níveis de inclusão de óleo de descarte e microrganismos lipolíticos redução do impacto ambiental

The objective of this work for evaluating the potential of biogas and methane productions and still and reductions in levels of total solids (TS), volatile solids (VS) and neutral detergent fiber (NDF) of the co-digestion anaerobic digestion in digesters fed with swine manure plus disposal of oil and lyophilized microorganisms. For assay development substrates were prepared containing 4% TS, consisting of swine manure, disposal oil (the proportions 8, 10 and 12% oil content in relation to the substrate TS), lyophilized microorganisms (Biol-2000 ® - concentrations of 10 g/m3 and 15 g/m3 ), water for dilution of this waste and inoculum for batch digesters supply. There was no significant difference with respect to reductions in TS, VS and NDF constituents, providing very significant reductions in average 54.14; 62.79 and 49.16% respectively. Regarding the potential of biogas production, the highest yields occurred in digesters supplied with 10% oil and 15 g/m3 of Biol®, being 0.43 and 0.54 L of biogas per kg of TS and VS added, respectively, similar results were found when assessed the potential for methane production, with higher values (0.22 and 0.27 L of methane per kg of TS added and VS, respectively) obitidos the same treatment. The inclusion of 15 g/m3 in Biol® substrate composition containing swine manure and 10% of oil improves the yields of biogas and methane.

Addition of lipolytic enzyme in anaerobic co-digestion of swine manure and inclusion levels of waste vegetable oil

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Preliminary Characterization of Novel Extra-cellular Lipase from Penicillium crustosum Under Solid-State Fermentation and its Potential Application for Triglycerides Hydrolysis

Current studies about lipase production involve the use of agro-industrial residues and newly isolated microorganisms aimed at increasing economic attractiveness of the process. Based on these aspects, the main objective of this work is to perform the partial characterization of enzymatic extracts produced by a newly isolated Penicillium crustosum in solid-state fermentation. Lipase extract presented optimal temperature and pH of 37 A degrees C and 9-10, respectively. The concentrated enzymatic extract showed more stability at 25 A degrees C and pH 7. The enzymes kept 100% of their enzymatic activity until 60 days of storage at 4 and -10 A degrees C. The stability under calcium salts indicated that the hydrolytic activity presented decay with the increase of calcium concentration. The specificity under several substrates indicated good enzyme activities in triglycerides from C4 to C18.

Enrichment of Pleurotus ostreatus mushrooms with selenium in coffee husks

Pleurotus ostreatus fungus forms an edible mushroom that possesses important nutritional and medicinal properties. Selenium (Se) is essential to human diets and it is in low concentration in the soil, and consequently in food. P. ostreatus was grown in coffee husks enriched with various concentrations of sodium selenite. The biological efficiency of P. ostreatus was affected by the addition of high concentrations of Se. The highest level of Se absorption was obtained by adding 51 mg kg(1) of sodium selenite. The mushrooms from first flush contained more Se than the further flushes. These results demonstrate the great potential of coffee husks in the production of Se-enriched mushrooms and show the ability of this fungus to absorb and biomagnify Se. (C) 2011 Elsevier Ltd. All rights reserved.

Produzione di bioidrogeno in dark fermentation da scarti dell'industria agroalimentale mediante l'impiego di batteri ipertermofili

La presente tesi di dottorato ha come argomento la produzione d’idrogeno per via fermentativa sfruttando il metabolismo anaerobico di particolari batteri estremofili del genere Thermotoga. In questo lavoro, svolto in seno al progetto Bio-Hydro, sfruttando reattori batch da 116 mL, è stato selezionato il ceppo migliore di Thermotoga fra i quatto ceppi testati: T. neapolitana. Una volta individuato il candidato batterico migliore è stato individuato il valore ottimale di pH (8.5 a t.amb) per la produzione d’idrogeno. Un intenso lavoro è stato svolto sul medium di coltura permettendone la minimizzazione e rendendolo così economicamente sostenibile per il suo utilizzo nel reattore da 19L; in questo caso il glucosio è stato completamente sostituito con due sottoprodotti agroindustriali individuati in precedenza, il melasso di barbabietola e il siero di latte. Sono stati poi eliminati i gravosi micronutrienti e le vitamine. È stata sfruttata la capacità di T. neapolitana di produrre biofilm e sono stati testati 4 diversi supporti in vetro sinterizzato e ceramici, tali test hanno permesso di individuare Biomax come supporto migliore. Sono stati svolti studi sul metabolismo di T. neapolitana volti ad individuare le concentrazioni inibenti di ogni substrato testato, l’inibizione da prodotto (idrogeno) e l’inibizione da ossigeno. Tutte queste prove hanno dato le conoscenze di base per la conduzione di esperienze su reattore da 19L. L’innovativo reattore di tipo SPCSTR è stato interamente studiato, progettato e costruito presso il DICMA. dell’Università di Bologna. La conduzione di esperienze batch su SPCSTR ha dato la possibilità di verificare il funzionamento del nuovo tipo d’impianto. Presso il Wageningen UR (NL), è stata svolta la selezione del miglior ceppo di Caldicellulosisruptor fra 3 testati e del miglior supporto per la produzione d’idrogeno; è stato poi costruito testato e condotto in continuo l’innovativo reattore CMTB.

Sistemi per la produzione di enzimi industriali finalizzati alla valorizzazione di scarti agroalimentari

La demolizione idrolitica delle pareti cellulari delle piante tramite enzimi lignocellulosici è quindi uno degli approcci più studiati della valorizzazione di scarti agricoli per il recupero di fitochimici di valore come secondary chemical building block per la chimica industriale. White rot fungi come il Pleurotus ostreatus producono una vasta gamma di enzimi extracellulari che degradano substrati lignocellulosici complessi in sostanze solubili per essere utilizzati come nutrienti. In questo lavoro abbiamo studiato la produzione di diversi tipi di enzimi lignocellulosici quali cellulase, xilanase, pectinase, laccase, perossidase e arylesterase (caffeoilesterase e feruloilesterase), indotte dalla crescita di Pleurotus ostreatus in fermentazione allo stato solido (SSF) di sottoprodotti agroalimentari (graspi d’uva, vinaccioli, lolla di riso, paglia di grano e crusca di grano) come substrati. Negli ultimi anni, SSF ha ricevuto sempre più interesse da parte dei ricercatori, dal momento che diversi studi per produzioni di enzimi, aromi, coloranti e altre sostanze di interesse per l' industria alimentare hanno dimostrato che SSF può dare rendimenti più elevati o migliorare le caratteristiche del prodotto rispetto alla fermentazione sommersa. L’utilizzo dei sottoprodotti agroalimentari come substrati nei processi SSF, fornisce una via alternativa e di valore, alternativa a questi residui altrimenti sotto/o non utilizzati. L'efficienza del processo di fermentazione è stato ulteriormente studiato attraverso trattamenti meccanici di estrusione del substrato , in grado di promuovere il recupero dell’enzima e di aumentare l'attività prodotta. Le attività enzimatiche prodotte dalla fermentazione sono strettamente dipendente della rimozione periodica degli enzimi prodotti. Le diverse matrici vegetali utilizzate hanno presentato diversi fenomeni induttivi delle specifiche attività enzimatiche. I processi SSF hanno dimostrato una buona capacità di produrre enzimi extracellulari in grado di essere utilizzati successivamente nei processi idrolitici di bioraffinazione per la valorizzazione dei prodotti agroalimentari.