Effects of international trade of food and feed and human diet shifts on food security and environmental safety: integrating scales

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Comment: Food web interactions and biomanipulation in Australian reservoirs

The authors have been studying the control of phytoplankton biomass in several Australian reservoirs. To manipulate fish communities in order to reduce phytoplankton biomass, one needs a thorough understanding of processes in the plankton-associated food webs. In contrast to the situation found in lakes of the northern hemisphere, the planktivorous fish of Australian reservoirs are relatively small and they may deplete small rather than large zooplankters, so that animals as large as the adults of Daphnia carinata may avoid predation. This would result in promotion of Daphnia, particularly if fish eliminate its smaller competitors. The aim of biomanipulation should be the establishment and maintenance of a proper ratio of planktivores/piscivores, adequate for water quality requirements. Successful selection of the appropriate ratio for a given reservoir will depend on the extent of our understanding of its food web interactions. For practical application of biomanipulation in management, further development of the food web theory under Australian conditions is needed.

A simple approach for the estimation of food consumption from growth rates at different environmental conditions and its application to juvenile cod (Gadus morhua L.) of a fjordic sea loch on the west coast of Scotland

Abstract Growth and condition of fish are functions of available food and environmental conditions. This led to the idea of using fish as a “consumption sensor” for the measurement of food intake over a defined period of time. A bio-physical model for the estimation of food consumption was developed based on the von Bertalanffy model. Whereas some of the input variables of the model, the initial and final lengths and masses of a fish and the temperature within the time period considered can easily be measured, internal characteristics of the species have to be determined indirectly. Three internal parameters are used in the model: the maintenance consumption at 0°C, the temperature dependence of this consumption and the food efficiency, the percentage of the ingested food utilized. Estimates of the parameters for a given species can be determined by feeding experiments. Here, data from published feeding experiments on juvenile cod, Gadus morhua L., were used to validate the model. The average of the relative error for the food intake predicted by the model for individual fish was about 24 %, indicating that fish used the food with different efficiencies. However, grouping the fish according to size classes and temperature lowered the relative error of the predicted food intake for the group to typically 5 %. For a group containing all fish of the feeding experiment the relative prediction error was about 2 %. Zusammenfassung Wachstum und Kondition der Fische sind von der verfügbaren Nahrung und von Umweltbedingungen abhängig. Dies führte zur Idee, Fisch als „Konsum-Sensor“ für die Messung der Nahrungsaufnahme über einen definierten Zeitraum zu verwenden. Auf Grundlage des von Bertalanffy-Modells wurde ein bio-physikalisches Modell zur Schätzung der Futteraufnahme entwickelt. Während einige der Eingangsgrößen des Modells leicht gemessen werden können (Anfangs- und Endlänge und -körpermasse der Fische und die Temperatur innerhalb des betrachteten Zeitraum), können interne Parameter der betrachteten Art nur indirekt bestimmt werden. Drei interne Parameter werden in dem Modell verwendet: Die Erhaltungskonsumtion bei 0° C, die Temperaturabhängigkeit dieser Rate und der Wirkungsgrad der Nahrung (der Anteil der Nahrung ,der aufgenommen und verwendet und nicht ungenutzt wieder ausgeschieden wird). Die Modellparameter für eine bestimmte Art können durch Fütterungsversuche bestimmt werden. Um das Modell zu validieren wurden Daten aus veröffentlichten Fütterungsversuchen mit juvenilen Kabeljau (Gadus morhua L.) verwendet. Modell und Wirklichkeit weichen in der Regel voneinander ab. Der durchschnittliche relative Fehler der durch das Modell vorhergesagten Nahrungsaufnahme betrug für Einzelfische etwa 24%, was darauf hinweist, dass einzelne Fisch die Nahrung mit unterschiedlichen Wirkungsgraden verwerten. Allerdings senkte die Gruppierung der Fische nach Größenklassen und Temperatur den relativen Vorhersagefehler für die Nahrungsaufnahme der Gruppe auf etwa 5%. Für alle Fische im Fütterungsversuch ist der relative Vorhersagefehler etwa 2%.

Upland hill farming for water, wildlife and food

The economic, environmental and social benefits of more sensitive land use practices that protect or restore the natural functions of river catchments have been widely discussed. Changing land use has implications for a wide range of other biological communities. Some studies have already been undertaken on the benefits of sensitive farming at the catchment scale in England and Wales. However, there is a gap in these studies at the local scale, and particularly for upland farms from which headwaters arise. This article documents a case study relating to a successful partnership in Cumbria, UK, set within the wider context of catchment management. Whilst the case study is not highly detailed, and some costs have been described in outline only to protect confidentiality and commercial sensitivity, it provides some generic lessons and may therefore be useful in informing more sustainable policy-making. High Hullockhowe Farm near Haweswater, which was used a the case study highlighting changes in farm practise, costs and benefits, water resources and biodiversity. The authors relate the case study to wider policy implications.

Segurança na deglutição de pacientes disfágicos pós acidente vascular cerebral: contribuições do enfermeiro

Trata da temática do paciente portador de acidente vascular cerebral, especificamente das ações do enfermeiro para a prevenção das complicações decorrentes da disfagia após um acidente vascular cerebral no atendimento domiciliar. Objetivou-se propor ações de enfermagem que garantam uma deglutição segura em pacientes com disfagia pós-AVC a partir dos dados obtidos junto a pacientes usuários do SAD. Pesquisa desenvolvida no serviço de atendimento domiciliar de um hospital público do Rio de Janeiro com 30 sujeitos. Aplicou-se um instrumento, que descreveu dados sócio-laboriais, presença de disfagia e a consistência dos alimentos ingeridos pelos pacientes. Resultados: dezessete pacientes desenvolveram a disfagia, caracterizando-se como idosos, 76,47% foram do sexo feminino, a média de idade foi de 73,6 ( 9,55). A maioria com ensino fundamental completo (76,48%) e aposentados (70,59%). Todos são hipertensos e a metade diabéticos (58,82%). Com relação ao tipo de AVC, todos tiveram AVC isquêmico, sendo 58,82% um episódio e 41,18% dois episódios. A prevalência da disfagia é de 57%. Não há associação entre a idade e a disfagia e sua presença não dependeu da frequência de episódios de AVC. Pacientes com dois fatores de risco, hipertensão e diabetes apresentam maior prevalência de disfagia para líquidos do que para alimentos sólidos ou ambos. O enfermeiro deve realizar orientações em relação ao ambiente, posicionamento do paciente, aos materiais e utensílios a serem usados na alimentação, quantidade, temperatura e consistência do alimento. Informações como cabeceira elevada, colher de sobremesa para administração de dietas com volume de 3 a 5 ml, além do uso de espessantes para gerar uma consistência segura na deglutição, são fundamentais para garantir o mínimo de complicações. É importante também que a família participe de todo o processo de recuperação do paciente. Considerações finais: após o AVC, a disfagia merece atenção por gerar complicações como a aspiração e a pneumonia, o que serve para nortear o planejamento e orientações de enfermagem direcionadas a limitar o efeito dessa sequela, assim como a possibilidade de realização de pesquisas que tratem de conhecer o que os enfermeiros podem fazer no domicílio dos pacientes disfágicos de forma a melhorar o desempenho nas atividades diárias de vida.

On the methods of determining size/weight characteristics of food organisms of fish. (Determination of the length of Copepoda in larval stages by egg-laying females of the free living freshwater Copepoda). [Translation from: Voprosy Ikhtiologii 14, 182-194, 1960. ]

As is known, copepods play an important role in the nutrition of fish. Therefore with a view to facilitating research on the study of the quantitative side of feeding, there have recently appeared a considerable number of papers devoted to the development of methods for determining the wet. weight of these crustaceans. For the further facilitating of research in the nutrition of fish it would be of great interest to clarify the problem, is there not some kind of rule in the growth of the crustaceans during metamorphosis, and if there is such a rule is it not possible, to determine the length of the larvae at each stage, not by measuring them, but by using the formulae derived on the basis of these rules. This article examines the growth curves of different species of freshwater Copepoda, obtained on the basis of experimental observations in cultures or by way of measurement of mass material at all stages of development in samples from water-bodies. The authors study in particular the ratio of the mean diameter of the eggs to the mean length of the egg-bearing females.

Nitrogen and phosphorus forms in water and the food requirements of algae. [Translation from: Wiadomosci Ekologiczne 19 238-244, 1973. ]

When dissolved in water, compounds of nitrogen and phosphorus ought to contain the basic assimilated food requirements for autotrophic plants and therefore autotrophic algae. This article summarises the occurrence of nitrogen in water, how species of algae utilize nitrogen and phosphorus forms for growth and the capacities of algae to adapt to environments of different nutrient wealth. This topic has unquestionable importance not only for the purpose of survival of a species but also in deciding indirectly about the stability of ecosystems.

Fatores de risco no ambiente do trabalho de enfermagem em um hospital universitário

Pesquisa realizada em um Hospital Universitário do Estado do Rio de Janeiro, através de uma abordagem quantitativa descritiva, com objetivo de identificar os fatores de riscos ambientais presentes nas situações de trabalho dos profissionais de enfermagem, a partir da observação sistemática dos locais de trabalho pelos profissionais de saúde e segurança do trabalho e dos chefes de enfermagem de clínicas de um Hospital Universitário, visando gerar resultados que possam trazer a discussão, os riscos ocupacionais aos quais estão expostos os profissionais de enfermagem, seu conhecimento a respeito destes riscos e sua atuação na identificação e ação sobre os mesmos. A população foi composta por treis profissionais de saúde e segurança no trabalho e trinta enfermeiros chefes de unidade de internação. Para a coleta de dados foi utilizado um questionário fechado proposto no Guia de Avaliação de Riscos nos Locais de Trabalho de Boix e Vogel (1997) e adaptado para aplicação em estabelecimentos de saúde por Mauro (2001). Os dados foram analisados através do software Statical Package for the Social Sciences (SPSS) versão 15.0. Os resultados evidenciaram que os fatores de riscos ocupacionais de maior relevância do estudo foram: os sistemas inadequados de prevenção de incêndio, de saída de emergência e dispositivos e instruções de segurança e manutenção preventiva inadequada, exposição à riscos biológicos, desenho arquitetônico dos locais de trabalho inadequado, distribuição inadequada de pessoal e conhecimento ergonômico insuficiente do trabalhador. Estes fatores atuam de forma direta ou indireta nos locais de trabalho, propiciando aos profissionais um ambiente desfavorável para a realização das atividades, o que pode comprometer a sua saúde e vida profissional. Concluiu-se que os profissionais enfermeiros no cargo de gestores, em sua maioria, não possuem a visibilidade sobre os fatores de riscos aos quais eles próprios e a equipe sob sua gerência encontram-se expostos, mesmo porque desempenham suas tarefas quase em sua integralidade com alto risco de acidentes e doenças. O estudo proporcionou melhor compreensão dos fatores de risco presentes no ambiente, suas repercussões no processo de trabalho de enfermagem e na saúde dos profissionais, da importância da inserção e comprometimento dos gestores sobre os fatores de risco no ambiente de trabalho e da ergonomia participativa na análise e prevenção de riscos ocupacionais.

Observations on the distribution, daytime migrations and daily food intake rates of Chaoborus flavicans (Meigen) in the Goggausee [Translation from: Carinthia II 165(85), 184-190, 1975]

The Goggausee, in spite of its modest depth (Zmax = 12 metres), shows meromictic properties: autumn and spring circulation extend only to a depth of 8 metres. The water layers below about 10 metres are constantly oxygen-free, the critical zone with at least intermittent oxygen loss lies at a depth of between 6 and 10 metres. A limnological excursion in May 1974 offered an opportunity to investigate the daily vertical migration of the species Chaoborus flavicans with reference to its food supply of zooplankton as well as the chance to carry out some preliminary experiments on its rate of food intake. Among the studied features were the planktonic depth distribution of Chaoborus flavicans and the food intake of Chaoborus larvae under experimental conditions.

The role of infusoria and bacteria as food for Cyclopoida in Rybinsk Reservoir [Translation from: Trudy Instituta Biologii Vnutrennykh Vodnany 22(25), 37-42, 1971]

Despite the fact that it is a long time sinc e the methods of collection and quantitative estimatio n of protozoa were worked out data on the abundance of these animals in freshwaters are not very numerous. Nevertheless, Infusoria and Rhizopoda at high densities are widespread in the water and sediments of lakes and reservoirs. In order to find ou t the importance of infusoria as a food source for cyclopoids we carried out experimental investigations using C14. For this three species of cyclopoids, widely distributed in open regions of Rybinsk reservoir were selected: Cyclops vicinus, Mesocyclops oithonoides and Kesocyclops leuckarti. The data presented give evidence that the species investigated are able as predators to consume infusorian plankton arid bacteria in the form of flocs or small clumps of detritus.

Design of an oxygen flow meter for hospital application

A general description of the need for hospital flow meters is given along with an analysis of some common flow measurement methods.

The design criteria, establishment of the basic configuration of the instrument, and the evolution of the final design are presented in detail. The ability of the magnetic crossover mechanism to extract the square root of an input is explained, and design curves are presented. The action of the flow totalizer is described in relation to the rest of the instrument. A complete set of manufacturing drawings for the instrument and its tooling is included in the thesis.

In conclusion, an evaluation of the completed instrument is made, and improvements and modifications are indicated. Mention is made of the adaptability of the magnetic crossover mechanism to other instrumentation.

Desenvolvimento e validação de modelo preditivo e avaliação de testes de diagnóstico por classe latente para o parasitismo por L. chagasi em cães atendidos no Hospital Veterinário Universitário da UFPI, Teresina

A leishmaniose visceral americana (LVA) é uma doença em expansão no Brasil, para a qual se dispõem de poucas, e aparentemente ineficientes, estratégias de controle. Um dos grandes problemas para a contenção da leishmaniose visceral americana é a falta de um método acurado de identificação dos cães infectados, considerados os principais reservatórios da doença no meio urbano. Neste sentido, a caracterização de marcadores clínico-laboratoriais da infecção neste reservatório e a avaliação mais adequada do desempenho de testes para diagnóstico da infecção podem contribuir para aumentar a efetividade das estratégias de controle da LVA. Com isso, o presente estudo tem dois objetivos principais: (1) desenvolver e validar um modelo de predição para o parasitismo por Leishmania chagasi em cães, baseado em resultados de testes sorológicos e sinais clínicos e (2) avaliar a sensibilidade e especificidade de critérios clínicos, sorológicos e parasitológicos para detecção de infecção canina por L. chagasi mediante análise de classe latente. O primeiro objetivo foi desenvolvido a partir de estudo em que foram obtidos dados de exames clínico, sorológico e parasitológico de todos os cães, suspeitos ou não de LVA, atendidos no Hospital Veterinário Universitário da Universidade Federal do Piauí (HVU-UFPI), em Teresina, nos anos de 2003 e 2004, totalizando 1412 animais. Modelos de regressão logística foram construídos com os animais atendidos em 2003 com a finalidade de desenvolver um modelo preditivo para o parasitismo com base nos sinais clínicos e resultados de sorologia por Imunofluorescência Indireta (IFI). Este modelo foi validado nos cães atendidos no hospital em 2004. Para a avaliação da área abaixo da curva ROC (auROC), sensibilidade, especificidade, valores preditivos positivo (VPP), valores preditivos negativo (VPN) e acurácia global, foram criados três modelos: um somente baseado nas variáveis clínicas, outro considerando somente o resultado sorológico e um último considerando conjuntamente a clínica e a sorologia. Dentre os três, o último modelo apresentou o melhor desempenho (auROC=90,1%, sensibilidade=82,4%, especificidade=81,6%, VPP=73,4%, VPN=88,2% e acurácia global=81,9%). Conclui-se que o uso de modelos preditivos baseados em critérios clínicos e sorológicos para o diagnóstico da leishmaniose visceral canina pode ser de utilidade no processo de avaliação da infecção canina, promovendo maior agilidade na contenção destes animais com a finalidade de reduzir os níveis de transmissão. O segundo objetivo foi desenvolvido por meio de um estudo transversal com 715 cães de idade entre 1 mês e 13 anos, com raça variada avaliados por clínicos veterinários no HVU-UFPI, no período de janeiro a dezembro de 2003. As sensibilidades e especificidades de critérios clínicos, sorológicos e parasitológicos para detecção de infecção canina por Leishmania chagasi foram estimadas por meio de análise de classe latente, considerando quatro modelos de testes e diferentes pontos de corte. As melhores sensibilidades estimadas para os critérios clínico, sorológico e parasitológico foram de 60%, 95% e 66%, respectivamente. Já as melhores especificidades estimadas para os critérios clínico, sorológico e parasitológico foram de 77%, 90% e 100%, respectivamente. Conclui-se que o uso do exame parasitológico como padrão-ouro para validação de testes diagnósticos não é apropriado e que os indicadores de acurácia dos testes avaliados são insuficientes e não justificam que eles sejam usados isoladamente para diagnóstico da infecção com a finalidade de controle da doença.

Organic detritus and its role as a food source in chalk streams

This review deals with the variation in populations of invertebrates and the relationships between invertebrate production and detrital food material in chalk streams. The total quantity of detrital material processed by invertebrate consumers is many times greater than the production of these consumers. The amount of detritus ingested each year by chalk stream invertebrates may well be similar to the annual input of autochthonous primary production plus that from allochthonous tree cover.

Aplicabilidade da Norma Regulamentadora 32: visão dos trabalhadores de enfermagem de um hospital público do RJ

Pesquisa de natureza descritiva e abordagem quantitativa de dados sobre a Aplicabilidade da Norma Regulamentadora-32 (NR 32) do Ministério do Trabalho e Emprego (MTE), visando mobilizar os trabalhadores de enfermagem para reduzir a exposição aos riscos inerentes do trabalho em estabelecimentos de saúde. Problema de pesquisa: Quais os fatores que interferem na implantação da Norma Regulamentadora-32 nas enfermarias de um Hospital Público Estadual do Rio de Janeiro, na visão dos trabalhadores de enfermagem? Teve como objetivo geral analisar os fatores que interferem na aplicabilidade da NR 32 pela enfermagem, em um hospital público do Rio de Janeiro. A população foi composta de 138 trabalhadores de enfermagem das enfermarias de clínica médica, cirúrgica e ortopédica. Utilizou-se para a coleta de dados um questionário estruturado com perguntas fechadas. Os dados foram coletados no período de 28 de janeiro a 14 de fevereiro de 2009, e analisados através do Programa Statical Package for the Social Sciences (SPSS) versão 13 for Windows e Microsoft Office Excel 2003. Os resultados apontaram que os trabalhadores de enfermagem desse hospital estão, em sua maioria, na faixa etária de 30-49 anos, com pelo menos 1 ano de atuação no mesmo setor e formaram-se há 15 anos ou mais, além disso, 68,1% são estatutários. Constatou-se que há recomendações da NR-32 e precauções-padrão não são seguidas pelos participantes da pesquisa. Os fatores que interferem no cumprimento da atual legislação vão desde o desconhecimento dos riscos ocupacionais e comportamento dos trabalhadores, até a falta de uma ação efetiva de Educação Continuada e da Comissão de Controle de Infecção Hospitalar (CCIH). Destacaram-se, entre outros, o uso de adornos (51,8%); calçado aberto (48,9%); alimentação no posto de trabalho (46,3%); uso da pia para outras finalidades (44,9%), reencape ou desconexão manual de agulhas (36,4%); sair do local de trabalho com uniforme ou Equipamento de Proteção Individual - EPI (21%); limite de recipiente de descarte de perfurocortantes não respeitado (11,8%), falta de uso de EPI quando auxilia no exame com Raios-X (32,6%) e na manipulação de quimioterápicos (7,8%). A instituição não fornece uniformes nem calçados. Outros fatores institucionais foram a falta de equipamentos, a falta de um política de prevenção e promoção da saúde, inexistência de serviço de saúde ocupacional e instalações físicas inadequadas. Tal descumprimento expõe, de forma excessiva, os trabalhadores de enfermagem aos mais variados fatores de riscos ocupacionais, podendo refletir na sua saúde e no processo de trabalho. Recomenda-se um trabalho efetivo e integrado dos Programas de Educação Continuada e CCIH para esclarecimento dos trabalhadores de enfermagem, e implantação do Serviço de Saúde do Trabalhador. Sugere-se aos gestores expandirem este estudo para os demais setores das unidades hospitalares e outras instituições públicas de saúde para o conhecimento da situação de trabalho, bem como a criação de espaços de discussão para a busca de soluções dos problemas com a participação dos trabalhadores.

Efficiency, energy and stoichiometry in pelagic food webs; reciprocal roles of food quality and food quantity

In most lakes, zooplankton production is constrained by food quantity, but frequently high C:P poses an additional constraint on zooplankton production by reducing the carbon transfer efficiency from phytoplankton to zooplankton. This review addresses how the flux of matter and energy in pelagic food webs is regulated by food quantity in terms of C and its stoichiometric quality in terms of C:P. Increased levels of light, CO2 and phosphorus could each increase seston mass and, hence, food quantity for zooplankton, but while light and CO2 each cause increased C:P (i.e. reduced food quality for herbivores), increased P may increase seston mass and its stoichiometric quality by reducing C:P. Development of food quality and food quantity in response to C- or P-enrichments will differ between 'batch-type' lakes (dominated by one major, seasonal input of water and nutrients) and 'continuous-culture' types of lakes with a more steady flow-rate of water and nutrients. The reciprocal role of food quantity and stoichiometric quality will depend strongly on facilitation via grazing and recycling by the grazers, and this effect will be most important in systems with low renewal rates. At high food abundance but low quality, there will be a 'quality starvation' in zooplankton. From a management point of view, stoichiometric theory offers a general tool-kit for understanding the integrated role of C and P in food webs and how food quantity and stoichiometric quality (i.e. C:P) regulate energy flow and trophic efficiency from base to top in food webs.From a management point of view, stoichiometric theory offers a general tool-kit for understanding the integrated role of C and P in food webs and how food quantity and stoichiometric quality (i.e. C:P) regulate energy flow and trophic efficiency from base to top in food webs.