Effect of temperature on the lipolytic and proteolytic activity of Bacillus cereus isolated from dairy products

Bacillus cereus is a bacterium with deteriorating potential for dairy products, by being a psychrotrophic organism producer of lipases and proteases. This study evaluated the psychrotrophic behavior, lipolytic and proteolytic activity at 30°C, 10°C and 7°C of 86 strains of B. cereus lato sensu isolated from dairy products, marketed in Southern Brazil. It was also evaluated the optimal temperature for protease production. No strain grew at 7°C; but at 10°C, 84.9% of strains have grown. Only one strain had lipolytic activity at 30°C, and none at 7°C. At 10°C, 16.3% of strains produced lipases. All the strains presented proteolytic activity at 30°C; and at 10°C, 72.1% had this activity, and at 7°C, only 4.6%, an amount significantly lower (p < 0.05). The temperature of 20°C promoted the highest proteolytic activity, and at 10°C, the lowest activity. B. cereus can produce lipases and proteases at room and marginal chilling temperatures, causing technological defects in dairy products stored under these conditions. © 2008 IFRJ.

Evaluation of the psychrotrophic specific signatures for cspA gene and 16S rDNA on the phenotype of Bacillus cereus sensu strictu

This study characterised the psychrotrophic genotypes and phenotypes behaviour of 63 strains of Bacillus cereus sensu stricto isolated from dairy products. The presence of the cspA gene signature and the 16S rDNA mesophilic and/or psychrotrophic specific signatures was evaluated. Among the strains, 25 (39.7%) had the cspA gene signature, 38 (60.3%) had both mesophilic and psychrotrophic 16S rDNA signatures, 24 (38.1%) had only mesophilic and one exhibited only psychrotrophic. No strain grew at 7 °C. The results indicate that the presence of psychrotrophic signatures for cspA gene or the 16S rDNA did not ensure a psychrotrophic behaviour on a B. cereus phenotype. © 2013 Society of Dairy Technology.

Estudos da utilização de sangue de abatedouros como substrato fermentativo para produção de Bacillus thuringiensis por fermentação submersa

Pós-graduação em Biotecnologia - IQ

Efeitos da interação e toxicidade das proteínas Cry1 e Vip3Aa de Bacillus thuringiensis, Berliner em Spodoptera frugiperda (J. E. Smith) (Lepidoptera: Noctuidae)

Pós-graduação em Microbiologia Agropecuária - FCAV

Mecanismos de ação de Bacillus spp. envolvidos no biocontrole de Phyllosticta citricarpa

Pós-graduação em Microbiologia Agropecuária - FCAV

Produção de biossurfactantes a partir de Bacillus velezensis utilizando resíduos agroindustriais como substrato

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)

Efeito de produtos a base de Bacillus thuringiensis Berliner em aspectos biológicos de Podisus nigrispinus (Dallas, 1851) (Hemiptera: Pentatomidae)

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Performance de Trichogramma pretiosum Riley, 1879 e T. exiguum Pinto & Platner, 1978 (Hymenoptera: trichogrammatidae) em ovos de populações de Plutella xylostella (LINNAEUS, 1758) (Lepidoptera: Plutellidae) sob ação de Bacillus thuringiensis Berliner, 1915 (Bacillales: Bacillaceae)

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)

Variabilidade populacional de Plutella xylostella (L., 1758) (Lepidoptera: Plutellidae) e suscetibilidade a Bacillus thuringiensis Berliner

Pós-graduação em Agronomia (Entomologia Agrícola) - FCAV

Seleção de isolados de Bacillus thuringiensis Berliner em lagartas de Putella xylostella (L.) (Lepdoptera: Plutellidae)

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)

Isolamento, caracterização molecular e expressão de um novo gene vip3Aa50 de Bacillus thuringiensis virulento para Anticarsia gemmatalis e Spodoptera frugiperda

Pós-graduação em Agronomia (Genética e Melhoramento de Plantas) - FCAV

Caracterização de isolados de Bacillus thuringiensis patogênicos à Spodoptera frugiperda (Lepidoptera: Noctuidae)

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)

Proteínas Cry1 e Vip3A de Bacillus thuringiensis: sinergismo e efeito sub-letal no controle de Heliothis virescens

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Bacillus thuringiensis var. israelensis SPS1: caracterização da região promotora de genes cry e efeito em larvas de Aedes aegypti (L.) (Diptera: Culicidae)

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Identificação e caracterização de genes cry3, vip1, vip2 E vip1/vip2 em isolados de Bacillus thuringiensis E toxicidade em larvas de Anthonomus grandis (Boheman, 1883) (Coleoptera: curculionidae)

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)