Características de grãos e amido de diferentes cultivares de quinoa (Chenopodium quinoa Willd.)

Os grãos de quinoa possuem excelente balanço nutricional além das propriedades funcionais, comparativamente superior à dos cereais. A quinoa é cultivada em diversos países e, devido às suas características, têm aumentado o interesse de pesquisadores e consumidores. A quinoa contém pericarpo branco, no entanto, existem grãos com pericarpo vermelho e preto, e todos os tipos são utilizados como alimento em diferentes preparações. Com o objetivo de avaliar as características de grãos de quinoa, amostras de cor branca, preta e vermelha foram analisadas quanto às propriedades físico-químicas e funcionais dos grãos e do amido extraído das diferentes amostras. O amido, extraído pelo método alcalino, foi submetido as análises de teor de amilose, difração de raios X, microscopia eletrônica de varredura (MEV), propriedades térmicas (por DSC-Differential Scanning Calorimeter) e propriedades de pasta (por RVA- Rapid Visco Analyser), além de suscetibilidade à hidrólise enzimática e cor. A composição físico-química dos grãos de quinoa apresentou como principais diferenças o teor de cinzas, fibras e amido. O teor de amilose variou de 13,6% a 21,3%, entre as amostras de amido; os padrões de cristalinidade dos amidos foram de tipo A, típico dos cereais; e, a cristalinidade relativa variou de 25,4 a 29,6 %; as micrografias obtidas por MEV apresentaram as formas poliédricas dos grânulos de amido. Os viscoamilogramas, obtidos para os diferentes amidos, mostraram um comportamento semelhante entre as amostras brancas e pretas. As propriedades térmicas de retrogradação das amostras de quinoa vermelha apresentaram uma menor taxa de retrogradação que variou de 7,5 a 8,5 %; as cultivares brancas apresentaram as maiores taxas de retrogradação de 19,0 a 25,4 %. A hidrólise enzimática dos grânulos de amido, analisada em equivalentes de maltose, variou de 7,2 a 8,7 mg/mL, com uma velocidade maior para a cultivar BSyB, em 60 minutos. O amido extraído das amostras brancas de quinoa apresentou valor de luminosidade de 99,0 e os amidos extraídos das amostras de cor vermelha e preta apresentaram em torno de 97,0. As análises realizadas neste estudo ampliam o conhecimento das características da quinoa de cor branca, vermelha e preta, além de mostrar que a cultivar brasileira (BSyB) apresenta características diferenciadas em vários parâmetros. Devido as suas propriedades todas as amostras analisadas possuem potencial para futuras aplicações tecnológicas.

Aditivos (ionóforo e não ionóforo), processamento de grãos de milho e concentrações de fibra insolúvel em detergente neutro (FDN) de silagem de milho em dietas para bovinos em terminação

Foram conduzidos dois experimentos com o intuito de se avaliar o desempenho, características de carcaça e parâmetros ruminais de bovinos Nelore recebendo dietas contendo grãos de milho flint processados de diferentes formas em associação a diferentes aditivos e níveis de FDN de silagem de milho (FDNf). No Experimento 1, 239 tourinhos (PCI=350±26,79kg) foram alojados em 40 baias de acordo com o peso corporal inicial e receberam dietas contendo dois tipos de processamento dos grãos de milho (moagem fina e floculação) e diferentes aditivos (monensina sódica; 25 ppm e formulação A062 a base de virginiamicina; produto teste, não comercial, fornecido pela Ourofino Saúde Animal; nas dosagens de 17 e 25 ppm), totalizando 8 tratamentos. Os dados foram analisados pelo PROC MIXED do SAS. A floculação aumentou o peso final, o ganho de peso diário, a eficiência alimentar, o peso da carcaça quente e tendeu a aumentar o rendimento de carcaça em comparação a moagem fina. Houve tendência de interação entre processamento e fornecimento de aditivos para a ingestão de matéria seca e ganho de peso diário. A floculação reduziu o teor de amido fecal, aumentou a digestibilidade do amido no trato total, aumentou os valores de energia liquida para manutenção e ganho da dieta e o numero médio de papilas ruminais. Os aditivos aumentaram a altura, largura e área das papilas e reduziram a espessura de faixa de queratina em relação ao tratamento controle. Houve tendência das formulações a base de virginiamicina aumentarem o peso da carcaça quente dos animais em comparação com a monensina sódica, mas não em relação ao tratamento controle sem aditivo. A floculação foi mais efetiva para aumentar a digestiblidade do amido no trato total, o valor energético do milho e o desempenho dos bovinos enquanto que os aditivos não foram efetivos para aumentar o valor energético das dietas e a eficiência alimentar dos animais. No Experimento 2, 237 tourinhos (PCI=350±28,49kg) foram alojados em 32 baias de acordo com o peso corporal inicial e receberam dietas contendo dois tipos de processamento (moagem grosseira e floculação) e diferentes níveis de FDNf (4; 7; 10 e 13% MS), totalizando 8 tratamentos. Os dados foram analisados pelo PROC MIXED do SAS. A floculação tendeu a aumentar a eficiência alimentar, o peso da carcaça quente e a espessura de gordura subcutânea, reduziu o teor de amido fecal, aumentou a digestibilidade do amido no trato total como também aumentou os valores de energia liquida para manutenção e para ganho das dietas. Os níveis de FDNf afetaram ingestão de matéria seca e o peso da carcaça quente independente do método de processamento. Houve tendência de aumento linear no GPD e tendência de redução quadrática na eficiência alimentar com inclusão crescente de FDNf. A inclusão de silagem de milho em dietas com alto teor de milho flint reduziu a eficiência alimentar dos animais, mas aumentou o peso da carcaça quente. A floculação aumentou o valor energético do cereal para tourinhos Nelore em dietas com alto teor de energia.

Contes d'une grand'mère : Le chn̂e parlant.--Le chien et la fleur sacrée.--L'orgue du titan.--Ce que disent les fleurs.--Le marteau rouge.--La fée Poussière.--Le gnome des huîtres.--La fée aux gros yeux /

Half-title: Œuvres complètas de George Sand.

Traité des maladies du gros bétail,

Mode of access: Internet.

Essai sur les maladies et les lésions organiques du coeur et des gros vaisseaux, extrait des leçons cliniques /

Mode of access: Internet.

Traité économique et physique du gros et menu bétail...

Mode of access: Internet.

Traité des maladies du coeur et des gros vaisseaux /

Mode of access: Internet.

De la péripneumonie épizootique du gros bétail; rapport général des travaux de la Commission Scientifique instituée près le Ministère de l'Agriculture, du Commerce et des Travaux Publics.

Mode of access: Internet.

Notice sur l'épizootie qui règne sur le gros bétail /

Mode of access: Internet.

Notice sur l'épizootie qui règne sur le gros bétail /

Mode of access: Internet.

Gros et ses ouvrages; ou mémoires historiques sur la vie et les travaux de ce célèbre artiste,

"Quai Voltaire, 3."

Catalogue des tableaux, esquisses, dessins et croquis de M. Le Baron Gros, peintre d'histoire ... la vente aura lieu Rue des Fossés-Saint-Germain-Des-Prés, no. 14, dans l'atelier de M. le baron Gros, le lundi 23 novembre 1835 et jours suivans ....

Mode of access: Internet.

Un mot à tout le monde, ou Gros Jean qui prêche son curé.

Mode of access: Internet.

Confʹerences oenologiques faites aux assemblʹees gʹenʹerales du Syndicat central du commerce en gros des vins et spiritueux de la rʹegion du Nord,

Mode of access: Internet.

When petro-capitalism comes knocking: community interpretations and responses to the Gros Morne fracking controversy

With the depletion of conventional oil and gas sources, the world is turning to what Urry terms “tough oil,” such as oil from the Alberta oil sands and Arctic. Fracking is a prominent example of this. Situated within an environmental justice framework, I analyze community interpretations and responses to proposed fracking development near Gros Morne National Park, Newfoundland, Canada. Based on data generated from interviews, field observations and content analysis of texts, my findings suggest that how residents view rural place is highly significant in influencing supportive or oppositional positions on fracking. Proponents picture place as a resource extraction landscape, whereas opponents understand place as a restorative landscape for leisure/tourism activities. Through debates about fracking, place is contested and re-imagined. In many ways, fracking is a struggle over who has the power to define the meanings and characteristics of rural community in an era of tough oil and significant rural change.