Educação alimentar infantil: potencialidades de estudantes de educação de inf��ncia

Resumo: Na promo����o de comportamentos alimentares saud��veis ao longo da vida. que deve iniciar-se o mais precocemente poss��vel, a educação alimentar �� um elemento chave. O jardim-de-inf��ncia �� um espa��o efectivo na implementa����o de projectos de educação alimentar, onde os educadores de inf��ncia s��o actores imprescind��veis. Este estudo teve como objectivo desenvolver uma metodologia apropriada para identificar as capacidades de estudantes de educação de inf��ncia e avaliar as suas aptid��es no contexto da educação alimentar infantil. A popula����o alvo do estudo foram estudantes do 4��ano da licenciatura em educação de inf��ncia de institui����es p��blicas e privadas da ��rea metropolitana de Lisboa (n=287). Construiu-se um videograma, integrador dos dom��nios da aprendizagem (cognitivo e afectivo) e dos factores associados aos comportamentos em sa��de (predisponentes, capacitadores e de esfor��o). A constru����o dos question��rios estruturou-se em: conhecimentos-atitudes-comportamentos.Pretendia-se que os estudantes transmitissem a sua opini��o, de acordo com os question��rios.Os estudantes manifestaram conhecimentos, no ��mbito da alimenta����o infantil e da utilidade e aplicabilidade da educação alimentar.Nenhum estudante apresentou conhecimentos negativos, numa escala de zero a 18 valores, 86,9% obtiveram uma classifica����o entre 11 e 17 valores e 13,1% a classifica����o m��xima.A atitude dos estudantes revelou-se consensual com o desej��vel, 98,5% apresentaram atitudes positivas face aos aspectos estruturadores das actividades de educação alimentar.No dom��nio do "saber fazer" 51,0% dos estudantes demonstraram fragilidades no seu desempenho/comportamento. Em conclus��o, a utiliza����o do question��rio demonstrou ser apropriado para a medi����o dos conhecimentos, das atitudes e como forma de os estudantes, ap��s visionarem o videograma, espelharem o seu desempenho/comportamento face �� representa����o do educador de inf��ncia. A taxa de resposta nunca foi inferior a 98,9% (n=284). No dom��nio dos conhecimentos, os estudantes manifestaram concep����es positivas no campo da alimenta����o infantil e da educação alimentar. As atitudes enfatizaram-se no dom��nio afectivo, nos aspectos relacionais e comunicacionais. No dom��nio dos comportamentos, 91,8% dos estudantes apresentaram dificuldades na identifica����o dos aspectos menos correctos do desempenho dos actores do video, o que pode sugerir lacunas no ��mbito do "saber fazer". Abstract:Nutrition education is key element to promote lifelong healthy eating behaviours and it must begin since early stages of life. Nursery schools are an effective space in the implementation of nutrition education projects, where the nursery teachers are indispensable actors. The aim of this study was to develop an appropriate methodology to identify nursery education student��s skills and evaluate their attitudes in the childhood nutrition education's context. The study's population were students of the 4th degree in private and public nursery education universities in Lisbon metropolitan area (n=287). A video integrator of learning domains (cognitive and affective) and of factors associated with health behaviours (predisposing, enabling and reinforcing) was developed. Questionnaire��s construction was structured in: knowledge-attitudes-behaviours.According to the questionnaires students were asked to transmit their opinion. Students revealed knowledge, in the scope of the childhood nutrition and in utility and applicability of nutrition education. No students presented negative results in knowledge ina zero - 18 scale; 86,9% students obtained a classification between 11 and 17 and the maximum classification was obtained by 13.1% students. Student's attitude was according to win the desirable, 98,5% student��s revealed positive attitudes in the nutrition education's structure aspects of chilhood activities.In the domain of the "know to do" 51,0% of students showed fragilities in their performance/behaviour. In conclusion, the questionnaire��s utilization confirm to be appropriated in measurement knowledge and attitudes and also, after watching the video, as a way for students reflect their performance/behaviour face to the nursery teacher��s representation. Answer��s rate was never lower than 98.9% (n=284). In the knowledge's domain students demonstrated positive conceptions in the childhood nutrition and nutrition education's fields. Attitudes were emphasized in the effective domain in the communication and relational aspects. In behaviour's domain 91.8% students presented difficulties in identifying the less correct aspects of the video actor's performance what may suggest gaps in the "know to do" scope.

Sensibiliza����o e educação ambiental

Comunica����o apresentada no II Encontro Internacional de Educação Ambiental dos pa��ses Lus��fonos e Galiza realizada na Cidade da Praia a 30 de Junho de 2010.

Desenvolvimento e capital humano no sistema de educação e avalia����o do desempenho

Apresenta����o feita na Escola 3 / Secund��ria Quinta do Marqu��s, em Oeiras, a 27 de Janeiro de 2007.

Padr��es de comportamentos de sa��de na popula����o jovem do concelho de Oeiras: educação, consumos, sa��de e sexualidade

Apresenta����o realizada no col��quio "Olhares sobre os jovens em Portugal: saberes, pol��ticas e ac����es", em Lisboa, em Junho de 2011.

Educação em sa��de em escolas p��blica de 1�� grau da periferia de Belo Horizonte, MG, Brasil: I - avalia����o de um programa relativo �� esquistossomose

O presente trabalho integra um amplo programa de pesquisa acerca da realidade educacional das escolas p��blicas de 1�� grau, visando desenvolver e avaliar alternativas criativas que estimulem a inclus��o da educação em sa��de sob enfoque transdisciplinar, utilizando recursos l��dicos como arte, literatura, jogos, teatro, etc. Este estudo foi realizado em 4 escolas municipais da periferia de Belo Horizonte com o objetivo de avaliar o impacto de um programa educativo em rela����o ao conhecimento e preval��ncia da esquistossomose. Os resultados demonstraram que, ap��s um ano de implanta����o dos novos materiais e metodologias, o conhecimento sobre a doen��a aumentou significativamente nas escolas experimentais, n��o se verificando o mesmo nas de controle. Em rela����o �� preval��ncia, observou-se uma queda geral de 12,9% para 9,0%, considerando as 4 escolas. Quando analisadas separadamente, a escola experimental de alta preval��ncia foi a que apresentou melhor resultado, registrando-se um decr��scimo significativo de 19,5% para 10,2%.

Educação em sa��de em escolas p��blica de 1�� grau da periferia de Belo Horizonte, MG, Brasil: II - conhecimentos, opini��es e preval��ncia de helmint��sase entre alunos e professores

O presente trabalho integra um amplo projeto de educação em sa��de, que visa desenvolver e avaliar estrat��gias e materiais para escolas de 1�� grau. Nesta parte do estudo, complementar ao artigo anterior (SCHALL et al.), atrav��s de entrevistas e exames parasitol��gicos de fezes realizados em quatro escolas municipais da periferia de Belo Horizonte, buscou-se investigar a pr��tica pedag��gica e a preval��ncia de helmint��ases entre os escolares. Os resultados demonstraram que: a) tanto professores quanto alunos apresentaram escassas informa����es a respeito das helmintoses, assim como no����es incorretas e desconhecimento de mecanismos de transmiss��o; b) altas preval��ncias nas escolas sendo de 68,0% e 76,0% (Bairro Gorduras) e 46,0% e 24,0% (Vale do Jatob�� e Barreiro de Cima) no 1�� ano de estudo (1988). Comparando-se as quatro escolas, encontrou-se uma associa����o das condi����es habitacionais dos alunos e os ��ndices de preval��ncia. Considerando o fato de tais helmint��ases serem sabidamente prevalentes a longo prazo nessas regi��es, percebe-se qu��o alheia est�� a escola em rela����o aos problemas da realidade de seus escolares.

Desafios da avalia����o de desempenho no Minist��rio da Educação e Ci��ncia: o caso do Instituto Polit��cnico de Portalegre

Comunica����o apresentada no 8�� Congresso Nacional de Administra����o P��blica ��� Desafios e Solu����es, em Carcavelos de 21 a 22 de Novembro de 2011.

"Casa dos Direitos" na Guiné-Bissau: uma aposta partilhada de coopera����o numa cultura de Direitos Humanos como chave para a constru����o da paz e a realiza����o dos Direitos

Comunica����o apresentada no 3�� Encontro Conhecimento e Coopera����o, INA, Lisboa, 17 de setembro de 2015

Investigar em educação: desafios da constru����o de conhecimento e da forma����o de investigadores num campo multi-referenciado

O livro que agora se apresenta decorre do trabalho desenvolvido num ciclo de semin��rios realizados no ano lectivio de 2008/09 e pretende explicitar e sistematizar alguns elementos em torno das principais quest��es organizadoras: o qu�� investigar em educação? Como se investiga em educação? Para qu�� investigar em educação? Por��m, n��o s��o respostas definitivas ou acabadas que se pretendem alcan��ar, nem t��o pouco podemos escamotear que se tratam de respostas situadas em fun����o dos percursos formativos e profissionais dos investigadores, mestrandos e doutorandos envolvidos nos semin��rios. Procuramos, acima de tudo, explicitar o posicionamento que, no nosso caso, tem vindo a ser privilegiado em termos de trabalho cient��fico no campo da investiga����o em educação

As miss��es franciscanas na Guiné (S��culo. XVII)

Disserta����o apresentada para cumprimento dos requisitos necess��rios �� obten����o do grau de Mestre em Hist��ria, especializa����o em Hist��ria Moderna e dos Descobrimentos

Estrela Clara de Aurora: Isabel de Portugal (1503-1539).Inf��ncia e educação de uma infanta de Portugal

Disserta����o de Mestrado em Hist��ria Moderna e dos Descobrimentos.

Relat��rio de est��gio em educação musical

Relat��rio de Est��gio apresentado para cumprimento dos requisitos necess��rios �� obten����o do grau de Mestre em Ensino de Educação Musical no Ensino B��sico.

Desempenho r��tmico de crian��as de v��rias idades - Ponto de partida para uma reflex��o sobre o est��gio de educação musical

Relat��rio apresentado para cumprimento dos requisitos necess��rios �� obten����o do grau de Mestre em Ensino de Educação Musical no Ensino B��sico.

Estudo cl��nico da oncocercose na Guiné-Bissau

Em ��frica e no Sul da Ar��bia, a oncocercose est�� essencialmente associada ao complexo Simulium damnosum (Ovazza, 1967). A propaga����o da doen��a resulta essencialmente do tipo de actividade humana, e das altera����es do ambiente, espec��almente a desfloresta����o maci��a, transformando o habitat florestal em habitat de savana (Hocking, 1953, Dadzie, 1980, Amazigo, 1991, Amazigo, 2002 a, WHO, 1995 b). 2- Morfologia 2.1 - O ovo O ovo, t��m uma forma triangular, com os v��rtices arredondados, medindo de 0,1 a 0,5 mm de comprimento. A casca �� lisa, n��o apresentando qualquer adapta����o especial e o revestimento �� viscoso. S��o de cor branca aquando da oviposi����o, escurecendo com a embriog��nese, aparecendo ent��o com cores rosadas, amareladas e acinzentadas. 2.2 - A larva A larva dos simul��deos, apresenta um formato mais ou menos cil��ndrico, com duas dilata����es, uma no t��rax, ligeira e outra mais acentuada na parte terminal do abd��men. Pode atingir o comprimento de um cent��metro, e uma colora����o muito variada, dependendo do tipo de alimentos ingeridos, e apresentar-se de colora����o totalmente escura, a esbranqui��ada. O corpo da larva �� formado por tr��s partes distintas ��� a cabe��a, o t��rax e o abd��men. A cabe��a: A cabe��a de uma larva de simul��deo, �� observa����o dorsal, apresenta-se pigmentada, podendo com essa pigmenta����o expressar-se de duas formas, ou com manchas escuras em fundo claro (modelo positivo), ou manchas claras em fundo escuro (modelo negativo), e um par de finas antenas. �� observa����o ventral destacam-se dois caracteres de grande valor sistem��tico ��� a fenda p��sgenal e o hipostoma.

Educação, Ambiente e Desportos de Natureza ��� Uma simbiose poss��vel

O Desporto para al��m do ��bvio, p. 11-22