Estudio bibliométrico de programas e intervenciones sobre educación alimentaria y nutricional en el medio escolar en España

Introducción: La obesidad en la población infantil y juvenil en España se sitúa actualmente en el 13,9%, y el sobrepeso se encuentra en el 26,3%. Esto hace que sea fundamental la adopción en los primeros años de vida de unos hábitos alimentarios correctos, donde la educación alimentaria y nutricional, desarrollada dentro de los programas de educación para la salud en el medio escolar, juega un papel fundamental. El objetivo del presente trabajo fue analizar, mediante revisión bibliométrica, la producción científica existente sobre programas o intervenciones de educación alimentaria y nutricional desarrollados en el medio escolar en España que muestran influencia en la salud y/o en los hábitos alimentarios de los escolares. Material y Métodos: Estudio descriptivo transversal de los resultados obtenidos en la búsqueda bibliográfica de las bases de datos Medline, Cochrane Library Plus en Español, Cuiden, Excelencia clínica, IBECS, Scielo, CSIC (ICYT, ISOC e IME), Lilacs, Cuidatge y Teseo. Se estudiaron indicadores bibliométricos: bases de datos, revistas, documentos publicados, idiomas, autoría, Índice de colaboración y grado de obsolescencia (Semiperíodo de Burton y Kebler e Índice de Price), entre otros. Resultados: La búsqueda proporcionó un total de 148 registros. La tasa final de artículos pertinentes fue de 49 (33,11%). La base de datos que más registros pertinentes proporcionó fue Medline con 24 (48,98%). 42 de los registros seleccionados (85,71%) pertenecían a artículos originales. La revista Nutrición Hospitalaria fue la que presentó mayor número de publicaciones, con 11 (22,45%). El Semiperíodo de Burton y Kebler fue de 6 años y el Índice de Price fue de 42,86%. Conclusiones: Existe una gran producción de artículos científicos relacionados con programas de educación alimentaria y nutricional en el medio escolar en España, lo cual es un indicador de la importancia de la adquisición de hábitos alimentarios saludables en la población infantil y juvenil y del interés que despiertan.

Together we make a difference.

Mode of access: Internet.

Equipment guide for on-site school kitchens.

Supersedes PA No. 292, "A Guide for Planning and Equipping School Lunchrooms."

Food storage guide for schools and institutions /

Mode of access: Internet.

Seafood inclusion in commercial main meal early years' food products

Acknowledgement We are grateful to the food manufacturers for answering queries and supplying missing nutritional information. Source of funding The study was funded by the Seafish and Interface Food and Drink as part of a Doctorate Scholarship undertaken at the University of Aberdeen. © 2015 John Wiley & Sons Ltd.

Seafood inclusion in commercial main meal early years' food products

Acknowledgement We are grateful to the food manufacturers for answering queries and supplying missing nutritional information. Source of funding The study was funded by the Seafish and Interface Food and Drink as part of a Doctorate Scholarship undertaken at the University of Aberdeen. © 2015 John Wiley & Sons Ltd.

Breast pumps as an incentive for breastfeeding : a mixed methods study of acceptability

Funding acknowledgement This project was funded by the NIHR Health Technology Assessment Programme (10/31/02) and is published in full in Health Technology Assessment.. Further information available at: http://www.nets.nihr.ac.uk/projects/hta/103102 This paper presents independent research commissioned by the National Institute for Health Research (NIHR). The views and opinions expressed by authors in this publication are those of the authors and do not necessarily reflect those of the NHS, the NIHR, MRC, CCF, NETSCC, the HTA programme or the Department of Health. NIHR were not involved in the study design, collection, analysis and interpretation of data or in the writing of the articles for publication.

Breast pumps as an incentive for breastfeeding : a mixed methods study of acceptability

Funding acknowledgement This project was funded by the NIHR Health Technology Assessment Programme (10/31/02) and is published in full in Health Technology Assessment.. Further information available at: http://www.nets.nihr.ac.uk/projects/hta/103102 This paper presents independent research commissioned by the National Institute for Health Research (NIHR). The views and opinions expressed by authors in this publication are those of the authors and do not necessarily reflect those of the NHS, the NIHR, MRC, CCF, NETSCC, the HTA programme or the Department of Health. NIHR were not involved in the study design, collection, analysis and interpretation of data or in the writing of the articles for publication.

Expertise and forms of knowledge in the government of families

This paper examines the relationship between the state and the individual in relation to an aspect of mundane family life – the feeding of babies and young children. The nutritional status of children has long been a matter of national concern and infant feeding is an aspect of family life that has been subjected to substantial state intervention. It exemplifies the imposition upon women the ‘biologico-moral responsibility’ for the welfare of children (Foucault 1991b). The state’s attempts to influence mothers’ feeding practices operate largely through education and persuasion. Through an elaborate state-sponsored apparatus, a strongly medicalised expert discourse is disseminated to mothers. This discourse warns mothers of the risks of certain feeding practices and the benefits of others. It constrains mothers through a series of ‘quiet coercions’ (Foucault 1991c) which seek to render them self-regulating subjects. Using data from a longitudinal interview study, this paper explores how mothers who are made responsible in these medical discourses around child nutrition, engage with, resist and refuse expert advice. It examines, in particular, the rhetorical strategies which mothers use to defend themselves against the charges of maternal irresponsibility that arise when their practices do not conform to expert medical recommendations.

Diversidad alimentaria en los niños entre 6 y 23 meses de edad en el área de hospitalización de clínica y cirugía pediátrica del Hospital Vicente Corral Moscoso en la ciudad de Cuenca. Ecuador 2015

ANTECEDENTES: Los dos primeros años de vida constituyen un período crítico para la nutrición de los niños. Según la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición 2011-2013 cerca de la mitad de niños de 6 a 11 meses no acceden a una variedad adecuada de alimentos. OBJETIVO GENERAL: Establecer la diversidad alimentaria en los niños y niñas de 6 a 23 meses de edad por un lapso de 5 meses en el año 2015 ingresados en el área de Clínica y Cirugía Pediátrica del Hospital Vicente Corral Moscoso. METODOLOGÍA: Estudio descriptivo, en el levantamiento de datos se utilizó entrevistas, revisión de historias clínicas. La tabulación y análisis de los datos se efectuó en SPSS 19 empleando medidas de tendencia central y de distribución en variables cuantitativas; frecuencias y porcentajes en variables cualitativas. La muestra fue de 171 niños de 6 a 23 meses hospitalizados en el área de cirugía y clínica pediátrica del Hospital Vicente Corral Moscoso. RESULTADOS: Se demostró que menos del 23% de los infantes tienen su peso normal, predominando los emaciados y emaciados severos, más marcado en las niñas. La Diversidad Alimentaria, Frecuencia Mínima de Comidas y Dieta Mínima Alimentaria en relación al sexo no arrojaron relación estadística significativa, pero se evidenció un aumento estadísticamente significativo con el incremento de la edad; siendo todos los alimentos consumidos en más del 80% de los infantes a excepción de las legumbres y nueces. Las frutas y verduras ricas en Vitamina A, lácteos y carnes son los más empleados

Impacto del Programa de Alimentación Escolar en el Trabajo Infantil: Una aproximación desde la toma de decisiones familiares

Esta investigación analiza el impacto del Programa de Alimentación Escolar en el trabajo infantil en Colombia a través de varias técnicas de evaluación de impacto que incluyen emparejamiento simple, emparejamiento genético y emparejamiento con reducción de sesgo. En particular, se encuentra que este programa disminuye la probabilidad de que los escolares trabajen alrededor de un 4%. Además, se explora que el trabajo infantil se reduce gracias a que el programa aumenta la seguridad alimentaria, lo que consecuentemente cambia las decisiones de los hogares y anula la carga laboral en los infantes. Son numerosos los avances en primera infancia llevados a cabo por el Estado, sin embargo, estos resultados sirven de base para construir un marco conceptual en el que se deben rescatar y promover las políticas públicas alimentarias en toda la edad escolar.

Caracterización nutricional mediante antropometría de los niños sanos menores de 5 años asistentes a una institución de salud en Puerto Inírida 2014

Introducción: Siendo la desnutrición infantil, un indicador trazador en el perfil de salud de una población y prioridad establecida por los objetivos de desarrollo del milenio y el plan decenal de salud pública en Colombia - PDSP en su dimensión de seguridad alimentaria y nutricional, mantiene gran prevalencia a nivel nacional a pesar de presentar subregistro en la información reportada, por ende, es prioridad la medición, notificación y tratamiento de la misma. La OMS estandarizó los parámetros de medición y el gobierno nacional los adoptó mediante la resolución 2121 de 2010. Sin embargo, para disminuir el indicador de desnutrición que al año 2015 debería estar reducido en un 50% según el PDSP, es necesario identificar el sub registro que hay en el diagnóstico de la misma. Metodología: Se realizó un estudio poblacional, descriptivo y transversal, en el cual se analizó la base de datos de los niños menores de 5 años asistentes a consulta de crecimiento y desarrollo en una institución de salud del municipio de Puerto Inírida, con el fin de realizar una caracterización nutricional basados en mediciones antropométricas y contrastándolas realizadas por los profesionales de salud con las encontradas utilizando los patrones establecidos por la OMS. La información se analizó con el Software WHO Anthro propiedad de la OMS. Resultados: Se encontró que el 33,6% de los menores de 5 años registrados presentan desnutrición crónica, el 7,6% desnutrición aguda, el 13,2% de desnutrición global y el 13,9% tiene obesidad. Al discriminarlo por edad se encontró mayor prevalencia de desnutrición crónica en ambos sexos, siendo mayor en población de sexo masculino (40,1% masculino – 27,6% femenino); al igual que al realizar la comparación por pertenencia puesto que se encuentra la misma prevalencia en desnutrición crónica (29,1% en población indígena y 29% en población no indígena). Según los estándares de la OMS, en la población estudiada 12 se identificaron 243 casos de malnutrición, mientras que en la consulta de crecimiento y desarrollo fueron diagnosticados como casos de malnutrición por los profesionales de salud solo 99. Discusión: La malnutrición es un problema estructural, por ende, se deben tener en cuenta factores tanto intrínsecos como extrínsecos de la persona. Las medidas antropométricas son sólo una manera de medir, que se debe contextualizar con el entorno y las condiciones socioeconómicas, patológicas y culturales en las que se encuentre la población. El estado nutricional de los menores asistentes a los controles de crecimiento y desarrollo de la población estudiada, se encuentra mal registrado, de la misma manera se encontró una gran prevalencia de desnutrición crónica que es un determinante en la calidad de vida. Es imperante la implementación de políticas públicas adecuadas que permitan profundizar en las causas de este flagelo y así mismo en su tratamiento.

Australasian nutrition research for prevention and management of child obesity : innovation and progress in the last decade

The Food and Nutrition stream of Australasian Child and Adolescent Obesity Research Network (ACAORN) aims to improve the quality of dietary methodologies and the reporting of dietary intake within Australasian child obesity research (http://www.acaorn.org.au/streams/nutrition/). With 2012 marking ACAORN’s 10th anniversary, this commentary profiles a selection of child obesity nutrition research published over the last decade by Food and Nutrition Stream members. In addition, stream activities have included the development of an online selection guide to assist researchers in their selection of appropriate dietary intake methodologies (http://www.acaorn.org.au/streams/nutrition/dietary-intake/index.php). The quantity and quality of research to guide effective child obesity prevention and treatment has increased substantially over the last decade. ACAORN provides a successful case study of how research networks can provide a collegial atmosphere to foster and co-ordinate research efforts in an otherwise competitive environment.

Nutrition and physical activity policies and practices in family child care homes

Background Family child care homes (FCCHs) are the second-largest provider of nonrelative care in the U.S. However, despite providing care for nearly 1.9 million children aged <5 years, little is known about the nutrition and physical activity practices of FCCHs. Purpose To address this gap, this study aims to describe policies and practices related to nutrition and physical activity in a representative sample of FCCHs. Methods A stratified random sample of registered FCCHs operating in Kansas (N=297) completed the Nutrition and Physical Activity Self Assessment for Child Care (NAPSACC) instrument. Prevalence estimates and 95% CIs for meeting or exceeding accepted child care standards were calculated using SAS PROC SURVEYFREQ. Results Most providers either met or exceeded child care standards related to serving fruit and vegetables and provision of daily physical activity. Very few providers reported serving fried meats or vegetables or unhealthy snack foods on a regular basis. Areas of concern included infrequent servings of low-fat milk, frequent use of unhealthy foods for celebrations, widespread use of TV and video games throughout the day, restricting physical activity for children who misbehave, and lack of appropriate indoor spaces for physical activity. Only a small percentage of providers reported receiving regular training in nutrition or physical activity. Relatively few providers had written guidelines on nutrition or physical activity. Conclusions Some strengths were exhibited by FCCHs, but substantial weaknesses were shown with respect to meeting established child care standards for nutrition and physical activity. Interventions to promote healthy eating and regular physical activity in FCCHs are thus warranted.

A nutrition and physical activity intervention for family child care homes

Background Family child care homes (FCCHs) provide child care to 1.9 million children in the U.S., but many do not meet established child care standards for healthy eating and physical activity. Purpose To determine the effects of a community-based train-the-trainer intervention on FCCHs policies and practices related to healthy eating and physical activity. Design Quasi-experimental design with replication in three independent cohorts of FCCHs. Setting/participants Registered FCCHs from 15 counties across Kansas participated in the Healthy Kansas Kids (HKK) program. Resource and referral agencies (RRAs) in each county recruited and enrolled between five and 15 child care providers in their service delivery area to participate in the program. The number of registered FCCHs participating in HKK in Years 1 (2006-2007); 2 (2007-2008); and 3 (2008-2009) of the program were 85, 64, and 87, respectively. A stratified random sample of registered FCCHs operating in Kansas (n=297) served as a normative comparison group. Interventions Child care trainers from each RRA completed a series of train-the-trainer workshops related to promotion of healthy eating and physical activity. FCCHs were subsequently guided through a four-step iterative process consisting of (1) self-evaluation; (2) goal setting; (3) developing an action plan; and (4) evaluating progress toward meeting goals. FCCHs also received U. S. Department of Agriculture resources related to healthy eating and physical activity. Main outcome measures Nutrition and Physical Activity Self-Assessment for Child Care (NAP SACC) self-assessment instrument (NAP SACC-SA). Analyses of outcome measures were conducted between 2008 and 2010. Results Healthy Kansas Kids FCCHs exhibited significant improvements in healthy eating (Delta=6.9%-7.1%) and physical activity (Delta=15.4%-19.2%) scores (p<0.05). Within each cohort, pre-intervention scores were not significantly different from the state average, whereas post-intervention scores were significantly higher than the state average. Conclusions Community-based train-the-trainer interventions to promote healthy eating and physical activity in FCCHs are feasible, sustainable, and effective.